DALMAR

Una experiencia gastronómica. Un restaurante totalmente recomendable con un excelente servicio y calidad en el producto. Un nuevo proyecto de Benito que estoy seguro que va a triunfar. Disfrutamos muchísimo y recomiendo este sitio a cualquier persona que quiera disfrutar de una gastronomía excelente. La lista de vinos también es muy amplia con referencias de mucha calidad.

Simplemente impresionante!!! Es la mejor cena en muchos años. El servicio, las visitas todo extraordinario, pero la comida y la selección de vinos es espectacular!!!! Los aperitivos, las ostras, los bimis, aguacate, el lenguado, todo de maravilla. Cómo no tengo más estómagos! Recomiendo 100% Mañana me voy a Ronda a buscar otro restaurante de Benito Gómez a quien no conocía.

Una experiencia espectacular. En mi caso la ubicación en terraza con vistas y entorno difícilmente mejorable. Personal de sala con una profesionalidad digna de mención. Trato inmejorable. Una oferta interesantisima en cuanto a platos del menú, con ejecución impecable. Ambiente de paz durante toda la velada. La iluminación tenue pero no escasa. Volveré y lo recomendaré sin ninguna duda.

El restaurante Dalmar ha sido una verdadera revelación. Desde el primer momento, todo fue impecable: la secuencia de los platos estuvo perfectamente pensada, el ritmo de la cocina permitió disfrutar cada bocado sin prisas, y el espacio es simplemente ideal, con una atmósfera cálida y sofisticada. Se nota que el chef Mariano Cid de la Paz domina su arte a la perfección. El servicio en salsa es destacable y Rocio una gran anfitriona Un restaurante que, sin duda, dará mucho de qué hablar. ¡Volveremos!

Expérience extraordinaire dans ce beau restaurant au sein du Fairmont. Depuis l’accueil on sent le niveau et l’expérience à laquelle nous avons droit et c’est sans faute. Cuisine exceptionnelle et surtout service et personnel extraordinaire. Bravo

Un lugar realmente encantador, ubicado en un hotel con vistas espectaculares al mar. El ambiente es relajante y acogedor, y lo que realmente destaca es el personal, que es increíblemente amable y atento. La comida, aunque buena en general, tiene un plato que se lleva todas las palmas: las croquetas de Benito. A simple vista, parecen unas croquetas normales, pero en cuanto las pruebas, ¡es una explosión de su cremosa bechamel en el paladar! Una buena experiencia. Volveremos a por ese rodaballo a la brasa.

Tuvimos la suerte de cenar ayer en el nuevo restaurante Dalmar que ha resultado ser todo un descubrimiento. Con un servicio excelente desde la recepción, como el competente somilier y el eficaz maitre, nos hemos sentido como en casa, y que decir del atún rojo del estrecho con wasabi del Montseny espectacular...fué un festival de sabores...

Una experiencia incredible. Muy buena comida y excelente servicio de Rocio y Maria ❤️

I had an amazing experience in Dalmar, from the beginning. The restaurant is beautiful decorated, great views to Gibraltar and the staff made our experience even better. The food was exquisite and delicate. All exceed our expectations. I strongly recommend this place for any occasion. We will come back soon!