Arroz extraordinario. Entrantes muy ricos. Reservamos para 6 y nos pusieron en un salón aparte en el que estábamos solos. Trato de las camareras excepcional. Totalmente recomendable y de precio muy bien.

Arroceria espectacular, todos los arroces están hechos a leña, nosotros hoy hemos comido un especial con setas y gambas….muy muy rico….y los entrantes también muy buenos. Nos ha faltado por probar la terracita exterior y los postres, lo dejaremos para la siguiente. Mil gracias por atendernos y hacernos disfrutar de un buen momento.

La comida buenísima, el servicio, la atención diria... aún mejor. El precio me ha parecido razonable y pocos sitios así, son pet friendly. Muy recomendable. Enhorabuena!. Volveremos.

+4

Calidad - Precio Nunca había probado una paella valenciana y madre mía, que buena que está. Ya no solo la paella, todo lo que comimos estaba buenísimo. El lugar y el servicio de 10

De 10 le ponemos un 11.Paella Valenciana como en casa con su verdura fresca con su pollo corral y conejo tierno y todos los condimentos en su justa medida. Excelente

Hemos disfrutado de un estupendo arroz seleccionado por Elena la metre del restaurante que muy amablemente seleccionó la paella por nosotros ya que era nuestra primera visita a este restaurante y el resultado no ha podido ser más satisfactorio. En mesa, mientras te preparan la paella, te ofrecen la tapa del día, en este caso ha sido un delicioso humus casero; como entrante hemos seleccionado una ensalada de tomate y burrata acompañada de piparras caseras y lascas de bonito en conserva, aliñada con un ligero pesto que le da un sabor increíble al conjunto, muy recomendable. La paella de cerdo madurado y alcachofas nos ha sorprendió ya no sólo por el sabor si no por el exquisito trato que se le da al género y a su elaboración que se nota desde la primera cucharada, sumando a todo esto que la elaboración se hace con leña lo que añade un sabor tradicional muy reconocible. Si a todo esto le añades un ambiente acogedor, un equipo humano increíble, como podrás imaginar la experiencia ha sido de 10 sobre 10. Volveremos las veces que podamos, sin duda. Gracias Elena y equipo por hacernos disfrutar de esta experiencia. Hasta pronto

He ido a muchos restaurantes especializados en arroz, pero para mí aquí es donde esta mas rico, lo hacen a la brasa y está espectacular. Recomiendo el arroz meloso de calamar y gamba roja, un diez

El restaurante está decorado con mucho cariño, el servicio es excelente, los camareros son muy atentos, además, te ofrecen poder entrar a ver la zona donde preparan los arroces. Tienen una bodega de vinos con mucha variedad. Los arroces están buenísimos. Tomamos de pescado y de carne y los dos eran muy sabrosos. El sabor de la leña los hacía deliciosos. Volveremos más veces sin duda.

Un lugar muy agradable, la atención del personal muy buena, atentos, gentiles. La comida excelente la paella valenciana clásica está entre las mejores que he probado. Además te alejas de la ciudad y desconectas un poco del ruido y caos.

Arrocería fantástica para comer muy buenos arroces. Bastante espaciosa y con buena separación entre mesas. Todo lo que pedimos muy bien elaborado y con bastante calidad en los ingredientes. Las 2 paellas que pedimos con mucho sabor y cocción perfecta del arroz. Todas las paellas las cocinan a leña, nos enseñaron los paelleros gigantes que tienen para poder cocinar más de 140 paellas. Los postres también de 10, destacando la calabaza asada con queso de cabra curado y helado. Precios razonables. No es sitio económico. Arrocería de referencia para volver.

+6

Estuvimos el domingo pasado y nos encantó. El servicio espectacular, la comida un tanto de lo mismo. Todo genial. Lo que más nos gustó fue que no te traen los entrantes y arroz a la vez. Por que esto sucede en casi todos los sitios. Muy buen ambiente. Volveremos🥰

Sorprendido gratamente por este restaurante. Ambiente agradable. Temperatura más que adecuada. Tras un aperitivo por cuenta de la casa de un humus de pimiento de piquillo, dimos cuenta de dos entrantes. La croqueta del día, que era de jamón y un carpa cio de tomate de Xiva con salazones. Para finalizar una paella tradicional de pollo y conejo. Muy buena. Para mi gusto , el arroz debería haber estado más entero y un poco más de verdura. Pero eso son gustos personales de cada uno, que no deben de desmerecer el conjunto de la experiencia. El servicio +10. El precio sin vino, ni postres 72,00€. Muy recomendable

+2

Una sorpresa! Vivimos cerca y nunca habíamos venido..nos lo aconsejó una amiga experta en arroces ..y ha sido una experiencia sensacional. El entrante Torrezno especial ...sabor explosivo, paella de cerdo ahumado y alcachofas saborazo y arroz en su punto, a leña. Flan de leche cruda y helado avellana también nos ha encantado. Buen ambiente, mesas separadas, valoro intimidad en las conversaciones, camareros y camarera muy atentos y aconsejando de 10. El restaurante es calidad superior.

Esta paella fue verdaderamente espectacular, con un sabor y una presentación que destacan como lo mejor de la experiencia culinaria. La combinación de ingredientes frescos y bien seleccionados, junto con una cocción impecable, hacen que cada bocado sea un auténtico placer para el paladar. Sin duda, es un plato que merece la pena probar. El servicio, además, fue sumamente agradable. Desde el primer momento, el personal nos hizo sentir bienvenidos y atendidos, siempre con una sonrisa y una actitud atenta. Se nota que hay un esfuerzo por parte del equipo para que la experiencia sea memorable no solo por la comida, sino también por el trato humano. En cuanto a los precios, me parecieron razonables para la calidad de los platos ofrecidos y la ubicación del restaurante. No se percibe una sobrecarga en el precio, lo cual se agradece, ya que permite disfrutar de una comida de alta calidad sin sentir que se está pagando de más. Si tuviera que señalar algún aspecto a mejorar, mencionaría que el pan podría ser más especial, en lugar de servir una simple rebanada de una barra de pan común. Un pan artesanal o una opción más acorde con la calidad del resto de la comida sería un buen complemento. Además, considero que el agua podría haberse servido en una botella de marca reconocida, especialmente teniendo en cuenta el precio que se cobra por ella. Estos pequeños detalles no restan mérito a la experiencia general, pero son aspectos que podrían elevarla aún más. En resumen, una visita muy recomendable para quienes buscan disfrutar de una excelente paella en un ambiente acogedor y con un servicio que te hace sentir como en casa. Con algunos pequeños ajustes, la experiencia podría ser prácticamente perfecta.

Es el típico lugar que cuando entras no esperas encontrar algo que supere tus expectativas, pero la verdad que me sorprendió y mucho además… Nos encantó TODO, la croquetas de puchero, la anchoa con hojaldre, la paella de champiñones y carrileras, y el flan de café. Muy rico y bien elaborado. Gracias… a veces juzgamos la apariencia en el sentido de que no sea de nuestro gusto, sin experimentar la magia que se puede tener dentro.

+3

Excelente restaurante, con un menú de fin de semana que te deja super feliz, buenísimo y un arroz en su punto y un sabor excelente, también sus postres y he de agradecer el detalle por parte del restaurante de una ensaladita de encurtidos muy muy buena. Lo dicho un acierto tanto en el trato perfecto de los camareros como el local que te hace estar cómodo . Muchas gracias por una comida tan buena.

+4

Hemos comido muy bien. La paella estaba espectacular aunque a nosotros personalmente no nos gusta tan aceitosa. Pero estaba muy buena. Recomendamos el vino ❤️ Tienen en cuenta las intolerancias alimentarias

+2

Restaurante espectacular , sin duda entre mis restaurantes top. Todo buenísimo, el plato estrella para mí el postre, torrija con Lotus, la mejor que he probado nunca. Les pongo un 10.

Con la amplia experiencia en arroces que tienen, no deberías pedir otra cosa. Eso sí, no vayas con prisa, ya que para preparar un buen arroz se necesita tiempo y en este lugar eso no es una excepción. Un servicio muy atento te acompañará en la experiencia.

+1

Una muy agradable experiencia, en todos los sentidos. El trato y profesionalidad de los trabajadores estuvo y fue correctísimo, muy atentos en todo y sugiriéndonos una mejor experiencia culinaria. En cuanto a los platos, todos ellos muy elaborados con una presentación muy a conseguida y productos de primera calidad que nos hizo vibrar. Cabe destacar que nunca habíamos comido una paella tan buena. Enhorabuena a todo el equipo. Sin duda volveremos otra vez.

+2

Pasabamos de viaje por esta zona a la hora de comer. Aparcamos muy facil La comida estaba inmejorable. Pedimos arroz meloso de cerdo madurado, alcachofas y ajetes y el sabor era increíble, se notaba la calidad de los ingredientes. Destacar tambien la amabilidad del personal y la limpieza del locar. Muy buena relación calidad-precio

Un imprescindible del buen arroz, y el trato exquisito. Reservamos en Las Bairetas animados a disfrutar de un buen arroz a la leña una vez leídas las buenas críticas del lugar, y la verdad es que no nos ha defraudado. Muy aficionados a comer paella o arroz los domingos, fuimos a comer dos adultos y dos niños y pedimos de entrantes croquetón, y timbal de sepia. Las dos camareras que nos atendieron fueron amables y serviciales desde el principio hasta el final de la experiencia, sacándonos entrantes de la casa (aceitunas y papas, y hummus de garbanzo) algo que ya para acabar de llegar a un restaurante en el que nunca has estado te da buena imagen del lugar. Comimos en el comedor de arriba, muy espacioso y tranquilo, con un gran ventanal a una terraza que la verdad fue un lugar perfecto para comer con dos niños, sin agobios ni multitudes. Probamos el arroz de gamba roja y calamar, y el del senyoret. Tengo que decir que nos gustó más el del senyoret, aunque los dos estaban muy ricos. Y en el punto de cocción que pedimos, seco, porque puedes elegir entre seco meloso o caldoso. Al no conocer el sitio, fallamos al pedir los postres, que pedimos uno cada uno y ya no pudimos acabarlos: cheesecake, espuma de queso con mermelada de frutos rojos, helado de caramelo y por último la tarta de chocolate. Deliciosos todos aunque recomiendo la espuma de queso, deliciosa y mucha cantidad, perfecto para compartir. En cuanto al precio, no es barato, pero acorde a la calidad y cantidad de comida que disfrutas, no lo vi excesivo. Sin duda, si podemos, repetiremos.

+4

Segunda vez que repetimos y segunda vez, que probamos unos arroces buenísimos. El primero de cerdo madurado, ajos tiernos y alcachofas, y el segundo arroz del senyoret meloso. El servicio como siempre espectacular. El camarero muy atento. Volveremos, por supuesto!

+1

Una aventura sin planificación nos llevó a descubrir la joya escondida de La Arrocería Las Bairetas, y qué feliz casualidad fue. Después de dar un paseo en moto por Chiva, mi pareja y yo nos encontramos buscando un lugar para comer y, basándonos en las valoraciones en línea, decidimos probar este lugar. ¡Y vaya sorpresa nos llevamos al descubrir que las críticas no hacían justicia a la experiencia que nos esperaba! Tuvimos la suerte de conseguir una reserva, ya que nuestra experiencia fue simplemente increíble. Para empezar, probamos las croquetas del día, que resultaron ser de puchero. ¡Eran como una explosión de sabor en cada bocado, cremosas por dentro y crujientes por fuera! Las mollejas fueron otro éxito, y el plato estrella fue el arroz con bogavante, simplemente delicioso.El postre no se quedó atrás y fue el broche perfecto para una comida memorable. Pero lo que realmente destacó fue la atención impecable de los camareros. Su amabilidad y atención hicieron que nos sintiéramos como en casa desde el momento en que entramos.Sin duda alguna, volveremos a La Arrocería Las Bairetas en el futuro. ¡Una experiencia gastronómica que no se puede perder!

+2

Bastante bueno el entrante que pedimos. Y las tapas que nos pusieron de parte de la casa que fueron dos se agradece un montón ya que no lo esperas. Estaba realmente buena el tipo de paté de aceituna. El arroz estaba en su punto pero para mi gusto un pelin salado. La atención correcta y amable. Pasamos de casualidad ya que ibamos de viaje regreso a casa y el restaurante esta cerca del desvío.

Sencillamente espectacular . La calidad de la comida muy buena , la atención increíble . Recomiendo al 100% . Gracias por todo !!

Repetimos por segundo año consecutivo. Venimos todos los años al evento DesafioBestCycling y a la vuelta a casa paramos aquí. Pedimos un arroz meloso de boletus, séptima y gamba roja, buenísimo, rico y en su punto. De entrantes fueron unas anchoas y vieras, también super ricas. La atención por parte del personal fue de 10, siempre dispuestos a ayudar en lo que fuera. Un sitio recomendable 100%.

+2

Perfecto para comer una paella!! Los 3 platos de aperitivo que hemos pedido estaban muy buenos!! Cosas diferentes a lo que tienen los restaurantes de la zona!! Las mollejas de ternera de 10!! La atención de los camareros a sido muy buena. El restaurante es grande aún que mejor hacer reserva ya que se llena!!

+6

Excelente servicio, el local está muy bien decorado es acogedor y amplio. La coca de foie espectacular y el arroz, en éste caso de calamar y gamba roja, en su punto. Muy satisfecho, enhorabuena.

De entrantes humus de piquillo y pan brioche con cola de toro y mayonesa picante. De plato fuerte, arroz con cerdo madurado, ajo y alcachofas. Simplemente espectacular. La combinación de sabores Te transporta. El servicio excelente, siempre pendientes de nuestra mesa y que no nos falte nada.

Íbamos de paso y paramos a comer , la verdad es que hoy en día es arriesgado comer en algún sitio sin conocerlo pero sinceramente no nos ha defraudado, calidad precio muy buena , el arroz te pato y setas buenísimo, y un canelón de bacalao con piñones espectacular también. Te ponen un aperitivo antes de comer y un paté de conejo que también merecía la pena. En fin seguro que volveremos y pronto

Espectacular!!!!!restaurante súper elegante,,la comida es de primera calidad,todo a leña,recomiendo la paella Valenciana,los Huevos con setas,la croqueta de pollo con boletus,,recomiendo venir,es un sitio que está de categoría y no es nada caro,y está dentro de la guía michelín,,vale la pena venir,la atención es muy buena,todo está muy limpio y la comida no puede estar mejor elaborada. Nosotros volveremos!!!

+1

Encontramos el sitio de casualidad y hicimos la reserva con poca antelación. Si quieres paella valenciana tienes que reservarla el día antes. Pedimos varios entrantes y al no poder pedir paella, pedimos arroz con pollo y alcachofas. Estaba todo muy bueno y a precio razonable. El personal muy amable y el ambiente en general acogedor.

+1

Paella increíble. El punto perfecto del arroz. Sin conejo, pero el sabor brutal. No nos defraudó. Si además le añadimos un servicio de maravilla, que bueno cuando te atienden con una sonrisa. El ambiente tranquilo, y estaba lleno, todo ocupado pero no sé noto la cantidad de comensales. MUY BIEN

No es que sea un asiduo, pero he disfrutado muchas veces de este establecimiento y lo seguiré haciendo. Los arroces son su plato estrella cocinados con sumo cuidado y una notable maestría, estando el resto de la carta, entrantes y postres a su mismo nivel. Creatividad respetando la tradición sería mi resumen. Altamente recomendable ♥️♥️

Fuimos desde Madrid y encargamos la paella valenciana a última hora y tuvieron la enorme amabilidad de aceptar el encargo. La paella a la leña, estaba espectacular, el punto del arroz buenísimo, de sabor también y el punto de sal clavado. Uno de las mejores paellas valencianas que he probado. Merece la pena hacer parada aquí de viaje a la costa. La chica que nos atendió al tlf y en sala, súper amable. Incluso nos enseñó las cocinas y la nave que tienen dentro donde a veces preparan 120 paellas al día. Gran lugar.

La comida estupenda. Se nota que estaba en la guía Michelin 2020 y 2021. Se lo merece! Por fuera no se ve un sitio elegante, pero nada más entrar, ya ves que si. Nos pusieron 2 aperitivos de cortesía antes del entrante que pedimos. Es ideal para una ocasión especial. Volvería sin duda!

+2

Elegante restaurante con mucha variedad de arroces hechos a leña, tambien posibilidad de encargar el arroz para recoger. Nos gustaron los entrantes y el arroz que pedimos la paella valenciana, la cual hay que reservar, ademas tienen mucha variedad tambien de vinos.

+3

Fuimos este fin de semana y la experiencia fue de 10. Al ser fin de semana trabajan con menú cerrado y puedes elegir el que más te apetezca, lo cual me parece una opción muy cómoda. Nada más sentarnos, además de las bebidas, nos trajeron un aperitivo de ensaladilla con pan que estaba espectacular, de verdad de rechupete. También nos pusieron aceitunas y papas… y tengo que decir que las aceitunas me sorprendieron muchísimo. No soy muy fan, pero estas estaban increíbles, tanto que me acerqué a preguntar de qué marca eran 😅 Pedimos alcachofas estilo carbonara, carpaccio de gambas y como plato principal arroz del senyoret. Todo buenísimo, sabroso y en su punto. Y los postres ya fueron el broche perfecto: tarta de queso y tarta de chocolate con palomitas y helado… una locura. El sitio es acogedor, limpio y moderno, con una decoración muy cuidada que hace que estés a gusto desde que entras. Lo recomiendo 100%. Restaurante 10/10. Repetiremos seguro 💛

De mis mejores experiencias gastronómicas en un restaurante. Sin duda Las Bairetas te recibe como si de la mismísima aristocracia uno fuera. La estética es diáfana con decoración moderna y cubista. Los baños fue lo más que me impresionó, limpios, espaciosos, y bellos de ver. El servicio es excelente, son rápidos, amables, descriptivos y sobre todo, atentos en cuanto a cualquier tipo de detalle. Y la comida… oh la comida… Sin duda el repertorio que ofrecían era exquisito, delicioso y que daba mucho gusto comer y beber, chef kiss! Podría quizás colocar un pero en el precio de los menú, pero es totalmente justificado por la buena calidad. En la cuestión de aparcamiento es la más difícil de salvar, ya que es cuestión de suerte encontrar sitio cerca en un lugar que ya es difícil aparcar. Es una joya muy oculta de Chiva, y me sorprende la gran calidad que muestra junto a su personal. La localización peca, pero no por ello uno puede llevarse una gran experiencia al venir aquí!

He ido a comer con unos amigos , no lo conocía , ni había oído hablar del lugar , aún cuando se vé que es famoso y tiene muy buenas reseñas. Pues , me ha encantado!!! El lugar muy limpio y amplio , comimos en un reservado, genial , atención de 10 , servicio impecable y rápido , los camareros muy atentos y pendientes de todo sin llegar a ser pesados, que es muy importante. Pedimos 2 entrantes y 2 arroces , todo buenísimo . Lo recomiendo totalmente! Producto de calidad y fresco, platos preparados con esmero y raciones generosas. De 10 !

Venimos desde Tenerife porque habíamos visto el lugar por RRSS y la verdad que ha sido una experiencia 10/10. La comida es un 15 sobre 10, el personal es inmejorable y la experiencia que te hacen vivir es totalmente valenciana. Además tuvimos la suerte de que nos dejaron ver las paellas cocinándose al fuego y fue todo una maravilla. Recomendamos venir a todo el mundo. Nuestra comida fueron los entrantes (que no nos acordamos de sacar fotos) y dos paellas de pax 2, para 4 personas, la típica valenciana y de bogavante.

Arrocería muy seria para ir a tiro hecho a por un buen arroz a leña cerca de Valencia, merece el desvío hasta Chiva. La paella de pato y setas o el arroz de rape y alcachofas salen potentes y sabrosos, con entrantes como sepia en su tinta o canelón de cocido que enganchan. Servicio muy profesional y sala amplia, aunque la cuenta se nota y conviene reservar. En conjunto, sitio top para disfrutar arroces tradicionales con un punto creativo.

Ambiente acogedor, mesas amplias y espaciosas. Los entrantes muy buenos y con mucho sabor (tatin de sepia, croqueta y buñuelos). Pedimos el señoret nos gustó mucho a todos y los postres exquisitos

Ha sido una sorpresa descubrir la Arroceria las Bairetas, soy muy exigente con los arroces y pensaba que no me iba a gustar, pero ha sido un acierto y quiero resaltar después de ver las cocinas, la coordinación y el esfuerzo que hace todo el equipo para que disfrutemos. Nos enseñaron donde cocinas las paellas y me quedé alucinada de ver el montaje para hacer tantísimas paellas, con el calor que está haciendo! Recomendable al 💯

En las Bairetas la comida está buenísima. Sus paellas en leña son para chuparse los dedos. Volveremos por más. Las queremos probar todas!!!!! Gracias familia. Mua

Gran variedad de arroces, hechos a leña, de intenso sabor y adecuado punto de cocción, a cada cual mejor. Para disfrutar. Servicio muy atento y rápido en un local con una decoración un tanto peculiar. Para repetir.

Una agradable sorpresa la de este restaurante. Las croquetas de jamón y setas excelentes. El pure de calabaza con burrata muy bueno y muy sorprendente. Al arroz quizá le sobraba un poco de pimentón y le faltaban 2 minutos de reposo. Aún así muy recomendable

Fuimos a comer 4 personas invitados por mi hermano, fue una comida muy especial, en familia, el ambiente exquisito y el trato del personal realmente encantador. Todo lo que pedimos excelente tanto de sabor como de presentación, primero unos entrantes a destacar las croquetas de jamón y setas y como plato principal un arroz con pato y setas de diez. Un sitio para repetir sin duda.

¡Una auténtica joya gastronómica que merece cada estrella! Tuvimos el placer de disfrutar de una experiencia culinaria excepcional. Empezamos con una deliciosa selección de entrantes: la Parmentier con huevo a 65º y habas salteadas fue una delicia de texturas y sabores, el timbal de sepia con cebolla a la brasa estaba perfectamente ejecutado, y las setas de temporada a la crema con sus chips de patata eran simplemente sublimes. El buñuelo de bacalao sobre titaina marinera fue una pequeña obra maestra. Los arroces, verdaderos protagonistas, alcanzaron la excelencia: tanto el arroz de cigalas con ajos tiernos y sepia como el de rape con sepia y alcachofas demostraron un dominio perfecto del punto y los sabores del mediterráneo. Como detalle, nos sorprendieron gratamente con una ensaladilla de encurtidos de la casa que fue la guinda del pastel. El broche de oro lo pusieron los postres: las espumas de queso con coulis de frutos rojos eran etéreas, la tarta cremosa de chocolate una delicia intensa, y la torrija de fartón con helado de mantecado simplemente excepcional. Cada uno mejor que el anterior. Aunque el precio de 42€ podría parecer elevado a primera vista, tras la experiencia puedo afirmar que la relación calidad-precio es excepcional. La cantidad y calidad de los platos, el servicio impecable y el mimo en cada elaboración lo justifican sobradamente. En resumen, un restaurante que eleva la gastronomía tradicional a otro nivel. Volveremos sin duda. ¡100% recomendable para los amantes de la buena mesa! P.D: Me gustaría mencionar a Fernando, nuestro camarero. Educado, amable y muy profesional.

Posiblemente el mejor arroz que he comido nunca. De primeras te encuentras con un local poco identificable, en una especie de polígono de entrada a Chiva... Vamos, que tienes que ir a posta. Eso si, en la puerta ya tienes las famosas pegatinas de Soles Repsol y Michelin Bib Gourmand. El local es un tanto extraño, bastante diáfano, decorado con motivo de leña al ser está su principal característica, arroces a leña. Demasiado ruido y eso que éramos pocos clientes. La cerveza es Estrella Galicia, algo que siempre suma y, con el servicio te incluye unas olivas y patatas y el entrante de la casa (ensaladilla). Pedimos además croquetas carbonara y arroz del señoret. Ambas cosas muy ricas, pero el arroz era de matricula de honor. Perfecto de punto, tropezones, sabor y sal. Muy difícil acertar esos cuatro puntos. La tarta de queso también muy rica. Merece mucho la pena desviarse un poco de la A3 para comer un arroz para ser recordado.

SABOR A LEÑA Y MEMORIA EN CADA BOCADO 📍 En plena naturaleza de Chiva (Valencia), Las Bairetas es mucho más que un restaurante: es un homenaje al producto, al fuego lento y a la hospitalidad bien entendida. ¡Enhorabuena por lograrlo tan bien! Su propuesta gastronómica es honesta, cuidada y profundamente sabrosa. El ambiente rústico y acogedor acompaña una atención de diez, cercana sin invadir, profesional sin artificios. Disfrutamos muchísimo con cada plato: la molleja de ternera con piquillos confitados, melosa y llena de sabor; el carpaccio de tomate con salazones y aceite de frutos secos, un equilibrio perfecto entre frescura y umami; la berenjena y cebolla a la brasa con salmón curado y holandesa, original y deliciosa. Pero el broche lo puso el arroz de pollo campero deshuesado con alcachofas al fuego de leña… puro fuego, puro recuerdo. 🔥 Un lugar que emociona sin necesidad de artificios. Volveremos.

Jord Althuizen

The paella is out of this world good, but the starters and dessert should not be skipped! We opted for a menu with various appetizers, the Valencia paella and dessert. My oh my, all food was great! Loved the service staff whom were very helpful in explaining and translating some dishes.

+2

Rafael Carrascosa Marzo

Despite its relatively remote location (in the outskirts of the city, you would most likely need to take a car there, plenty of parking spots around though), Las Bairetas is one of the best traditional Valencian rice restaurants in the region. The locale is modern and the staff is very attentive, there is a nice variety of entrées that all have an alluring appearance and sense of sophistication. Beware though, do not overfill on these dishes as the star is the rice dishes that they cook (on demand to be done BEFORE the visit) over open flames that are managed by expert paelleros. Been here several times and it has never disappointed, fully recommend, particularly if you want to try actual paellas and rice dishes and not touristy garbage that can be found in many other places.

Dee Mason

Went here for my daughter's birthday - what a find! The food was outstanding and the service was excellent. This will become a regular place for us. Had the rice "seco" on the recommendation of the waitress, which was a great call. They even let my daughters go and see the fires and say hi to our chef. Oh, and try the croquettes! The next door place is a takeaway for the same restaurant too - so if you can't get (and it's worth reserving), that's a good fall back.

Yunjung Jang

Was introduced by Valenciano friend. Really happy with this paella. One of the top even with good price. Service is good. They even showed us the kitchen and explain if you ask. Good experience to see the kitchen

+2

Guillermo Rossi

Great paella and the service was sooooo good!

Lauretta Flores

An amazing selection of wonderful paella and other delicacies. It's just about one half hour from Valencia, but the drive is worth it! They also have an amazing wine selection. Recommended!

Troy Dean Blystra

I experienced this with a loving Spanish family. Learning a new culture and tastes at a wonderful establishment.

Bjorn Bos

Interior looks a bit clinical (we were sitting upstairs) but the paella is spectacular and the service was super!

Guillermo Paladini

Great service and great paellas. They open the doors of the kitchen and show you how they prepare the paellas the traditional way on the fire. They also had gluten free bread!

Pablo Francisco Pérez

Cozy, clean and offering the best paella dishes I haver ever had. On a not so positive note, 3.70€ for filtered tap water is not great. Yes, the initiative to avoid using bottled water is great, yes water tastes good but the price for it is not justified. Anyway, a place to return to.

Mario

Amazing paellas! The also offer take away.

Philip Anderson

Fantastic experience food and service excellent the staff let us into the kitchen area to see the many rice dishes being cooked over wood fires

Alfredo Perez Pellicer

Espectacular. Paellas are made with real orange tree wood, which gives an special taste and cooking point. If you love Paellas this is "the place to be"

Maggie Curran

Beautiful, modern interior. Wonderful service. Generous Christmas menu.

+9

We weren’t expecting to be in Chiva but when we did end up there it was recommended to us to go to Las Bairetas. We are so glad we did. Once we had sat down and they had our drinks attended to th…

Arrocería donde preparan arroces de forma tradicional, al fuego de leña, muy ricos. Pese a estar en un polígono industrial, la decoración y el ambiente estan muy cuidados, con varios salones y mesas separadas lo suficiente para mantener conversación sin amar la voz y sin que te escuchen otras mesas. El servicio podría ser un pelín más ágil, aunque es cierto que hoy había una boda en los salones de arriba, y esto afecta a la cadencia en cocina...

Nos ha gustado mucho. Hemos pedido la croqueta del día (jamón y queso), tartar de tomate y paella del Senyoret. La verdad es q estaba todo muy rico. Lo malo es q está lejos y nos ha costado llegar

Hemos salido muy satisfechos de comer en este restaurante. Tres entradas muy buenas, las croquetas de pollo asado así como la ensalada dos platos muy conseguidos, el tomate con poco sabor, actualmente es difícil conseguir tomates con sabor de antaño. El plato estrella ha sido el arroz seco de setas y conejo deshuesado, buenísimo de sabor y el arroz en su punto, las setas con un sabor fuerte que potenciaba el arroz. Para volver. 👍👍👍👍👍

+5

Arroz 🥘, panacota , tarta de queso y brownie. Comida de empresa , la comida cara , aunque en estos lugares ya se sabe dónde va uno y lo que va a tener que rascarse el bolsillo - el arroz calidad :). Y los postres mejores aún , lo recomiendo si quieres quedar bien con alguien en una reunión , pero no para quedarte saciado , O por lo contrario tendrás que repetir y pedir más platos y eso aumentará considerablemente la cuenta . Gracias 🫂

Ayer fuimos a comer a Las Bairetas, habiamos encargado paella valenciana al hacer la reserva, como creo que debe ser, ellos me preguntaron y yo les dije lo que queria. Cuando llegamos nos pusieron una ensaladilla de aperitivo, nosotros pedimos la Sepia bruta con su tinta y salsa satay de cacahuetes que estaba muy rica, las croquetas de pollo y la paella valenciana, a leña, muy rica. Nos enseñaron la zona donde las hacen y es un espectáculo, como entre 2-3 personas se manejan de esa manera, increíble. De postre pedimos la tarta de queso con queso azul, nos avisaron que sabia mucho a queso azul y era cierto

+1

Comida correcta. Paella buena. Precios un pelín elevados. Servicio muy amable, eso sí. Y esto hace la experiencia muchísimo más bonita.

+6

Buen restaurante, aunque el arroz lo recordaba de más calidad, aun así, buen servicio y buena calidad precio.

+1

Lugar único , tanto en el servicio como la comida Las paellas son su especialidad pero la que se pida de la carta esta genial. Los arroces están hechos a la leña y poder ver ese espectáculo de los fogones es un lujo. Más que recomendado.

+1

Pedimos una croqueta de jamón de entrante, la cual estaba muy buena. Un canelón de cocido con garbanzos por encima, pero no estaban nada crujientes como decían. Las alcachofas estaban muy buenas y muy trufadas. El arroz bueno también, pero arroz de restaurante, aunque se nota el fuego en lugar del gas. Generalmente nos gustó mucho.

Gran variedad de arroces, bien elaborados, y con muy buenos entrantes y tapas. Y para completar la cosa unos riquísimos postres. Excelente atención de las camareras y camareros. Lo recomiendo

+1

Un lugar excelente, Con una recepción, con varios detalles a mejorar, por parte de Elena, Que parecía la encargada. Por otro lado, unos camareros con una atención muy buena. Sobre todo por parte de SOFIA (la chinita)

Un restaurante que empezó siendo más casual, ahora es más moderno en su decoración y su menú. Nos pusieron una ensaladilla rusa como entrante de obsequio. Fue un bonito detalle. Es famoso por sus arroces, nosotros pedimos 2, estaban bien pero no muy bien. La paella Valenciana que tienes que reservar con antelación porque tardan mucho en hacerla, y un arroz meloso de gamba y sepia al que le faltaba melosidad. También pedimos 3 tapas que estaban buenas. El vino blanco bien, lo ponen en cubitera. El postre bien. Las camareras fueron rápidas y atentas. La cuenta fue normal, no es un sitio caro para mi.

+4

Arrocería Las Bairetas es un restaurante que ofrece una experiencia única a los amantes del arroz y de la buena comida en general. Además de servir excelentes arroces cocinados a la perfección, el restaurante cuenta con una fábrica de paellas, lo que garantiza una calidad y frescura en los ingredientes que se refleja en el sabor final de cada plato. El local es muy acogedor y cuenta con una decoración que crea un ambiente cálido y agradable, ideal para disfrutar de una cena en pareja o con amigos. El personal es amable y atento, lo que contribuye a una experiencia de comida aún más agradable. En definitiva, Arrocería Las Bairetas es un restaurante que recomendaría a cualquier persona que busque disfrutar de una buena comida en un ambiente acogedor y con arroces y paellas excepcionales. Su fábrica de paellas garantiza la frescura y calidad de sus ingredientes, lo que se traduce en una experiencia de sabor que dejará a los comensales deseando volver

Buen detalle de los aperitivos gratis, la anchoa 00 buena y el arroz del señoret muy sabroso incluso casi pasa a algo salado. Pedimos arroz para 5 y estuvimos muy justos de cantidad, raro para ser arroz. Coca Colas pequeñas

Buen restaurante, bonito y con buen servicio. Precios altos pero sin excederse. El timbal de sepia delicioso y la paella de gamba roja y cigala muy buena aunque para mí las cantidades de arroz muy justas.

Restaurante de carretera sorprendente, decoración minimalista y muy limpio. Ofrecen menús con una relación calidad-precio buena, los arroces están muy buenos. El servicio ha sido un poco lento pero en general toda la experiencia ha sido grata. Recomendable si tienes que hacer una parada durante un viaje como en mi caso.

Buenas presentación de platos. Un servicio bastante bueno. Muy limpia sala, comunes y baño. Aparcamiento regular. Accesible. Comida de bastante calidad.

Matty Boudreau

Hard to find but great rice and and wonderful staff. Do not skip the starters

sandhya devas

Fabulous place. Great paella and postres. My favorite was the alcachofas in carbonera sauce. It was brilliant. The sweet potato hummus and the salad was fine.

+2

Alteba Cavill

Food was amazing, tasty paella amazing buñuelos. The dessert I chose was a too sweet and fat for me, but I probably misunderstood some ingredients beforehand. What I disliked was the mandatory choice of the menu, so that you can't choose to eat just the paella but you pay for the menù including an entrée and a dessert. Also, I think the price was a bit high, compared to Spain in general: 33 euro each + 3 euro for a bottle of water of 1 liter. In the end, paella was amazing, though. And I totally recommend the buñuelos de bacalao

Frank Baulo

Great rice dishes and service.

Nice decor, wonderful ambience and a good fresh feeling on a hot and humid day. Service was better than average despite them not having champagne flutes in which to serve the cava; lacking a bit in c…

Nice decor, wonderful ambience and a good fresh feeling on a hot and humid day. Service was better than average despite them not having champagne flutes in which to serve the cava; lacking a bit in…

Nice decor, wonderful ambience and a good fresh feeling on a hot and humid day. service was better than average despite them not having champagne flutes in which to serve the cava; lacking a bit in…

Nice tasting paella, black rice and fideuá. Portions are far to small for the price given the restaurant and location. Starters also far overpriced given the taste and portions. Nice and extensive wi…

Nice tasting paella, black rice and fideuá. Portions are far to small for the price given the restaurant and location. Starters also far overpriced given the taste and portions. Nice and extensiv…

Nuestra experiencia no fue la esperada aunque tengo que decir que parte de ello fue por nuestra culpa y por ello tenemos que ir otro día para ver si es verdad lo que dice la gente. Llegábamos tarde y llamamos para reservar el arroz por teléfono y cuando llegamos el arroz fue bastante normalito…la calidad precio en nuestro caso la veo subida ósea un sitio caro. No obstante Intentaremos volver puntuales y probar un arroz valenciano que por cierto hay que reservarlo con anterioridad (sería un detalle que cuando te confirmen la reservar te lo dijesen para saberlo) … la atención fue buena.

La decoración no le va a una arrocería valenciana. El entrante de alcachofas, buenísimo y nos trajeron unas tostas, cortesía de la casa, también muy ricas. La paella aceptable, sin pasarse, le faltaba reposo y sin socarrat. Tampoco parecía de leña auténtica. Buena atención. Precio calidad, un pelín caro.

Me uno al resto de comentarios, comida bien pero tampoco espectacular como lo esperado, la paella valenciana a la leña buena pero sin más, tal vez tenía más expectativas y por eso esperaba algo más. El humus que nos pusieron muy muy bueno. Un dato el servicio de mesa no se puede cobrar (me he enterado después 😅). La camarera de la entrada y que nos atendió genial muy amable.

Las Bairetas es una arrocería que se halla a la entrada del pueblo de Chiva. El salón se divide en varias estancias que pueden dar lugar a encontrarte con eventos de diferente índole (en la planta de arriba se celebraba un cumpleaños por todo lo alto). La carta de vinos es excelente con una extraordinaria relación calidad/precio. Recomiendo que probéis Las Bairetas, un vino naranja muy rico. La cerveza es Estrella de Galicia. El equipo es joven tanto dentro como fuera de cocina. La persona que nos atendió nos recomendó muy bien. Pedimos una sepia con salsa de cacahuetes y un arroz ciego con carpaccio de gamba. Este último nos decepcionó un poco por la cebolla y porque el arroz no estaba al 100% en su punto a pesar de haber respetado el dedo de arroz en paella. Ahí fue cuando nos dio por pensar que trabajan con paeller y el fumet no es casero. Asunto que para el precio del plato (18€ por persona, consideramos muy elevado debido a la calidad del producto porque pagas la gamba). De postre, la espuma de queso (muy suave). Café exquisito y detalle de trufas.

Posiblemente la peor vez de todas, el arroz estaba bueno pero el servicio ha sido nefasto, lento, descoordinado y a destiempo. Como añadido decir que todos ( todos ) los manteles de las mesas podrían limpiarlos, ya que llevan mas de un año sin pasar por la lavadora..

Era la primera vez. El sitio, un poco frío en cuanto a decoración, agradable. El servicio, en cuanto a la chica que nos ha atendido a nosotros, estupendo. Sin pasarse en la relación, pero profesional. Las entradas que eran de fuera de carta, muy agradables y de buena calidad. El arroz, de rape y gambas meloso, bien de punto. Yo prefiero los arroces secos. Se valora mejor su cocción y buen hacer. La próxima vez, porque volveré, lo pediré seco Lugar recomendable porque hoy en día, es difícil encontrar sitios para comer un buen arroz. Lo dicho, volveré

+6

Comida buena calidad-precio. Servicio mejorable. Después de terminar de comer estuvimos unos 20 minutos esperando a podrr pedir la cuenta ya que no había ningún camarero en sala. Al final y sorprendidos de no ver a nadie del servicio, nos asomamos a la cocina para solicitar la cuenta. Servicio mejorable.

Fuimos con expectativas y fue un poco decepción. Pedimos el menú de 3 entrantes. Como aperitivo nos sacaron ajoarriero, algo no estaba bien, tenía un sabor extremadamente fuerte.. Como entrantes pedimos el timbal de sepia, la croqueta y un hojaldre de steak tartare. Los dos primeros sin más, para nada destacables. El hojaldre muy bueno. Como arroz pedimos el de pato y setas. Estaba bueno, aunque tampoco nada que destacar. En mi opinión le sobraba un poco de arroz, o una paella de dimensiones algo mayores. Respecto al postre, faltaban opciones.. solo había tres y no dejaban de ser cosas muy simples. Finalmente pdimos flan de café y tarta de queso. La verdad es que el flan de café estaba muy bueno. Y finalmente, la atención tampoco fue buena y alineada a un restaurante de estas características. La sensación es que es un restaurante donde se come bien pero no está alineado con el precio que cuesta (50€ por persona ya que el menú no incluye bebida). Quizás ahí está el problema y la razón por la que las expectativas eran mayores.

El mejor arroz comido. Nos sorprendió que del mismo arroz puedas pedirlo meloso o seco. Para repetir. Amunt Valencia!!!!! Segunda vez 2025: Lastima a cambiado a menú, no ha perdido en calidad, pero ha perdido en paladar .

+5

Bien la experiencia. Nos invitaban ver la cocina; chula! No pongo más estrellas por unos detalles. Insistieron mucho en pedir aperitivos. En la paella tenía muchísimo aceite y sal por mi gusto. Por fuera opino feo que no les importa mostrar su cartel (escondido por un árbol).

Restaurante mediterráneo muy recomendable en Chiva. En Las Bairetas destacan los arroces a leña y una cocina tradicional bien elaborada, basada en buen producto. En nuestro caso pedimos dos paellas valencianas que, aunque correctas, presentaban diferencias apreciables de sabor. Como aspecto a mejorar, el arroz vegetariano resultó poco elaborado y falto de intensidad. El ambiente es acogedor y el servicio cercano y profesional. En conjunto, una buena opción para disfrutar de gastronomía local con margen de mejora en algunos platos.

Una gran decepción. Fuimos en fin de semana y tomamos el menú de 42€ sin bebida, previamente habíamos reservado un arroz de rape y otro de gambas. Para empezar nos trajeron una ensaladilla muy buena, pedimos buñuelos de bacalao buenos pero pequeños, salmón curado bueno pero escasísimo, en ese momento nos dijeron que había habido un problema con nuestros arroces y que tardarían más, el camarero muy atento nos invitó a unas croquetas bastante buenas mientras esperábamos. Paso bastante tiempo y llegaron los famosos arroces, el arroz de calamares y gambas roja normalito, pero el de rape fue un auténtico despropósito casi incomestible. Los postres muy buenos. Al pagar el camarero nos dijo que el vino y los cafés no los cobraba, un detallazo.

David Carter

40 euros per person. 15 euros for paella - this is fine, it was good and its quite an experience having the large tray be brought out for you. 1.5 euros for water - I'd prefer to not have to pay for water but it is what it is I guess 3.5 euros bread and nibbles 5 euros chocolate mousse dessert - fine, very soft, nothing special. 15 euros wine - this 30 euro bottle of wine just tasted like a 5 euro bottle of wine so I wouldn't be doing this again. Overall, the dining experience is quite posh and formal so this place is somewhere you want to go if you like a posh and formal dining experience. Overall 3 stars.

+2

Me pareció calidad precio muy caro, y solo tiene menú de fin de semana.

Hemos ido a comer después de ver las buenas críticas y decir que NO volveremos por los siguientes motivos, empezamos por el servicio de pan que cobran por comensal 1,90€ más IVA=2,09€ por persona y es un trozo partido de una barra de pan de toda la vida, una barbaridad, luego hemos pedido croquetas y buenas, de plato principal paella valenciana, decir que somos de Valencia y hemos probado bastantes Arrocerías y está paella estaba hecha a leña pero sin sabor, el garrafón y la bachoqueta no se podían comer de lo dura que estaba, lo mejor el postre. El servicio de camareros atentos y profesionales. No volveremos muy caro para lo que sirven, ademas el precio que está en la carta hay que sumarle el 10% de Iva.

+2

Comida muy buena, paella riquisima y croquetas de rabo de toro exquisitas, pero aun reservando con mucha antelación, nos metieron en una habitación, supuestamente un reservado, cutre, que no tenía nada que ver con el resto del local. Solo queríamos paella y por insistencia del camarero que no paraba de insistir, y vergüenza nuestra de no decirle que no, tuvimos que comer entrantes, eso sí, muy ricos. Si fuera un restaurante en la castellana el precio iría acorde

Estuvimos el día 22/01/25 comiendo. Todo muy correcto excepto cuando pedimos para llevar lo que había sobrado. Al día siguiente lo fuimos a comer en casa y nuestra sorpresa fue cuando nos encontramos un gusano cocinado en el arroz. Llamamos al restaurante y además de ser bastante soberbio la persona con la que hablamos lo único que nos respondió fue que hablaría con los que les sirven los boletus, ni rastro de una disculpa después de pagar 20€ por ración, ni en los mejores restaurantes de Valencia, será por el gusano que es más caro…

tanto el servio como el habiente fueron muy buenos, bonito local y camareros muy atentos, los entrantes fueron buenos tanto en cantidad como en calidad pero el arroz de calamar de playa con gambas rojas dejo mucho que desear, el punto del arroz era bueno y las gambas estaban muy buenas pero al arroz le faltaba sabor toda una decepción, los postres estuvieron buenos y el cremaet ni fu ni fa..... por 120€ la verdad que esperas comerte un arroz mucho mejor que el que nos sirvieron

Xavier Mas Mañez

Nice tasting paella, black rice and fideuá. Portions are far too small for the price given the restaurant and location. Starters also far overpriced given the taste and portions. Nice and extensive wine menu, the only thing together with desserts that deserve more than two stars. Service in the restaurant nice and correct. Information on the phone to be improved. I would look for alternatives in the area. Best

Sin duda se promocionan muy bien por las redes sociales, luego es un simple bar que quiere ser restaurante, para empezar la limpieza brilla por su AUSENCIA, los manteles de las mesas están sucios, al parecer no es importante para ellos, después no tuvimos una estancia agradable ya que teníamos que estar pendiente de las moscas, que constantemente se paraban en los platos, al decírselo a la persona que nos atendía su respuesta fue que solo pasaba en nuestra mesa, este comentario deja que pensar, acaso lo dice por nosotros?, También nos dice que como tienen la puerta abierta y posiblemente entren por allí, a lo que le recomiendo que le ponga una cortina para evitar la entrada a los insectos, que lógicamente me ignoro por completo. Mi error fue no leer las reseñas de menos puntuación, lo digo por qué coincido en muchas de ellas por el tema del servicio, en mi caso me fui sin tomar el café por que nunca llegó. En los adornos que cuelgan del techo había excrementos de mosca y la silla donde estaba mi hijo sucia. Eso sí las paredes bien blancas, si fijas la mirada puedes comprobar que no hay ni limpieza ni desinfección. Para mí no hay excusa alguna para dejar de lado la limpieza, espero que si tenéis vergüenza no me contestes a la reseña como contestáis a los otros clientes descontentos, y como más vale una imagen que mil palabras aquí dejo unas fotos donde muestra lo que digo. Para quien me lea por favor no acudáis a este "restaurante" encima el precio es desorbitado para lo que es. (Gracias por leer este comentario).

+3

HORRIBLE en mayúsculas. Si vas en fin de semana aunque hayas reservado con antelación y digas que quieres paella, te obligan a pedir un menú abusivo cuando yo solo quería arroz. 46 euros el menú más barato sin bebida incluida. Y lo peor de todo es que además de sentirme estafado ni si quiera pude disfrutar de la comida porque el arroz sabía solo a Avecrem.

Ambiente: Si bien la decoración del restaurante principal resulta atractiva y cuidada al detalle, la experiencia en el comedor superior dista considerablemente de este estándar. El espacio carece de decoración o ambientación musical, generando un entorno monótono y poco acogedor. El ruido del montacargas y la distracción del camarero con su teléfono personal acentúan la falta de atención y el ambiente poco profesional. Servicio: La atención recibida por parte del camarero fue deficiente. No se molestó en ofrecer recomendaciones, saludar adecuadamente ni estar pendiente de las dos mesas que atendía. La falta de profesionalismo y atención al cliente empañó significativamente la experiencia. Recomendación: En base a la experiencia descrita, no recomendaría este restaurante a mis amigos. La notable diferencia entre la calidad del ambiente en el comedor principal y el superior, junto con el servicio deficiente, hacen que la experiencia general sea negativa y no satisfaga las expectativas de un cliente. Mejora: Se recomienda al restaurante que tome medidas para mejorar la decoración y ambientación del comedor superior, así como para garantizar un servicio profesional y atento por parte del personal. Conclusión: La experiencia en este restaurante fue decepcionante, especialmente en el comedor superior. La falta de ambientación, el servicio deficiente y la actitud del camarero no permiten recomendar este lugar.

+6

La paella buena pero el servicio pésimo, para lo que se paga podría mejorarse, ni te rompen los huevos rotos, te dejan la paella en un lado y tú ya te la pones donde quieras, la mesa donde nos sentaron era muy grande y no llegábamos a los entrantes, nos teníamos que levantar para coger los platos, les hemos pedido que la cambiaran y nos han dicho que era una faena. Les falta cuidar/mimar al cliente. Los postres muy buenos.