Tradicional lugar de pintxos y raciones en el casco viejo de San Sebastián, sin duda conocido y valorado lo que se aprecia por las colas que se montan en la puerta en las horas punta. Muy bien gestionadas por una camarera que se ocupa de ir dando los turnos y dando entrada a los pacientes clientes que esperan con ganas de satisfacer su interés culinario. Sin duda que lo conseguirán en este excelente establecimiento. Siempre un buen surtido de setas y hongos de temporada que, por mi parte, es lo que más valoro. El resto de ofertas, sin duda, de gran calidad y excelente ejecución. No hace falta recomendarlo, está lleno siempre. Y no defrauda.

+6

Pedimos de todo, servicio muy rápido, las zetas increíbles, los espárragos rebosados también muy recomendables, los postres que probamos fueron el melocotón y las fresas con pimienta. 100/100

La comida es fresca y los platos combinan a la perfección, especialmente el sashimi de ventresca de atún, que es diferente al de los mejores restaurantes de sashimi de Japón. El tartar de cangrejo también está delicioso, pero su ensalada de tomate podría estar mejor con mejores tomates, y el rape también está muy bien cocinado.

+5

Todo lo que pedimos supero cada plato! Muy top

No hay palabras para definir la calidad de todo el producto y la atención espectacular, de diez.

+2

Buen descubrimiento en el casco viejo. Nunca había entrado. Merece la pena la espera, en nuestro caso fueron como 20 minutos. Los pintxos que nos comimos estaban de 10. Mención especial al revuelto de setas, las navajas y la torrija de postre. Volveré sin dudarlo.

+3

Mejor bar de pinchos de todo Sanse. Cada plato es un disfrute, de una calidad extrema. Es bueno dejarse llevar y probarlo todo. Maridajes muy buenos. Recomiendo torrija, setas y el pastel.

+4

Servicio y trato excelente 🩷 hicimos algo de cola pero se pasa rápido. Pedimos algunos de los platos más populares: El surtido setas 🍄‍🟫 con yema de huevo 🥚(un imprescindible); y guindillas (no son picantes). De pitxos pedimos: las huevas; la tartaleta de txangurro; el hojaldre con txistorra (muy recomendable); la croqueta de pollo y aji; gamba y medio espárrago; y rape y langostinos. Tienen solo 7 tipos de pintxos en carta, estaba todo tan bueno que no se que recomendar 😖 Sería bueno opción pedir uno de cada si estáis hambrientos! Que no falte el txakoli! 🥂

+6

Ganbara es un templo del producto bien tratado. Las setas, variadas y en su punto justo, llegan a la mesa con una yema que aporta cremosidad sin robar protagonismo. El txangurro, meloso y sabroso, confirma por qué es uno de sus clásicos. Cada bocado demuestra respeto por la materia prima y una cocina que no necesita adornos para destacar.

+1

Dim Sum

We had one of our best meals of 2025 at Ganbara. This established pintxos bar in San Sebastián draws long queues every day, and for good reason. They also have a restaurant in the lower ground floor where you can make a reservation. We were lucky to secure a table and the food absolutely blew us away. The eggs with wild mushrooms and carabineros were a perfect 10/10. The T-bone steak was cooked beautifully and every dish we ordered was consistently delicious. The restaurant also has an impressive wine list with a strong selection of Burgundy wines. Service was friendly and prompt. Perfecto!

+5

Mitch Otsuru-Park

Ganbara was absolutely worth the visit! The place gets packed, so make sure to reserve ahead if you want a table. The food was excellent—especially the wild mushrooms and razor clams, which were the highlights of the night. Service was great as well. Highly recommended!

Liza Ottani

We were in San Sebastian for 5 nights and ate here 3 times! We couldn't get enough of the wild mushrooms w/ egg. Everything was amazing but that dish was the item we had to keep coming back for. The staff was great too. It was the only Pintxo bar were everyone is seated. The seats turnover quickly but if you don't arrive before they open expect to have a 1/2 to 45min wait.

+2

Giovanny Benztio

Absolutely amazing food, I’d eat my weight here if I could. Ganbara’s on my top 3 best restaurants in Europe to date. Everything we ate here was absolutely top tier, I’m looking forward to coming back again when I visit San Sebastian.

+4

Natalie Mizuik

We queued for about 15 minutes on a Wednesday lunchtime which was pretty good compared to what we had heard. It was so worth it though and once we were in we were quickly moved to some more comfortable and spacious seats at the bar. The specialty mushrooms with egg was amazing and the prawns were good was we were jealous of the couple next to us who were eating giant prawns - wish we had ordered those. The jamon was so melt in your mouth - it was a huge portion but I could have eaten it 10x over. Everything was outstanding and the staff were lovely. Because of the queueing it didn't feel as overcrowded as some of the other Pintxos bars either and we certainly weren't rushed.

+3

Gozde Kucuksahin Celik

The staff and the food were wonderful! Juan helped us with our choices with a big smile. The dishes were so delicious that we went two evenings in a row. Go, and definitely try the foie gras! Compliments to the chef 🙏🏻❤️

Justin Godbout

Long line up but 100% worth the hype. We waited about 45 min. The man who stands outside and works the line is honestly the nicest human, very pleasant and chatty. The food was the highlight. Standout dishes for us were the razor clams, the mushrooms with egg. The dessert of fresh strawberries with black pepper was also incredible.

+3

Panyapa Tangsirirat

We waited 40-50mins for the queue. We prepared for the wait with some wine and snacks before. The server was fantastic. He sold us ‘NUMERO UNO DE MUNDO’ dishes. It was very nice cod, razer clams, paprika, and etc. The vibe was good and worth the vibe.

Marina Attia

We arrived around 2:45 and waited in line until we managed to sneak in at 3:15, right before the close for the afternoon. It was totally worth the wait. We tried the mushrooms, croquette, monkfish/prawn, foie gras and anchovies. Although the mushrooms are what they seem to be known for online, my favs were the anchovies and foie gras toast. Everything was incredible though and I would absolutely dine here again

Katie Horsfield

Absolutely incredible!! One of our favourite restaurants in San Sebastian. The food is truly outstanding and worth the queue. The assorted mushrooms with egg yolk were incredible. As were the red prawns, asparagus, croquettes and assortment of other delicious tapas/Pinxtos. Lively, fun restaurant with some bar/counter seating, good service and reasonable prices for the quality of the food!!

+14

sharon shmueli

Food is amazing, everything we ordered was delicious Well worth the 30 minutes wait for a bar place at the beginning with no chairs Busy place but well managed despite the demand Fois gras with mushrooms and the calamari in the ink sauce was amazing But the fried fish was the most amazing dish Well worth it

+3

Bav Mistry

So glad we were able to try this place! It’s been on our list for a while, of course we wanted to try the places the incredible Anthony Bourdain visited when in San Sebastián. The queue wasn’t too horrific. We joined at around 8.15 and were inside after an hour. The gentleman at the door managing the queue was so lovely and always happy despite the crowds and the rain. Food was exceptional and the staff inside were super friendly. The mushrooms with egg was sensational and we loved the strawberries with peppercorn dessert. Also the foie gras was one of the best I’ve had. I would love to come back to try more of the dishes.

+2

Emily Chan

🌟 Overall: 7.5/10 Tried: Mushroom with egg yolk – 8/10: Fresh and delicious mushrooms. Big prawn – 7/10: Tasty, but at €36 each, it felt overpriced — maybe a 6.5 considering value. Crab pastry – 6/10: First bite was a 9/10, but the flavour quickly became overpowering. One per person is more than enough. Battered prawn – 6/10: Just okay — nothing memorable. Grilled foie gras – 9/10: Rich, smooth, and melts in your mouth. Hard to go wrong. The restaurant opens at 7pm — we arrived at 6:40pm and there was already a queue. Got seats when they opened. Service was excellent!

Helen

Loved this tapas place! Was definitely my favourite one out of all the ones we went to during our week there. They had such a large menu and have something for everyone. I’m somewhat of a picky eater and I found their food to be delicious and wanted to try more! Efficient service despite the chaotic nature of a tapas bar and they are very attentive even with a full house! Was very impressed in every aspect.

+5

El Ganbara, es uno de los que no pueden faltar nunca en la agenda si se visita Donosti. A raíz de la pandemia está más controlado el aforo y tienes que esperar a que te den paso,con lo cual pierde un poco ése encanto de buscarte la vida para pedir, pero se gana en tranquilidad. A destacar por encima de todo los hongos 🍄, la tartaleta de txangurro y el espárrago rebozado,el foie y brocheta de rape.El resto de la carta no desmerece ninguno tampoco. Ahí siguen también esos mini croissants 🥐 recién hechos rellenos de embutidos, salmón, bacalao.... 😋😋

+6

Sitio con solera donde tomar buenos pinchos y raciones. Lo único que está siempre muy concurrido y se está un poco apretado. Pero el personal es muy amable y son rápidos. Adjunto fotos de lo que tomamos. La brocheta de rape , las croquetas y el mix de setas lo que más me gustó.

+3

Este bar clásico de San Sebastián, tiene también un restaurante en la planta inferior, que, sin duda, merece la pena probar. La comida es excelente, con txuletas y pescados de gran calidad. Los postres merecen también dejarse un hueco para probarlos. El servicio es amable y rápido. El ambiente es bueno aunque un poco ruidoso. El precio está en consonancia con la calidad y es alto,

+6

Emily K

A great place to enjoy pintxos. They had a good crowd control and we felt a had time to eat and best of all no one yelling at you to grab your food. We were assigned a patio table and had great service. The mushrooms la plancha was good but not great.

Cake-O N.

Waited whole hour to get in, but it was fun and tasty place. A bit on pricy side, but it's famous, so, can't complain. The signature mix mushroom was good.

D. Janik

We got there 20 min before they opened and were 2nd in line, most people took about and hour to eat so people in line probably wait an hour to eat here. It was much more pricey than other spots, nothing really mind blowing but meals were pretty good. If you need to wait an hour, I would say skip if not then def go!

+1

Renn

Seems like this is the place on everyone’s list when you come to San Sebastián. Initial plan was just to try the mushrooms and crab tartlet but were recommended a few other dishes. The prices on menu were much much higher than other restaurants/pintxo bars around. We ended up with carabinero prawn (€33 for one), mushrooms, foie gras, crab tartlette, monkfish and prawn. They were all great but mushrooms and prawn were way too overpriced for what it’s worth. But don’t get me wrong, they all taste amazing. There’s a queue and a pre-queue. The best is head between 2-3pm just before they close when the queue is much shorter. The guy serving us outside was lovely and gave great recommendations.

+1

Si bien la puntuación media es muy buena, en mi caso la experiencia fue más bien de 3 estrellas. Bar tradicional de ambiente muy chulo pero también demasiado sobrevalorado, hecho más para turismo guiri que para locales. Precios excesivos y siempre hasta la bola. Aunque en nuestro caso no tuvimos que esperar (apenas 5 minutos), nos preguntaron si teníamos reserva, lo que sorprende teniendo en cuenta que es una tasca pequeña de comer en barra o de pie. Aunque la atención por parte de los camareros es buena, llega un punto en el que es un poco agobiante, viniendo cada 2x3 a preguntar qué queremos y sin apenas dejarnos respirar o disfrutar por nuestra cuenta (creo que hay un término medio, ni mucho ni poco). Con respecto a los pintxos y raciones, bien pero excesivamente caros. Las guindillas, eso sí, muy ricas. No es un sitio al que volvería.

Un poco decepcionados nos fuimos. Sinceramente no nos pareció WOW. El pincho más rico el de bonito. Todo lo demás: gambas al ajillo, pincho de foie,rape y langostino, txangurro, normalete. Los calamares duros y grasosos. Nos apuraron bastante para irnos porque llegamos a las 15h. Creo que las expectativas estaban muy altas y al final es una barra de pincho más.

+2

El lugar es muy ruidoso. La atención del servicio regular. La comida estaban buenas las croquetas y el jamón. El solomillo estaba algo duro y el besugo no tenía buena consistencia. No volvería.

+2

La comida está buena si, pero igual que cualquier bar de al lado y no tienes que esperar cola para entrar, ni aunque sean 5 minutos, nada fuera de lo normal... entiendo que si eres turista, te vuelen la cabeza los sabores pero.... Además es tan turistada, que los precios son muy altos. Las cañas son enanas. No tiene nada de esencia

Wyls

Unfortunately, as others have mentioned, the food felt overpriced. €55 for a plate of barnacles and €3.75 for bread and oil — for four of us this came to €15 for hard, cold bread rolls. We also ordered grilled prawns, prawns in garlic and olive oil, ham, crab, and steak. Everything was just okay, nothing memorable. I was particularly disappointed as I’ve been to San Sebastián many times and had high expectations due to the social media hype. Sadly, it didn’t live up to it, and I won’t be returning.

+5

Se supone que el Ganbara es uno de esos "templos" a los que hay que ir. Bueno, pues igual un exceso de fama y de confíanza lo han arruinado. Tartaleta de txangurro: quizás usen un txangurro de medio kilo para hacer 100 Tartaletas... más no creo. Hojaldre de txistorra: supongo que ponen la txistorra cruda en el hojaldre crudo y lo cuecen todo a la vez, el resultado es una txistorra cocida... Bastante desagradable. Para coronarlo, una gamba rebozada pasada fecha, no hedionda, pero enfin. Y al comentarlo con el humanoide que te recibe y te sienta en un taburete, la respuesta, diríase que pregrabada, es (voz átona, emoción como la de una ameba en Navidad): "lo siento mucho... son 16 euros". En conclusión: soy de Donosti, 56 años, voy a buscar otro sitio donde me decepcione un poco menos y el Ganbara que se lo queden los foráneos de "una sola vez". Agur Ganbara agur

La verdad que venia con ganas de comer en este sitio que me parecia bien conocido por la calidad de producto y el buen comer. Me quede bastante decepcionado la verdad. Primero, los platos viejisimos y rallados. La comida bastante normal tirando a floja, de sabor y de producto, bastante normalito. Pero lo imperdonable son los precios. Que te cueste un platito de setas de temporada, con una yema de huevo 32€, me parece un poco exagerado. Ya tiene que estar excepcionalmente bueno para permitirse tal precio. Desgraciadamente no lo estaba. Con todo lo demas que comimos igual. No pienso volver desgraciadamente y eso que venia con ganas de que me gustase.

La experiencia no justifica la larga espera. Desde el inicio la atención fue distante, casi como si uno estuviera estorbando. El servicio carece de calidez y organización: la falta de coordinación entre salón y cocina es evidente. Un simple pincho de gamba rebozada tardó 30 minutos en llegar, y el champagne que había pedido junto con él se demoró 10 minutos más. Para colmo, el maître me llevó por delante unas seis veces sin siquiera pedir disculpas, reflejando la falta de cuidado y profesionalismo. En conjunto, deja una sensación de desinterés y poco respeto hacia el cliente. No lo recomiendo, hay lugares mejores como Atari o Martínez que si se preocupan por la atención y el bienestar de sus comensales además de tener una excelente propuesta gastronómica.

Vicky Lin

Delicious food and friendly staff. Definitely overpriced and not worth waiting in the queue for. We waited for 40 minutes in the queue on a Wednesday night. The mushrooms were tasty and of great quality, but with the quantity, it was not worth €23. Let alone the red prawn, it was small and cost €33 EACH (right, not one dish, but EACH prawn). I’ve eaten many prawns in my life in various European countries. Regarding the quality and size of this one, it felt like a rip-off. Unfortunately we will not come back.

Muy mala experiencia, el camarero que se parece a López Iturriaga aunque parecía amable, nos engañó diciendo que quedaban 7 mesas disponibles antes de cerrar y finalmente sólo entraron 2. Después de hacer pacientemente una cola de 45 minutos, no nos parece de recibo, deberían indicar con anterioridad dónde está el corte. 👎👎👎. Ni Michelín ni Michelón, sitio de guiris. No perdáis el tiempo haciendo la cola, no vale la pena.