Le Franc-Bocal

Très belle découverte !! La cuisine était simplement parfaite, une explosion de saveurs en bouche, une belle technique. Le service était également parfait, très bon accueil. C est pour ce genre de restaurant que sortir est un plaisir. Nous reviendrons avec grand plaisir et recommandons vivement ce bel endroit.

Tres bonne experience, Service rapide, produit de qualité, prix raisonnables Petite salle intimiste, petite carte, tout ce qu’on aime On voit "l’ame papa" du restaurateur choyer ces clients Merci 🤩

Joli restaurant, peu de tables mais le lieu reste chaleureux. Accueil sympathique. La nourriture est excellente et savoureuse. Recherche dans la présentation des plats. Le chef a su préserver l'authenticité des produits locaux et les plats sont délicieux. Nous nous sommes régalés!

Quelle belle découverte ! Échoués sur Metabief un samedi à 13h30 sans Résa, nous nous faisons refouler par plusieurs restos, déjà complets. Par le plus grand des hasards, nous poussons la porte de ce petit établissement, et quelle merveilleuse découverte. Une petite salle cosy, de belles baies vitrées inondées de soleil, une cuisine semi ouverte presque plus grande que la salle (ça c’est bon signe !) Une carte très réduite (très bon signe aussi !) mais variée. Tout est frais et de saison, tout est juste et savoureux. Nous avons pu discuter avec le chef, échanger en fin de service sur certains mystères gastronomiques, chef qui s’occupait également du service, impeccable. Ambiance chaleureuse, part belle au bois et à l’esprit lounge. Nous espérons pouvoir y retourner avant la fin de notre séjour, mais il est préférable de réserver cette pépite confidentielle.

Enfin une vraie cuisine , goûteuse , des produits de qualité, frais et bien travaillés , nos papilles se font plaisir ! Beau choix de vins , essentiellement du Jura. Nous recommandons vivement !!

Absolument génial. En plus d'avoir des moustaches exceptionnelles, le patron propose une cuisine du même acabit. Que ce soit le mélange de saveurs, de textures ou de goût, dans la précision de la cuisson et l'équilibre proposé par les mets. De plus, d'une gentillesse et d'une avenance rare ce jour, ́il n'hésitât pas à nous partager ses recettes et ses conseils avec astuces de chef. Bref, une adresse et une ambiance rare. Nous reviendrons !

Un indéniable savoir-faire, de bons produits sélectionnés avec soin, une cuisine orchestrée avec amour et maîtrise... voilà les ingrédients qui ont ravi mes papilles, dans ce petit cocon restaurant. Délicates et raffinées, les assiettes sont justes, équilibrées et parfaitement assaisonnées. L'accord des vins conseillés est judicieux et met parfaitement en relief les plats. Merci pour ce beau moment qui redonne du sens au fait de sortir manger. On découvre, on voyage et on rentre heureux, empli de belles saveurs..

Merveilleuse découverte après une matinée de randonnée. Le menu du jour est à la fois simple et raffiné. Le talentueux chef sait apporter le plaisir en bouche en utilisant savamment des épices, des herbes et une cuison idéale pour la viande et les légumes. Et sans oublier le plaisir des yeux avec l'agencement subtil et coloré des différents ingrédients qui composent l'assiette. Belle carte de vins à la bouteille ou au verre. Le tout pour un prix très raisonnable.

Rien a redire c’était super, j’étais de passage avec 2 amis Dimanche dernier pour le festival de la paille et j’ai adoré. Service impeccable, un serveur à l’écoute et très agréable, une cuisine délicieuse pour un prix très raisonnable. Merci à eux

Un accueil très agréable, avec un chef de cuisine qui gère tout, du service jusqu’à l’addition. Les plats sont travaillés et de grande qualité, et la sélection de produits est vraiment plaisante à découvrir. Malgré une soirée dédiée au tartare, le chef a su s’adapter à nos envies ainsi qu’à la présence d’un enfant. Je recommande vivement !

Agréable restaurant situé au cœur de Métabief. Nous y allons régulièrement et chaque visite est une nouvelle découverte culinaire ! Nous n'avons jamais eu a redire, la cuisine est fabuleuse et la sympathie de l'équipe apporte la cerise sur le gâteau ! Vous pouvez vous y rendre les yeux fermés...

Je tenais à remercier Nathan pour son accueil sa cuisine et sa disponibilité. Nous avons passé un moment exceptionnel dans son restaurant avec un menu spécial anniversaire ! Et mention spéciale à sa fille qui est tout aussi adorable que son papa !

Delicieux mets raffinés et gourmands. Nous nous sommes régalés. Le personnel est adorable. Le restaurant a de belles valeurs ethniques. Nous pouvons que recommander! Allez y les yeux fermés !

Belle découverte gustative . Nos papilles ont été en émoi. Cuisson de la viande fabuleuse et fondante. Nous avons eu le plaisir de rencontrer des restaurateurs qui ont le goût et le plaisir de recevoir , cuisiner avec des produits de notre région. Bravo pour votre intérêt et merci pour votre bonne humeur.

De passage pour UTMJ, quelle belle découverte ce jeudi midi ! Une cuisine maison, délicieuse qui respire la passion jusque dans le service ! Des produits de qualités et locaux ! Un grand merci à vous, continuez ainsi ! Si je dois revenir sur Metabief je sais où manger ! 🫶 a bientôt

Quel plaisir de connaître un tel établissement. Le propriétaire est chaleureux, serviable, arrangeant et passionné par son travail. Le brunch était excellent, utilisant des produits de qualité et réalisé avec précision