De la Demanda

Este lugar fue la enseñanza directa de que a veces en la vida, hay que dejarnos llevar. No elegimos nada de la carta, simplemente recibimos recomendaciones y es hasta ahora el MEJOR lugar en el que he comido. La atención fue IMPECABLE. Es sin duda un lugar para ocasiones especiales porque disfrutas de un día inigualable

Atención exquisita, y ni que hablar de la calidad del producto… Cualquier embutido merece la pena. Todo exquisito y atención de gran amabilidad.

Me atrevería a decir que es de mis restaurantes favoritos de Burgos. Delademanda Mercado es un establecimiento gastronómico en Burgos que combina una tienda gourmet con un restaurante de alta calidad. La excelencia de sus productos y la atención al detalle en la preparación de los platos es increíble. El ambiente del local es acogedor y está cuidadosamente decorado, lo que contribuye a una experiencia muy buena. El precio es elevado pero merece muchísimo la pena.

No teníamos reserva y nada más llegar, fueron super amables y nos buscaron una mesa disponible, dándonos todas las facilidades. La camarera que nos atendió principalmente fue muy profesional y agradable, la calidad de los platos excelente, así como el concepto con tienda de delicatessen en el mismo restaurante. Tiene otra planta en el sótano donde están las mesas de restaurante, nosotros comimos en la sala de entrada al local, en unas mesas algo más informales, y estuvimos encantados. Muy recomendable si estás visitando Burgos, imagino que las personas de allí lo conocerán de sobra.

Cuando salimos de allí, todos en la mesa coincidimos en lo mismo: es uno de los mejores restaurantes en los que hemos comido en la vida. Ya íbamos avisados de la calidad de la materia prima, pero aun así sorprende cómo cuidan cada detalle. El mantel inspirado en obras de arte, el hilo musical, la decoración del local… todo está pensado para crear una experiencia completa. Quiero destacar también la atención del maître, profesional, cercano y atento en cada gesto. Y la propietaria, encantadora, transmite pasión por lo que hace y consigue que te sientas como en casa desde el primer minuto. Qué suerte tener un sitio así en Burgos. Un restaurante que es una experiencia en sí misma y que bien merece un desplazamiento, como en mi caso, desde Bilbao.

Reservamos con tiempo y tuvimos un percance que fue totalmente compensado por el equipo. Decidimos picotear diferentes platos de la carta y fue un acierto sin duda, su variado de embutidos es un obligatorio para pedir y sus alcachofas con cecina. Pero el foie y la presa ibérica me sorprendió demasiado para bien. Sin duda un local para repetir y descubrir cada vez platos de su carta!!

Amador es el Rey de DelaDemanda, como le encanta entretener a los clientes. El restaurante destaca por su altísimo nivel de la materia prima. Claro esto se paga. La carne es su fuerte, que sea Jamón y sus primos y después la carne a la brasa. Espectacular!!! Tabmien la ensalada de tomate con aguacate y su aliño particular tenían su encanta. El postre nos encanto!!!

Una parada obligada en Burgos! Sitio con encanto y mucho cariño! Que materia prima y que pasión por el cliente. Andrea y todo su equipo con Amador hacen que el visitar este sitio sea una pasada. Hay de todo pero hemos pedimos la hamburguesa con panceta iberica y una carne de nivel! Las berenjenas con foie y panceta brutal…el tomate es increible… y el postre sin palabras… y que decir de los ibéricos y sus latas de calidad…PARADA OBLIGADA! Hemos cenado 8 e increible.

Fuimos a cenar un grupo de 15 personas de negocios, reservamos con antelación y pudimos tener mesa en la planta inferior. Decir que es un restaurante muy TOP de Burgos en que la calidad de los productos es muy alta. Reservamos un Menú degustación cerrado y cada plato era toda una experiencia, además teníamos siempre a alguien haciéndonos una introducción del plato y observaciones de dicho plato por el chef y lo que se busca en cada sabor de plato y su origen. El local muy bien ambientado, precioso con todos los productos de salsas, latas, botellas, etc... Que no solo es el mismo producto con que hacen parte de los platos que, sino también puedes comprarlo y llevártelo a casa. Si vais a Burgos o pasáis por Burgos y tenéis la oportunidad de comer en la ciudad, esta es una de las mejores opciones, no lo dudéis, no os dejará indiferentes! Recomendable 100%!

Nuestro último día en Burgos y no podía ser una comida más especial. Todo cuidado, delicioso y de muy buena calidad. Opciones sin gluten, postre incluido.

¡Un sitio impresionantemente delicioso! El servicio, la presentación de los platos, la CALIDAD de la comida... ¡TODO! Nosotros nos sentamos en el piso de abajo y fue muy interesante ver el trajín de la cocina. Fueron muy sensibles con mis alergias y nos recomendaron platos brutalmente buenos. ¡Muy recomendable!

Buen lugar para comer con especialidad en carnes a la parrilla. El camarero Amador fue muy amable y te hacía sentir muy cómodo, las recomendaciones que hace son muy buenas y te explica cada plato genial. De entrantes pedimos una morcilla ibérica muy buena y una ración de pata de pulpo con patata panadera muy buena, luego de plato principal pedimos los huevos cristal, el solomillo ibérico con foie y el secreto ibérico. Finalmente de postre pedimos la tarta de tres chocolates y un flan de queso con toffee muy bueno. También ellos nos pusieron para probar un poco de lomo ibérico y pastrami. Atención de 10, Volveremos a ir. Muy recomendable.

iker Iñárritu ruiz

Cuando salimos de allí, todos en la mesa coincidimos en lo mismo: es uno de los mejores restaurantes en los que hemos comido en la vida. Ya íbamos avisados de la calidad de la materia prima, pero aun así sorprende cómo cuidan cada detalle. El mantel inspirado en obras de arte, el hilo musical, la decoración del local… todo está pensado para crear una experiencia completa. Quiero destacar también la atención del maître, profesional, cercano y atento en cada gesto. Y la propietaria, encantadora, transmite pasión por lo que hace y consigue que te sientas como en casa desde el primer minuto. Qué suerte tener un sitio así en Burgos. Un restaurante que es una experiencia en sí misma y que bien merece un desplazamiento, como en mi caso, desde Bilbao.

RUBEN G. GONZALEZ (OZONO3)

Bonito restaurante con buena calidad de producto. El servicio agradable con un trato quizás “excesivamente cercano”. Recomendable si la cuenta no es un freno.

Jose Parras

Experiencia gastronómica de casi diez. A la Rubia Gallega le faltaba un poco de maduración, bajo mi punto de vista. El resto de comida me encantó, muy recomendable la cecina de Wagyu. Tienen buena selección de vinos y el Meitre, Amador, es un auténtico profesional que merece la pena venir a visitarle.

JF delÁ B

En Calle San Lesmes, a 2 minutos del inicio del paseo del Espolón y plaza Mío Cid, no tiene muchas mesas para tomar algo, y cuando hay gente cenando se queda bastante escaso. Si el grupo es de mas de 4 personas mejor buscar otro sitio. Con el buen tiempo puedes salir fuera, es peatonal, y apoyarte en las mini barras que hay. Están pendientes del cliente, el servicio es muy atento, los productos son de calidad, bien servidos, con gusto. Los precios acordes a lo anterior, barato no es pero tampoco de asustar.

Juan Carlos Aguado

Tanto el establecimiento como los productos que tienen expuestos tienen muy buena pinta, pero nuestra experiencia resultó un poco decepcionante. No había sitio dentro y el propietario, que es muy simpático, nos dirigió a la terraza, con la propuesta de que si se quedaba una mesa libre dentro nos cambiaba, pero se le olvidó. Como llegamos a las 8 de la tarde y la cocina se abre a las 8:30 sólo tenían disponibles embutidos y queso. Pedimos unas pulgas de bonito y jamón de bellota, para hacer tiempo pero, como se quedaron mesas libres dentro y el propietario no nos cambió, pagamos y nos fuimos a otro sitio. EN lo que se refiere al producto de las pulgas, era de buena calidad, pero no tenían ni un poquito de aceite de oliva para suavizar el pan, que resultaba un poco reseco.

Bonito restaurante con buena calidad de producto. El servicio agradable con un trato quizás “excesivamente cercano”. Recomendable si la cuenta no es un freno.

Experiencia gastronómica de casi diez. A la Rubia Gallega le faltaba un poco de maduración, bajo mi punto de vista. El resto de comida me encantó, muy recomendable la cecina de Wagyu. Tienen buena selección de vinos y el Meitre, Amador, es un auténtico profesional que merece la pena venir a visitarle.

En Calle San Lesmes, a 2 minutos del inicio del paseo del Espolón y plaza Mío Cid, no tiene muchas mesas para tomar algo, y cuando hay gente cenando se queda bastante escaso. Si el grupo es de mas de 4 personas mejor buscar otro sitio. Con el buen tiempo puedes salir fuera, es peatonal, y apoyarte en las mini barras que hay. Están pendientes del cliente, el servicio es muy atento, los productos son de calidad, bien servidos, con gusto. Los precios acordes a lo anterior, barato no es pero tampoco de asustar.

Tanto el establecimiento como los productos que tienen expuestos tienen muy buena pinta, pero nuestra experiencia resultó un poco decepcionante. No había sitio dentro y el propietario, que es muy simpático, nos dirigió a la terraza, con la propuesta de que si se quedaba una mesa libre dentro nos cambiaba, pero se le olvidó. Como llegamos a las 8 de la tarde y la cocina se abre a las 8:30 sólo tenían disponibles embutidos y queso. Pedimos unas pulgas de bonito y jamón de bellota, para hacer tiempo pero, como se quedaron mesas libres dentro y el propietario no nos cambió, pagamos y nos fuimos a otro sitio. EN lo que se refiere al producto de las pulgas, era de buena calidad, pero no tenían ni un poquito de aceite de oliva para suavizar el pan, que resultaba un poco reseco.

El desayuno está genial. La tortilla está estupenda. Acaban de subir precios y el desayuno es muy caro respecto a bares cercanos. Le bajo una estrella por el precio.

Noelia R.G

Para mi gusto y a pesar de su presencia, le falta sabor, la tortilla de panceta y la de pimiento y guisantes no sabía a los complementos. Demasiado cocinada. Y pan duro. Precio elevado ( 5 euros y pico por pincho) Le daré otro intento.

Marta H

El servicio bueno, nos atendieron amablemente, pero la comida creo que no estuvo a la altura de nuestras expectativas (ni del precio de la cuenta). Los níscalos bastante secos, el chuleton bien, pero sin más, no fue lo espectacular que esperábamos. El postre recomendado no fue de nuestro gusto. Ese día no acertamos, quizá haya que darles una última oportunidad

Para mi gusto y a pesar de su presencia, le falta sabor, la tortilla de panceta y la de pimiento y guisantes no sabía a los complementos. Demasiado cocinada. Y pan duro. Precio elevado ( 5 euros y pico por pincho) Le daré otro intento.

El servicio bueno, nos atendieron amablemente, pero la comida creo que no estuvo a la altura de nuestras expectativas (ni del precio de la cuenta). Los níscalos bastante secos, el chuleton bien, pero sin más, no fue lo espectacular que esperábamos. El postre recomendado no fue de nuestro gusto. Ese día no acertamos, quizá haya que darles una última oportunidad

Diego Pereda

Me pusieron un carpacho de “wagyu” con un queso por encima que le mataba absolutamente el 100 × 100 del sabor. Lo mejor un revuelto con huevo, porque el lenguado me lo hago yo un martes en casa en 10 minutos . Una pena, la verdad.

Gerardo Unceta

Cena en pareja. Embutidos buenos pero no acorde a su precio. Solomillos de segundo con mucho nervio. Personal amable. Decoración fría si pretende ser restaurante, al menos en la planta sótano.

Un plato de alcachofas 35€, un trozo minúsculo de pan 2,75€ que te lo ponen sin preguntar ni avisar, de aperitivo te ponen un poco de jamón con 1 ridículo pico de pan…..precios totalmente abusivos, una auténtica estafa. Quieren ir de selectos y las sillas de plasticazo transparente.

Pili Quintana

Es la segunda vez que vamos y en esta ocasión decidimos comer algo informal porque veníamos de viaje. La comida nunca falla , producto de primer nivel pero hemos de decir que nos fuimos con muy mal sabor de boca por las formas y el trato de la responsable hacia sus compañeros/ empleados. No es manera de tratar así delante del cliente a los empleados porque nosotros queremos pasar un rato agradable no desagradable. En la hora que estuvimos allí no dejó títere con cabeza a ninguno de ellos.