Estuvo delicioso! Calidad y precio. Los platillos están al 100% las bebidas también. Solo es importante saber que el concepto es Slow Food por lo que ha que tener un poco de paciencia para que te sirvan los platos.

Delicioso, realmente vale la pena. Lugar acogedor con pocas mesas, un ambiente muy acogedor y romántico. Llegamos y tocaba un grupo en vivo. Espera de 30 minutos aproximadamente Nos asignaron mesa, ordenamos bebidas: agua de maracuyá y un gin & tonic (Hendrix) Ordenamos para cenar unas verduras a la parrilla, una guacamixta, un rib eye al punto y de postre un mousse de maracuyá El sabor de cada platillo fue delicado y perfectamente cocinado conforme lo solicitamos. Mi única observación es que cuando sirvan un Gin Clásico debe estar muy frío y más en climas cálidos como el de Bacalar El servicio es cortes pero lento ya que solo hay un par de meseros Es día sabado y cierran cocina a las 11 Si mejoran su servicio de meseros para que fluya más rápido el servicio, subirán al siguiente nivel. No aceptan American Express solos visa, MasterCard y efectivo Cuenta 935 pesos mexicanos. ACTUALIZACION DEL 1 DE SEPTIEMBRE 2019 Regresamos el día siguiente a comer ( domingo ) : Todo delicioso, esta vez ordenamos: Crema del día Salmón con costra de Chocolate Atún Camarones al axiote Mousse de Limón Agua de limón con menta Agua de Mango Un Gin & Tonic Fuimos las primeras en llegar a las 17 hrs en punto. El servicio fluyó más rápido 👌 Les dejo fotos y ticket CORROBORO LO DICHO: D e l i c i o s o

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Comida mexicana de autor rifada y cuidan el planeta. ¡De lo mejor! Vinimos a celebrar mi cumple y fue la mejor decisión. Comida, trato y ambiente excelentes! El cheff personalmente supervisa y atiende!

Update: More Photos MUST GO PLACE en Bacalar! Platillos de lujo, increíble servicio, increíble comida y a un precio que vale por lo que pides, gran variedad de cervezas y excelentes vinos. El ambiente romantico y para gozar de una noche en Bacalar. Simplemente lo mejor. PS. Pidan el Salmón en Costra de Chocolate Amargo, pfff el mejor platillo, con una explosión de sabores que no podrás olvidar!

+5

Excelente lugar para cenar en Bacalar, comida e ingredientes de muy alta calidad y creatividad. Ideal para cenar con tu pareja o festejar algo. Me tomé uno de los mejores cócteles en cus to a creatividad y sabor que he probado (Nixta-Cate). El servicio de Oswaldo fue buenísimo siempre pendiente de lo que necesitábamos y sugiriendo lo mejor del menú.

+1

Sorpresa este lugar,no pensé que bacalar podría albergar un lugar como nixtamal,muy buena coctelera y cocina muy rica,aunque estas cerca del mar,no descartes probar su platos de carne,mucho sabor el punto y sobre todo su acompañamiento,sus postres también merecen ese reconocimiento,estuvimos 2 veces en nuestra corta estancia en bacalar.

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Cocina de autor con sabores originales. Imperdible: ceviche de maracuya. El atún sellado y el salmon con chocolate deliciosos. Postre: Tiramizu de huatlacoche. Extra: Kombucha de manzana. Excelente lugar, sazón deliciosa, buen ambiente, meseros amables y atentos. Hay que reservar. Los fines de semana música en vivo. Un "must visit" en Bacalar.

+2

Que DELICIA! Se convirtió en uno de mis restaurantes favoritos! Guacamole, salmón con costra de chocolate, atún sellado, tiramisu de huitlacoche... y todo fue una tremenda delicia! Además de la comida rica el lugar es muy bonito y la atención fue buena.

El lugar esta muy bien ambientado, jugando con luces, el jardín, la naturaleza, semi interior, exterior y con espacios para tomar unas lindas fotos, música muy adecuada generando un ambiente envolvente, el único detalle que pasa uno por alto son las sillas, nada cómodas, pero sin duda se pueden soportar, lo vale. El servicio, amable, bien cuidado, detalles como por ejemplo que se comunican con micrófonos, retiran de inmediato aquello que en ese momento no este en uso, sin ser exagerado, todo lo contrario es un servicio sutil y adecuado. Jesús fue nuestro mesero y fue el justo medio. Vamo' al punto, de entrada llegan con agua fresca, que te despeja la mente en lo que revisas la carta. Después aparecen unos totopos con 3 salsas, la de maracuyá y la de habanero, uff geniales para abrir el apetito. Pedimos un Salmon Xocolatl, sin lugar a dudas el reto de preparar un salmón siendo un sabor intenso, es difícil desafiar, cambiar o potencializar su sabor. ¡¡Qué manera de lograrlo!! Definitivamente un manjar. Prueba el atún sellado, el rib eye se deshace en la boca, majestuoso. Tuvimos que probar los postres, dos de tres, chocolate con más chocolate solo para amantes del cacao y el tiramisú de huitlacoche uuuf ese es mi recomendación El lugar vale absolutamente la pena, los precios en relacion a la calidad son magnificos y ojo, en las dos visitas que realice no aceptaban tarjetas, solo cash!

+2

El mejor lugar de bacalar!! Por mucho! Atención, servicio, calidad! Los alimentos espectaculares, cocina con creatividad felicidades un deleite, explosión de sabores!!

Bello lugar escondido entre la mini jungla que tienen. Decoración genial. No me encantaron los Baños. El servicio es bueno. La comida es genial de lo más delicioso y gourmet. Sensorial es para disfrutar cada bocado y cada ingrediente que te colocan en el plato de madera. El chef cocina con amor y eso se siente y ambienta. Logramos verlo bailar dentro de su cocina hermosa al aire libre. Se nota que juegan con los ingredientes y tienen la libertad de hacer de tu plato una experiencia. Queremos regresar a probar todo el menu. Can’t wait !

Ya habíamos comido, pero nos recomendaron mucho los postres de este lugar, así que decidimos.ir y no nos decepcionamos. El tiramisú de huitlacoche es una explosión de sabor que se disfruta bastante. Uno pensaría encontrar muy fuerte el sabor del hongo, pero no, todos los sabores totalmente balanceados. Tienen una muy buena oferta de cócteles y cervezas artesanales. El personal es muy amable y el lugar es agradable. Regresaremos en otra ocasión para a disfrutar el menú completo.

+1

Deliciosa comida! Detalles como ese pequeño postre que emula a un estromatolito y shot de kombucha de cortesía 💜 Combinación de sabores riquísima! Original y con toques deliciosos y especiales

Grata sorpresa en Bacalar! Bonito restaurante dónde comer comida elaborada con su toque Mexicano. El salmón y el postre de cacao son espectaculares. 100% recomendable! Si cenáis intentad hacerlo en un mesa al lado de una lámpara, ya que la iluminación del lugar es muy tenue. Volvería ;)

+1

Combinación de sabores espectacular. Los hongos con aguacate, deliciosos, una sorpresa. El ribeye, muy bueno. Los camarones con axiote deliciosos y el atun con chocolote, una combinación suprema. Son un poquiiito lentos, pero compensa si, a la calidad y el buen gustole añadimos muy buena atención. Muy recomendable si vienes a Bacalar

La comida es muy buena en relación con el precio es Justo, amplia variedad de platillos y bebidas, la atención es muy buena, talvez el postre dejó un poco que desear, sin embargo tienen más opciones. Lo recomiendo

Una experiencia única, muy rico todo , si tarda un poco pero por dios está hecha a su debido tiempo,

Uno de mis top restaurantes del mundo. La verdad es que la creatividad y la explosión de sabores de todos los platos es incomparable. Yo soy vegetariana y pedi las bruchetas vegetarianas y la verdad es que me quede sorprendida de la combinación de vegetales. Habia una mezcla de frutas, verduras, quesos y salsas que no imagine. Los demas platillos estaban riquisimos, desde los camarones hasta el salmon. La comida tarda mas porque se cocina a las brasas todo, sin electricidad y a fuego super lento, paciencia que vale la pena. Para cerrar aunque estabamos super llenos pedimos el chocolate. Lo súper recomiendo. La combinación de aceite de coco y sal lo hace hasta digestivo. Para finalizar la ambientación.. no me para de sorprender bacalar con estos pequeños rincones auténticos. No se lo pierdan!!

Muy rico todo, nos dieron una muy agradable atención en especial de luis que estuvo siempre al pendiente de nuestra orden y tragos. Pedimos el sashimi de atún y un filete que compartimos mi esposa y yo. Definitivamente volvería a ir. La carne estaba en su punto 👌🏽

Comida y ambiente genial!!! El lugar es muy bonito en la noche y la comida tiene bastante buen sabor. Si hay que ponerle una pega es que a lo mejor la comida tarda un poco pero no es demasiado y vale la pena esperar. El trato fue muy amable por parte de tod@s. Super recomendado.

Me encanta el lugar , la comida es exquisita u con ingredientes orgánicos ,... la atención esta de lujo en especial el mesero Joaquin Prueben el Portobello y la Arrachera ,. Claro y una rica michelada

+3

Es de lo mejor que he podido probar en mi vida; la combinación de sabores, la atmósfera del lugar, las personas y la decoración son geniales. Todo hace sincronía perfecta a su concepto. Es realmente imperdible.

¡Que delicia de lugar! Es todo sensorial, cuidan mucho los detalles de olor a madera y ahúman con copal todo el tiempo. Los muebles y utilitarios son hecho por ellos y de manera sostenible. Cuentan con un huerto para consumo propio y Fabrican su propia kombucha que me encanto. Todos los alimentos están riquísimos, hacen una mezcla de sabores que no esperas, nosotros probamos el guacamole, el aguachile y el salmón con chocolate, la atención del encargado Elias fue muy personalizada.

De los mejores restaurantes en Bacalar . Los sabores exquisitos , los cócteles 👌 . Ambiente chill , decoración armoniosa , serviciales . Precios acorde a la oferta . Recomiendo este lugar. Cualquier pretexto vale la pena

Una experiencia culinaria asombrosa. Sabores muy frescos y nuevos en la boca. Solo como recomendación para el restaurante es poner una mejor ventilación en el área techada ya que cuando hay mucha gente se concentra el calor y no es grata esa sensación

Muy bonito lugar, la comida es muy buena. La atención del personal es excelente.

Que lugar tan maravilloso, la comida es increíble. Empecemos diciendo que el lugar si es caro, si no gozas de buen presupuesto mejor no vayas. Vale la pena sin embargo. El ambiente del restaurante es increíble, muchas plantas, buena decoración, buena música. La comida básicamente es basado en comida saludable pero deliciosa. Cuando fuimos había sopa de maíz con zanahoria, pepitas no les digo que cosa tan maravillosa. Pedimos unos makis y estaban increíbles. De final pedimos el salmón en costra de chocolate, ufff... Ufff.. Ufff.. Solo de pensarlo quiero regresar. Es una parada Obligatoria este lugar.

Excelente lugar, la comida es deliciosa y el ambiente muy acorde al concepto gastronómico. Se respira México, sus sabores, colores y texturas en todo sentido. Volvería una y otra vez.

Un lugar muy especial y diferente, que se enfoca en la preparación, contenido y sabor de los alimentos Ideal iniciar con una entrada ya que como se comenta cocinan con leña lo que hace que el proceso de preparación sea más largo que en otros sitiós Sin embargo la musica en vivo es relajante e invita a una buena platica con tus acompañantes o bien disfrutar del ritmo de la musica Los platos fuertes que se hacen esperar valen totalmente la pena ya que vienen bellamente decorados y servidos (se entiende perfecto el tiempo de espera ya que se esmeran en el sabor y presentación) Lo que más me agrado fue la forma en que el personal esta capacitado para hacerte conocer los elementos de los platillos y como te los exponen detallandote los sabores y componentes desde una salsa hasta carne y ensaladas La verdad es que es más bien un experiencia gastronomica Si vas con hambre y te urgue comer no es lo ideal Pero si te estas tomando unos días relajantes en Bacalar para desconectar, este lugar es lo que necesitas para detenerte un momento a disfrutar sin prisa y con calma la combinación de sabores En bebidas recomiendo la Naranja Tonica Agradecemos a Ulises quien nos atendio y supo transmitir la escencia del lugar a nuestra mesa El sitio también tiene una decoración muy agradable e intima

Un lugar muy especial! Servicio top, comida de autor con ingredientes de la propia huerta. Música en vivo y un ambiente muy acogedor. Súper recomendable!

+4

Comida mexicana deliciosa! Mesas rodeadas de plantas, árboles, buena música y se puede platicar ya que no es ruidoso. Tortillas y demás hechos a mano en comal. Excelente atención de Ulises.

La carta tiene muchísimas opciones, incluso vegetarianas. La comida y el servicio están increíbles.

Amamos !!!! El ambiente huele a la cocina de la abuela … todo lindo !!! El servicio exageradamente amable !!! Nos hicieron favor de mostrarnos los hornos , como hacen los vasos … la comida genial !! Solo puedo decir cosas lindas gracias !!

Es muy difícil, poder dejar una revisión cuando se trata de un restaurante donde todos, absolutamente todos los elementos que lo componen, están profesionalmente cuidados y son sobresalientes. Pero, no por eso, me voy a privar de dejar mi comentario y espero que, si omito algún detalle, me sepan disculpar. Llegamos con mi esposa y mi hija, ella fue quien nos recomendó cenar allí. En la puerta nos recibe una joven en su rol de host que nos acompañó a la mesa y nos introdujo, dándonos la bienvenida en aspectos generales del restaurante. Una vez allí, se presenta el camarero y nos ofrece una bebida de cortesía muy natural que ya nos introduce en un delicado y natural sabor de una cocina de autor. Las bebidas, que elegimos, llegaron en generosas copas muy bien preparadas, acompañadas también de unas necesarias copas de agua. Cada uno de nosotros ordenó un plato diferente, que ni siquiera considero relevante mencionar, porque no tengo ninguna duda de que la experiencia culinaria hubiera sido la misma en cada una de las propuestas del menú. Los tres hemos coincidido en el balance perfecto de los diferentes ingredientes, la combinación justa de los mismos y la cantidad precisa de cada porción. Yo, que soy en este caso el varón de contextura (a mi entender) robusta, elegí un plato que, cuando lo vi llegar, pensé: "es mediano, ok, entonces podré luego pedir algo más". No fue necesario. Ya que el placer de degustar cada bocado y sentir en mi paladar los diversos matices, no dejaron lugar a necesitar consumir algo más. Eso fue para mí un detalle sublime. Luego de haber cenado y de haber pagado lo que considero un importe muy adecuado para todo lo recibido (que no solo es gastronómico), recorrer el local y ver detalles muy profesionales desde el punto de vista empresarial, terminaron de confirmar que Nixtamal en Bacalar, de la mano del chef Rodrigo Ovidio, es un restaurante que necesita (si ya no lo tiene) un lugar en la famosa  Guía Michelin o similar. Creo, sin temor a equivocarme, que aunque Bacalar cuenta con una exquisita y muy variada oferta gastronómica, Nixtamal es como, la famosa estrella Polar, que ha sido fundamental para la navegación, proporcionando un punto de referencia constante y ayudando a los navegantes a determinar su posición en el vasto océano. Bacalar, pueblo mágico, tiene en Nixtmal una "estrella polar" digna de ser destacada y seguida.

El lugar muy bien presentado, ambientado al concepto que es toda la comida hecha al horno de leña. La comida es cara pero de sabor, presentación y creatividad 10/10. Recomiendo el salmón al chocolate que es algo especial de ahí. Eso sí, vayan con calma porque tardan como 30 mins, ya que, lo hornean al momento.

+1

Espectacular explicación de sabores. De lo mejor en cocina de autor que he degustado. El lugar prepara alimentos desde cero, son amigables con el medio ambiente, reciclan, cosechan, en fin deben probarlo. Emplatan tal cual lo ves en su página Felicitaciones al personal y a su chef Rodrigo

Comida vegana en la mañana realmente deliciosa, el concepto es hermoso. Comida fusión por las noches de igual manera delicioso, el chef es un tipazo, muy amable. En cuanto a bebidas recomiendo tomarse un negroni, está fuerte pero muy rico.

+5

El mejor restaurante de Bacalar. Platos creativos y deliciosos, una combinacion de sabores increible. Fuimos tres dias seguidos porque queriamos probar casi todo el menu! Super recomendado, no te lo puedes perder.

La atención del personal es excelente 👌 Muy atentos El lugar acogedor y para la vista hermoso. Respetando la naturaleza La comida es una explosión de sabores entre chocolate y salmón, dulce y saldo la ensalada 🥗 Los camarones, la arrachera, el salmón y sushi altamente recomendable. Fuera de los sabores a los que estamos acostumbrados Los postres igual que los platos fuertes explotan los sabores en tu paladar

Es encantador, todo es delicioso, el personal muy amable. Fuimos a festejar aniversario y nos dieron un postre del cortesía, deli como todo 😍 El estacionamiento está sobre la calle. Hicimos reservación.

+6

El menú es muy bueno, así como la atención de todo el staff, el sitio tiene un ambiente muy romántico con decoración que realza la naturaleza, a su vez, es tranquilo con un toque de bullicio sin ser ensordecedor. Les recomiendo el aguachile negro de entrada, el atún sellado en mantequilla tropical y salmón xocolatl como plato fuerte, de postre el tiramisú de huitlacoche es muy rico. Sus platillos calientes son a las brasas en asador, lo que le da ese toque ahumado y que aviva los sabores, muy bien lograda la cocina que manejan ! El único detalle es que al ser un sitio de auge, es muy concurrido para la cena y esto podría ocasionar que tengas que esperar al rededor de 40 minutos por una mesa, así como el tiempo de atención. Pero, si esperas conocer este lugar de moda, supongo que estás predispuesto a esperar un poco para vivir la experiencia, al final, seguramente la pasaras genial!

+1

Un excelente lugar en Bacalar para comer o cenar. Está a la altura de cualquier restaurant en grandes ciudades. La atención fue lo mejor y la experiencia al presentarte tus platillos y al final preguntar tu opinión al respecto a estos hablan muy bien del esfuerzo y atención por sus clientes. Sin duda alguna regresaré en mi próximo viaje a Bacalar.

+1

En este lugar todo es exquisito, la decoración única, representa una verdadera experiencia. Lo que debes saber es que el menú es amplio y podrás encontrar desde pescado hasta carne, lo más importante es que tus platillos se cocinan con leña, por lo que el sabor es buenísimo. Día a día, habrá especiales, tanto de entradas o platillos fuertes, lo que sea que pidas estará super rico, tenlo por seguro. Respecto al lugar, cuenta con una decoración super fotografiable, cuentan con esculturas y a la vez todo esta rodeado por plantas lo que da vida al lugar. El personal es muy atento, y dentro del lugar se tienen pequeñas cortesías con los clientes que amenizarán tu estancia. Este sin duda es un lugar que no debes perderte.

+4

El Nixtamal en Bacalar es un restaurante muy bonito y ubicado en el centro del pueblo, tiene varios tipos de platillos deliciosos. Yo pedí un corte de carne que venía con un puré de camote acompañando y decorando el plato, estaba exquisito. También tienen muy buenos cócteles hechos por los expertos de la barra. La decoración del lugar está muy addoc al estilo de Bacalar.

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Tuvimos una experiencia deliciosaaa! un viaje de sabores mexicanos con una combinación de texturas y sabores muy auténtica y exquisita! Ordenamos el portobello con camote y queso de cabra, el salmón con costra de chocolate y el atún con mantequilla de coco y queso de cabra wow de riquísimos! El tiramisú fue un postre que superó mis expectativas de lo sabroso que estaba! Todo el servicio súper cuidado incluyendo que tomaron muy en cuenta la alergia al cacahuate de nuestro amigo inglés. Nos tocó además una noche de concierto al estilo italiano excepcional! La pasamos increíble! Rodrigo el chef además de un gran artista gastronómico nos asombró con sus percusiones del cajón haciendo trío con los músicos. Un ambiente muy armonioso y lindo, dando espacio a la belleza de las tradiciones mayas en todos los sentidos. Ampliamente recomendado este restaurante con cocina de autor. Gracias por una velada que cerró con broche de oro nuestra maravillosa estancia en Bacalar.

+1

Ha sido la mejor cena de nuestras vidas y vaya que hemos ido a probar distintos lugares. Tiene toda la excelencia en sabor y servicio. Planeamos volver a Bacalar solo por la increíble experiencia que nos llevamos en este restaurante. Cada platillo estaba perfectamente balanceado en sabor el precio es súper justo. Increíble.

Después de varias decepciones culinarias en Balacar encontramos nuestro lugar favorito !! Excelente sorpresa comida, servicio de lo mejor. Si vienen prueben el ceviche de maracuya. Y nunca pensé que una sopa de zanahoria te pudiera sorprender tanto . La carne se deshace en tu boca y porciones acordes al costo . Gran gran lugar ! :)

La cena mas deliciosa que he probado... Hay una explosión de sabores en el paladar. Bebidas exquisitas, postres y servicio de 10.

+4

La comida la verdad fue exquisito y el ambiente tambien! Unos sabores muy ricos e interesantes. Esto fue la primera pero definitivamente no la última vez que visito Nixtamal. Además el servicio brindado por Javier fue excelente, una buena explicación y recomendaciones por parte de él. Muchas gracias, nos hicieron el día!

+3

EXCELENTE joya en Bacalar. DELICIOSO, cero pretencioso. La comida es buenísima. Pedí el salmón y una entrada de atún. Pensé que era mucho pero las porciones son perfectas. El ambiente fabuloso, el lugar es muy lindo, la atención del personal LA MEJOR. Te hacen sentir como en casa, Javier es fabuloso. La noche que fui había un dueto de reggae en vivo, muy padre. Si vas a Bacalar no te lo pierdas por nada. ¡Felicidades!

+1

Todo excelente ! Muy buen ambiente y decoración. El servicio fue muy bueno. La mezcla de sabores es increíble. Recomendaciones: ceviche de maracuyá, salmón al chocolate y pesca del día. 10/10

Un lugar magnifico con comida exquisita. Recomendamos hacer reservación ya que es un restaurante muy demandado y concurrido. Llegamos al lugar por recomendación y valió completamente la pena. La atención es amable, responden todas las preguntas que se tienen de los alimentos, están atentos a posibles alergias o intolerancias e incluso recomiendan ciertos términos de cocimiento de los alimentos. Todo el equipo estuvo pendiente de nuestra experiencia, pero sin duda recomendamos mucho al mesero JAVIER. Te reciben con un caballito de kombucha y agua fría. Recomendamos: 1) Entradas: El AGUACATE TATEMADO, QUINOA Y HUMMUS DE FRIJOL el cuál se sirve en una muy bella presentación Es una bomba de sabores. MAKI DE SALMÓN super delicioso y perfecto. 2) Platillo fuerte: La LANGOSTA NIXTAMAL es exquisita, la mantequilla le da un toque que se puede acompañar excelente con la ensalada que viene como acompañamiento FILETE MIGNON a 3/4. La carne era suave, la salsa de Tamarindo le da un toque delicioso y el pure de papa es un gran acompañante. El RIB EYE a 3/4. La carne no era suave pero si deliciosa, sin embargo me tocó con mucha grasa. Traía pocas papas, aunque en si el rey del platillo era la carne y el pimiento relleno de huevo, queso de cabra y fresa. 3) Postre: Vale completamente el MIX ESPACIAL ya que el TIRAMISU DE HUITLACOCHE es una joya exquisita que vale completamente la pena. El MOUSSE DE CACAO hace buena combinación con el MOUSSE DE MARACUYA, aunque el segundo se me hizo mucho más rico. El lugar es muy bello, acogedor, magnifico para celebrar un cumpleaños ya que te dan de cortesía un pastel. Lo único malo del lugar fue que aunque avisamos desde un día antes que íbamos a celebrar un cumpleaños, no se le informó al mesero que nos atendió... por lo que tuvimos que decirle y hasta él se sorprendió de que lo desconocía. De ahí en fuera es un lugar que valió la pena, en verdad los sabores son exquisitos.

+6

Fue una gran experiencia!!! La comida es deliciosa, probamos la arrachera, camarones, ramen y ñoquis. La decoración es única y especial todo es a las brasas por lo que los alimentos pueden demorar pero vale la pena totalmente.

Para mí el mejor lugar de Bacalar para celebrar una ocasión especial o aunque no celebres nada , se come delicioso, el lugar es super lindo y acogedor, buen servicio 1000 de 10 , música bien Gracias por hacer de mi cumple aún más especial

+6

Una mezcla Gourmet y mexicana que no tienen idea. De lo más rico que comí en Bacalar. El salmón bañado en salsa de chocolate y el postre de huitlacoche no deben perderlos 👌🏽

100% recomendado, precio producto extraordinariamente bien. Vale la pena todo en este lugar la atención muy buena. Y el lugar super bonito

Delicioso y único! Un lugar agradable para disfrutar una comida especial. Ingredientes locales y mexicanos, concepto ecológico consciente con el lugar, un trato tranquilo y genuinamente amable. Pedimos la langosta a la leña, el ceviche con leche de tigre de maracuyá, los hongos rellenos de aguacate sobre ceniza de shiitake, la sopa de moringa y los gnocchi de betabel. Todo nos encantó. El mix espacial de todos los postres está riquísimo y todos los cocteles también! Pasamos la tarde a gusto, nos trataron como en casa.

+1

JP nos mostró el restaurante y nos explicó con pasión sus valores fundamentales, su compromiso con la sostenibilidad, las tradiciones que conserva y sus métodos de cocina. ¡Qué lugar tan único y creativo! ¡Y qué entusiasmo tan contagioso!

+6

Es una pena no poder poner una mejor calificación. !! Desde la presentación y calidez del personal desde la bienvenida, se agradece mucho el tiempo de preparación de la comida pues se nota la dedicación y paciencia para hacerlo, a diferencia de cocina de serie o express , tengo la fortuna de ser mexicano y conocer muchos lugares y haber probado muchas opciones pero en verdad creo capturan muy bien nuestra cocina sin hacerla muy tradicional pero con los sabores nuestros, no se en que momento paso pero las salsas y acompañamientos se conviertierom en los protagonistas, ( ojo, no es malo)más bien son tan buenos que dejan en segundo término la carne que yo pedí la cual estaba de lo mejor que he comido en verdad, las salsas espectaculares sin abrumar de picor o saturadas , todo todo los tipos frescos y crujientes. En fin de 10 estrellas no de 5 perdon!! Ulises me atendió de 10 . Llevo ,25 años trabajando con turismo y sin duda de lo mejor que he visto

Un imperdible de Bacalar de los mejores lugares donde se disfrutan platillos deliciosos, el aguacate tatemado exquisito. El concepto es muy bueno, en fin de semana recomiendo hacer reservación. El servicio también es superior (Javier )siempre atentos a lo que requieras, me dieron pastelito de cortesía por mi cumpleaños.

+4

Una cocina espectacular, no creo que ningún restaurante de Bacalar iguale la calidad de Nixtamal, felicidades al Chef por su espectacular fusión de cocina pero también por el gran equipo que lo representa. Gracias a Cholo por su magnífica atención, fue el complemento perfecto para que Nixtamal se convierta en uno de nuestros favoritos❤️

Todo increíble, desde la atención con Ulises qué fue super atento y nos dio las mejores recomendaciones, quede muy satisfecha con todas y cada una de las recomendaciones que me dio; entrada ceviche de maracuya, después la langosta y el rib eye, el mole.... todo 10/10 el vino en su temperatura perfecta, el postre tiramisu de huitlaciche increíble, me voy muy satisfecha y con ganas de volver.

+3

¡Guau, qué experiencia! Fuimos recibidos con mucha calidez por la anfitriona Consu y el camarero Cholo. ¡Este dúo realmente hizo nuestra noche! La hospitalidad, las explicaciones expertas de cada plato, la sonrisa permanente y, sobre todo, la pasión por el hospitality se notaban en cada detalle. Comimos increíblemente bien: pulpo y atún, ambos preparados a la perfección. Y como broche de oro, recibimos una visita guiada por el restaurante que me dejó aún más impresionado con todo el proceso detrás de escena: el secado de alimentos, la fermentación… ¡una experiencia fascinante! En definitiva, altamente recomendable.

Los sabores de la comida te sorprenden gratamente, lo mejor en mi experiencia fue el tiramisú de huitlacoche. Explotan los sabores en tu boca. Los meseros atienden excelente, nuestro mesero (Javier) atento todo el tiempo a nuestra mesa. Probamos la pesca del día, el ceviche de maracuyá, el aguachile negro y todo estuvo delicioso.

+6

Explosión de sabores y una presentación impecable. Un gusto merecido en las vacaciones. Cholo nuestro mesero nos dió un servicio magnífico.

El mejor corte que eh probado!!! En mi vida !!!! Me encantó !!! Las tortillas gorditas con su salsa de chile cubano pfff delii .... los postres pese a que son muy elaborados y con muchas notas no me encantaron y el precio es poco excesivo por el tamaño!!! Podrían tener mayor potencia en la extracción por que irrita un poco el humo

+1

La laguna de Bacalar y su biodiversidad nos hicieron pensar que nada podría ser mejor y sorprendernos más, pero llegamos a Nixtamal y simplemente no hay palabras para describir un lugar donde el ambiente, la misticidad y la combinación de sabores despertaron nuestros sentidos y emociones de tal forma que solo nos quedó agradecer a la vida y al creador por este regalo, un gran regalo que quedará guardado como uno de los mejores momentos de nuestra vida. La comida más deliciosa que he probado en mi vida, gracias al creador de estos platillos y a todo el equipo de este hermoso lugar. El aguacate tatemado en especial merece un premio a la esquisitez , seguro ya se lo dieron. Gracias especiales a Ulises que nos atendió maravillosamente

+3

Un lugar perfecto para una cena privada, conversación fluída y platos exquisitos! Los cocteles no dejan nada qué desear; los makis y el ceviche de maracuyá fueron fantásticos para ir abriendo el apetito. Ojo con las porciones! Recuerda ir con mucha hambre porque terminas repleto! Una delicia.

Carlita Cartwright

I visited Bacalar in November, and two months later I’m still dreaming about coming back just to eat here. My boyfriend and I arrived for dinner without reservations but got there right when they opened and were seated immediately. Our waiter was fantastic. He explained how the restaurant works, offered us a tour, and walked us through the menu with thoughtful, spot-on recommendations. We were brought complimentary chips and salsa, and since we were told our entrées would take 45 minutes to an hour in the wood-fired oven, we started with the ceviche de maracuyá. So worth it. For our mains, my boyfriend ordered the steak and I got the lobster. Both were excellent, but the lobster… wow. I’m from the Bahamas and grew up eating great lobster, and I can honestly say this was the best lobster of my life. Something about the seasoning and the wood-fire cooking made it unbelievably rich and decadent. I haven’t stopped thinking about it since. By the time we were finishing our meal, the restaurant had filled up, but it never felt too loud or chaotic. The space felt intimate, with dim lighting, planets scattered throughout the decor, and perfectly spaced tables that made the whole experience feel special. Out of all the places we ate in Bacalar, this was hands down the best, and the one we still talk about.

+1

Alex Machholz

Amazing dinner spot with inventive dishes. Make a reservation if you know you will be in Bacalar.

+7

Janie

Unique vegan and gluten-free options. Stuffed mushroom appetizer and eggplant moussaka - both excellent. Most of the servers were excellent. One was snarky and told us the kombucha sample was tequila. He also didn’t know one of the condiments had eggs. We have some allergies. The manager caught the eggs and we had to ask about the kombucha. The prices are high, but the food and ambiance were amazing! Lots of vegan and vegetarian options.

Alla G

I like this restaurant a lot. Food is very delicious. Shrimp with special sauce was great. Highly recommend when you in Bacalar lagoon

+8

jose pablo palacios villa

Really recommend it, the food was incredible, Flavors are really new but really good, they know what they are doing. Definitely a must visit, it is expensive but worth it.

+3

Lamberto Valenzuela

Every time I get a chance to visit la Laguna de Los 7 colores Bacalar we try to eat dinner at this restaurant and we love it , will definitely recommend , great steaks cooked al carbon

+3

Laura O'Reilly

Had an absolutely 5 star dinner here for my hubby's birthday. JP created a memorable experience with exceptional service. Everything was scrumptious! The drinks were delightful: the kombucha, virgin cucumber margarita, coffee avocado smoothie. JP even brought us out a little cake for my husbands birthday! He really went the extra mile. The papaya salad was to die for. We came back for lunch a few days later and had the opposite experience.We were the only table in the restaurant and still the waiter didn't check on us. I re ordered the but it was completely different - this time spicy and using different ingredients. The waiter asked we we didn't eat it and I told him. Apparently they changed the recipe. He still charged us in full for everything but he said we could come back for dinner that night and they'd remake it. They should have remade it then or removed it from the bill. My suggestion: come for dinner when the skilled staff is serving

+3

yan carter

From the moment we walked in, Consuelo welcomed us with such warmth and grace that we instantly felt at home. She set the perfect tone for the evening. Our waiter, JP, was truly exceptional. His recommendations were flawless, the lobster and the chocolate salmon were absolutely delicious, and the wine he suggested paired beautifully. He combined professionalism with genuine care, making the whole experience unforgettable. The menu offers a fantastic selection, but what stood out most was the incredible service. Consuelo and JP made our evening beyond special. If you’re looking for amazing food, excellent wine, and hospitality at its finest, this is the place. Highly recommended!

+1

Jennifer Mariano

We enjoyed this place so much that we went back the following night. Every staff member were friendly and courteous. The cocktails were intimidatingly good! My favorite dish was the Moringa soup 👌

+12

Lil V

If you're in Bacalar and looking for a spot that combines bold flavors, fresh ingredients, and an inviting atmosphere, Nixtamal is the place to go. The service is warm and attentive. The staff takes their time to explain the menu, making sure you get the best out of what they offer. There’s a real passion for food here! And the flavors OMG, definitely added to your Bacalar itinerary.

+2

Kate Full

Nice place for a dinner. The atmosphere and food were great. Food options are definitely not for everybody. Each dish has had a lot of tastes and textures. I would never think I will order salmon with chocolate and chia seeds. But it was delicious. Papaya salad was very refreshing and tasty

+1

Mazaara

Nixtamal: A Culinary Masterpiece of Unparalleled Excellence Rodrigo the creator and Master Chef has created a gem of delight where i will happily go out of my way to enjoy whenever in Central America. Truly my best dining experience in 6 months of travel. From the moment you step into Nixtamal, you know you’re about to embark on an extraordinary gastronomic journey. This is not just a restaurant—it’s an experience, a symphony of flavors that dance across your palate with an elegance that is both refined and deeply satisfying. The Filet Mignon is nothing short of perfection. Expertly seared to a flawless crust while maintaining a buttery tenderness within, each bite melts effortlessly, releasing an explosion of rich, umami depth. The balance of seasoning, the velvety texture, and the impeccable execution make it an absolute must-try. And just when you think the evening has peaked, the Tiramisu arrives—a heavenly creation that redefines indulgence. Light yet decadent, the mascarpone is luxuriously smooth, perfectly layered with delicate espresso-soaked ladyfingers, striking the ideal harmony between bitterness and sweetness. It’s not just dessert; it’s poetry on a plate. Every detail at Nixtamal, from the thoughtful plating to the warm yet sophisticated ambiance, contributes to a dining experience that lingers in your memory long after the last bite. Whether you're a connoisseur of fine cuisine or simply someone who appreciates the art of food, this place is an absolute gem. Divine, exquisite, and utterly unforgettable.

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M. Brau

I’m giving it 5 stars because it had the best guacamole I’ve ever had in Mexico, and the staff was well-trained and efficient. They experiment a lot with flavors, sometimes a bit too much, but I appreciated their creativity. The prices are high, especially the wine, which felt excessive. The food is good, though the menu selection isn’t very large.

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Mårten Fredholm

This immediately became one of my favorite restaurants in the world! Little did I know that this small town would deliver food on a Manhattan cuisine level. I’m from Sweden and we are in general very picky about things but this place I would give more than 5 stars if I could. The owner himself is one top artist! Besides contributing to the wonderful atmosphere he also is responsible for all the dishes and the creation of the beautiful wood interior and everything you see in the restaurant. The avocado starter was one of the best starters I’ve ever had! The passion fruit salsa is incredible and the Tuna main dish was probably one of the most unique and tasty dishes I have had! We finished it up with the amazing desert raw chocolate. I wish the owner and his team great success with this wonderful place! It’s truly a world class restaurant for sure!

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Es un lugar muy lindo , desde tu llegada te hacen sentir como en casa ... te explican el comienzo del lugar , su historia y como han logrado ser un lugar más amigable con el medio ambiente . Es increíble la forma en la que han logrado reciclar y hacer que todo encaje a la perfección. La comida es muy rica, las bebidas no .. pero dan un shot de bienvenida natural que esta delicioso 😋 imperdible . Sin duda NIXTAMAL tiene esa chispa que solo el fuego puede generar 🔥 no puedes dejar de visitarlo .

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Un lugar muy acogedor, con luces de ambiente. Tiene una barbacoa y la brasa es espectacular! recomiendo el salmón! Precios medios de una buena brasa y un lugar agradable! El servicio es un poco flojo, pero igualmente vale la pena visitarlo.

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Un restaurante perfecto para una cena romántica , muy al estilo americano con las luces bajas y música en vivo . Con una amplía opciones de bebidas ya sean de alcohol y sin . Gran variedad de jugos de cambucha . La comida es algo único en este lugar , la manera con la cual es preparada es lo que hace mágico y especial a este restaurante, todo es cocinado usando leña y al horno que para mi parecer es lo que hace que la comida tenga un increíble sabor . La única razón por la cual no cumplió con mi expectativa de 5 estrellas es por el tiempo que tardo tanto la comida como las bebidas , pero fuera de eso es un lugar increíble. Les recomiendo hacer reservación y si celebran un cumpleaños dejarle saber al personal para que les preparen algo especial , créanme me lo agradecerán . Gracias a Lucero por su servicio. Les recomiendo la langosta , su aperitivo con hongos , su arrachera y su aperitivo de sushi.

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Como siempre: excelente en la calidad de los alimentos. La música en Vivo hace del ambiente algo muy bonito. No se pierda el recorrido y la historia del lugar. Los tragos una maravilla! Alejandro es un genio! Es el mejor mesero!

Un sitio bastante amplio y lindo, nos tocó música en vivo, el personal es muy amable y rápido, te hacen sugerencias, no hay tanta variedad de platillos pero sí de bebidas, el sabor de la comida es bueno pero nada extraordinario, te sugieren pedir alguna entrada porque el plato fuerte es tardado, tiene un ambiente bastante agradable.

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El lugar está sobre la calle sin embargo no se distingue la entrada a simple vista, es una puerta algo pequeña. Dentro del lugar está todo muy bonito, muy rústico, ideal para venir en pareja, amigos o familia, pero sin niños. Los precios me parecen elevados, habrá que considerar de $700 a $1,000 pesos por PERSONA aprox considerando una sola bebida, los platillos están ricos, los sabores que combinan son diferentes a lo tradicional, probé el salmón con chocolate el cual me pareció muy rico. Y el servicio de los meseros fue siempre atento y servicial.

El lugar está bonito es una terraza con ambiente místico, hay DJ con buena música lo único que no me encantó es el humo que pasan por las mesas . La comida es una fusión de sabores el atún delicioso , todo estaba rico, solo rib eye estaba muy duro.

Excelente todo. Buen ambiente, riquísima comida, muy buena musica en vivo. Cons: vayan con tiempo por que esta lleno y hay que reservar con minimo 1 dia de anticipacion. Los meseros tardan MUCHO. Y no son tan atentos con los pedidos (pedi 4 o 5 veces las cosas para que las traigan). Precios elevadísimos (gastamos 1500 pesos mexicanos para cenar 2 personas). Pros: tienen juegos de mesa y el ambiente es excelente. Volvería.

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Fuimos a Nixtamal y la experiencia fue realmente deliciosa. Nos gustó muchísimo todo: el ambiente, la atención y, sobre todo, la comida. Había música en vivo que acompañaba perfecto la noche, sin ser invasiva. Probamos tanto carne como pescado y ambos platos fueron increíbles, de esos que te hacen cerrar los ojos con cada bocado. Sin duda, un lugar al que vamos a querer volver.

Buen lugar para ir a comer en Bacalar. Es pet friendly y por eso lo escogimos. Le llevaron agüita a Chuy y en general nos trataron muy bien. Los meseros están bien informados de la oferta gastronómica. La comida buena sin ser espectacular. Pedimos una entrada de aguachile negro, un pulpo y una pesca del día. Las salsas estaban buenas. Los mezcales también. La cheve fría. Los tiempos adecuados. El lugar bien bonito. Nos dieron una cortesía de kombucha que a nosotros particularmente no nos gustó pero se agradece.

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Ya había ido anteriormente a este restaurante, la comida deliciosa, el servicio muy bueno, fuimos en el mes de Septiembre 2025! La comida no ha bajado de nivel, pero los precios han subido demasiado!! Tienen una linda gatita que es cariñosa y nada invasiva!!

+3

Con muchísima pena debo poner 4 estrellas, y 3 al servicio. El lugar es hermoso, super agradable, muy bien pensado, diseñado y montado. Los menús (alimentos y bebidas) increíbles!! Todo empata excelente!! Pero... El servicio apenas llega a regular: ningún mesero se presentó para nuestra atención, solo una vez se acercaron a preguntar si estábamos bien, tardaron los platos, y terminaron atendiendonos 5 diferentes meseros. Una clara desorganización y un liderazgo inexistente. URGENTE que hagan algo!! Aún así, regresaría a Bacalar solo por este restaurante (que tan bueno estará!!)

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Ran Franco

Staff is amazing, Consu is the host and she’s super welcoming and friendly. The atmosphere is very chill and pleasant. While the rib eye wasn’t the finest, I believe it’s the best you can get in the area.

Jenny

Nixtamal might just serve the best food we had in the region. The guacamole was hands-down the best we’ve ever tasted, and the cacao salmon was truly unforgettable—rich, perfectly cooked, and full of depth. You can tell the chef works closely with local farmers; every bite feels intentional and fresh. That said, we have to knock off a star for the atmosphere. The smoke from the kitchen was overwhelming our eyes were watering the entire time. Combine that with the loud music, and it made it hard to fully enjoy such a remarkable meal. Still, for the food alone, it’s absolutely worth a visit. Just maybe sit near the door.

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dietmar doehring

My second time going here, love it. They cook with only fire so everything, meats, sides, etc. have that awesome smoky char flavor. The mushrooms were weird, meaning just cold, no char, therefore lacking flavor, we sent it back and told them to put them on the grill, it helped. The mixed veggie side had a lot of cinnamon which made it taste weird, all 3 of us agreed and didn't eat it. I suggest putting less on it or none at all, the dish really didn't need it. Our steaks were cooked perfectly, a nice med. rare. The atmosphere is really cool, you can see the open kitchen the fire pit, etc. just love that. The service is great as well, very attentive to our table. Would I go back? Absolutely!

+3

Tenía grandes expectativas sobre este lugar pero la comida no me pareció extraordinaria. El servicio muy lento. El lugar bonito y agradable para una cena en pareja o con amigos.

Fui con mi esposo y llegamos hambrientos sin hacer reservación nos dieron acceso, no sin antes hacernos mala cara ; el mesero, al preguntarle acerca de los platillos (que son combinaciones diferentes y por ende desconocía) me torció los ojos explicándome en qué consistía determinado platillo (con unos modos un tanto arrogantes) fuera de eso, la comida es deliciosa y por mucho, una experiencia culinaria! Un verdadero placer al paladar y el lugar es súper lindo y romántico; lástima que tengan un tanto de arrogancia para ser un lugar tan caro te esperas que TODO sea excelente;

La propuesta de comida intenta ser demasiado gourmet y fusionar muchos sabores, lo que en algunos platillos termina siendo insípido y en otros, una exageración de sabores. En lo personal pedí una carne que no estaba buena. El lugar suele estar lleno de humo, lo cual puede ser molesto. El ambiente es agradable y la atención de los meseros es buena, pero al haber tanta gente, se les olvidan cosas con facilidad. Tuve que pedir varias veces que me rellenaran el agua y que me trajeran el café. Da la impresión de que mucha gente acude más por lo instagrameable del lugar que por la calidad real de la comida.

Robert Walzer

Mediocre food honestly. Weird combinations of flavors and ingredients trying to be innovative. Precious little dishes. Pricey. Food delivery is slow. The manager was nice to not charge for the sopa del dia, which we really didn’t like and didn’t eat. Very cool atmosphere. But wouldn’t return.

Jeff K

The amazing - atmosphere and ambiance is top notch, great presentation and decor. The good - food. Guacamole was amazing, and nice touch with the habanero oil! The gnocchi, however, was very bland, needed a lot of salt and/or hot sauce. Here’s where it got worse. The server didn’t bother to come back with the customary “how’s everything?” And the food was going cold as I waited for her.. twice I had to flag somebody else down. For how much they charge, the service was lacking. The manager took good care of us at the end (otherwise this would be a 2 star). Lots of room to improve if they are to take a fine dining restaurant status which they are aiming at.

FERNANDO

Nice place but to be honest I felt it was a bit over rated. It came highly recommended and the food was good but not great. Their thing is that every thing is cooked on wood fire and so they take a long time to get your food out. I had to wave the waiters down three separate times to ask for basic needs like forks napkins and more water. Overall it was very expensive for the food but the atmosphere was nice. Good place for a romantic dinner

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La comida vegetariana honestamente estaba mala, pedimos recomendación al mesero y nos dijeron que lo mejor eran los gnocchis de betabel, dos personas los pedimos, todos nuestros amigos lo probaron y a nadie le gustó, demasiado pesado y mala combinación de ingredientes. Los demás platillos vegetarianos que pedimos no estaban tan mal pero no lo recomiendo. La comida vegetariana no es su fuerte.

La comida es deliciosa pero el tiempo de espera para que lleguen los platillos es demasiado. Éramos dos personas y por dos entradas y dos platillos ESPERAMOS 1 HORA 45mn

Tenía muchas ganas de cenar aquí y probar varios platillos, ya que las reseñas son excelentes y se me antojaba muchísimo. Sin embargo la experiencia fue muy desagradable, tardaron bastante en tomarme la orden y en traer lo que pedí; incluso me volvieron a preguntar que había pedido. El maki de salmón tenía un sabor interesante, pero, lamentablemente, el servicio arruina por completo la experiencia. Quizá es que iba sola y estaban más ocupados atendiendo las mesas grandes, en fin, no fue la experiencia que esperaba.

Un poco decepcionante. Cuando llego un grupo nuedmstro camarero paso de nosotros. Tuvimos que estar reclamando repetidamente su atención para pedir más copas, postres, la cuenta,… pero eso si, luego te preguntan cuanta propina dejas. Cuenta de +1.200MXN/persona y solo te hacen caso para preguntarte por la propina… muy triste… Probamos el tiradito de atun y el margarita jalapeño y muy ricos. Por otro lado, el T bone muy difícil de cortar, el cuchillo ademas no era el adecuado, y el plato de la pesca del dia no lo acabe de entender, un trozo muy pequeño de pescado, mil salsas distintas, ensalada, piña y sandia, semillas… eso ya es a gustos, no me gusto, queria pescado. Si al menos el servicio hubiese acompañado…

La experiencia en general dejó mucho que desear. El servicio fue extremadamente lento; tuvieron un retraso de más de una hora para traer un plato tan sencillo como un ramen. Además, los meseros mostraron una falta evidente de organización y profesionalismo. Parecían completamente desbordados por la situación, y en lugar de atender a los clientes de manera efectiva, optaron por ignorarlos deliberadamente. Una experiencia decepcionante en todos los sentidos.

Lindo lugar y muy buena comida - sin embargo no se dejen estafar ya que dicen e insisten en que solo queda un único corte de carne que resulta que es además el más caro (tomahawk) sin tomar en cuenta la cantidad para le número de personas. Terminamos pagando una cuenta extremadamente cara para supuestamente el último corte de la carne cuando nos dimos cuenta que teníamos otros pedazos de tomahawk más pequeños y adecuados. No cuidan el bolsillo del cliente solo apuntan a vender lo que más pueden mintiendo u engañando al consumidor. No volvería ni recomendaría a nadie

Reservamos para febrero 14; al llegar al restaurante nos mencionaron que los platos fuertes estaban tardando al rededor de 1 hora por el alto flujo de reservaciones así que no tuvimos problemas con la espera mencionada el problema vino cuando los platos fuertes llegaron a las 2 horas y media y tuvimos que ponerlos para llevar ya que nos llenamos de totopos de maíz esperando la comida. Al final pagamos una cuenta de casi $2,000 por comida para llevar y la experiencia no fue como planeamos. El restaurante es bueno pero si planeas ir a disfrutar de su experiencia definitivamente no lo hagas en una fecha como esta.