Al Panisciat

Martina La Cara

Ristorante scelto per caso sulla via del rientro a casa, una vera scoperta!!! Ristorante molto carino e accogliente, personale attento e gentile! Proposte della cucina piemontese cucinate in modo eccellente! Ho assaggiato per la prima volta la paniscia e l’ho trovata squisita ma l’ossobuco è stato strepitoso!!! Si scioglieva in bocca e il suo sapore era davvero sublime!! ci torneremo sicuramente per provare altri piatti molto invitanti!!

Martina Lugarà

Paniscia spettacolare, ottimi anche gli altri piatti! Ambiente familiare e accogliente, consigliato!

maurizio ricupati

Super trattoria tipica piemontese, con una cucina genuina e abbondante. Suggerisco di provare l'antipasto che è decisamente ricco. La panissa Novarese, che non è paragonabile con quella Vercellese, nella sua versione al salto, non ha eguali! Bellissima la storia di Giorgia la titolare e di suo marito architetto. Buona la selezione di vini del territorio.

annarita sighinolfi

Dopo aver trovato questo gioiellino tra le risaie del novarese Abbiamo scelto di provare le specialità di carne, e devo dire che è stata una scelta azzeccata. La qualità della carne era eccellente, cotta alla perfezione e saporita in ogni boccone. Ogni piatto ha rivelato cura e passione . Il Vitello tonnato era un'autentica delizia: tenero, succoso e ricco di gusto. Anche gli altri piatti a base di carne hanno mantenuto lo stesso livello di eccellenza, una tagliata e un filetto al gorgonzola, porzioni generose e presentazioni curate. Il contesto accogliente e l'atmosfera familiare hanno completato un'esperienza culinaria memorabile. Consiglio vivamente questa trattoria a chiunque cerchi non solo un pasto eccellente, ma anche un luogo dove sentirsi davvero a casa. Torneremo sicuramente!

Piacevole scoperta a sillavengo, siami stati a cena in settimana con la famiglia , antipasto ricco ottimi caldi consigliato il tagliere misto, buona anche la battuta , paniscia super . Ottimi i dolci . Personale molto attento anche nel servire subito i bambini . Consigliato !

Alberto Rizzio

Piacevole scoperta a sillavengo, siami stati a cena in settimana con la famiglia , antipasto ricco ottimi caldi consigliato il tagliere misto, buona anche la battuta , paniscia super . Ottimi i dolci . Personale molto attento anche nel servire subito i bambini . Consigliato !

L’ambiente è semplice ma accogliente e ben curato. Il servizio è stato all’altezza, cortese e attento. Tuttavia, l’ossobuco mi è sembrato un po’ secco, il che è stato un peccato. Forse siamo stati un po’ sfortunati, dato che il giorno successivo sarebbe cambiato il menù. Il gnocco fritto era buono, mentre i salumi nella norma, senza particolari sorprese. Una nota molto positiva per il pane, davvero ottimo: mi ha riportato alla mente il pane della nonna, morbido e gustoso. Nel complesso, un’esperienza piacevole con alcuni margini di miglioramento.

Ci siamo stati per Natale, non male ma credo che dovrei provarla di nuovo al di fuori del meccanismo del pranzo delle "feste comandate" per capire meglio qualità, quantità e quanto costa. Detto ciò, quello che abbiamo provato non era male, ma alcune cose del pranzo forse sarebbero state da gestire in modo differente sia per quantità che per qualità. Di certo lo staff in alcuni momenti molto più attento di altre realtà similari. Ci ritorneremo per provare in una fase meno stressante.

Trattoria di paese di quelle della tradizione: luogo semplice in ogni sua forma e persona, eppure buono, genuino, a misura delle persone che lo frequentano e del paese che caratterizzano. Il navigatore lo trova facilmente. La specialità sono la carne e appunto il Panisciat. Gradevole cenare accanto alla stufa.

Dal Panisciat a Sillavengo è la trattoria scelta per l'indagine gastronomica di Watson e mia per questa settimana. Negli stessi locali già esisteva un ristorante, ma dalla primavera 2023 una più fresca conduzione ha rilevato l'attività innovando la struttura, ma mantenendo l'impronta gastronomica della tradizione piemontese. Accolti simpaticamente dal giovane personale troviamo posto nella prima delle due sale in cui si articola la trattoria. Il menù è riportato su una lavagna che viene spostata di tavolo in tavolo. La sala è moderna e semplice, pulita ed ordinata. Dal menù scegliamo un antipasto piemontese da dividere in due: affettati tipici fra cui non manca il nostrano salam dla duja ed il fidighin oltre a lingua con salsa verde, insalata russa, cipolline, fagioli, ecc..; procediamo con due porzioni di ravioli di magro al burro e salvia e con degli spiedini di carne bianca, peperoni e salsiccia, finendo con 2 sorbetti (finalmente sorbetti!) e 2 caffè. Con una bottiglia di Ghemme del 2015 dei vigneti Cantalupo (un po' privo di carattere invero) spendiamo € 110 in 2. Tutto è risultato semplice, ma genuino, onesto. Ottimo il personale che abbiamo visto destreggiarsi abilmente con dei turisti francesi (a Sillavengo??) capitati senza prenotazione. Da provare anche in famiglia.

Carlo Avvisati

L’ambiente è semplice ma accogliente e ben curato. Il servizio è stato all’altezza, cortese e attento. Tuttavia, l’ossobuco mi è sembrato un po’ secco, il che è stato un peccato. Forse siamo stati un po’ sfortunati, dato che il giorno successivo sarebbe cambiato il menù. Il gnocco fritto era buono, mentre i salumi nella norma, senza particolari sorprese. Una nota molto positiva per il pane, davvero ottimo: mi ha riportato alla mente il pane della nonna, morbido e gustoso. Nel complesso, un’esperienza piacevole con alcuni margini di miglioramento.

Andròs C

Trattoria di paese di quelle della tradizione: luogo semplice in ogni sua forma e persona, eppure buono, genuino, a misura delle persone che lo frequentano e del paese che caratterizzano. Il navigatore lo trova facilmente. La specialità sono la carne e appunto il Panisciat. Gradevole cenare accanto alla stufa.

Alessandro Schumperlin

Ci siamo stati per Natale, non male ma credo che dovrei provarla di nuovo al di fuori del meccanismo del pranzo delle "feste comandate" per capire meglio qualità, quantità e quanto costa. Detto ciò, quello che abbiamo provato non era male, ma alcune cose del pranzo forse sarebbero state da gestire in modo differente sia per quantità che per qualità. Di certo lo staff in alcuni momenti molto più attento di altre realtà similari. Ci ritorneremo per provare in una fase meno stressante.

Andrea Colli Vignarelli

Dal Panisciat a Sillavengo è la trattoria scelta per l'indagine gastronomica di Watson e mia per questa settimana. Negli stessi locali già esisteva un ristorante, ma dalla primavera 2023 una più fresca conduzione ha rilevato l'attività innovando la struttura, ma mantenendo l'impronta gastronomica della tradizione piemontese. Accolti simpaticamente dal giovane personale troviamo posto nella prima delle due sale in cui si articola la trattoria. Il menù è riportato su una lavagna che viene spostata di tavolo in tavolo. La sala è moderna e semplice, pulita ed ordinata. Dal menù scegliamo un antipasto piemontese da dividere in due: affettati tipici fra cui non manca il nostrano salam dla duja ed il fidighin oltre a lingua con salsa verde, insalata russa, cipolline, fagioli, ecc..; procediamo con due porzioni di ravioli di magro al burro e salvia e con degli spiedini di carne bianca, peperoni e salsiccia, finendo con 2 sorbetti (finalmente sorbetti!) e 2 caffè. Con una bottiglia di Ghemme del 2015 dei vigneti Cantalupo (un po' privo di carattere invero) spendiamo € 110 in 2. Tutto è risultato semplice, ma genuino, onesto. Ottimo il personale che abbiamo visto destreggiarsi abilmente con dei turisti francesi (a Sillavengo??) capitati senza prenotazione. Da provare anche in famiglia.

Tipica trattoria di paese accogliente, temperatura all’interno del locale un po’ bassa, forse perché hanno solo l’ausilio della stufa. Abbiamo mangiato discretamente bene ,un buon vitello tonnato e un buon salame tipico della zona accompagnato da una Toma e miele ,paniscia non eccezionale era un po’ insipida però tutto sommato, discreta , un buon dolce. Il prezzo giusto per quello che abbiamo mangiato . Personale molto gentile e veloce nel servire ai tavoli . Proprietario disponibile e molto gentile .

Personale gentile e accogliente. Ottima cucina piemontese. Gustose tagliatelle al ragù di cinghiale e perfetta cottura per un delicato coniglio su letto di polenta. Dolce profumata e golosissima torta della nonna. Locale spazioso e pulitissimo. Esperienza piacevolissima 😊

Teresa Magno

Personale gentile e accogliente. Ottima cucina piemontese. Gustose tagliatelle al ragù di cinghiale e perfetta cottura per un delicato coniglio su letto di polenta. Dolce profumata e golosissima torta della nonna. Locale spazioso e pulitissimo. Esperienza piacevolissima 😊

sabrina D.

Tipica trattoria di paese accogliente, temperatura all’interno del locale un po’ bassa, forse perché hanno solo l’ausilio della stufa. Abbiamo mangiato discretamente bene ,un buon vitello tonnato e un buon salame tipico della zona accompagnato da una Toma e miele ,paniscia non eccezionale era un po’ insipida però tutto sommato, discreta , un buon dolce. Il prezzo giusto per quello che abbiamo mangiato . Personale molto gentile e veloce nel servire ai tavoli . Proprietario disponibile e molto gentile .

Trattoria d'altri tempi, ottima la cucina! La paniscia e' ottima, sicuramente ritorneremo.

tiziano zerbini

Trattoria d'altri tempi, ottima la cucina! La paniscia e' ottima, sicuramente ritorneremo.

Nonostante due soli tavoli da servire, abbiamo atteso 45' per i primi e non ricordo esattamente quanto per i secondi. Nel frattempo i bimbi sono crollati dal sonno e non hanno più mangiato. Va bene le preparazioni al momento, ma qui si esagera... Primi buoni, secondi con qualche pecca (patate al forno crude, dalla mia grigliata mancava il pollo, senza nessun avvertimento e ho dovuto chiedere io se mi ricordassi male, solo che ovviamente avevo fatto quella scelta per darne un po' ai bimbi...). Insomma, dalle foto e recensioni mi aspettavo tutt'altro, peccato.

Ugo Comollo

Nonostante due soli tavoli da servire, abbiamo atteso 45' per i primi e non ricordo esattamente quanto per i secondi. Nel frattempo i bimbi sono crollati dal sonno e non hanno più mangiato. Va bene le preparazioni al momento, ma qui si esagera... Primi buoni, secondi con qualche pecca (patate al forno crude, dalla mia grigliata mancava il pollo, senza nessun avvertimento e ho dovuto chiedere io se mi ricordassi male, solo che ovviamente avevo fatto quella scelta per darne un po' ai bimbi...). Insomma, dalle foto e recensioni mi aspettavo tutt'altro, peccato.

Delusissimo... Se la prospettiva è di trovare una trattoria tipica novarese, non ci siamo proprio... Tagliere di antipasti con salumi da supermarket, con un gnocco fritto capitato per caso da queste parti la paniscia davvero scarsa, pesante da digerire, sembrava avessero usato, dalla consistenza e dal gusto, fagioli in scatola... Carne senza infamia e senza lode. Ma con i dolci si tocca il fondo... Torta al limone amarissima (avranno grattugiato con la buccia anche il bianco?) e un cannolo siciliano inqualificabile in qualsiasi regione d'Italia! Vogliamo aggiungere anche il servizio poco cortese??? Certamente non torneremo più...

Piccola trattoria di paese (sperduto) nel novarese dopo giro di shopping a Vicolungo. Ordiniamo un tagliere del contadino da dividere per cominciare, buone le bruschettine ma me le sarei aspettate calde e croccanti mentre era pane fresco, gli affettati probabilmente tagliati in anticipo, un pó ossidati, lo gnocco fritto duro. Buona la battuta di fassona, le patate arrosto su uno strato d'olio eccessivo. Il vero problema però è stata la paniscia bruciata, che capisco che possa succedere, ma mentre a casa la mangio lo stesso, in trattoria mi aspetto che non venga servita. Buono il tris di formaggi, straordinario il gorgonzola. Abbastanza salato il conto per 3 antipasti, un primo, acqua e vino della casa 72€.

​Siamo venuti "Dal Panisciat" in due, pieni di speranze e fame, attirati dall'idea di una trattoria ruspante in un paesino sperduto. Ne siamo usciti con il portafoglio alleggerito e il colon in rivolta. ​Partiamo dagli antipasti. Il tagliere di affettati si presentava con un look "vintage": salumi ossidati, tendenti al grigio, che sembravano aver visto più primavere di me. La qualità di base non era malvagia, peccato per l'aspetto da reperto archeologico. A fare da contorno, delle bruschette dalla consistenza sorprendentemente simile a quella di un cuscino memory foam: morbidezza imbarazzante laddove ci si aspettava croccantezza. ​Il tagliere di formaggi ci ha illuso con un Gorgonzola eccellente (l'unica vera gioia del pranzo), ma il resto era noia casearia, accompagnata da quello che definirei "uno sputo" di miele industriale. Probabilmente una dose omeopatica, giusto per ricordarci che le api sono in via di estinzione. ​Arriviamo ai piatti forti. La tartare? Senza lode e senza infamia, un piatto che dimentichi mentre lo stai ancora masticando. Ma il vero dramma è stato il piatto che dà il nome al locale: la Paniscia. Se l’ingrediente segreto era il sapore di bruciato, complimenti allo chef, obiettivo raggiunto. Un retrogusto di incendio boschivo che copriva tutto il resto. Probabilmente con una cottura adeguata non sarebbe stata affatto male, ma oggi devo essere stato baciato dalla sfortuna. ​Il tutto innaffiato da un vino della casa, non indimenticabile, ma con un onesto rapporto qualità prezzo. ​Arriviamo alla cassa: più di 35 euro a testa. Per una trattoria in mezzo al nulla, con questa qualità, non è un conto, è una rapina a mano armata senza passamontagna. ​Epilogo: Vi scrivo questa recensione dal divano di casa, dove sto combattendo con un meteorismo di proporzioni bibliche. Se fossi vissuto nel Cretaceo, le mie attuali emissioni avrebbero estinto i dinosauri molto prima dell'asteroide. ​Consigliato? Solo se avete soldi da buttare e volete testare la tenuta sismica del vostro salotto

Andrea Berti

​Siamo venuti "Dal Panisciat" in due, pieni di speranze e fame, attirati dall'idea di una trattoria ruspante in un paesino sperduto. Ne siamo usciti con il portafoglio alleggerito e il colon in rivolta. ​Partiamo dagli antipasti. Il tagliere di affettati si presentava con un look "vintage": salumi ossidati, tendenti al grigio, che sembravano aver visto più primavere di me. La qualità di base non era malvagia, peccato per l'aspetto da reperto archeologico. A fare da contorno, delle bruschette dalla consistenza sorprendentemente simile a quella di un cuscino memory foam: morbidezza imbarazzante laddove ci si aspettava croccantezza. ​Il tagliere di formaggi ci ha illuso con un Gorgonzola eccellente (l'unica vera gioia del pranzo), ma il resto era noia casearia, accompagnata da quello che definirei "uno sputo" di miele industriale. Probabilmente una dose omeopatica, giusto per ricordarci che le api sono in via di estinzione. ​Arriviamo ai piatti forti. La tartare? Senza lode e senza infamia, un piatto che dimentichi mentre lo stai ancora masticando. Ma il vero dramma è stato il piatto che dà il nome al locale: la Paniscia. Se l’ingrediente segreto era il sapore di bruciato, complimenti allo chef, obiettivo raggiunto. Un retrogusto di incendio boschivo che copriva tutto il resto. Probabilmente con una cottura adeguata non sarebbe stata affatto male, ma oggi devo essere stato baciato dalla sfortuna. ​Il tutto innaffiato da un vino della casa, non indimenticabile, ma con un onesto rapporto qualità prezzo. ​Arriviamo alla cassa: più di 35 euro a testa. Per una trattoria in mezzo al nulla, con questa qualità, non è un conto, è una rapina a mano armata senza passamontagna. ​Epilogo: Vi scrivo questa recensione dal divano di casa, dove sto combattendo con un meteorismo di proporzioni bibliche. Se fossi vissuto nel Cretaceo, le mie attuali emissioni avrebbero estinto i dinosauri molto prima dell'asteroide. ​Consigliato? Solo se avete soldi da buttare e volete testare la tenuta sismica del vostro salotto

Ale Nephrurus

Piccola trattoria di paese (sperduto) nel novarese dopo giro di shopping a Vicolungo. Ordiniamo un tagliere del contadino da dividere per cominciare, buone le bruschettine ma me le sarei aspettate calde e croccanti mentre era pane fresco, gli affettati probabilmente tagliati in anticipo, un pó ossidati, lo gnocco fritto duro. Buona la battuta di fassona, le patate arrosto su uno strato d'olio eccessivo. Il vero problema però è stata la paniscia bruciata, che capisco che possa succedere, ma mentre a casa la mangio lo stesso, in trattoria mi aspetto che non venga servita. Buono il tris di formaggi, straordinario il gorgonzola. Abbastanza salato il conto per 3 antipasti, un primo, acqua e vino della casa 72€.

Abbiamo ordinato qualche giorno prima, due porzioni di PANISSA da asporto. Il giorno deciso vado a ritirare le due porzioni. PANISSA quella ???? Beh, qualcosa è andato storto. Immangiabile, talmente AMARA al gusto che anche le galline si sono rifiutate. Mai più !!!

Mara Lazzarini

Abbiamo ordinato qualche giorno prima, due porzioni di PANISSA da asporto. Il giorno deciso vado a ritirare le due porzioni. PANISSA quella ???? Beh, qualcosa è andato storto. Immangiabile, talmente AMARA al gusto che anche le galline si sono rifiutate. Mai più !!!

Giovanni C.

Mi dispiace perché erano pure gentili, ma la panissa era troppo brodosa, la carne non era della cottura richiesta e un piatto se lo sono perso perso per strada.. Cena organizzata da colleghi, non mi è piaciuto il concetto di gentrificare la trattoria piemontese per andare incontro ai gusti dell'area del milanese, se ne guadagnano buon per loro ma preferisco altri posti più genuini in zona biellese, vercellese e canavese