Anima

Elegante, ricercato e pieno di sorprese vegetariane.

+5

Ottima cena da Anima, meglio delle aspettative. Menù sfizioso con tutti i piatti eseguiti alla perfezione, servizio premuroso e simpatico, location rilassata al passo coi tempi. Consigliatissimo!!

Servizio eccellente, qualità dei piatti ottima. Abbiamo tenuto un evento per clienti top e sono rimasti tutti contenti. Complimenti!

Buonissimo!!!! Ieri ci sono stata con la mia famiglia e siamo stati tutti benissimo. Personale gentile e il cibo era ottimo. 👍👍

Un'esperienza davvero straordinaria. Sapori particolari sempre ben definiti e ho apprezzato tantissimo anche ingredienti che non mi piacciono. Vale tutto quello che chiede. Stratosferico.

Fantastico! La cena è stata superlativa, si è trattato di un evento aziendale, eravamo in 8. Il personale gentile e sorridente, siamo stati bene!

Cena fantastica e locale eccezionale, servizio eccellente. Sapidità dei piatti notevole e ottimo equilibrio

Bellissima esperienza. Mangiato molto bene. Una menzione speciale (che vale la 5 stella) per il servizio. Simpatici, attenti ed estremamente professionali. Bravi!

Location elegante, servizio attento e professionale. Percorso gastronomico eccellente. Torta di compleanno ottima! Grazie ancora!

Bell'ambiente ci sono stata qualche mese fa.. da provare, cibo buono, ottima carta vini e personale preparato e simpatico.

Superiore alle aspettative complimenti

+6

Il posto migliore dove abbiamo mai mangiato! Complimenti a tutti e ancora grazie!

Io e il mio compagno non abbiamo passato una bellissima serata, ma di più. Nonostante ci fossero stati inconvenienti iniziali, causa sciopero dei mezzi in giornata, siamo stati accolti con un sorriso e reso magica l'esperienza culinaria che lo chef Cobuzzi offre. Sicuramente ritorneremo.

Abbiamo cenato qui a Settembre 2025 per il mio compleanno col menù “Le mie certezze”: i piatti erano tutti squisiti, uno più buono dell’altro. Mi è stato anche offerto un dolce con una candelina, ho apprezzato tantissimo!

Siamo andati da Anima per festeggiare un compleanno speciale e la scelta non poteva essere più azzeccata. Abbiamo provato il menù “Intensità”, che sicuramente è il modo perfetto per descrivere l’esperienza: ogni portata è colma di carattere, creatività ed elementi aromatici. Preparatevi a tante interessanti combinazioni di acidità! Il servizio è gentile e attento, l’ambiente risulta minimal ma elegante e abbastanza accogliente.

È un'experience. Abbiamo preso il menu signiture degustazione completo dello Chef. Questo ristorante stellato con solo 8 tavoli è senza dubbio tra i 5 migliori ristoranti di Milano, sia per la qualità del cibo e piatti eccezionali con esplosioni di sapori inaspettati, che per la giovanissima, energica, sorridente e professionale squadra del servizio, dallo Chef a tutte le persone in sala. Top level experience.

Abbiamo scelto il menu degustazione “le mie certezze” ed è stata una scelta azzeccatissima. Ogni piatto era più buono dell’altro, in particolare la parmigiana di melanzane rivisitata dallo chef che è stata un’esplosione di sapori.

Serata fantastica. Locale molto bello. Servizio impeccabile ma non snob. Cucina contemporanea ma che ricerca anche sapori classici rielaborando. Tecnica eccezionale.

L’occasione è un compleanno, ci sono in ballottaggio un paio di location, facciamo scouting e Graziana ci accoglie troppo bene per non scegliere Anima. La serata è indimenticabile. Conto 8 tavoli e noi siamo in saletta, un ambiente elegantissimo con tavolo dimensioni maxi e atmosfera speciale. Andiamo per il menù Le Mie Certezze. Premessa: siamo abituati a degustazioni da più di 4 portate (più dessert), quindi ero un po’ preoccupato che la selezione non fosse sufficientemente varia e rappresentativa. Preoccupazione assolutamente infondata: dagli amouse-bouche al dessert non credo potremmo aver avuto una finestra migliore sulla cucina del locale e di chef Cobuzzi. Per i piatti, francamente non ricordo da quanto, stellati inclusi, non mangiamo in un ristorante senza pensare di cambiare una virgola a un piatto. Cotture che definire ineccepibili sarebbe un torto, sapori chiari e sinceri (i bottoni di gallina non prendono prigionieri), nulla fuori posto. Il piatto di agnello è sostanzialmente una masterclass in cotture, riduzioni e showcase del prodotto. Il servizio merita un capitolo a parte. Ci siamo sentiti come a casa, se casa fosse un lussuosissimo appartamento da 200mq di fronte allo Smeraldo e avessimo uno staff che ci coccola. Tempi perfetti, organizzazione impeccabile e tocco umano eccellente. Di Graziana abbiamo detto, passione fatta professione e tutto lo staff con la giusta sensibilità (piatti spiegati bene, niente lungaggini). Abbiamo avuto il piacere di scambiare due chiacchiere con James, sommelier e direttore di sala: un sincero grazie per averci suggerito, dopo aver declinato i vini (l’aperitivo di un paio d’ore prima ci aveva già messo a dura prova), di provare un cocktail analcolico: show, che non spoilero, e gusto perfetti. Per prezzo, qualità del menù e livello dell’esperienza, è diventato il nostro stellato da consigliare a chi vuole avvicinarsi al mondo del fine dining.

È stata la mia prima esperienza in un ristorante stellato e devo dire che tutto era al di sopra delle mie aspettative. Abbiamo provato il menu Intenso da 8 portate e come dal nome era tutto veramente intenso. Tutti i piatti creavano un percorso molto particolare dai sapori che univano bene uno con l'altro e ci hanno saziato benissimo. Servizio eccellente di Graziana e di tutto lo staff della sala. E ringrazio ancora l' Executive Chef per aver fatto gli omaggi perché ha reso l'esperienza molto più bella.

Prenotato in questo ristorante per un occasione speciale e ne è valsa la pena! Siamo rimasti stupiti dall’esperienza, abbiamo scelto il menù delle specialità dello chef ed era sorprendentemente buono. Servizio impeccabile, location minimal e intima. Coglieremo l’occasione per tornarci :)

Una stella più che meritata, oltre all’ottimo cibo, una nota di merito va alla sommelier e a tutto il personale. Ottimo il pane che spezza con tanto piacere l’arrivo del primo piatto.

Anima è il posto giusto per chi cerca accoglienza e sapori autentici. Lo chef Michele Cobuzzi ha una sua identità ben precisa, sa quello che vuole trasmettere ai suoi commensali. Tra piatti di assoluto comfort e piatti più particolari sembrerà di viaggiare pur stando seduti. In sala sempre sorridenti e disponibili. È sempre bello tornare.

È stata una serata bellissima, passata con i migliori venditori e la dirigenza Zurich. Il posto molto bello e personale molto disponibile ed attento alle esigenze del cliente. Ma la differenza è stata fatta nei piatti serviti con abbinamento di vino impeccabile. Una serata indimenticabile grazie allo staff del ristorante Anima. Nicastro

Eccellente esperienza culinaria provata in occasione di un incontro di lavoro. Ospiti e colleghi assolutamente soddisfatti, ambiente piacevole e preparazioni all’altezza delle aspettative. L’unico punto di miglioramento che mi sento di suggerire riguarda la scelta del momento di presentazione dei piatti, che è parsa non tenere in conto le conversazioni in corso, spesso interrotte all’improvviso in modo non proprio delicato. Abbiamo poi apprezzato il saluto dello Chef, venuto di persona al nostro tavolo. Grazie! Keep going !

Un'esperienza indimenticabile per il nostro anniversario. Un percorso tra piatti meravigliosi, uno fra tutti il Royale, una cocotte di crema di foi gras, tartare di scampi, crumble di arachidi e passion fruit al naturale e a sorbetto, accompagnato da pan brioche. Il servizio eccezionale: tutti i camerieri completavano i piatti al tavolo (tra cui mantecatura del risotto al burro di ortiche) che sembrava un'estensione della cucina. Vale tutto il costo!

Ottima esperienza. Ristorante molto tranquillo. Abbiamo cenato di fronte alla cantina dei vini, a vista, per il compleanno di mia moglie. Tutto eccezionale, segnalo in particolare Gambero, i bottoni di gallina e l'anguilla! Servizio ottimo

Molta passione, dedizione e ricerca nei piatti dello chef Franco Aliberti. Uno di quei luoghi dove cenare si fa esperienza ed emozione. Cura della materia prima, tecnica e creatività. Siamo rimasti colpiti dalla lavorazione delle verdure, elevate anche a piatti indimenticabili (zucchina 100%), dalla perfezione di Piemontese BBQ e dall’armonia del dessert, fra gelato di nocciola, più consistenze di cioccolato e sale.

Servizio eccezionale e attento ad OGNI dettaglio. Bottoni , la specialità della casa , di una bontà assoluta Agnello…. Ancora sto pensando a quanto sia incredibilmente buono. Da tornare. Complimenti 🎉

Abbiamo mangiato divinamente: ogni piatto una sorpresa per occhi e palato. Il personale? Semplicemente impeccabile: attento, gentile e professionale. Anima è un ristorante che porta il suo nome con pieno merito.

Il mio compagno ed io abbiamo avuto il piacere di cenare presso il ristorante dal design raffinato situato all’interno di Milano Verticale | UNA Esperienze. Il locale, firmato da Enrico Bartolini e guidato dallo Chef Michele Cobuzzi, offre un ambiente esclusivo con soli otto tavoli, garantendo un’atmosfera intima e di classe. Per la nostra prima esperienza in un ristorante stellato, abbiamo scelto il menù degustazione “Le mie certezze”: sette portate che raccontano la Puglia attraverso sapori autentici e sorprendenti, sapientemente reinterpretati. Ogni piatto si è distinto per l’eccellenza della materia prima, l’armonia delle consistenze e la creatività degli abbinamenti. Il servizio di sala è stato impeccabile, attento e discreto, impreziosito dalla professionalità e dalla cortesia della Sommelier, che si è dimostrata molto competente nel consigliarci le etichette più adatte in base alle nostre preferenze, valorizzando al meglio la nostra esperienza. Un’esperienza che consigliamo vivamente a chi desidera vivere un viaggio gastronomico di alto livello a Milano. Sicuramente torneremo!

Un’esperienza gastronomica impeccabile, dove ogni dettaglio è curato con maestria. Tra i piatti che più hanno colpito spiccano il Risotto alle ortiche, coniglio di Carmagnola e salsa al pepe verde, un’esplosione di sapori armoniosi e ben bilanciati, e il Rombo chiodato con lemongrass, vaniglia e salsa alle cozze, un connubio sorprendente di profumi marini e note esotiche. La qualità delle materie prime e la precisione nelle cotture rendono ogni boccone un viaggio sensoriale. Il servizio è stato impeccabile: attento, discreto e puntuale, capace di far sentire l’ospite al centro di un’esperienza esclusiva. La sommelier, gentilissima e competente, ha saputo consigliare abbinamenti perfetti, esaltando ulteriormente i sapori dei piatti. I saluti finali dello chef aggiungono un tocco di calore e autenticità, chiudendo la serata con un gesto che fa la differenza.

Esperienza indimenticabile. Cibo che ha superato qualsiasi aspettativa, mille sapori in bocca che si sposano alla perfezione grazie all'ordine scelto nel menù di 8 portate dello chef. Ci ha traghettato in un viaggio mistico contornato da gusti che spesso abbracciavano docilmente i retrogusti, mentre altre volte hanno creato un contrasto incredibile che stupisce il palato. Staff cortese, gentile, educato ed anche simpatico. Nota di merito per la sommelier che ci ha consigliato un vino decisamente all'altezza delle portate nel menù e ci ha fatto sentire coccolati fin dal primo minuto.

Ho avuto il piacere di cenare presso Anima, un locale stellato che rappresenta l’eccellenza della cucina raffinata ma allo stesso tempo intensa. Fin dal nostro arrivo, siamo stati accolti con una cortesia impeccabile e un servizio attento ma mai invadente. Certi di un gradito ritorno Michele

Ho cenato in questo ristorante per il mio compleanno, le proposte dello chef erano davvero interessanti, il clima molto piacevole. Il personale di sala era cordiale e le spiegazioni dei piatti molto coinvolgenti, la sommelier preparatissima e molto gentile. Tutti trasmettevano passione per quello che stavano facendo e hanno reso la serata piacevole e indimenticabile.

Servizio attento ma non eccessivo, personale cortese, qualche imprecisione, ma lo staff é giovane e simpatico, hanno tanto tempo per crescere. Abbiamo optato per il menù Intensità, amiamo i percorsi lunghi. Tutti i piatti di ottima qualità, ho adorato il risotto ed un po' meno i ravioli, ma nel complesso una piacevolissima esperienza.

Esperienza culinaria e sensoriale perfetta, dagli antipasti alla qualità dei secondi, eccellenti le materie prime. Abbinamento vini ottimo. Do le 4 stelle solo per la location che trovo un po'sacrificata nella disposizione dei tavoli e logistica, per il resto perfetto.

Vedendo il neostellato Anima firmato da Enrico Bartolini mi sono lasciato ingolosire e deciso di prenotare un tavolo per una cena. Dopo una calda accoglienza ci siamo accomodati al tavolo, la sala sembrava essere abbastanza piccola e divisa non molto nettamente dall'area lounge. Abbiamo optato per il menù degustazione "Intensità" richiedendo qualche innesto a piacere dello chef per conoscere appieno la sua cucina e le sue firme. Amuse bouche superlativi. Gli antipasti(di cui 2 extra, come richiesto) buoni; menzione onorevole per il carciofo con crema di provola e crema di aglio nero(extra), forse la miglior portata della cena, piatto assolutamente riuscito. In contrasto, i primi forse sono stati il tasto dolente della degustazione, in quanto nel risotto yuzu, astice e dragoncello, l'astice scompariva totalmente sovrastato dall'agrume; il piatto di ravioli di ricotta con ragù, braciole, zucca e salsa alle erbe estremamente pieno e rotondo, tanto da essere completamente sbilanciato(da segnalare inoltre il ritrovamento di un frammento nel risotto di quello che sembrava essere il carapace dell'astice, giustificato dalla sala come un chicco di riso essiccato capitato per sbaglio all'interno del piatto, ma sinceramente in bocca la durezza sembrava più che riconducibile alla solidità del carapace, ma questa è una mia convinzione ). Tra i secondi bisogna premiare il piatto di colombaccio, superlativo; il piatto del rombo equilibrato, peccato per il secondo servizio dove veniva proposto sempre del rombo con del brodo di rombo, anche qui la spinta sapida del brodo non godeva del contrasto di nessun ingrediente, facendo risultare il piatto, ancora, sbilanciato. Pre-dessert: il più buono mai assaggiato, cavolfiore, cioccolato bianco e arancia nuovo abbinamento preferito Altro errore, purtroppo, da segnalare: dopo aver specificato di essere astemio a inizio pranzo, ad esaltare il dessert arriva un cocktail contenente un rum invecchiato 9 anni, evidente l'imbarazzo della brigata, sicuramente mancanza di comunicazione, l'abbiamo assaggiato per pura correttezza, ed è stato un vero peccato perché se solo mi immaginassi un piacente dell'alcool sicuramente avrei saputo apprezzare pienamente l'offerta. Apprezzato il tentativo di sdrammatizzare del sommelier, però ecco un errore non proprio tralasciabile. Il dessert in sé comunque era molto buono. Tutto sommato un'esperienza abbastanza positiva. Il servizio ha avuto degli evidenti scivoloni, ma che sicuramente con un briciolo in più di attenzione si sarebbero potuti evitare. Complimenti ai giovani camerieri che mostrano voglia di fare anche con della sana inesperienza che in fin dei conti alleggerisce la formalità dell'ambiente. La cucina dello chef Cobuzzi, di natura sicuramente regionale, ha radici ben piantate nella tradizione pugliese con anche una notevole chiave interpretativa. Ammetto però, che ho trovato l'andamento della cucina inspiegabilmente altalenante, si passava da piatti armonici e completo equilibrio tra gli ingredienti, a piatti incomprensibilmente sbilanciati; a mio avviso si può spingere sulla pienezza e rotondità dei sapori anche senza risultare pesanti. Ho apprezzato il pensiero di servire una tortina per l'avvenimento festeggiato, ho anche gradito lo sconto nella somma finale.

Cena accompagnata da alte aspettative considerando la “notorietà” dello chef Bartolini. Location elegante ma forse un po’ sacrificata all’interno dell’hotel e confondibile con l’area lounge. Personale giovane e attentissimo, molto apprezzato. Abbiamo optato per il menu 8 portate intensità e la degustazione abbinata. Esperienza culinaria connotata da coerenza e riconoscibilità dello chef che utilizza erbe ed agrumi talvolta sovrastanti il piatto. Dolce deludente, ottima la piccola pasticceria. Prezzo a mio avviso eccessivo rispetto alla proposta. Non indimenticabile, non da tornare.

Posto terribile,prenotazione tramite the fork,mai mangiato una paella più terribile di questa,crudo al limite del rancio,sangria amara e torbida,serata con mal di stomaco,cena con amici deludente.