DALMAR

Tuvimos la suerte de cenar ayer en el nuevo restaurante Dalmar que ha resultado ser todo un descubrimiento. Con un servicio excelente desde la recepción, como el competente somilier y el eficaz maitre, nos hemos sentido como en casa, y que decir del atún rojo del estrecho con wasabi del Montseny espectacular...fué un festival de sabores...

Una experiencia incredible. Muy buena comida y excelente servicio de Rocio y Maria ❤️

I had an amazing experience in Dalmar, from the beginning. The restaurant is beautiful decorated, great views to Gibraltar and the staff made our experience even better. The food was exquisite and delicate. All exceed our expectations. I strongly recommend this place for any occasion. We will come back soon!

We absolutely love DALMAR! We live in the area and we come here all the time - it is our favorite restaurant. The quality is consistent, the staff are super nice and the food is delicious. Highly recommend!

fantastic restaurant! My warmest regards to the Chef, and the entire team. It was a great pleasure to be your guests.

Superb restaurant with amazing views and super friendly and professional staff. Top food and great value for price. We will definitely come back.

Expérience gastronomique extraordinaire! Le chef est un vrai artiste passionné. Hâte d’y retourner !

Heerlijke plek en een bijzondere attentie voor de uitmuntende service van heel het team.

Fue una experiencia gastronómica. La comida estaba muy buena, aunque las raciones eran algo escasas (excepto la carne) y para mi gusto, muy poca iluminación en las mesas. Sirven aperitivos únicos del restaurante, con un aceite de cosecha única para ellos, que tienes que probar. La carne estaba muy tierna, jugosa y con sabor 🥩. El flan de la casa merece la pena probarlo, tiene una textura y sabor diferente al resto 🍮.

Lovely setting. Fresh local ingredients. Underwhelming at €100 per person. We feel other restaurants in the area offer better value for comparable ingredients, presentation and service. We ate here once during our stay at the Fairmont Hacienda and didn’t want to leave the hotel on our last evening. We will return to the hotel but unlikely to return to the restaurant.

+4

服务非常不错，牛排推荐点short ribs，flan也很不错。牛肉塔塔味道也推荐。但是不推荐这家店的熟成牛排，很老嚼不动。flan很好吃！！！非常推荐

The hotel is all new and shiny and emits the classic 2025 interpretation of luxury. Ie minimal hard neutrals. The smartest restaurant (ie less family oriented) is called Dalmar. It has a large long interior with two peep windows into the busy kitchen. The outside is a long relatively narrow terrace with views over the hotel compound down to the sea. It’s a little too concrete/stone for me. No soft furnishings here. Practical implications are that the the drinks produce a huge amount of condensation that delivers puddles of water around the table. A table cloth would have prevented this. The staff were nice and friendly and helpful. The menu is the least adaptable we have ever experienced but that’s the price you pay for eating at a Michelin starred chef’s restaurant. What little food we could order (we have allergies but for example they could not say what ingredients were in the Oxygarum). It was a lovely experience to go but until there are soft furnishings and an adaptable menu we will not be planning to go back soon.

Das Essen entsprach nicht unseren Erwartungen, weder das Fleisch noch die Beilagen - Gemüse vom Grill und Pommes frites - konnten überzeugen. Die Karte lässt Raffinesse vermissen. Das Essen war viel zu teuer für das, was geboten wurde.

Het glas champagne had geen parels (ruinart) en ook het bruiswater was zilt en plat . Wel onmiddellijk gewisseld , maar dat half glas champagne van 30€ mocht wel uit een verse fles komen… en dat glas mocht iets voller zijn. De tonijn met wasabi dan……blijkbaar een Spaanse wasabi . Die kon je niet proeven , terwijl dat een extra smaak aan de tonijn moet geven . Neen , het was geen goede ervaring . De prijzen waren zeer goed , maar wat je ervoor in de plaats kreeg was gemiddeld. (Ook de frieten waren véél te zout) Wel mooie inrichting . Als dat een pleister op de wonde kan zijn.