El Poblet Restaurante

Miguel Angel Beltran Salvador

Visita a nuestro primer dos ** Michelín y la experiencia ha sido muy positiva, la hemos gozado los tres. Local muy tranquilo y muy bonito, atención de 10 por todo el personal de sala, siempre pendientes de nosotros para cualquier cosa y muy atentos y amables. Cocina de 10 por parte del chef @luisvallsrozalen y todo su equipo. Platos con muy buena presentación, mucho sabor y mucha tradición Valenciana a la que se le da una vuelta vanguardista, te transportan a tu niñez y te traen muchos recuerdos familiares. Hemos optado por el menú "Territori": - Licuado de calabaza con suquet de marisco y jengibre ✨✨ - Bombón de almendra ✨✨ - Cangrejos de la Albufera, crujientes, se comen de un bocado, acompañados por una crema de erizo y un licuado buenísimo. ✨ -Emulsión de hierbas encurtidas, guisantes tiernos y sisho en tempura ✨✨✨ - Beurre blanc de espárrago blanco (en 3 cocciones) y capellanet ✨✨ -Titaina de atún rojo ✨✨✨ -Cañas y barro, homenaje a Blasco Ibáñez y la Albufera, dentro del barro para cocinar y envuelto en acelga tenemos a la reina de la Albufera, la Anguila cocinada en este papillote y que gusta a todo el mundo, incluso a los que odian a la Anguila ✨✨✨ - Arroz bomba de guirra y olivos ✨✨ -Suprema de pato azulón de la Albufera y salsa llimonea ✨✨ - Postre : algarroba, café y whisky ✨✨ - Extra: tartita para mi cumple, todo un detalle. - Final: Piñas y piñones, trampantojo de piñas del Saler✨✨ - Y kombutxa especial de pino, fermentada ✨✨ - Bodega: un vino blanco malvasía de Abel Mendoza de La Rioja que ha acompañado perfectamente toda la comida, gracias al sumiller por su asesoramiento. En definitiva, todo de 10 y en la mejor compañía posible.

Fuimos por el menú “Flores Raras” con maridaje. Realmente la atención es Michelin, atentos, respetuosos y con mucho conocimiento del producto y como combinarlo perfectamente. Fue realmente agradable que la chef Carolina Álvarez se acercara a las mesas a presentarse y ver cómo nos sentíamos. Todo era exquisito y pensando. Lo único que realmente no nos terminó de gustar fue el postre del fartons. Realmente creo que hay que darle una vuelta ya que en mi opinión era muy aceitoso, los sabores no destacaban y la horchata caliente tenía un dejo salado que no era agradable. vale la pena vivir la experiencia.

Onze hooggespannen verwachtingen werden ingelost. Fantastische avond met een culinaire ervaring van het hoogste niveau! Fue un festival de sabores y experiencias sin precedentes: ¡auténticas delicias culinarias! El servicio también fue perfecto. Quizás intentaron anunciar los platos de forma demasiado discreta, es decir, demasiado silenciosa... Nos gustó que nos dieran el menú para llevarnos a casa, pero a veces también es agradable poder echarle un vistazo en la mesa mientras se come. La decoración del salón podría mejorarse un poco.

Una experiencia gastronómica excepcional en El Poblet. Desde el momento en que entramos, el servicio fue impecable y atento. Los platos que degustamos mostraban una creatividad extraordinaria y una presentación exquisita. La combinación de sabores tradicionales valencianos con técnicas modernas fue simplemente espectacular. El ambiente del restaurante es elegante pero acogedor, perfecto para una ocasión especial. Sin duda, volveremos pronto para disfrutar nuevamente de esta maravillosa propuesta culinaria.

Comida y experiencia muy, muy gratificantes. Escogimos el menú "Territori", un recorrido de 9 pases por la gastronomía típica de la Albufera, a destacar los pases de Anguila y los pases de Pato Azulón, increíbles!! y el guiso de cacaos del collaret, impactante... Impecable el servicio, que hace de la experiencia algo muy grato y muy cómodo en todo momento, y en especial Hernán, sumiller en sala que hace que la experiencia suba todavía más de nivel con sus recomendaciones. Muy interesante también los precios de los vinos y de los licores trabajando con márgenes bastante ajustados. Muy recomendable!!

El Poblet: Una joya en el corazón de Valencia. En el centro de Valencia, tras una peculiar fachada con una pequeña puerta que bien podría ser la entrada a un local de copas de moda, descubrimos uno de los mejores restaurantes de la ciudad: El Poblet. Al cruzar la puerta y ascender unas escaleras, llegamos a un salón muy coqueto, donde predominan los tonos blanco, negro y rosa. El ambiente es sofisticado, sutil y con un toque de sensualidad que invita a la intimidad. Es un espacio con paredes acolchadas y una iluminación tenue con una música atrevida y ligeramente elevada para un restaurante de este tipo. Comenzamos con un trío de bocados muy frescos, para luego adentrarnos en una sección de embutidos de autor, marca de la casa y, para mí, una parte importante del menú. Pudimos disfrutar de lomo de caballo, longaniza de pato azulón, blanquet y cecina de oveja... Además, todo ello acompañado de una exquisita selección de panes caseros y tradicionales. Todos los platos se presentan en una vajilla moderna y elegante. El plato del espárrago blanco con el bocadito de merengue relleno de helado es una locura. Igual de impresionante es el plato con la gamba blanca al fondo y una especie de mousse rosa que lo hace súper colorido y divertido. ¿Se puede hacer un plato todo de cebolla en un dos estrellas? Sí, se puede. ¡Y también un plato puede parecer un cuadro! El plato es el lienzo, con diferentes salsas simulando pintura y berenjena como pieza principal. Después de disfrutar de impresionantes arroces y carnes con una melosidad y unos fondos para mojar pan (cosa que hice con gusto), llegamos a la parte dulce, que no decepciona para nada... Un pre-postre singularísimo: una lámina muy delicada con queso de oveja y una cáscara cítrica encima. En dos bocados, te cierra los ojos y te arranca una sonrisa. Para mí, fue quizás el bocado de la noche la mejor la transición posible entre lo salado y lo dulce. Después, se presentan dos postres muy interesantes: una torrija cítrica súper peculiar y una tarta de chocolate para finalizar. Unos petit fours formados por tres piezas cítricas que limpian el paladar y te dejan una sensación de ligereza, cerrando un menú largo y divertido.

Excepcional experiencia. Digno de visitar y probar si excelente cocina

Ubicado en pleno centro de Valencia( 2 minutos andando de la Plaza del ayuntamiento). Se caracteriza por usar ingredientes de la zona del levante, sobre todo naranjas. Nos gustó todo aunque el último plato el sabor un poco fuerte para mi gusto. Se lo dije al personal de sala cuando nos preguntaron y se ofrecieron a traer otro plato. El personal muy amable y atento desde en primer momento. El ambiente nos gustó mucho.

Para mi Valencia es una ciudad mágica, y elegí este destino para una celebración muy especial, decidí visitar este Restaurante por su oferta gastronómica mediterranea y Valenciana, haciendo un gran tributo al Cítrico, la EXPERIENCIA fué merecedora de esas 2 estrellas Michelin, pero no sólo ha sido el menú, el trato recibido ha sido excelente, pasando desde Alcala de Henares, Turin y por supuesto mención muy especial a nuestra querida KAREN de Queretaro (Mexico) ha conseguido que esta experiencia sea inolvidable por su forma de ser, por su amabilidad y su gran PROFESIONALIDAD. Muchas gracias a todo el equipo de EL POBLET por todo......... 1000000% RECOMENDABLE!!!!!!

Visitar El Poblet es una experiencia culinaria que va más allá, desde el momento en que entras, la atención al detalle y el ambiente acogedor te envuelven. La presentación de los platos es impecable, cada uno una obra de arte que refleja la creatividad Luis Valls. Pedimos el menú Ciutat Vella . El servicio es excepcional; el personal es amable y está bien informado sobre cada plato. La selección de vinos espectacular.

Excelente restaurante... La comida riquisima, casera e insuperable.... La atención y dedicación de su cocinero que debería denominarse como (mago de la cocina) i su calidad antenta de su servicio de camareros tan atenta y pendiente de que te sientas como en casa es inigualable..... Si querés vivir una experiencia única os recomiendo que vallais a comer allí. GRACIS JOSE E EQUIPO❤️

Desde el minuto uno, una atención y servicio excepcional. Probamos el menú territori y fue genial, cada plato que sacaban era mejor que el anterior, acompañados de una historia que hacía la experiencia gastronómica mas envolvente. Mención especial a Julián, camarero que nos atendió durante toda la comida, que sin duda, hizo que fuera más agradable. Muy profesional y atento.

La mejor experiencia gastronómica de nuestras vidas!!! No es un sitio al que puedas ir todos los días, pero es un dinero muy bien invertido. Una fantasía de sabores, productos tratados con el máximo respeto y calidad máxima.

Probé un menú cerrado donde todos los ingredientes eran típicos de la zona. Fue una experiencia gastronómica excepcional. Fue mi primer experiencia en un restaurante de esta categoría y vale mucho la pena.

Jesus Sanjuan

Excelente restaurante... La comida riquisima, casera e insuperable.... La atención y dedicación de su cocinero que debería denominarse como (mago de la cocina) i su calidad antenta de su servicio de camareros tan atenta y pendiente de que te sientas como en casa es inigualable..... Si querés vivir una experiencia única os recomiendo que vallais a comer allí. GRACIS JOSE E EQUIPO❤️

Victoria Zamudo

Una experiencia gastronómica excepcional en El Poblet. Desde el momento en que entramos, el servicio fue impecable y atento. Los platos que degustamos mostraban una creatividad extraordinaria y una presentación exquisita. La combinación de sabores tradicionales valencianos con técnicas modernas fue simplemente espectacular. El ambiente del restaurante es elegante pero acogedor, perfecto para una ocasión especial. Sin duda, volveremos pronto para disfrutar nuevamente de esta maravillosa propuesta culinaria.

Ines Criado Faura

Desde el minuto uno, una atención y servicio excepcional. Probamos el menú territori y fue genial, cada plato que sacaban era mejor que el anterior, acompañados de una historia que hacía la experiencia gastronómica mas envolvente. Mención especial a Julián, camarero que nos atendió durante toda la comida, que sin duda, hizo que fuera más agradable. Muy profesional y atento.

Antonio Callizo

La experiencoa de más nivel que Quique Dacosta tiene en Valencia. Que rs mucho decir, ya que cuenta con varios restaurantes especialmente buenos en la ciudad. El pase de anguila y si presentación fue sensacional, así con los postres y alguna de las presentaciones más originales. Local moderno y ambiente muy agradable.

SERGIO H

Pues fue un menú Cuina oberta. Los aperitivos parecían obras se arte: por su aspecto y su delicado sabor. El pan de pataqueta y el aceite Lagrima 🔝. La sinfonía de vegetales tipo gazpacho, fue sublime. Hubo un fallo de ejecución. Nos sacaron una interpretación de un arroz con una espuma. Parecía un gran plato también, pero se le olvidó poner sal y estaba insípido. Totalmente plano. Pedimos que lo retirarán. En su lugar llegó otro arroz con base de olivas, cacaos y esferas de almendra. De Cacao del Collaret lo llaman. Por medio de una olla tipo OCCO, se consigue que el cacahuete tome una textura como una alubia.Que fue 🔝 también y este si, estaba sabroso. El postre fue una algarroba de praliné y un helado también de algarroba. Muy bueno y original Los petit four fueron también obras de arte. Especialmente me gustó el financier. Servicio de agua + 2 copas de cava 236€ en total. Una gran experiencia casi perfecta!

Janu Huerta

Muchas expectativas a la hora de visitar el establecimiento, una buena experiencia, incomparable a nada, no se va a comer, se va a tener una experiencia alimenticia. No me extiendo en definir el menú que irá cambiando, todo bien hecho y correcto, tiene que gustarte el pescado eso si. Yo hubiese puesto el arroz fabuloso al final, una pena que sea tan escaso, porque es maravilloso. Tres personas sin maridaje nos costó 377 euros, precio de este tipo de restaurante, no sabría decir si merece la pena, pero yo creo que si.

Florencia Eli

Primero que nada a destacar el servicio y la atención de todo el equipo en especial la del sommelier. Los vinos son casi tan, o más buenos que los platos. Pero por momentos cuesta ver la diferencia entre la primer estrella y la segunda. Algunos detalles como la limpieza de los aseos y la desafortunada suerte que tuvimos que un comensal decidiera sacarse los zapatos al final de la cena, sin que nadie del equipo le dijera nada, han dejado un poco que desear. Creo que más allá de esa situación, que ha sido tan incómoda para el equipo y los clientes del salón, cuesta entender si la segunda estrella se basa en la belleza de la vajilla o en los vinos, mientras debería ser la comida la protagonista. La cuenta podría haber llegado un poco más rápido, a su vez. Ha sido una experiencia maravillosa, no me malinterpreteis, pero creo que en este momento es más 1,5 estrellas que 2.

La experiencoa de más nivel que Quique Dacosta tiene en Valencia. Que rs mucho decir, ya que cuenta con varios restaurantes especialmente buenos en la ciudad. El pase de anguila y si presentación fue sensacional, así con los postres y alguna de las presentaciones más originales. Local moderno y ambiente muy agradable.

Pues fue un menú Cuina oberta. Los aperitivos parecían obras se arte: por su aspecto y su delicado sabor. El pan de pataqueta y el aceite Lagrima 🔝. La sinfonía de vegetales tipo gazpacho, fue sublime. Hubo un fallo de ejecución. Nos sacaron una interpretación de un arroz con una espuma. Parecía un gran plato también, pero se le olvidó poner sal y estaba insípido. Totalmente plano. Pedimos que lo retirarán. En su lugar llegó otro arroz con base de olivas, cacaos y esferas de almendra. De Cacao del Collaret lo llaman. Por medio de una olla tipo OCCO, se consigue que el cacahuete tome una textura como una alubia.Que fue 🔝 también y este si, estaba sabroso. El postre fue una algarroba de praliné y un helado también de algarroba. Muy bueno y original Los petit four fueron también obras de arte. Especialmente me gustó el financier. Servicio de agua + 2 copas de cava 236€ en total. Una gran experiencia casi perfecta!

Un precioso restaurante, ubicado en pleno centro de la ciudad , con una decoración y un ambiente en general perfectos El personal muy atento en cada momento y con una profesionalidad excelentes. De la comida decir que los sabores eran increíbles, diferentes y con una presentación exquisita. El problema lo pondré en las cantidades. Entiendo que en estos tipo de restaurantes funciona un poco así, pero en este caso creo que en exceso. Bocados escasos que te dejan con las ganas de poder saborearlo bien y con hambre. No digo que colmen los platos, pero si que tengas más de 4 cucharadas en ellos. Lo suplen un poco con los postres, que ahí si intentan saciar el hambre con la que puedas llegar a ellos. Estuve hace 4 años y recuerdo haber salido sorprendida por los sabores probados y ademas saciada, pues las cantidades eran más generosas

Muchas expectativas a la hora de visitar el establecimiento, una buena experiencia, incomparable a nada, no se va a comer, se va a tener una experiencia alimenticia. No me extiendo en definir el menú que irá cambiando, todo bien hecho y correcto, tiene que gustarte el pescado eso si. Yo hubiese puesto el arroz fabuloso al final, una pena que sea tan escaso, porque es maravilloso. Tres personas sin maridaje nos costó 377 euros, precio de este tipo de restaurante, no sabría decir si merece la pena, pero yo creo que si.

Silvia Caballo

Un precioso restaurante, ubicado en pleno centro de la ciudad , con una decoración y un ambiente en general perfectos El personal muy atento en cada momento y con una profesionalidad excelentes. De la comida decir que los sabores eran increíbles, diferentes y con una presentación exquisita. El problema lo pondré en las cantidades. Entiendo que en estos tipo de restaurantes funciona un poco así, pero en este caso creo que en exceso. Bocados escasos que te dejan con las ganas de poder saborearlo bien y con hambre. No digo que colmen los platos, pero si que tengas más de 4 cucharadas en ellos. Lo suplen un poco con los postres, que ahí si intentan saciar el hambre con la que puedas llegar a ellos. Estuve hace 4 años y recuerdo haber salido sorprendida por los sabores probados y ademas saciada, pues las cantidades eran más generosas

Mel Moncada

Fuimos con expectativas bastante altas ya que solemos ir a restaurantes con estrellas Michelin, la última experiencia fue en uno con 2 estrellas también en Valencia que nos encantó. Pero aquí nos quedamos bastante decepcionados, la atención muy buena, el resto no tanto

Fuimos con expectativas bastante altas ya que solemos ir a restaurantes con estrellas Michelin, la última experiencia fue en uno con 2 estrellas también en Valencia que nos encantó. Pero aquí nos quedamos bastante decepcionados, la atención muy buena, el resto no tanto

Reservé en el restaurante El Poblet para el sábado 7 de febrero con dos meses de antelación. Somos de Madrid y fuimos a pasar ese fin de semana a Valencia. El día antes, recibo un mail de confirmación de la reserva por parte del restaurante, pero en vez de El Poblet, se llama Flores Raras. Comienzo a investigar y resulta que a mediados de Enero cambian de chef, de menú, y de nombre de restaurante.. y no me comunican nada. Creo que un restaurante de tal magnitud, un hecho tan revelante debería comunicarse a la mayor brevedad posible, para que el cliente pueda decidir si sigue interesado en ir a comer allí o no... Igual que yo tengo la obligación de avisar si no voy a ir a la reserva (con penalización económica si no lo hago, comprensible) , yo pido que qué menos que se me informe de un cambio tan grande.. Nos vimos en la disyuntiva de ir a un sitio con menú cerrado, que no conocíamos, y que perfectamente podría no habernos interesado... Dicho esto, el servicio profesional, atento y encantador, el local de 10, la chef muy amable y simpática... El menú, desde luego no es de 2 estrellas.. salvo el plato del pulpo y el farton que no nos gustaron, el resto todo bien, pero nada excepcional...la relación calidad precio no es adecuada En definitiva, con una mejor gestión del cambio, con un simple mail informativo, igualmente habríamos ido, pero no habríamos tenido esa sensación de encerrona..

El restaurante es precioso pero la experiencia gastronómica decepciona. Para ser un 2 estrellas Michelin, la comida no es lo suficientemente exquisita ni sabrosa, especialmente dado el pequeño tamaño de las raciones. Un servicio excelente no compensa una cocina que no está a la altura.