Retiro da Costiña

Luis Damian

Que decir… tener una estrella michelin lo dice todo no?? La verdad es que era mi primera experiencia en tan alto nivel!! Y la verdad es que no defraudó en absoluto. El Retiro… (sitio), todo cuidado con detalle, desde la bienvenida hasta la despedida. Te reciben con cariño y con unas toallas húmedas calientes para limpiarte las manos, ya que los aperitivos los coges con las mismas. RC58, ese fue nuestro espumoso para los aperitivos… breve recorrido por la zona de los mismos y una buena parte de la cocina, todo reluciente en un ambiente cálido de amabilidad donde sus anfitriónes (Padre e hijo) hacian las presentaciones de los aperitivos!! Destacar, a mi gusto, las anchoas y el bacalao, no comen’t. Bodega… expectacularmente expectacular… entorno híbrido donde degustar un vinito antes de sentarse a comer es… lo dicho… expectacular. Comida, es increible que en un simple bocado, te quede el sabor de ese plato que no podía faltar el dia de las fiestas del pueblo… los callos!! Es como ese perfume que dura y perdura, es de bien decir que las cosas buenas vienen en frascos pequeños, literal, top!! Entre otros… destaco el besugo (madre mia!!!) y… la carne, que ya nos había comentado que no siempre la hay disponible, porque, como en todo, buscan la excelencia y no siempre lo hay en el mercado, pero en este caso… tubimos suerte y hasta cuatro veces repetimos!!! Y despues de tan maravillosa experiencia… que menos que terminar en un salon (como en casa) degustando un buen café y un digestivo!! Retiro da Costiña, mi enhorabuena, gracias por toda la amabilidad y aprecio recibido. Nos veremos.

Begoña Romero

Una gran experiencia. Sin duda, han sabido coger todos los productos y sabores de nuestra tierra y condensarlos en bocados exquisitos. Volveremos!

Nacho Sanchez

100%recomendable. Hemos disfrutado de experiencia de sabores y sensaciones que vale mucho la pena. Y a esto le sumamos una atención exquisita. Te reciben haciéndote un pequeño Tour por las zonas de elaboración de la materia prima recién llegada y por la bodega. Después accedes al comedor donde disfrutas del menú degustación y después pasas a una sala para tomar un café donde te puedes relajar…

COCOCO

Experiencia inigualable con su menú degustación, una experiencia en toda regla que va más allá de la comida. Un local y atención impecables con una ejecución aún mejor. Merecidas las dos estrellas michelin obtenidas. Nota 9,5

maria haydee mourenza gonzalez

Disfrutamos en julio 2024 el menú degustación. No puedo destacar nada porque todo es excelente. Sobre todo el amor a su trabajo que tienen, una dedicación y un producto excelente. Un lugar para recomendar y repetir

Rosa López

Interesantísima propuesta de inicio a fin. Qué dificil es sorprender a veces y qué trabajo tan bien logrado! La patata de Coristanco me pareció de lo más divertido que he probado en un restaurante de estas caracterísiticas. Justificadísima la presencia de la anchoa en el menú. El cambio de ambientes a lo largo del menú me parece una idea fantástica y que aporta valor. Me ha gustado que acabaran de preparar algunos platos en la mesa. Fue una experiencia muy visual y deliciosa. Enhorabuena a todo el equipo. Volveré seguro!

Espectacular. A una propuesta gastronómica sublime, se añade un trato excepcional y cercano desde que uno entra por la puerta. Cuidada selección de vinos y una experiencia inolvidable para los sentidos.

En pocas palabras: la mejor experiencia gastronómica en Galicia. ¡Casi nada! Manuel Costiña es un mago

Una gran experiencia. De principio a fin. Vas recorriendo todos los espacios del restaurante y probando snaks al principio, platos principales y postres en el comedor y unos petit fours en la zona de café y espirituosos. Un servicio impecable desde el recibimiento de Manuel hasta el café final. Destaco: la trucha ahumada con caviar, el pulpo, el steak tartar, los chipirones, la lubina, el pichón. Pero no hay nada que puedas decir que no está bien.

Gran atención del personal , la cena fue una experiencia maravillosa. Unos grandes profesionales de la restauración.

Realmente espectacular! Trato exquisito; muy buena recepción , saludo de bienvenida del propietario, y después nos enseñan el local mientras ya vamos saboreando los deliciosos entrantes . Y qué decir de la cocina! Presentación, sabores y texturas impresionantes, cada plato, cada bocado, transmitía algo diferente y espectacular! Aún después de varios platos diferentes es increíble notar como nos iban sorprendiendo los siguientes, magia para paladar! Realmente vale la pena acercarse y disfrutar de la esencia de este restaurante y su bien merecida fama.

Visita a comer en Retiro da Costiña el 4/Enero/2025 Segunda estrella Michelín casi recién estrenada. No me gusta mencionar otros restaurantes pero he de decir que por la comida quizá se quede en pelín justo o detrás de algún otro del mismo nivel. Es un gran restaurante y dudo que nadie pueda salir defraudado. Te reciben con mucha amabilidad y empieza el baile de aperitivos una vez has pedido la bebida para ese momento. Continúa el circuito culinario en la barra de la cocina que tienen abajo, en la planta por la que se accede al restaurante. Se pasa al fondo y después a la bodega. Luego, mediante un ascensor, pasas al comedor principal en la planta superior, y el café y la sobremesa (con digestivos, licores o combinados) lo tomas en el salón específico para tal efecto, junto al comedor. Nos gustó mucho. Nos encantaría volver pero una vez probado, tenemos antes que seguir haciendo "muescas en el cinturón". Buenas atención, pan excepcional, café para elegir entre varias opciones, vajilla, copas, carta de vinos, selección de licores y destilados muy buena, todo al nivel de lo esperado. Gran restaurante, sin duda.

Primero me gustaría dar las gracias al chef Manuel Costiña y a todo su equipo. Hemos vivido una experiencia inolvidable. Todo lo que hemos comido ha sido maravilloso. No hay palabras para describir las emociones que hemos sentido. Los vinos estaban espectaculares. Una mención especial para Alberto. Nos ha explicado cada vino y ha sido fantástico con nosotros. Nunca olvidaré mi paso por el Retiro Da Costiña y estoy deseando volver

Excelente servicio y maravillosa comida experiencia… muy recomendable

Una experiencia de principio a fin digna del mejor Estrella Michelín. En cuanto llegas, Manuel y su equipo te recibe con toda la amabilidad del mundo, como si fueras de la familia. Empieza el tour entrando por el mismo sitio por donde todos los días reciben los productos con los que elaboran los platos. Ahí, pasando por varias zonas, vas probando varios aperitivos, hasta finalizar los mismos en la bodega, donde puedes apreciar la gran colección de vinos de la que disponen. Tras esto, pasas al comedor principal donde disfrutas de los principales y los postres. Todos los platos inspirados en la cocina e historia de la zona, con una combinación de sabores y texturas magistral. Destaca el uso de las algas en varios de los platos. Y cuando ya has acabado de comer, te sorprenden llevándote a una sala con sofás donde descansar y relajarte tras la comida, disfrutando de un exquisito café hecho en una original cafetera de sifón. Experiencia y comida de 10, 100% recomendable

Es sin duda la mejor experiencia ocio - gastronómica. El recorrido que se realiza lo hace especial, diferencial y único. El servicio inmejorable, la comida insuperable y el trato por Manuel & su equipo, impresionante. Celebré mi cumpleaños con familia y amigos, el 100% confirmó que ha sido su mejor experiencia ocio - gastronómica de su vida. Nos quedamos en las villas, IMPRESIONANTE! El brunch, sin palabras, perfecto! Sin duda el N1 con mucha diferencia, es otro nivel. Deseando de regresar lo antes posible. Enhorabuena al equipo de Manuel Costiña por la experiencia inigualable que ofrecéis.

Restaurante con 2 estrellas Michelin que merece la tercera. Al frente de los fogones Manuel García el cual nos recibió para ofrecernos el primer snack en la entrada del restaurante, con posterioridad fuimos pasando por diferentes zonas del mismo, barra, bodega. A continuación nos sentamos ya en nuestra mesa en la cual disfrutamos de un menu digno de como dije anteriormente de poseer las tan deseadas 3 estrellas. Fue una gran experiencia degustar esos platos que desbordaban colores, texturas y sabores. Al mismo tiempo destacar la profesionalidad y maestría de Alberto que ejerció de Maître-Sumiller comentándonos todos los platos y recomendando al mismo tiempo los vinos a disfrutar que fueran acordes a nuestros gustos. Hemos contado con la simbiosis de 2 grandes profesionales cada uno en lo suyo. Restaurante muy bonito en el interior contando con perfecta vajilla y copas para ello. Asimismo la RCP del evento disfrutado es de 10 precio muy ajustado para su calidad. Tienen mi visita garantizada cuando vuelva a Galicia, lo recomiendo para todo quien quiera disfrutar de algo diferente, es inexcusable. Manuel y Alberto gracias por vuestra profesionalidad que cada día se ve menos, pues muchos restaurantes de vuestras características se dedican a rellenar el menú con productos de bajo coste, lo cual no es vuestro caso, puedo dar fe de ello. En vuestro menú eso está muy equilibrado.

Espectacular! El trato con Manuel Costiña excepcional, desde el principio al fin de la experiencia gastronómica, súper acogedor, servicio de 10, nos han recomendado muy bien con el maridaje, cambiaron el plato de pichón, por ternera , ya que los pajaritos no son de mi gusto, todo el menú buenísimo. Volveremos y con tiempo diafrutaremos de su hotel que es otra maravilla. Muchas gracias por todo y ha sido todo un placer disfrutar de esta experiencia.

Una experiencia para todos los sentidos. Las explicaciones exhaustivas de cada aperitivo y cada plato, el menaje diferente para cada uno de ellos y los diferentes espacios para cada aperitivo hasta que subes al comedor, hacen de la comida una experiencia única. Tienen un menú degustacion con producto local que cambian cada temporada. Al terminar te invitan a un salón con chimenea donde puedes tomar un café o un digestivo. Terminas con una sensación Zen. El aparcamiento tiene pocas plazas, pero tiene cargadores. En las 3 horas que estuvimos cargó 100% la batería del coche.

Ha sido una experiencia de 10 de principio a fin, era la primera vez que asistíamos y creo que elegimos el mejor momento. Disfrutamos del menú en celebración de sus 85 años en el cual Manuel nos hizo viajar por toda la historia de este maravilloso restaurante hasta el día de hoy, aparte de ser un ambiente inigualable la experiencia es un auténtico gusto, me mudaría a ese pueblo tan encantador solo para poder ir a comer a diario. No es que compense pararse como podría indicar su estrella Michelin o sus soles Repsol, es que tienes que desviarte sí o sí para comer aquí.

Una experiencia inolvidable. Menú cerrado con abundante cantidad de platos. Acudí a comer y a cenar en dos ocasiones diferentes, pudiendo probar diferentes experiencias y ambas fueron estupendas.

Que decir… tener una estrella michelin lo dice todo no?? La verdad es que era mi primera experiencia en tan alto nivel!! Y la verdad es que no defraudó en absoluto. El Retiro… (sitio), todo cuidado con detalle, desde la bienvenida hasta la despedida. Te reciben con cariño y con unas toallas húmedas calientes para limpiarte las manos, ya que los aperitivos los coges con las mismas. RC58, ese fue nuestro espumoso para los aperitivos… breve recorrido por la zona de los mismos y una buena parte de la cocina, todo reluciente en un ambiente cálido de amabilidad donde sus anfitriónes (Padre e hijo) hacian las presentaciones de los aperitivos!! Destacar, a mi gusto, las anchoas y el bacalao, no comen’t. Bodega… expectacularmente expectacular… entorno híbrido donde degustar un vinito antes de sentarse a comer es… lo dicho… expectacular. Comida, es increible que en un simple bocado, te quede el sabor de ese plato que no podía faltar el dia de las fiestas del pueblo… los callos!! Es como ese perfume que dura y perdura, es de bien decir que las cosas buenas vienen en frascos pequeños, literal, top!! Entre otros… destaco el besugo (madre mia!!!) y… la carne, que ya nos había comentado que no siempre la hay disponible, porque, como en todo, buscan la excelencia y no siempre lo hay en el mercado, pero en este caso… tubimos suerte y hasta cuatro veces repetimos!!! Y despues de tan maravillosa experiencia… que menos que terminar en un salon (como en casa) degustando un buen café y un digestivo!! Retiro da Costiña, mi enhorabuena, gracias por toda la amabilidad y aprecio recibido. Nos veremos.

100%recomendable. Hemos disfrutado de experiencia de sabores y sensaciones que vale mucho la pena. Y a esto le sumamos una atención exquisita. Te reciben haciéndote un pequeño Tour por las zonas de elaboración de la materia prima recién llegada y por la bodega. Después accedes al comedor donde disfrutas del menú degustación y después pasas a una sala para tomar un café donde te puedes relajar…

Experiencia inigualable con su menú degustación, una experiencia en toda regla que va más allá de la comida. Un local y atención impecables con una ejecución aún mejor. Merecidas las dos estrellas michelin obtenidas. Nota 9,5

Adrian Rodriguez

Es sin duda la mejor experiencia ocio - gastronómica. El recorrido que se realiza lo hace especial, diferencial y único. El servicio inmejorable, la comida insuperable y el trato por Manuel & su equipo, impresionante. Celebré mi cumpleaños con familia y amigos, el 100% confirmó que ha sido su mejor experiencia ocio - gastronómica de su vida. Nos quedamos en las villas, IMPRESIONANTE! El brunch, sin palabras, perfecto! Sin duda el N1 con mucha diferencia, es otro nivel. Deseando de regresar lo antes posible. Enhorabuena al equipo de Manuel Costiña por la experiencia inigualable que ofrecéis.

Cantabria Gastronomica

Restaurante con 2 estrellas Michelin que merece la tercera. Al frente de los fogones Manuel García el cual nos recibió para ofrecernos el primer snack en la entrada del restaurante, con posterioridad fuimos pasando por diferentes zonas del mismo, barra, bodega. A continuación nos sentamos ya en nuestra mesa en la cual disfrutamos de un menu digno de como dije anteriormente de poseer las tan deseadas 3 estrellas. Fue una gran experiencia degustar esos platos que desbordaban colores, texturas y sabores. Al mismo tiempo destacar la profesionalidad y maestría de Alberto que ejerció de Maître-Sumiller comentándonos todos los platos y recomendando al mismo tiempo los vinos a disfrutar que fueran acordes a nuestros gustos. Hemos contado con la simbiosis de 2 grandes profesionales cada uno en lo suyo. Restaurante muy bonito en el interior contando con perfecta vajilla y copas para ello. Asimismo la RCP del evento disfrutado es de 10 precio muy ajustado para su calidad. Tienen mi visita garantizada cuando vuelva a Galicia, lo recomiendo para todo quien quiera disfrutar de algo diferente, es inexcusable. Manuel y Alberto gracias por vuestra profesionalidad que cada día se ve menos, pues muchos restaurantes de vuestras características se dedican a rellenar el menú con productos de bajo coste, lo cual no es vuestro caso, puedo dar fe de ello. En vuestro menú eso está muy equilibrado.

Fernando Monreal García de Vicuña

Recibimiento a la puerta del restaurante por el propio chef Manuel Costiña. Aperitivos (comienzan con champagne Tattinger)en varias salas de distintos ambientes, finalizando en bodega. Posteriormente te dirigen a la sala-comedor. Ambiente luminoso (tonos claros) amplio, sencillo, con decoración muy bien equilibrada. La atención del personal es exquisita. Amplia y correcta carta de vinos. Su menú está gustoso y bien elaborado. El final, con el cordero, que siendo de calidad, para mi gusto y, dado el nivel de la carta, yo hubiera cambiado por alguna muestra de su carne que elaboran artesanalmente ( tipo steak tartar). Al final te invitan a pasar a otro salón para degustar cafés y licores. En fin, merece la pena darse una vuelta por esta casa, que hacen tuya durante unas cuatro horas.

Recibimiento a la puerta del restaurante por el propio chef Manuel Costiña. Aperitivos (comienzan con champagne Tattinger)en varias salas de distintos ambientes, finalizando en bodega. Posteriormente te dirigen a la sala-comedor. Ambiente luminoso (tonos claros) amplio, sencillo, con decoración muy bien equilibrada. La atención del personal es exquisita. Amplia y correcta carta de vinos. Su menú está gustoso y bien elaborado. El final, con el cordero, que siendo de calidad, para mi gusto y, dado el nivel de la carta, yo hubiera cambiado por alguna muestra de su carne que elaboran artesanalmente ( tipo steak tartar). Al final te invitan a pasar a otro salón para degustar cafés y licores. En fin, merece la pena darse una vuelta por esta casa, que hacen tuya durante unas cuatro horas.

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Empezamos poniendo la valoración en contexto: dos estrellas Michelin (hay unos 32 en España) y menú a 175€. El menú en Costinha es bueno y muy regular de inicio a fin, con muy buenos productos y bien tratados. Ahora bien, para mi no es un dos estrellas Michelin, ni el precio termina de justificarlo. Excelentes los snacks en la sala inferior con un buen hilo conductor a través de varios pasos. Platos bien elaborados, con cantidades siempre justas pero sin demasiado efecto de “vaya plato más excepcional”. Buenos postres y malos petit fours. Servicio bueno pero tipo robot, sin alegría ni empatía. Carta de vinos ni nos la enseñaron. Imagino que al expresar que haríamos una copa o dos ya que una persona conducía, dejamos de ser importantes en ese aspecto. Vino a copa a precios de que con una o dos copas ya has rentabilizado la botella. Dudo que incluso tengan sumiller por la experiencia que tuve. Servicio del menú a velocidad excesiva, sin apenas dos minutos entre terminar un plato y servir el siguiente. Por favor, que el objetivo no es terminar el servicio cuanto antes sino que los clientes disfruten. Hay buenos detalles pero no es un dos estrellas desde mi punto de vista. Por poner un ejemplo, Botic o Bonamp son mucho mejores. O incluso el 1 ⭐️ Terra en Fisterra donde disfrute mucho más con un menú a 70€, y con un sumiller que si hay, y además no se aprovecha de los precios elevados.

Empezamos poniendo la valoración en contexto: dos estrellas Michelin (hay unos 32 en España) y menú a 175€. El menú en Costinha es bueno y muy regular de inicio a fin, con muy buenos productos y bien tratados. Ahora bien, para mi no es un dos estrellas Michelin, ni el precio termina de justificarlo. Excelentes los snacks en la sala inferior con un buen hilo conductor a través de varios pasos. Platos bien elaborados, con cantidades siempre justas pero sin demasiado efecto de “vaya plato más excepcional”. Buenos postres y malos petit fours. Servicio bueno pero tipo robot, sin alegría ni empatía. Carta de vinos ni nos la enseñaron. Imagino que al expresar que haríamos una copa o dos ya que una persona conducía, dejamos de ser importantes en ese aspecto. Vino a copa a precios de que con una o dos copas ya has rentabilizado la botella. Dudo que incluso tengan sumiller por la experiencia que tuve. Servicio del menú a velocidad excesiva, sin apenas dos minutos entre terminar un plato y servir el siguiente. Por favor, que el objetivo no es terminar el servicio cuanto antes sino que los clientes disfruten. Hay buenos detalles pero no es un dos estrellas desde mi punto de vista. Por poner un ejemplo, Botic o Bonamp son mucho mejores. O incluso el 1 ⭐️ Terra en Fisterra donde disfrute mucho más con un menú a 70€, y con un sumiller que si hay, y además no se aprovecha de los precios elevados.