Restaurant Matsuhisa Saint-Tropez

Le chateau de la Messardière est un lieu féerique, et la cuisine de Matsuhisa vient sublimer ce lieu avec des mets délicats et gourmands

Une super expérience, un cadre magnifique, service au top.

Lieu magique. Cuisine superbe. Mais prix d’un 3 étoiles Michelin sans l’être. Service très professionnel et agréable. Carte des Vins respectable mais carte des sake honteusement limitée (3-4 sortes) et seul la plus cher à 190€ les 50 cl était disponible le jour de notre venue. Cuisine créative, les cocktails sont très bon aussi.

Alors, par où commencer… allez, par le positif ! Le cadre est superbe, nous avons pu visiter le château, les jardins, l’entrée est grandiose. Le restaurant est lui-même bien tenu et coquet. Ensuite, malheureusement ça se corse un peu. Comme aurait dit ma grand-mère « c’est un peu chichiteux ». L’idée est de choisir différents plats et de les partager. Bon déjà, venez en couple, nous sommes venus en famille (6) et le cadre ne s’y prête vraiment pas. Nous avons choisi 6/7 plats à partager, la serveuse recommande de faire venir d’abord les deux froids, puis les deux crus, puis les 3 chauds : ok ! Sauf qu’elle apporte les 4 premiers 1 à 1 ! Imaginez une famille de 6 qui se partage une assiette avec seulement une bouchée par personne, assez cocasse. Donc on se faisait passer l’assiette en mangeant très très lentement car on ne savait pas quand arriverait le plat suivant. On a d’ailleurs attendu 10 mn avec un plat de 6 bouchées sur la table car on voulait le « déguster » avec le vin… qui ne venait pas. Et oui ! Il n’y en avait plus. À savoir qu’un plat est entre 35 et 60 € donc 1 bouchée pour 10 €, oui vous les savourez toutes à ce prix ;) Je ne suis pas dans la restauration mais j’aurais suggéré de tout apporter en même temps qu’on ait l’impression de manger un peu plus. Néanmoins, les plats étaient bons, sans être extraordinaires. Si, le black cod et la poêlée de champignons sortent vraiment du lot, excellents. Petite anecdote : la serveuse nous dit que la sauce est excellente et elle l’est ! Sauf qu’on n’a rien pour la manger. Après s’être vu refusé le pain ou « équivalent chic », je demande à un serveur comment déguster cette fameuse sauce… à défaut d’avoir réussi, heureusement qu’il avait beaucoup d’humour, il m’a répondu « il faut lécher l’assiette », j’ai adoré la répartie ! 😂 Le gâteau que j’ai eu en dessert était également très bon et comme c’était mon anniversaire j’ai eu un cadeau ! Et ça, c’est la classe ! Je ne veux pas spoiler donc je ne dirai pas ce que c’est mais j’en suis très satisfaite ! Merci ☺️ En fin de compte, je suis contente de l’expérience, ça reste « hors du commun », au moins on s’en souvient !

J'ai récemment visité le restaurant Matsuhisa, attiré par sa réputation pour offrir une vue absolument spectaculaire. Sur ce point, je dois admettre que je n'ai pas été déçue : la vue était vraiment à couper le souffle, avec un panorama époustouflant qui valait le détour. Cependant, en ce qui concerne la nourriture, l'expérience a été extrêmement décevante. Ayant fréquenté des établissements de renom comme Nobu, j'avais des attentes élevées. Malheureusement, Matsuhisa n'a pas réussi à nous satisfaire. Les plats manquaient de saveur et de raffinement. En particulier, les makis au crabe étaient une véritable déception : le crabe était mal décortiqué, rendant chaque bouchée désagréable. En somme, bien que l'ambiance et la vue soient exceptionnelles, la qualité de la cuisine laisse beaucoup à désirer. Pour ceux qui cherchent une expérience gastronomique à la hauteur de Nobu, je recommanderais de chercher ailleurs. Matsuhisa vaut le coup d'œil pour le paysage, mais certainement pas pour le repas. Cela dit, Les Airelles reste un lieu magique et féerique. Nous reviendrons avec joie découvrir leurs autres restaurants, espérant que l'expérience culinaire y sera à la hauteur de la beauté du cadre.

Pas top le Mai Tai, on préférera la version standard. J’en attendais beaucoup plus des cocktails… L’Eden Roc est vraiment plus haut de gamme

Quelle déception!!! @ Matsuhisa Zéro saveur, zéro découverte, …0. Le tout pour la modique somme de 300€ par personne. Sans parler du fait qu’ils nous aient annulé la réservation la semaine précédente 2h avant le service. Aujourd’hui aucun geste, aucune excuse…. Rien … comme l’assiette. Un attrape nigaud.

Le restaurant Matsushisa de Saint-Tropez est très décevant et nous n’y reviendrons plus. Il a suffisamment d’offre de qualité avec des équipes sympathiques aux alentours. Les crevettes croustillantes étaient grasses et sans goût. La license n’autorise pas les serveurs (dont certains ne parlent pas Français et d’autres n’ont aucune expérience du service) à servir du pain, du sel, du poivre ou du fromage… Accueil froid. Après avoir commandé le meilleur vin de la carte et le bœuf à 100€ par personne pour 100gr, nous avons eu l’impression de n’être que des clients dont il fallait libérer la table le plus vite possible pour les suivants. Succession de serveuses qui retirent nos assiettes sans attendre que nous ayons terminé, et le bouquet final, on nous déplace dans le self pour finir notre excellent vin dans une ambiance self. La vue de la terrasse est magnifique en première ligne. C’est tout.

Le cadre de cet hôtel historique de Saint Tropez transformé avec brio par le Groupe les Airelles est fantastique. En revanche la nourriture de ce restaurant que je connais bien pour y déjeuner 2 fois par semaine à Paris, est juste immangeable ! Nobu Matsuhisa doit réellement s’inquiéter de la manière dont son restaurant est opéré ici à Saint Tropez. Tempura mous et humide, sushis immangeables au riz cru. Bref nous avons renvoyer nos plats. Le serveur bien que comprenant notre désarroi, n’a pas pu même enlevé de l’addition les sushi que nous n’avions pas mangé car son manager n’était pas là ce soir là, tout comme le chef exécutif ou le chef sushi. Bref à éviter à tout prix !

Service très long , plat arrivés en décalé et annonce de plats en anglais !!! Nous somme dans un 5 étoiles en France ! Repas très bon cependant