Le Bistrot Paiou

Une cuisine toute en finesse et en nuances. Des mariages audacieux et toujours heureux, des goûts et des saveurs subtiles ou explosives, un lieu a ne pas manquer pour réjouir ses papilles !

Entrées fraiches et pleines de saveurs, plats délicieux et présentation parfaite !! De bons vins, de bons digestifs !! Service agréable et le repas en extérieur au mois d'avril à fait du bien. Ne pas hésiter à s’arrêter mais pensez à réserver.

Excellent restaurant, très bon rapport qualité prix. Cuisine créative, de bons produits. Leur jus de viande est à tomber. Une adresse inratable dans la région !

Nous avons adoré notre dîner dans ce restaurant, un vrai moment de partage avec un chef qui aime faire découvrir les produits locaux et quelques bonnes bouteilles. Nous nous sommes régalés et les enfants ont profité d'un menu enfants de qualité. Au menu du carpaccio de taureau, faux filet de taureau et profiteroles pour moi et fruits de mers (type bulots mais en plus fins), cochon fondant et île flottante pour Madame. Les enfants ont profité d'une petite salade composée en entrée, d'une surprise du chef, et d'un effiloché de taureau, puis d'une glace maison a la noisette. Ils n'ont rien laissé! Une très belle découverte que nous recommandons.

Cuisine excellente, la purée de patate douce est exceptionnelle. Il en va de même pour l'intégralité des plats de la carte. C'est un sans faute tant au niveau culinaire que du service. Prix tout à fait correct pour cette qualité. Vous pouvez y aller les yeux fermés. Je recommande ++++

Quelle belle découverte ! Une cuisine faite avec des produits extras frais et à circuit court, le chef sait nous surprendre avec des saveurs raffinées. J'ai adoré sa cuisine et le charme de ce petit bistro au cœur des remparts d'Aigues Mortes.

Une attention particulière est prise pour le choix de leurs produits. En effet, tout est frais et de qualité (ainsi que l'huile d'olives du petit producteur de la région). Des changements sur la carte (annoncés d'entrée par le serveur) peuvent survenir en fonction des arrivages du jour (que ce soit pour la viande ou le poisson). On notera aussi leur choix quant à la brasserie (bio): la bière ambrée était délicieuse. Le visuel est présent, les quantités sont là, les légumes des assiettes tout aussi justement préparés. Le prix de leur formule entrée+plat à 36€ est donc imbattable au vue de la qualité de leurs produits et de leur mise en valeur faite par le travail de la cuisine. J'ai tout aussi apprécié le très bon service de ce 08 octobre au soir. J'espère que vous continuerez à garder ces mêmes valeurs sur le long terme. Je vous souhaite plein de réussite car votre travail le mérite. Mon seul regret est de ne pas pouvoir y revenir manger. Mais il est sûr que si je reviens dans la région, je m'arrêterai encore à votre table découverte par hasard.

Où déjeuner un dimanche midi à Aigues-Mortes ? Au bistrot Paiou ! Carte bistronomique annoncée, oui tout y est. La cuisine est raffinée, un festival de saveurs, de couleurs et de parfums, une ode aux sens. Sans compter un accueil très chaleureux, et une ambiance dans la salle, familiale. Un pur régal à tout point de vue. Nous reviendrons bien sûr au détour d'un séjour dans la région.

Une magnifique découverte, des plats savoureux ,raffinés.. Le serveur a été très accueillant et sympathique dès la réservation téléphonique, il détaille bien les ingrédients des différents plats. Il présent sans être trop sur nous . Le service etait fluide entre la durée des plats . C'est une excellent adresse . Les chefs en cuisine ont sortie des plats aussi bon que beau . A bientôt celine l'audacieuse et son mari

Ici, on ressent toute l’âme de la cuisine française. La justesse des cuissons, la finesse des présentations, l’originalité des accompagnements et la richesse des sauces témoignent d’un véritable savoir-faire. On devine le travail et la passion derrière chaque assiette : tout est fait maison, avec amour. Le service est à la hauteur, attentif et chaleureux. Bref, un moment gastronomique remarquable. Cela devient si rare… qu’ici, on accueille l’addition avec le sourire — presque avec gratitude. Bravo à toute l’équipe.

Très belle expérience... avec des saveurs exceptionnelles, une cuisine au top. Un service agréable, sympathique. je recommande à 100%

Nous avons passé deux excellentes soirées dans cet établissement. Le service était irréprochable, les entrées et les plats parfaitement maîtrisés. L’ambiance est chaleureuse et conviviale, avec des…

Nous avons passé deux excellentes soirées dans cet établissement. Le service était irréprochable, les entrées et les plats parfaitement maîtrisés. L’ambiance est chaleureuse et conviviale, avec des…

Petite perle au cœur de la Cité médiévale d'Aigues-Mortes en Occitanie. Belle carte, bons vins, service impec. Des plats bien apprêtés et délicieux. Un chef qui a collaboré avec chefs étoilés. …

Une superbe découverte à Aigues-Mortes ! Le Bistrot Paiou est un lieu chaleureux, cosy et plein de charme. L’accueil est bienveillant, l’ambiance détendue, et surtout… c’est un vrai régal ! Les pla…

Cuisine gastronomique à la hauteur de ce site historique ambiance nez en moins familiale bonne expérience à découvrir.

What an amazing meal with had. Beautifully cooked, we absolutely loved it. Great staff, very informative and friendly. Will definitely return and thoroughly recommend it to all.

Superb food in a delightful setting in a quiet street in the old quarter. A very talented chef producing great dishes using seasonal produce. A short menu well priced. Each dish looked fabulous and t…

We are two men. We arrived at 20.10 on a Sunday evening, having read the reviews. “C’est terminé” said the waiter. We found a bistro down the street, where we watched opposite-sex couples being seate…