Le Café Rousse

Patron accueillant et sympa, bonne ambiance dans ce restaurant de Siguer, nous nous sommes régalés avec de bons plats copieux et savoureux 👍

Restaurant magnifique avec une décoration atypique et originale. Un menu très élaboré avec des produits frais et locaux. Une présentation des plats juste waouw !! Un accueil plus que parfait avec une poire maison qui m’a donné chaud !! :)))

Si vous cherchez un restaurant qui propose des plats délicieux, raffinés, avec des produits choisis parmi les meilleurs producteurs locaux, dans un cadre magnifique (autant le restaurant en lui-même que le village de Siguer), foncez ! Et j'allais oublier le plus important, le patron est hyper sympa, très généreux dans son contact, amoureux de sa région ! Dommage que je n'ai pas de contact au Michelin pour leur suggérer l'endroit !

Superbe soirée agrémentée d’ici concert en live. Lucas, notre serveur était aux petits soins. La nourriture est excellente !! Nous avons mangé sur le terrasse qui est tres agréable mais l’intérieur est tout aussi sympas et bien décoré ! À découvrir !

Très bon repas cuisine gourmandes faire et refaire

claire

Nous avons découvert cet endroit, et nous y avons dîné. La cuisine est vraiment incroyable, pas de cartes, car ce sont des produits frais et en fonction des arrivages. Nous nous sommes régalés de A a Z, l'ambiance est chaleureuse et le personnel très sympathique. Petite pépite ce qui est rare dans ce coin de l'Ariège. Je vous conseille de réserver. Nous y reviendrons !! Mes photos vont donnerons sûrement envies!

Colette Durrieu

Nous avons passé une très belle soirée au café Rousse. Les mets étaient aussi beaux à regarder qu'à déguster, avec des produits locaux. Le personnel est attentionné et professionnel à l'image de Mathieu, le propriétaire des lieux. Nous sommes tombés sous le charme de ce cadre atypique à la décoration éclectique. Nous avons terminé la soirée dans le petit salon, en compagnie de Séraphine, le gentil matou de la maison.

Paul Girot

Nous avons passé un excellent moment avec ma compagne dans ce restaurant. La cuisine est exceptionnelle avec des produits de qualité, très bien cuisinés et des saveurs très fines. Le cadre est splendide (montagnes) et la décoration intérieure très atypiques est pleine de charme. Le personnel est très disponible et très sympa. Ça me paraît criminel de passer a Siguer sans manger ici!

Cedric Vega

La cuisine du Café Rousse est tout simplement exceptionnelle. Chaque plat est une symphonie de saveurs qui éveille les papilles et ravit les sens. Les ingrédients frais et soigneusement sélectionnés se marient harmonieusement pour créer des plats qui sont de véritables œuvres d'art culinaire. Chaque bouchée transporte les convives dans un voyage gustatif unique, où l'innovation et la tradition se rencontrent avec élégance. L'attention portée aux détails et la passion pour la gastronomie se ressentent dans chaque assiette, témoignant du talent incontestable de l'équipe en cuisine. Le Café Rousse a véritablement réussi à créer une expérience gastronomique mémorable qui mérite d'être célébrée.

Eric D'ALMEIDA

Un lieu à découvrir. D'abord pour sa cuisine originale, généreuse, aux goûts qui vous font voyager entre l'Ariège et des contrées plus lointaine. Les assiettes sont belles, le vin est bon, les mets délicats et délicieux ... et ensuite le lieu. A Siguer, petit village perché dans le Vicdessos, c'est un véritable cabinet de curiosité qu'ont créé les propriétaires. Un musée qui surprend à chaque bout de mur, jusque dans les toilettes. Ouvrez les yeux, dégustez et prenez en plein le regard et les papilles

Pierre Teychene

Un lieu incontournable ou il faut absolument s'arrêter, le service est de grande qualité et le cuisinier fait des merveilles chaque jour ! On se sent très vite comme chez soi dans un cadre design et raffiné.

Domie JCM

Un régal pour les yeux comme pour les papilles... Un cadre très raffiné, tout autant que la cuisine ! Félicitations à Mathieu le propriétaire et.....Cuisinier !

Hélène Marcus

Tout parfait. Comme rarement. Un délice. Un accueil chaleureux et très professionnel sans être envahissant. Dans un cadre apaisant. Merci ! Nous reviendrons.

Frédéric Pasian

Le Café Rousse est l'une des meilleures adresses de toute la Haute-Ariège. Niché au coeur du village de Siguer, au pied de montagnes abruptes, minérales, sauvages et parfois austères qui ne se domptent pas facilement, ce restaurant est un lieu apaisant et délicieux. Tout y est soigné et Mathieu est attentif à tous les détails et se montre particulièrement bienveillant à l'égard de ses convives. Il a également le souci de travailler avec les producteurs locaux, situés souvent à quelques kilomètres de son restaurant. Avec Laurence , nous avons lui avons confié les yeux fermés l'organisation du repas de notre mariage, dans une salle magnifiquement rénovée par des artisans de la vallée, ayant le goût de la vielle pierre et de l'ardoise. Nous vous encourageons a découvrir et encourager cette adresse authentique et audacieuse.

Theo Denjean

Restaurant magnifique avec une décoration atypique et originale. Un menu très élaboré avec des produits frais et locaux. Une présentation des plats juste waouw !! Un accueil plus que parfait avec une poire maison qui m’a donné chaud !! :)))

Christophe Remondeau

Etant sur le GR10 je me suis arrêté a Siguer, et quelle surprise de tomber sur un restaurant gastronomique ici, ca fait du bien :) peut-être que mon avis est un peu subjectif car apres une semaine de rando, c'etait vraiment de la grande cuisine pour moi :)

chris c

Patron accueillant et sympa, bonne ambiance dans ce restaurant de Siguer, nous nous sommes régalés avec de bons plats copieux et savoureux 👍

Dominique Nicolas

Très bon repas cuisine gourmandes faire et refaire

astrid de maissin

Si vous cherchez un restaurant qui propose des plats délicieux, raffinés, avec des produits choisis parmi les meilleurs producteurs locaux, dans un cadre magnifique (autant le restaurant en lui-même que le village de Siguer), foncez ! Et j'allais oublier le plus important, le patron est hyper sympa, très généreux dans son contact, amoureux de sa région ! Dommage que je n'ai pas de contact au Michelin pour leur suggérer l'endroit !

Clémence Y.

Superbe soirée agrémentée d’ici concert en live. Lucas, notre serveur était aux petits soins. La nourriture est excellente !! Nous avons mangé sur le terrasse qui est tres agréable mais l’intérieur est tout aussi sympas et bien décoré ! À découvrir !

Un mélange de simplicité dans l'ambiance de ce petit village et le raffinement de la cuisine. Fermer les yeux et laisser vos papilles profiter du moment. Une carte des vins très intéressante et variée où vous pouvez vous laisser guider par le maître des lieux. Nous avons passer une excellente soirée , merci à toute l'équipe,continuez comme ça et à bientôt j'espère.

Une pépite cachée dans ce petit village. L'endroit est superbe, décoré avec énormément de goût dans cet écrin de nature. Une équipe passionnée, aux petit soins et qui a su s'adapter à mon régime végétarien avec talent ! Les cocktails sont a tomber, les tapas aussi. Un grand merci pour l'accueil !

Excellent restaurant en Ariege dans un magnifique village. Nous avons mangé un dimanche midi dans ce restaurant u début du mois de Juillet 2025. Cuisine excellente et raffinée. Très bon accueil. Nous espérons surtout une longue vie à cette adresse en ariege. Nous souhaitons y revenir à plusieurs reprises Encore bravo pour votre travail

Café Rousse, c’est une vraie pépite à Siguer !
Entouré par les montagnes, on s’assoit et on entend le doux bruit de la rivière qui passe à peine à quelques mètres du restaurant. Un cadre idyllique qui met tout de suite dans l’ambiance. Le chef, brésilien, travaille avec des produits frais et locaux, tout en ajoutant une petite touche brésilienne qui donne une vraie personnalité à ses plats. C’est une cuisine de saison, pleine de saveurs, vraiment réconfortante et qui fait plaisir. Et alors, les desserts… comment dire ? La cheffe pâtissière, anglaise, est une vraie star. Ses créations sont non seulement magnifiques, mais aussi parfaitement équilibrées et tellement bonnes qu’on hésite à les partager😅. On sent l’amour et le soin qu’elle a mis dedans a chaque bouchée — pour de vrai. Les deux chefs se connaissent depuis des années et, franchement, leur duo en cuisine, c’est une explosion de talent et de créativité. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Que ce soit pour un déjeuner, un dîner, ou juste un café et un dessert, Café Rousse est une super adresse dans les Pyrénées. Un grand bravo à toute l’équipe pour ce moment de bonheur culinaire dans un cadre magique ! Merci beaucoup ☺️!

Bonjour, je suis passé sur Siguer au mois de juillet lors de mon GR10, et j'ai pu dîner au "Café rousse". Je tiens à vous féliciter pour ce repas, tant au niveau de sa qualité que de son originalité. Dans un si petit village, c'est exceptionnel, bravo. Clet PHELIX

Aurelie Humbert

GRdiste de passage en debut de matiné, les proprietaires ont été d'une gentillesse absolue. Lendroit est tres chaleureux, malheureusement je ne suis pas passée à l' heure du repas mais rien que pour la sympathie des proprios et l'accueil je recommande.

alexandre 33

Bonjour, je suis passé sur Siguer au mois de juillet lors de mon GR10, et j'ai pu dîner au "Café rousse". Je tiens à vous féliciter pour ce repas, tant au niveau de sa qualité que de son originalité. Dans un si petit village, c'est exceptionnel, bravo. Clet PHELIX

Luc Auvray

Excellent restaurant en Ariege dans un magnifique village. Nous avons mangé un dimanche midi dans ce restaurant u début du mois de Juillet 2025. Cuisine excellente et raffinée. Très bon accueil. Nous espérons surtout une longue vie à cette adresse en ariege. Nous souhaitons y revenir à plusieurs reprises Encore bravo pour votre travail

Emmanuel Morfeuillet

Un mélange de simplicité dans l'ambiance de ce petit village et le raffinement de la cuisine. Fermer les yeux et laisser vos papilles profiter du moment. Une carte des vins très intéressante et variée où vous pouvez vous laisser guider par le maître des lieux. Nous avons passer une excellente soirée , merci à toute l'équipe,continuez comme ça et à bientôt j'espère.

chloé rolland

Une pépite cachée dans ce petit village. L'endroit est superbe, décoré avec énormément de goût dans cet écrin de nature. Une équipe passionnée, aux petit soins et qui a su s'adapter à mon régime végétarien avec talent ! Les cocktails sont a tomber, les tapas aussi. Un grand merci pour l'accueil !