Una vez más "La Fundición" no defrauda. Trato inmejorable y cocina excepcional. Steak-tartar riquisimo, las albóndigas, las texturas de chipiron, el tartar de tomate, texturas de chocolate...así podría seguir.Uno de los mejores restaurantes. Gracias al equipo

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Comentarios de la comida de hoy con mi mujer: Aspectos positivos: 1. El encanto del sitio (estuvimos en la sala de la chimenea, al lado de una ventana. Y la terraza, que hemos visto al pasar). 2. La atención recibida. 3. Una carta con alérgenos de cada plato y que el personal nos preguntó antes de decir nada. Esto que debería ser lo normal, y más en un restaurante de esta clase, no lo es, lamentablemente, así que un 10 para La Fundición. 4. El pan de masa madre de VERDAD y el aceite picual ecológico de Yecla. 5. Entrante: texturas de chipirones. Los mejores de nuestra vida. 6. Carrillada de vaca y rulo de cochinillo. Impresionantes. 7. Maracuya, naranja y brownie. 8. La TARTA fluida de quesos. 9. Y la calidad del café (ese olvidado muchas veces). 10. El precio con agua y una cerveza fue de 36€/persona. Relación calidad/precio muy alta. Aspectos negativos: 1. Ponganme la hogaza entera de ese pan y dejen la botella de aceite. Claro, que no comería el resto y sería una pena. 2. Ponganme la tarta de queso entera. En resumen, es un restaurante que podría tener una estrella Michelin sin problema.

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Experiencia única, platos originales con sabores increíbles

Exigentes con el horario cumple a rajatabla horario europeo de última reserva a las 21:30h. La cocina es rica, elaborada, cuidada y especial. Muy buena atención especial de Diego!

ESPECTACULAR!!! No doy más estrellas porque no caben.. Una explosión de creatividad culinaria y sabores donde los platos se nota que están elaborados con mucho mimo y la mejor materia prima. Servicio Excelente. Un placer de los grandes comer aquí!

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Ha sido una sorpresa,no esperaba esta calidad. Muy Recomendable, platos bien elaborados y originales. Sobre todo el solomillo de venado,exquisito. Los entrantes de las fotos muy espectaculares.

Encantador restaurante en pleno centro histórico. Muy acogedor y con un servicio extraordinario. La calidad de sus productos es suprema que junto a su cocina particular hacen de los platos un manjar para deleitar los sentidos.

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Está claro que en este restaurante todo el mundo sabe muy bien lo que hace y puedo decir que en este tipo de sitios es donde se eleva la restauración al nivel de arte tanto visual como sensorial. Podría describir los platos pero es mucho mejor que vayáis de verdad. Desde el primer plato hasta los postres un 11.

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Todo un acierto haber celebrado mi cumpleaños en La Fundición; la atención inmejorable, amabilidad, buen humor... y la comida ¡espectacular! Una calidad de producto buenísima y unos platos que son un auténtico placer. Mis preferidos: los buñuelos de setas con foie y la tarta de queso; increíbles. Gracias por cuidar de mi familia en este día y hacernos sentir como en casa.

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Inmejorable ambiente y servicio. Degustación de platos de la carta muy agradable al paladar y a los sentidos. Por equilibrar el plato de lomo de ciervo propongo reducir la cantidad de frutos rojos y añadir algo más de endivia que da el toque suave a la carne de caza. Postres increíbles y un descubrimiento el vino “de Alberto”. Gracias. Bonita experiencia y metecida estrella Michelín.

Me encanto la experiencia en la fundición. La atención del servio ejemplar, asesorandonos en cada momento, muy cercanos y serviciales. La comida se nota cuidada elaborada con conocimiento y cariño hacia el producto. El ambiente con la chimenea es maravilloso, da aspecto de hogar. Un lugar donde volver a disfrutar de la comida sin prisa. Muchas gracias grande ese equipo!!!

Un lugar estupendo, nos gustó mucho la comida, el local y el trato. Compartimos los entrantes y cada uno pidió un segundo, más un postre y café. La comida se compuso de: Degustación de aceite con pan de masa madre. Entrantes: Buñuelos rellenos de 4 setas (trompetilla de la muerte, shitake...) Con crema de queso y culminado con foie Tosta de camarones con guacamole, atún crudo, huevas de pez volador con wasabi y un poco de salsa con especias japonesas Segundos: Steak tartar con picante medio que se acompaña con tostas de pan de masa madre Lomo de rape con sopa de cítricos con fideos chinos Lomo de ciervo, salsa de frambuesa, arándanos y endivia Postre: Semifrío de avellana Cafés

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Realmente espectacular. Visitando La Granja de San Ildefonso, paramos aquí a tomar un café y los torreznillos que nos pusieron de tapa estaban tan ricos que decidimos reservar para comer. Nos aconsejaron tomar el menú de degustación (seis platos y dos postres) y qué gran elección: platos riquísimos y sorprendentes. La atención del personal, una maravilla. Para nuestro gusto, aunque todos estaban deliciosos, destacaron las láminas de corvina y los buñuelos. En cuanto al postre, para mí la panna cotta. Repetiríamos sin dudarlo

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Todo increíble. El espacio es super bonito y acogedor. La comida estupenda, con un producto de primera, todo de Castilla y León. Tomamos menú degustación de trece pases, más maridaje, todo a destacar, porque todo estaba riquísimo, con una presentación muy cuidada (felicidades a los chefs). Trato espléndido, con buenos profesionales, pero también cercanos. Buena relación calidad precio, valorando el tiempo, dedicación y esmero en cada detalle (desde la elaboración a la atención). Muy recomendable. Sin duda volveremos.

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“Una experiencia fantástica. Todos los platos estaban buenísimos, bien presentados y llenos de sabor. El trato del personal fue impecable y el ambiente muy acogedor. Cada plato estaba delicioso, se nota el mimo en la cocina y la atención es de 10. Un sitio al que da gusto volver.”

Hemos probado el menú de degustacion con maridaje. Menú muy equilibrado, 13 pases en 5 escalas. Incapaz de destacar un plato,deliciosos y originales. El maridaje te brinda probar vinos poco habituales y de magnífica calidad en su copa adecuada. Calidad precio FABULOSA.

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Absolutamente recomendable. Merecidísima mención Michelin. Para nosotros está rozando la Estrella. Una de esas gratisimas sorpresas que te llevas a veces. Ubicado en la antigua fundición de plomo, ocupando también algunas estancias del hospital. Este restaurante, con Aníbal como gran chef, superó con creces nuestras expectativas. Estaba todo buenísimo. Desde las croquetas de judiones hasta los buñuelos de setas con Foie, impresionantes. Los segundos perfectos, el steak Tartar con el punto exacto de picante y que decir del solomillo con salsa de regaliz. De postre, el semifrío de avellana y caramelo salado, también exquisito. Por ponerle un pero, mejorar oferta de espumosos (solo tienen un AT Roca) Baños al fondo de la entrada, pasada la barra, decoración bien y completos. 4/5

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Impresionante. Riquísimos todos los platos. Los postres maravillosos. El precio calidad/precio no se puede mejorar. La atención la normal para un sitio de esta categoría, es decir excelente en todos los aspectos, más que atentos y super profesionales. Detallistas en todo. Muy, muy recomendable.

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Un lugar muy acogedor. Producto de calidad tratado con mimo. El personal muy agradable. Mi plato favorito la carrillera de ternera con mojo negro y tapioca. Un acierto.

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Lugar imprescindible si vas a la granja de san idelfonso. Nos dejamos guiar por la guia Michelin y encontramos este restaurante con distinción Bib gourmad totalmente merecida. 🧑‍💼SERVICIO: Genial, con camareros que te explican muy bien los platos que te ponen y recomiendan adecuadamente. Además sirven los platos de uno en uno, lo que te permite disfrutar sin prisas de su cocina. 🏠AMBIENTE: Restaurante muy bonito sito en un edificio antiguo restaurado con muy buen gusto, el comedor de la fragua es bonito y muy acogedor. 🍲COCINA: Pedimos de carta y cada plato que venía nos encantó, especial mención para las LAMINAS DE CORVINA, con un gran aliño que lo hacen un plato para recordar siempre. Las CROQUETAS DE LA GRANJA una experiencia, para probar al menos una vez en la vida, es comerte un plato de judiones de la granja con todo su sabor, en una croqueta. El HUEVO CON HUMMUS tambien muy bien conjugado y un gusto al paladar. El COCHINILLO muy original, con su corteza crujiente que recuerda al torrezno. Por último los postres la tarta de queso con un sabor bastante fuerte, genial si te gusta el queso y el brownie con maracuya curiosa combinación citrica con el chocolate, ambos con poca intensidad de azúcar. Pendiente para la siguiente probar el tatin de manzana y las texturas de chocolate. 💵PRECIO: Muy contenido para la calidad y trabajo que llevan los platos servidos. En nuestro caso fueron 46,50€ por persona, saliendo llenos.

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Imposible fallar si vienes aquí a comer. Ambiente muy acogedor, trato impecable y comida de gran calidad. Un 10. Volvimos a repetir y reitero lo dicho 3 años después. Presentación increíble, platos exquisitos y trato inmejorable. Maravilloso.

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Buenísimo. Hemos estado hoy comiendo y tanto el trato como la calidad de la comida… de 10!! Las croquetas de judiones muy ricas, el cochinillo y los ravioli de rabo de toro. ¡Y el postre muy fresquito! Todo riquísimo. Si alguna vez vuelvo a la Granja, repetiré.

Espectacular menú degustación con maridaje Merecedor de estrella Michel

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Ingredientes fabulosos combinados con originalidad y calidad dan lugar a propuestas extraordinarias. Acogedor, amplio, confortable y con una profesionalidad excepcional. Restaurante imperdible si estás por la zona, y si no, se justifica el viaje

Desde la llegada al restaurante son todo detalles de atencion. En cuanto a la carta tiene la variedad perfecta en cantidad de platos. Pedimos unas croquetas y las dos recomendaciones del jefe de sala (corvina y vieiras). Todo espectacular. Muy buena presentación, una buena explicación y, lo mejor, un sabor exquisito. De segundo pedimos Solomillo, steak tartar y carrilleras. Los 3 platos estaban muy muy ricos. Muchísimo sabor y muy buena calidad del genero. Llegamos a los postres y pedimos uno de cada. La tarta de queso estaba buena (si no te gusta el queso mejor no pedirla); otro postre con sabor a cítricos con helado de pera que estaba bueno; los dos de chocolate (semifrio y chocolates 70%) increibles; y el mas sorprendente... La piña colada a su manera. Sin lugar a duda repetire.

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Sin duda, el mejor sitio para venir a comer a La Granja actualmente. Todos los platos exquisitos, TODOS!! Trato muy amable y ambiente realmente agradable. Muy recomendado venir aquí. P.D.: Las croquetas de judiones nos sorprendieron, muy recomendadas!

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Apostaría fuerte porque La Fundición recibirá una Estrella Michelin en breve. Tienen una cocina deliciosa y un servicio a la altura de los grandes restaurantes del país. Un menú degustación que cambia por temporada y que vale solo 85€… dado el producto, la complejidad de las elaboraciones y las cantidades, en cualquier gran ciudad costaría al menos el doble. Solamente un plato (el puerro) me dejó un poco indiferente; el resto, todos, me parecieron MUY buenos. 10/10

Estupendo servicio y comida genial. Comida tradicional con un toque moderno sin perder la esencia. El cochinillo y el tartar de tomate sublimes

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Imprescindible si vas a visitar la Granja de San Ildefonso. Para dos personas pedimos dos entrantes, dos segundos y dos postres. Lo ideal es ir con más personas porque las raciones son grandecitas y así puedes probar más platos. Repetiremos seguro. PD: En la foto de los raviolis en realidad la cantidad era el doble, ya que nos sirvieron un plato en dos para compartirlo mejor. Buenísimos.

Impresionante. Me han encantado todos los platos que he probado y siempre me sorprende el precio. El edificio es muy bonito, el servicio muy bien y el precio siempre sorprende - es complicado encontrar un sitio con mejor relación calidad-precio (tanto el menú de degustación como a la carte).

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La Fundición se encuentra en un edificio histórico, construido en 1722, y recientemente rehabilitado. Ofrecen una versión actualizada de la cocina tradicional segoviana en un ambiente ideal. Todos los platos que probamos nos encantaron: •Rulo de cochinillo ahumado y crema de yuzu. •Croquetas fluidas de judiones del Real Sitio. •Carrillada de vaca en mojo negro y tapioca inflada. •Tacos de mollejas laqueadas al cacao. •Tatin de manzana y helado de vainilla. •Coulant frío de pistachos y frambuesa.

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Exquisito, delicioso, una delicatesen que merece la pena. Para nosotros todo el trabajo y conocimiento de todos y cada uno los trabajadores del restaurante. Es necesario vivir la experiencia culinaria. Y el trato, fenomenal, muy profesionales y simpáticos. Repetiremos.

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Muy recomendable. En pocos sitios he comido tan bien. Unos buñuelos rellenos de setas inolvidables, unos raviolis rellenos de rabo de toro, un rape...en fin todo. Sin olvidar los postres y la atención exquisita.

Cocina de 10, servicio impecable. Pedimos las mollejas en taco, rulo de cochinillo y raviolis de rabo, todo buenísimo. Tarta tatin de otra forma, pero riquísima también. Salimos a 45 € con una botella de Pruno y dos cafés. Volvemos seguro porque me quedo con ganas del menú degustación.

Estuvimos cenando en familia y la atención de todos los trabajadores fue espectacular. El patio por las noches muy bonito y las recomendaciones muy acertadas.

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Hemos probado el menú degustación y la verdad ha sido un acierto. Un 10 al chef y otro 10 al servicio, hemos disfrutado de la comida como nunca, calidad excelente y un precio más que razonable. El menú tiene 13 platos que te hace saborear y disfrutar de la gastronomía de la zona en todo su esplendor: croqueta de judiones, canelón de cordero… y los postres… no hay palabras. Gracias por la experiencia. Volveremos.

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Todo espectacular! Los buñuelos de setas con foie, las ostras, el cochinillo, los ravioles de rabo de toro y el postre de chocolate con aceite de oliva! Ya queremos regresar

La comida espectacular. El menú degustación con productos de la zona es muy bueno, productos y comida tradicional llevada a la actualidad. Y la atención estupenda por parte de los camareros y por parte del chef que salió al terminar el menú a preguntar qué tal había ido.

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Magnífica experiencia y recomendable 100%. Me ha sorprendido por tener platos que no dejan de ser clásicos pero con un toque diferente que realzan y potencian los sabores. Personal muy amable que nos ha explicado cada plato. Ambiente muy acogedor y muy bien decorado. Para repetir seguro

La comida muy rica ha sido toda una experiencia. Ha durado en total aproximadamente 3 horas y acompañado de un vino riquísimo. Han sido números platos , comenzando por pescados, luego carne, vegetales y finalizando con 3 platos de pato espectaculares, además de 4 platos de postres. 100% recomendable la experiencia

Un sitio con mucho encanto. La atención de los camareros es muy buena, te aconsejan en todo momento. El cochinillo es para ponerle un monumento, con un sabor y una textura de primera clase. También nos gustaron mucho las croquetas de judiones.

Estuvimos comiendo allí el pasado 2 de mayo y el servicio y la comida espectacular, merece la pena muchísimo comer allí sin duda. Comimos croquetas fluidas de judiones del Real Sitio, huevo, hummus castellano, setas y camarón pipa, rulo de cochinillo ahumado y crema de yuzu, lomo de ciervo con salsa de frambuesa y endivia, coulant frío de pistacho y frambuesa, y tarta de queso. A destacar el lomo de ciervo que era como mantequilla de tierno. Para repetir.

+3

Excepcional, pedimos el menú degustación y cada bocado era una explosión de sabor. Magnífico el trato, te explican cada plato con todo detalle. Sin duda merece la pena. Volveremos!

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Gran descubrimiento en pleno pueblo de La Granja, estaba todo espectacular. Tomamos unos buñuelos rellenos de setas y foie maravillosos y después un bacalao en su punto y muy rico y una raya rebozada también muy buena con una salsa riquísima, para terminar un tatín que está hecho solo de manzana con su helado, todo de 10. El personal muy amable y cercano y la sala pequeñita y muy bien puesta, para sentirte como en casa. Volveremos seguro a degustar otras cosas de su carta que también prometen.

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Tremendo restaurante, producto de máxima calidad y elaboraciones sorprendentes. El rulo de cochinillo, brutal.

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100% Recomendable. Desde que entras el sitio es espectacular todo decorado con mucho gusto. Comimos a mediodia y salimos encantados,todo producto de calidad y bien elaborado.

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Una maravilla. Desde el momento en que entras, el equipo consigue que te sientas en casa. Los platos empiezan muy bien, pero terminan aún mejor. Hay muchísimo detalle en la cocina, en el servicio y en el espacio. Les auguro un grandísimo futuro.

Un sitio precioso, con un ambiente muy cálido y con un personal MARAVILLOSO!!!! Por supuesto la comida ESPECTACULAR! Cada bocado es una explosión de sabor y de nuevas sensaciones! Para mi uno de los mejores restaurantes de Castilla y León… sitio 100% recomendable!! Enhorabuena por este lugar!!

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Un lugar cuidado al detalle, sencillo y elegante. La atención ha sido espectacular, destacando el trato recibido por parte del jefe de sala. Carta de platos variada y exquisita. Sin duda un acierto.

Un sitio muy recomendable. Relación calidad precio increíble. Bien servido

Pedimos el menú degustación (6 platos salados y dos postres). Simplemente espectacular. Los platos son creativos y llenos de sabor, y al parecer van cambiando el menú, así que merece la pena probarlo. Además de la comida, el sitio es acogedor y decorado con gusto, respetando la historia original del edificio. Si vuelvo a la granja... Fijo que vuelvo a este restaurante.

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Excelente cocina, original propuesta y con producto de muy buena calidad. El ambiente del comedor es precioso y el servicio muy amable e informando de todos los platos. Buena carta de vinos, con estupenda relación calidad-precio

Platos: exquisitos. Servicio: encantadores, serviciales, discretos, divertidos. Un espacio muy agradable, mezcla de tradicional y moderno. Un lujo de comida y un rato estupendo

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Una experiencia sensacional en un lugar idílico, con un trato impecable y amigable. Pedimos el menú degustación por 70€ (sin maridaje), compuesto por un viaje sensorial por distintos conceptos culinarios de la tierra. Lo que más agradecimos fueron las explicaciones a la hora de traernos todos los platos, así como la humildad y trato cercano de las personas que nos atendieron. Adjunto foto del menú, ya que fue tan extenso y variado que los detalles se ven mucho mejor ahí. Pero me gustaría destacar lo explosiva que fue la croqueta líquida de judiones; el buñuelo de chorizo (se deshacía en la boca); el langostino de Medina del Campo (sí, de Medina del Campo!) cuya crema de verdejo y yuzu fueron para mí un descubrimiento más que genial; y el lomo de ciervo, tierno y sabroso, con salsa de frambuesas y arándanos que se amoldaba perfectamente a la carne. No nos pareció en absoluto caro para una comida de Navidad inmejorable en un entorno íntimo cuyos alrededores te permiten respirar aire puro y rodearte de paz.

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Perfecto. Buena carta, platos originales perfectos de calidad y cantidad, muy importante además de buen producto. Entre plato plato tienes que esperar lo justo, ni para que se te amontonen ni para que se te haga largo. Muy buena atención, el camarero se moja a la hora de pedir consejo. Sitio limpio y bien decorado. Lo único la entrada, lo tenía delante ( el restaurante y no lo encontraba)

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Cocina muy trabajada con unos sabores espectaculares. La terrina de cochinillo y el solomillo más que recomendables, sobre todo el cochinillo (9 horas de preparación). La carta se puede quedar corta a alguien. El precio no es barato para la zona, pero se paga a gusto. Buena carta de vinos.

+1

Una experiencia genial, una vez más. El equilibrio entre la creatividad, la calidad y la atención es absolutamente perfecta.

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Comida excelente y trato excepcional. Menú degustacion generoso y muy muy rico. Variedad de sabores en cada plato que lo hace espectacular. Los camareros campechanos y simpáticos. Volveré para comer de carta. Experiencia excelente

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Menú degustación impecable a un precio ridículamente barato para la calidad que atesora. El recinto, las explicaciones de los platos y el maridaje, el emplatado, la vajilla, hasta el pan, que llega cada día desde un obrador en El Escorial, todo hasta el último detalle es perfecto y esta cuidado con cariño y saber hacer. La experiencia gastronómica es exquisita, desde el primer al último pase, una colección de platos originales, ejecutados a la perfección, potentes de sabor y equilibrados que se complementan sin fallo con cada vino seleccionado. La atención y el servicio es de diez, todos desde que entran te hacen sentir como en tu casa, un ambiente cálido y acogedor, desde el maitre hasta Anibal, el chef, que sale a preguntar si has disfrutado la comida y a charlar un rato contigo. Una experiencia increíble.

Fuimos ayer a comer y disfrutamos de una velada increíble. Comimos el menú degustación y es una explosión constante de sabores, muy bien equilibrados, que van en ascenso. No se tapan unos con otros y es muy interesante la suavidad de los platos a pesar de que sean ingredientes considerados ‘pesados’ como puede ser el judión o el cochinillo. 100% recomendado y calidad precio inmejorable.

+4

Espectacular menú degustación de 6 pases + 2 postres. Platos muy elaborados y sorprendentes que no te dejaran indiferente. Difícil quedarse con uno porque todos estaban realmente ricos, pero destacaremos los raviolis de rabo de toro. El precio es de 50 € por persona más bebida aparte. Un precio realmente bueno para la calidad que se ofrece. Camareros atentos y amables que te explican los platos pero sin agobiar. Para repetir. Saludos viajeros.

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Cristina Diaz Carrillo

Hemos quedado realmente impresionados con la experiencia gastronómica!!! Todos los platos de calidad excelente, bien presentados , sabor increíble , explosión en la boca de sabores increíbles. Fuimos un grupo de 12 personas y todos disfrutaron muchísimo. Servicio excelente en sala. Atención atenta en todo momento .deseando volver para repetir nueva experiencia. Mos gustaría probar menú de degustación . Todos los platos q pedimos fueron a la carta. Servicio ágil en cocina igualmente.

Paula Roldán Galnares

Excelente experiencia en este restaurante. Desde que llegamos, el trato fue impecable: los camareros fueron muy atentos, amables y siempre pendientes de que no nos faltara nada. Se agradece mucho cuando el servicio es tan profesional y cercano a la vez. En cuanto a la comida, todo estaba delicioso. Cada plato que probamos superó nuestras expectativas, tanto por la presentación como por el sabor. Sin duda, recomiendo este lugar para quien visite La Granja.

FLECHA

Restaurante merecedor de una estrella michelin. Comida muy bien elaborada, con toques muy especiales. Buena bodega de vinos y muy bien aconsejados. Tan rico estuvo que hemos reservado para dentro 2 semanas otra vez.

isabel trasobares

Absolutamente delicioso, volvere para probar el resto de la carta , los buñuelos rellenos de setas y foie espectaculares, el carpaccio de lubina lo mismo, de segundo pedimos los raviolis rellenos de rabo de toro y el rulo de cochinillo, totalmente recomendable. Los postres deliciosos , tarta de queso y tarta tatin.

Álvaro Marín Malumbres

Realmente una EXPERIENCIA maravillosa. Ha sido de los sitios que más me ha sorprendido en los últimos meses. Una mezcla de tradición e innovación en un lugar con mucha historia. He ido varias veces estos últimos meses y sin duda seguiré volviendo. No podéis iros sin probar los buñuelos, la tortilla, el tartar…toda una experiencia que trasciende el “comer bien”. Tuve el placer de conocer al jefe de cocina, Aníbal, y la jefa de sala, Adriana, y me parecieron cercanos, humildes y muy profesionales. No me extrañaría que tuviesen una estrella pronto. ¡Muy recomendable!

emilio zambade

I sitio genial para un picoteo con estilo y fundamento. No es fácil reservar, hay que hacerlo con antelación, pero la comida está genial y el ambiente es inigualable. El servicio es muy amable y te atiendes enseguida

Marta Roca

Una cena espectacular. La comida excelente y el personal súper amable. Estaba todo tan bueno que me sentí como Remí “Ratatouille” disfrutando de cada bocado

Pedro Badanelli Rubio

Esta buscando la estrella y se la darán se lo merce de sobra. El Buñuelo de setas es una maravilla las croquetas, los raviolis y el steak TARTAR de 10. Me ha encantado.

Lucia Soto Lopez

El patio es muy acogedor. El servicio muy atento, especialmente Diego, explicando cada plato y siendo muy agradable con nosotros. La experiencia es de 10.

Alicia Gómez

Increíble experiencia.La comida riquísima, no hubo nada que no nos gustara. La presentación una pasada.y lo mejor el trato . Todos super majos y Ramón un crack. Fuimos un día a comer y nos gustó tanto q repetimos al día siguiente a cenar. El menú XL alucinas , y al día siguiente cenamos a la carta y todo buenísimo tb. Enhorabuena. Volveremos pronto.

Martuka García Alvarez

Restaurante con cocina más avanzada respecto a los clásicos de la zona. Precioso el local con pocas mesas, tonos blancos y crema, ladrillo visto y ambiente relajado. Tienes opciones de entrantes, carnes o pescados muy interesantes. No te pierdas las croquetas fluidas de judiones o cualquier preparación con cochinillo. El tartar de tomate es muy refrescante y el pato en tres pases está buenísimo. Postres deliciosos. Aníbal sorprende en cada visita.

ARIADNA MD

Increíble experiencia, hace años que no comía un steak tartar tan bueno. Adaptación muy buena de todos los platos para celíacos: pan sin gluten, las tostas del steak tartar también sin gluten (contiene trazas por la salsa perrins) y las croquetas también las adaptan sin gluten. La atención excelente y el ambiente muy tranquilo para disfrutar de la comida. El local también es precioso. Sin duda lo recomiendo, volveremos.

Alberto

Agradable sorpresa en la Granja de San Ildefonso , platos elaborados a partir de clásicos pero originales . Las croquetas de judiones sorprenden por su cremosidad y sabor , no te pierdas los raviolis de rabo de toro o cualquiera de los postres , la próxima vez optaremos por alguno de los menús degustación que seguro merece la pena , buena relación calidad-precio , merece la pena 👏

Patricia Tuna Pires

El mejor sitio para comer/cenar en la Granja. Muy recomendable, nunca defrauda. Hay que ir con reserva, sino es casi imposible encontrar una mesa disponible. La calidad-precio de los platos se paga muy a gusto ya que todo está riquísimo y muy bien trabajado. Muy recomendable los buñuelos de setas y foie, las croquetas de judiones, el tartar de tomate, el taco de camarones, el steak tartar, la presa ibérica, el lomo de ciervo y la carrillada de cochinillo. De postre, el coulant de pistacho y el pan, chocolate y aceite han sido todo un descubrimiento 😍. El personal es muy agradable y atento; te explican cada plato. Sin lugar a duda, es un must si vas a la Granja. Nosotros siempre repetimos!

Fer Martinez

Estuvimos cenando en familia y la atención de todos los trabajadores fue espectacular. El patio por las noches muy bonito y las recomendaciones muy acertadas.

roberto garcia jimenez

Sin más…. Un lugar perfecto para comer. Comimos en las mesas altas (y perfecto). Comida espectacular, trato y servicio mejor. Todo esto tenemos que tener en cuenta que viajamos con un bebé de 15 meses. Todo facilidades. Sin más, espectacular.

Marianna Morales Ramón

Todo espectacular! Los buñuelos de setas con foie, las ostras, el cochinillo, los ravioles de rabo de toro y el postre de chocolate con aceite de oliva! Ya queremos regresar

crashMac

No decepciona. El lugar, muy acogedor, la comida deliciosa, y la atención muy amable. Pedimos las croquetas de judiones, eran diferentes pero no las volveríamos a pedir, nos quedamos con ganas de probar el tartar de tomate. También pedimos el taco de camarones y atún y estaba delicioso. De segundo pedimos el rulo de cochinillo y los 3 patos. Una delicia ambas cosas. y de postre, la tarta de queso que era perfecta. si volvemos a la zona, volveremos a probar más cosas. y recomendaremos a todos nuestros conocidos.

El patio es muy acogedor. El servicio muy atento, especialmente Diego, explicando cada plato y siendo muy agradable con nosotros. La experiencia es de 10.

Restaurante con cocina más avanzada respecto a los clásicos de la zona. Precioso el local con pocas mesas, tonos blancos y crema, ladrillo visto y ambiente relajado. Tienes opciones de entrantes, carnes o pescados muy interesantes. No te pierdas las croquetas fluidas de judiones o cualquier preparación con cochinillo. El tartar de tomate es muy refrescante y el pato en tres pases está buenísimo. Postres deliciosos. Aníbal sorprende en cada visita.

Sin más…. Un lugar perfecto para comer. Comimos en las mesas altas (y perfecto). Comida espectacular, trato y servicio mejor. Todo esto tenemos que tener en cuenta que viajamos con un bebé de 15 meses. Todo facilidades. Sin más, espectacular.

Increíble experiencia, hace años que no comía un steak tartar tan bueno. Adaptación muy buena de todos los platos para celíacos: pan sin gluten, las tostas del steak tartar también sin gluten (contiene trazas por la salsa perrins) y las croquetas también las adaptan sin gluten. La atención excelente y el ambiente muy tranquilo para disfrutar de la comida. El local también es precioso. Sin duda lo recomiendo, volveremos.

No decepciona. El lugar, muy acogedor, la comida deliciosa, y la atención muy amable. Pedimos las croquetas de judiones, eran diferentes pero no las volveríamos a pedir, nos quedamos con ganas de probar el tartar de tomate. También pedimos el taco de camarones y atún y estaba delicioso. De segundo pedimos el rulo de cochinillo y los 3 patos. Una delicia ambas cosas. y de postre, la tarta de queso que era perfecta. si volvemos a la zona, volveremos a probar más cosas. y recomendaremos a todos nuestros conocidos.

El bar y el patio tienen un ambiente muy chulo, pero lo fetén está en el comedor. Quedamos muy sorprendidos por una cocina que, apoyándose en lo clásico, entiende muy bien lo que es innovar. Los sabores están combinados con sentido (no siempre es así) y platos que podrían parecer pesados, están tan bien ejecutados que no resultan grasientos ni fuertes. De las mejores relaciones calidad precio que se pueden encontrar.

El sitio es precioso, las personas que nos atendieron fueron un encanto y nos ayudaron a decidir recomendándonos. Probamos el puerro, el huevo con langostino y patata y el lomo de ciervo. Estaba todo increíble. De postre nos recomendaron la piña colada, un plato que nos sorprendió y encantó. Lo recomiendo 100%

El mejor sitio para comer/cenar en la Granja. Muy recomendable, nunca defrauda. Hay que ir con reserva, sino es casi imposible encontrar una mesa disponible. La calidad-precio de los platos se paga muy a gusto ya que todo está riquísimo y muy bien trabajado. Muy recomendable los buñuelos de setas y foie, las croquetas de judiones, el tartar de tomate, el taco de camarones, el steak tartar, la presa ibérica, el lomo de ciervo y la carrillada de cochinillo. De postre, el coulant de pistacho y el pan, chocolate y aceite han sido todo un descubrimiento 😍. El personal es muy agradable y atento; te explican cada plato. Sin lugar a duda, es un must si vas a la Granja. Nosotros siempre repetimos!

Es una experiencia más que una cena!! Era la tercera vez que íbamos, esta vez en las mesas altas de la barra. El ambiente es único, luz cálida, muy tranquilo, perfecto para una cena más íntima. La atención es un 11 tanto de los camareros como del jefe de sala, es inmejorable, te aconsejan a la hora de pedir los platos, el vino, te explican los platos, todo detalle. Vayamos con lo importante, la comida, la comida es espectacular, cada plato es mejor, pedimos media ración de croquetas de judiones, media de Buñuelos de setas con foie, huevos con langostinos y patatas, y el rulo de cochinillo y yuzu. Todo perfecto, mucho sabor y las combinaciones excelentes. De postre pedimos el coulant de pistacho y frambuesa y el helado de hidromiel y yogur. A destacar los sabores del coulant. Es el mejor restaurante de Segovia en cuanto a calidad de la cocina y atención. La única pega negativa que pongo es por el servicio de pan que nos pareció algo elevada, 6€ por 4 trocitos de pan.

Hemos quedado realmente impresionados con la experiencia gastronómica!!! Todos los platos de calidad excelente, bien presentados , sabor increíble , explosión en la boca de sabores increíbles. Fuimos un grupo de 12 personas y todos disfrutaron muchísimo. Servicio excelente en sala. Atención atenta en todo momento .deseando volver para repetir nueva experiencia. Mos gustaría probar menú de degustación . Todos los platos q pedimos fueron a la carta. Servicio ágil en cocina igualmente.

Excelente experiencia en este restaurante. Desde que llegamos, el trato fue impecable: los camareros fueron muy atentos, amables y siempre pendientes de que no nos faltara nada. Se agradece mucho cuando el servicio es tan profesional y cercano a la vez. En cuanto a la comida, todo estaba delicioso. Cada plato que probamos superó nuestras expectativas, tanto por la presentación como por el sabor. Sin duda, recomiendo este lugar para quien visite La Granja.

Restaurante merecedor de una estrella michelin. Comida muy bien elaborada, con toques muy especiales. Buena bodega de vinos y muy bien aconsejados. Tan rico estuvo que hemos reservado para dentro 2 semanas otra vez.

Absolutamente delicioso, volvere para probar el resto de la carta , los buñuelos rellenos de setas y foie espectaculares, el carpaccio de lubina lo mismo, de segundo pedimos los raviolis rellenos de rabo de toro y el rulo de cochinillo, totalmente recomendable. Los postres deliciosos , tarta de queso y tarta tatin.

Una cena espectacular. La comida excelente y el personal súper amable. Estaba todo tan bueno que me sentí como Remí “Ratatouille” disfrutando de cada bocado

Increíble experiencia.La comida riquísima, no hubo nada que no nos gustara. La presentación una pasada.y lo mejor el trato . Todos super majos y Ramón un crack. Fuimos un día a comer y nos gustó tanto q repetimos al día siguiente a cenar. El menú XL alucinas , y al día siguiente cenamos a la carta y todo buenísimo tb. Enhorabuena. Volveremos pronto.

Realmente una EXPERIENCIA maravillosa. Ha sido de los sitios que más me ha sorprendido en los últimos meses. Una mezcla de tradición e innovación en un lugar con mucha historia. He ido varias veces estos últimos meses y sin duda seguiré volviendo. No podéis iros sin probar los buñuelos, la tortilla, el tartar…toda una experiencia que trasciende el “comer bien”. Tuve el placer de conocer al jefe de cocina, Aníbal, y la jefa de sala, Adriana, y me parecieron cercanos, humildes y muy profesionales. No me extrañaría que tuviesen una estrella pronto. ¡Muy recomendable!

I sitio genial para un picoteo con estilo y fundamento. No es fácil reservar, hay que hacerlo con antelación, pero la comida está genial y el ambiente es inigualable. El servicio es muy amable y te atiendes enseguida

Agradable sorpresa en la Granja de San Ildefonso , platos elaborados a partir de clásicos pero originales . Las croquetas de judiones sorprenden por su cremosidad y sabor , no te pierdas los raviolis de rabo de toro o cualquiera de los postres , la próxima vez optaremos por alguno de los menús degustación que seguro merece la pena , buena relación calidad-precio , merece la pena 👏

Esta buscando la estrella y se la darán se lo merce de sobra. El Buñuelo de setas es una maravilla las croquetas, los raviolis y el steak TARTAR de 10. Me ha encantado.

Leticia Rizaldos

Comida excelente y trato excepcional. Menú degustacion generoso y muy muy rico. Variedad de sabores en cada plato que lo hace espectacular. Los camareros campechanos y simpáticos. Volveré para comer de carta. Experiencia excelente

Diego Rin Martín

Menú degustación impecable a un precio ridículamente barato para la calidad que atesora. El recinto, las explicaciones de los platos y el maridaje, el emplatado, la vajilla, hasta el pan, que llega cada día desde un obrador en El Escorial, todo hasta el último detalle es perfecto y esta cuidado con cariño y saber hacer. La experiencia gastronómica es exquisita, desde el primer al último pase, una colección de platos originales, ejecutados a la perfección, potentes de sabor y equilibrados que se complementan sin fallo con cada vino seleccionado. La atención y el servicio es de diez, todos desde que entran te hacen sentir como en tu casa, un ambiente cálido y acogedor, desde el maitre hasta Anibal, el chef, que sale a preguntar si has disfrutado la comida y a charlar un rato contigo. Una experiencia increíble.

Comida de la zona con toques modernos. Bien elaborada y con sabores ricos y sorprendentes en algunos platos. Servicio muy correcto y entorno muy agradable. Nos explicaron los platos y aceptaron algún comentario que les hicimos sobre alguno de ellos.

+6

El sitio es precioso, el personal es amable y profesional. Respecto a la comida, la raya que yo comi estaba un poco seca y la salsa bastante fuerte, pero el resto de lo que comimos, muy bueno.

Es un lugar recomendable. Es una buena cocina con toques diferentes. Quizá lo más complicado fue la picaña, aprendiendo de nuevo que la carne debe de ser a la brasa y punto, sin más aditivos que la sal. Buen servicio, profesional. Buen detalle el de las chimenea.

+6

09/08/2024. Después de cuatro años, he repetido y misma opinión. Excelente comida y servicio en un patio interior muy agradable. Seguid así Bonito y agradable, y comida rica rica. Impecable el servicio : )

+2

Me ha encantado, la comida estaba todo bueno y los camareros son muy profesionales y atentos. Totalmente recomendable, repetiré seguro

+3

Menú degustación muy elaborado basado en los productos de la zona como los judiones,cochinillo y cordero. Lo recomiendo….

+6

Gusto casero, porciones generosas y atención amable. La carta se nos quedó muy corta y con falta de variedad, por lo que terminamos pidiendo de picoteo (todo delicioso). El postre (tarta de queso), exquisito! Un punto negativo es que pasamos mucho frío en el restaurante.

+1

Acudimos a este restaurante siguiendo las recomendaciones de amigos y por sus menciones en diversas guías gastronómicas. Al entrar, nos encontramos con una pequeña barra y, a la derecha, un comedor al que se accede tras cruzar una puerta de cristal. Al fondo, una acogedora chimenea aportaba calidez al ambiente. Nuestra mesa estaba ubicada junto a una pequeña estantería de vinos, cerca de una escalera que descendía y justo debajo de un alargado cuadro. Además, se encontraba relativamente cerca de la cocina, un detalle que más tarde resultaría relevante. Reservamos una mesa para dos adultos y dos niñas de 4 y 6 años. Al hacer el pedido, optamos por compartir primeros platos en el centro. Para las niñas pedimos raviolis, servidos en dos platos individuales, mientras que nosotros elegimos pato y cochinillo, solicitando también que nos los sirvieran en dos platos cada uno para compartir. Además, pedimos cerveza y una jarra de agua para todos. Fue en este momento cuando comenzaron los problemas con Ramón, el responsable de sala. Desde el inicio, puso inconvenientes a nuestra petición de dividir los platos principales, acompañándolo de comentarios poco acertados mientras tomaba la comanda. Para nuestra sorpresa, también me negó la posibilidad de pedir una copa de vino argumentando que, según él, “no era el momento adecuado”. El incidente no terminó ahí. Al llevar la comanda a la cocina, Ramón realizó en voz alta comentarios inapropiados sobre nuestro pedido, culminando con un comentario despectivo sobre el hecho de que hubiéramos pedido agua del grifo, como si esto fuera algo reprochable. Normalmente, habríamos pasado por alto una situación así, pero en esta ocasión el ambiente se tornó tan incómodo que decidí dirigirme directamente a Ramón para expresarle nuestro malestar. Esto pareció sorprenderle, dejándolo momentáneamente sin respuesta. A partir de ese momento, su actitud cambió drásticamente: comenzó a disculparse de manera exagerada, se presentó e incluso nos tocó en exceso, algo que resultó igualmente molesto e incómodo. En cuanto a la gastronomía, no cabe duda de que la calidad de la comida es muy buena. Sin embargo, nuestra experiencia quedó totalmente empañada por el trato recibido. Un buen restaurante no solo se mide por su cocina, sino también por la atención y el respeto hacia sus clientes. Lamentablemente, en este caso, el servicio no estuvo a la altura de las expectativas.

Una calidad de comida horrible. A partir de 8 personas obligan a menú. Concretamente 2 croquetas más dos lonchas de un embutido casero y un segundo de dos opciones, bacalao (horrible) o carrilleras … para acompañar dos vinos de supermercado que no dejan en la mesa y te pasas pidiendo toda la comida. 65 euros mal gastados.

Estuvimos hace unos años y nos encantó, así que pensamos en repetir. Llame por teléfono y todo eran prisas, literalmente me dijo que ahora no me podía atender... me indicaron que debía reservar a través de la web. Puedo entender que cuando llamas y están ocupados pues que te lo diga y lo suyo sería que te pida los los datos y te devuelva la llamada... vamos lo mínimo me parece para cuando alguien se interesa por tu negocio y por ir a tu casa. Intento por la web y como somos mas de 6 me dice que debo de llamar por teléfono... no me parece serio por su parte. Por cierto sus condiciones en la web antes de reservar dejan bien claro que no quieren niños, ni carros de bebes y que no adaptan la carta, otro motivo mas para no ir, aunque no tengo niños no me gusta esta retahíla de prohibiciones. Tampoco te retrases mas de 10 minutos porque te dejan sin mesa... visto que no tienen tiempo de coger el teléfono no se como vas a avisar si surge un imprevisto. Me quedo con la buena experiencia de hace años cuando no se daban estás ínfulas de grandeza, que parece que te están haciendo un favor por elegirles.