Silvio

Una cena incredibile. Sapori speciali, piatti studiati, personale accogliente, simpatico e professionale. L'ambiente è accogliente con luci soffuse e colori scuri e netti. Un viaggio nei sapori di mare, di terra e... nei dolci. La scelta dei vini merita una menzione. Da provare e godere.

Serata davvero perfetta in un ristorante che unisce eleganza moderna e accoglienza calorosa. L’ambiente colpisce subito per il design curato, raffinato senza essere freddo, mentre il servizio è stato professionale e simpatico . La cena è iniziata con un antipasto sorprendente: uovo cotto a 68°C su pappa al pomodoro con pecorino stagionato affumicato, un equilibrio di sapori straordinario, capace di esaltare tradizione e tecnica contemporanea. I primi hanno confermato l’altissimo livello: i tagliolini con ragù di cinghiale e fonduta di pecorino erano semplicemente squisiti, intensi e armoniosi; lo gnocco con funghi e salsiccia, invece, ha regalato gusto e comfort, ben bilanciato. Il meglio però è arrivato con i secondi, vere opere d’arte: la pancia di maialino con purè di patate affumicato e cavolo viola fermentato, è stata un’esplosione di consistenze e aromi, memorabile. Il petto alla piastra con crema di pastinaca, patate e frutti rossi si è rivelato particolare e delizioso, un abbinamento originale e riuscito. Per i dolci, la cheesecake meno incisiva rispetto al resto, é risultata a mio avviso poco dolce, ma il tiramisù ha riportato la cena in alto, eseguito con cura e davvero piacevole. Un’esperienza complessivamente eccellente, che unisce passione, tecnica e ospitalità, bravi!

Incuriositi dalla menzione Michelin, ci fermiamo a pranzo in questo locale nel centro di Sarzana, arredato con gusto semplice e moderno, perfetto per due persone. La qualità degli ingredienti è solo un punto di partenza, sul quale un abile chef costruisce piatti che richiamano la tradizione, inserendo elementi creativi che sorprendono piacevolmente sia la vista che il palato. Ottimo l'uovo "bio" con pappa al pomodoro e pecorino, cotto esattamente al punto giusto. Gustosi i tre testaroli ad effetto Tricolore: pesto, parmigiano e ragù. La porchetta cotta a bassa temperatura si scioglie letteralmente in bocca e poggia su un purè di patate affumicato, reso più vivace dal cavolo viola fermentato. Il petto d'anatra è circondato da una deliziosa crema di pastinache quasi spumosa. L'ottimo abbinamento con un calice di rosso giovane e in grado di dialogare con piatti fondamentalmente delicati, dimostra che anche il servizio è improntato alla professionalità, senza mancare di sincera cortesia. Complimenti e grazie per l'ottima esperienza, che speriamo di ripetere presto

Siamo stati ieri sera a cena, la mia compagna e io. Abbiamo preso alici marinate e una pizza fuori menù di antipasto, i bottoni di mare di primo, pescato e pancia di maiale di secondo e due dolci. Potrei dire solo che ho mangiato anche la pelle del pesce e che ci sarei voluto tornare oggi a pranzo, ma dirò due cosette in più. Era tutto molto buono, la pizza di antipasto (con bufala, crema di porcini e culatello) era semplicemente buonissima al di là della scelta degli ingredienti; l'impasto era leggero e scioglievole, una nuvoletta in bocca. Le alici mi hanno fatto tornare in mente come me le faceva mia zia da bambino, e quando c'è una rievocazione di un ricordo lontano il piatto è azzeccato. I bottoni di mare erano semplicemente squisiti, veramente da provare. Per quanto riguarda i secondi, sia il pesce che il maiale era cotti cbt e poi piastrati, ossia tenerissimi, succosi e croccanti. Il purè di patate che accompagnava il maiale è stata la cosa più buona che ho assaggiato, una di quelle cose che ti dispiace solo che dopo un pò finisce. Abbiamo concluso con due dolci, ottimi anche quelli e un bicchiere di Muffato della Sala (non abbiamo preso il vino per motivi personali, altrimenti hanno un'ottima cantina). Totale per 2 antipasti, 1 primo, 2 secondi, 2 dolci, 2 acque, il vino da dessert e un caffè di 114 euro. Il personale di sala è stato molto accorto e gentile senza risultare invadente. In definitiva il miglior posto in cui ho mangiato a Sarzana finora. Complimenti a tutti e avanti così.

Locale aperto da poco, ma già si nota la grande attenzione ai dettagli. L’olio in tavola è locale e questo aggiunge un tocco in più all’esperienza. I piatti sono buoni, ben preparati e curati. Prezzi leggermente alti, ma nel complesso adeguati alla qualità proposta.

cena per due ottima! cibo delizioso, abbinamenti particolari e gustosi Servizio puntuale e cordiale. Un complimento a Chiara che ha saputo assecondare le nostre preferenze sul vino, sapendoci consigliare al meglio. Sicuramente un posto che consiglio caldamente

Ottima esperienza. Cordialità e professionalità del personale dalla cameriera allo chef. Io ho preso un tagliere di affettati e salumi, spaghetti a&o con battuta di tonno e cheesecake al mango e frutta, tutto molto buono e ben fatto. Prezzi giusti in relazione all' offerta e d alla loro preparazione. La location per finire è nella piazza principale di Sarzana. Bravi complimenti 👏

Locale davvero raffinato, centrale e sapori super delicati. Prezzi devo dire giusti per il tipo di esperienza. Una coccola il bocconcino di benvenuto

Locale di recente cambio gestione, attuale moderno e molto accogliente l’arredo. Molto attento e veloce il servizio. ottima la proposta della cucina, semplice ma molto ben eseguita, una proposta che spazia dal mare alla terra, con preparazioni molto bene eseguite e un rapporto qualità prezzo buono. Veramente consigliato

Situato mella piazza principale del paese, curato e con uno stile moderno e minimalista, dedica l’ambientazione ingerna che riflette il nome del locale a dei quadri che ritraggono in modo allegro e moderno dei cardinali. Sarete accolti da personale giovane gentile e che saprà facilmente mwttervi a vostro agio. Il menu non molto ampio ma vi presenteranno come per noi dei piatti del giorno. Ottimi gli spaghetti con burro e acciughe che sono state presentate a piccoli dadidini saltati in padella. A sorprenderci è stato il dolce, una crostatita con crema al limone e mousse di meringa, una incredibile sorpresa per me che non sono un grande mangiatore di dolci. Vini al calice con suggerimenti apprezzati. Prezzo ottimo per servizio ed esperienza vissuta.