A NEPITA

Un excellent repas, des saveurs recherchées et délicieuses! Je conseille le poulpe en plat principal, explosion de saveurs! Service de qualité. Ambiance calme. Addition assez chère mais il faut savoir payer quand on veut de la qualité.

En deplacement pro à Ajaccio de Paris, j'ai trouvé cette pépite au hasard de mes recherches google. La photo du poulpe m'a titillé, les avis étaient bons donc go ! Et bien, nous avons passé un agreable moment, dans une jolie salle, un service discret, soigné, apaisant, souriant, professionnel quoi. La cuisine est tout aussi délicieuse, des amuses bouche aux desserts, tout est parfait, dans les choix des produits aux assaisonnements, aux dressages. Belle découverte que je recommande vivement. Merci pour votre professionnalisme, ca fait du bien ...(parole de professionnel)

Tout est parfait : l'accueil, la carte courte et maîtrisée à la perfection par le chef renommé, la sélection de vins. On nous avait recommandé cette adresse - discrète au détour d'une petite rue - les papilles ont été subjuguées.

Un super déjeuner dans une petite ruelle calme à côté du palais de justice. La carte est courte et de saison, le service est agréable et professionnel. Dans l’assiette, c’est du haut niveau, une cuisine simple mais très bien exécutée, des plats savoureux et gourmands, j’ai adoré le poulpe et son jus de veau et que dire du baba au rhum, très aérien et caramélisé sur les bords, à tester absolument ! Une adresse qui va devenir un de mes incontournables ! Hâte de revenir pour tester la carte du soir!

A’Nepita s'avère être une tres belle découverte pour les papilles. Chaque plat est une œuvre d'art, joliment présenté et plein de saveurs. On ressent la passion du chef dans les assiettes, qui marient produits de saison et créativité avec une inspiration Ce lunch fut un régal de bout en bout. Les parfums, les saveurs, les dressages, les textures savamment imbriquées, sont des souvenirs que nos sens, autant visuel qu'olfactif et gustatif, garderont très longtemps. Merci de les avoir aiguisés avec autant de dextérité culinaire. Le service est à la hauteur de la cuisine : attentif, discret. On s'est senti choyé du début à la fin. L'ambiance est à la fois élégante et chaleureuse, ce qui rend l'expérience encore plus mémorable. C'est une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie. Merci à Simon et son équipe

Le plat signature du chef, le poulpe grillé, est succulent, tout comme le carré d’agneau, qui était tendre. Nous avons terminé le repas sur un crumble aux pêches et sa glace nepita, un régale. L’accueil et le service sont au top, je recommande vivement l’adresse !

A Nepita est une adresse incontournable à Ajaccio si vous cherchez la finesse, la qualité, et une cuisine du marché bien maîtrisée. On en ressort le palais ravi et le cœur toujours satisfait. Dîner d’hier soir parfait, accueil et service au top, et ce malgré un restaurant complet… Côté assiette, carpaccio de gamberoni et glace wasabi délicieux, les fleurs de courgettes au crabe et bisque de homard le sont tout autant, le risotto parfaitement maîtrisé ! Plat principal : un délicieux lapin d’Afa, râble et cuisse en deux déclinaison.. avec des cèpes, c’est la saison .. En dessert : crumble aux pêches et glace à la Nepita et un baba au rhum généreux ! À Nepita by Simon Andrews doit faire partie des lieux à découvrir dans tous les guide d’Ajaccio !

Alors .. Nous y étions … Un vrai restaurant, pour ceux qui savent encore apprécier la qualité. J’ai lu avec un peu d’incrédulité les 3 derniers avis négatifs sur A Nepita nous y étions, et la mauvaise fois nous dérange. Pour y avoir dîné plusieurs fois, je peux affirmer sans hésitation qu’ils ne reflètent ni la réalité du lieu, ni le sérieux du travail mené par l’équipe. 👉 Cuisine fraîche, inventive, parfaitement exécutée, avec un respect évident des produits locaux et de saison. Ce n’est pas une cantine à touristes ni un attrape-gogos : ici, on mange vraiment corse, avec une touche de créativité. 👉 Service professionnel, attentionné mais discret, qui prend le temps de présenter les plats et les vins avec précision. Si certains se plaignent de ne pas avoir eu leur pizza en 10 minutes ou que la carte est “trop courte”, c’est peut-être qu’ils n’ont pas compris où ils étaient… 👉 Et justement : la carte volontairement restreinte est une preuve de fraîcheur, pas un défaut. Le chef cuisine chaque jour selon le marché. C’est ce qui permet d’avoir des assiettes cohérentes, belles, et maîtrisées. 🔍 Les critiques que j’ai lues semblent plus relever de la frustration personnelle que de la véritable expérience gastronomique. On peut ne pas aimer un plat ou un style, mais remettre en cause la sincérité et la qualité de ce restaurant, c’est simplement injuste. ✅ En résumé : A Nepita est une excellente adresse, faite pour les curieux, les amoureux du goût vrai, ceux qui aiment être surpris dans leur assiette. Allez-y les yeux fermés, mais l’esprit ouvert PS : je réponds aux énervés car je n’aime pas l’injustice : Je suis sincèrement désolé de lire certains retours si amers, tant ils me semblent éloignés de ce que propose réellement A Nepita. J’y ai mangé plusieurs fois, à différentes périodes de l’année, et je retrouve à chaque fois la même constance : une cuisine exigeante, faite minute, portée par un chef passionné — et une équipe qui fait de son mieux pour offrir une expérience artisanale et sincère, loin des standards aseptisés ou calibrés. Oui, il peut y avoir de l’attente. Ce n’est pas un fast-food, ni une brasserie. Ce n’est pas non plus un restaurant où dix personnes s’activent en cuisine. Ici, le temps fait partie de l’expérience, au même titre que la fraîcheur des produits ou la maîtrise des cuissons. Il faut venir avec cette attente-là. Sinon, la déception est inévitable. Quant au service, je l’ai toujours trouvé respectueux et professionnel, mais aussi humain, parfois avec cette franchise corse qui peut surprendre ceux qui attendent des formules convenues plutôt qu’un échange vrai. Je comprends que chacun partage son expérience, bien sûr. Mais j’invite ceux qui lisent ces lignes à se faire leur propre opinion, avec curiosité et ouverture, et à juger par eux-mêmes. Personnellement, je continuerai à venir ici avec plaisir — pour la cuisine, l’âme du lieu, et l’authenticité d’une équipe qui travaille sans artifice Bref , allez à Nepita et faites vous votre avis 😉

Venue exprès du cantal pour déguster ce poulpe... Une tuerie, une jouissance culinaire. Et le dessert n'en parlons pas.. Bravo au chef..

Cuisine excellente et bon service. Très bonne adresse. Allez-y les yeux fermés.