Ristorante ospitale,Menu' vario,una menzione speciale per l'oca ( specialità della casa),bell' assortimento di vini e grappe. Ottimo il servizio, personale attento,presente,che consiglia,veramente il Top,bravi!

Nel piccolo comune di Corte de' Cortesi in provincia di Cremona si trova, in centro paese, la Trattoria Gabbiano 1983 gestita da Andrea in sala e la moglie ai fornelli. L'ingresso e la sala sono ben curati e arredati con gusto. Le ghiottonerie elencate nel menù sono una serie di tentazioni! Trattasi della tradizionale cucina cremonese con i piatti preparati rispettando i canoni di quest'ultima. Eccellenti, tra le altre portate, il bollito premiato da Alessandro Borghese e i marubini in brodo. Se si vogliono gustare cibi nostrani ma con un tocco di raffinatezza, è obbligatorio fermarsi in questo locale. Qualità e prezzo vanno a braccetto.

Oggi abbiamo pranzato divinamente in questa trattoria sotto una bellissima pergola fiorita di gelsomino. Per iniziare abbiamo preso: Tagliere Gabbiano (antipasti misti), Gòsafer (crema di sardina), Carciofo 2.0 (sformato ai carciofi) e Cucciolone di Baccalà (biscotto di pasta brisée con baccalà mantecato); poi abbiamo proseguito con: Petto d'oca come piace a noi (tagliata di petto d'oca), Faraona 1983 (faraona arrosto), C'era una volta il Roast Beef (roast beef di manzo tiepido). E per terminare in bellezza: La colazione dei campioni (crema di mascarpone allo zabaione con la sbrisolona della Stefi), Coppa Tognazzi (tiramisù con amaretti e scaglie di cioccolato) e Fragolino (crostatina con crema chantilly e fragole fresche). Tutto davvero eccezionale!!! La trattoria è anche dotata di una fornitissima cantina di vini e il proprietario Andrea ci ha consigliato di iniziare con un Franciacorta e poi abbiamo proseguito con una bottiglia di vino rosso della cantina Picchioni. Torneremo certamente in autunno per assaggiare il noto e premiato Bollito tradizionale cremonese e anche per assaggiare le altre delizie del menu della stagione. Lo consigliamo vivamente se passate dalle parti di Cremona!!!

Ristorante con enoteca. Il cibo è ottimo e l'ambiente è curato ed elegante. Staff molto cordiale e disponibile. I prezzi sono abbastanza elevati per via dell'impronta gourmet che ha. La specialità è l'oca ma ci sono anche altre tipologie di piatti.

Abbiamo provato Gabbiano83 incuriositi dalla simpatia di Andrea nella puntata di 4 Ristoranti e dalla particolare proposta a base d'oca. La location è calda, accogliente. Perfetta per un pranzo della domenica in famiglia o, come nel nostro caso, per un momento di coccola in un sabato piovoso e freddo. La specialità, come scritto titolato sotto il nome del locale, è l'oca, ma il menù offre tante proposte interessanti, della tradizione e non. Gli gnocchetti di patate rosse con ragù d'anatra e funghi ci sono piaciuti ma non ci hanno stregati: fatti a mano, ottima materia prima, ma poco saporiti. Mancava uno sprint. Tutt'altra storia, invece, per i due piatti d'oca: coscia e petto. Coscia gustosissima, con un perfetto accompagnamento di castagne e polenta morbida. Petto di una consistenza favolosa, anche questo saporito e abbinato a degli ottimi funghi che lo risaltavano. In sostituzione del dolce abbiamo ordinato due pezzi di formaggio dalla ricca selezione a disposizione: formaggella di grotta e fatulì delle malghe bresciane, gusti decisi ben accompagnati con mostarda e composta di peperoni. Servizio molto cordiale, Andrea ha dimostrato una grande preparazione e la ragazza che ci ha servito è stata sempre gentile e disponibile. Carino e gradito l'omaggio di una sbrisolona fatta in casa al momento del conto (onesto e in linea con quanto mangiato). Consigliato, quando avremo di nuovo voglia d'oca sapremo dove andare!

Scelto per una cena in un'occasione speciale. La proposta di specialità di oca è estremamente invitante dagli antipasti ai secondi; anche la proposta di dolci è in linea col livello elevatissimo delle altre pietanze. Prezzo onestissimo per quantità e qualità delle porzioni.

Invogliati a provarlo dopo aver visto la trasmissione Quattro ristoranti di Alessandro Borghese, abbiamo deciso di farci un salto. Piacevolissima scoperta, ristorante storico, si affaccia sulla piazzetta di un piccolo paesino della campagna cremonese, Corte de' Cortesi. Belle le salette interne e bella e fresca la veranda nonostante il caldone. Servizio discreto e professionale. Abbiamo preso culatello di Zibello selezione Oro con focaccine calde e giardiniera, ottimo antipasto. A seguire pappardelle con culatello e Bagoss, buonissimo formaggio stagionato prodotto a Bagolino, dai sentori di mirtillo ed erba di campo. Non poteva mancare il bollito con le sue salsine (da solo vale il viaggio e non mi stupisco abbia vinto il bonus di Borghese per il miglior bollito). Davvero notevole e piacevole da mangiare nonostante il caldo della giornata. Ottimo anche lo storione bianco con verdure e agrodolce ed emulsione di pistacchio. La storica colazione dei campioni (sbrisolona fatta in casa con crema al mascarpone e zabaione) e meringa n. 5 (ironica proposizione di un classico francese n. 5 qui sostituito da un acqua di rose fatta da loro) con frutta fresca di stagione e meringa sbriciolata hanno chiuso una cena di gran livello. Prezzi adeguati alla materia prima. Torneremo a provare gli altri piatti. Complimenti!

Siamo stati in questo ristorante per una cena a due, che dire, tutto perfetto dall'inizio alla fine, dall'accoglienza al pagamento. l'assoluto d'oca e tartufo delicato ma deciso, risotto alla milanese con ragù d'oca anche questo un connubio di sapori molto buono. Il bollito è il loro fiore all'occhiello, morbidissimo, saporito e con una varietà di salse fatte in casa. I dolci un fine pasto perfettamente bilanciati senza essere troppo zuccherosi, e si sentela qualità. I vini abbinati alle portate ci sono stati perfettamente spiegati dalla caposala, che ci ha anche offerto il caffè finale. Torneremo sicuramente!

Milena Kowalczykiewicz-Szatkowska

A small, family-run restaurant in the center of a tiny town. We went there as a family of five (with our dog). Fantastic food – they specialize in goose dishes. Delicious appetizers – excellent steak tartare prepared by the owner at your table. Long list of wines to match the dishes. We wholeheartedly recommend it!

Francesca P

The dishes are truly delicious and carefully prepared down to the smallest detail. The desserts are stunning. I had never tried goose dishes before, and I was pleasantly surprised. Definitely worth a try!