Alchimy

Déjeuner au restaurant bistronomique, l'ensemble des plats étaient équilibrés et goûteux avec un sens du détail dans l'assiette. Nous reviendrons avec plaisir, avec un petit coup de cœur pour les desserts.

Une vraie pépite à Albi ! Menu entrée, plat, dessert pour moins de 25 €... et pourtant une qualité exceptionnelle. Honnêtement, je n'ai pratiquement jamais aussi bien mangé à ce prix-là. Des plats très bons, raffinés, dignes d'un restaurant gastronomique, avec une vraie recherche dans les saveurs. Tout était parfaitement maîtrisé, du début à la fin. Un rapport qualité-prix rare, une très belle découverte que je recommande les yeux fermés. Bravo à toute l'équipe

C'était la 1ere fois que nous participions à un Repas de Réveillon.et lac1ere fois au restaurant. Nous avons trouvé l'endroit calme, feutré très cosy.... bref un moment suspendu. Nous avons adoré le menu proposé le service courtois, prévenant.... bref un excellent très bon moment. Bravo à toutes les équipes.

Cet établissement a été très bien conçu... Déco... Espace... La chambre d'hôtel était parfaite et le repas au restaurant était digne des très belles tables. Merci à toute l'équipe pour votre travail. Tout le personnel est très sympathique avec la volonté de nous faire passer un excellent moment. Nous reviendrons c'est certain. Merci pour tout.

Nous avons dîné dans ce magnifique restaurant. L’ambiance était très agréable et chaleureuse à l’intérieur. Les serveurs étaient très à l’écoute et attentifs. Nous avons été servis rapidement et les plats et desserts étaient délicieux. Je recommande vivement !

Une expérience au top du début à la fin ! La nuit d’hôtel a été parfaite : chambre impeccable, literie très confortable et ambiance chaleureuse. Le restaurant a été tout simplement au top, avec des plats délicieux et un service irréprochable. Un immense merci à David, un hôte remarquable : accueillant, attentionné et toujours disponible pour rendre le séjour encore plus agréable. Grâce à lui, nous nous sommes sentis comme chez nous. Nous recommandons sans hésiter — un véritable coup de cœur ! 🌟

Nous avions réservé côté restauration. Rien à dire. Équipe à l'écoute, serviable et souriant. La cuisine toujours excellente. Nous revenons régulièrement car le menu change toutes les semaines et à chaque saison. Très bonne adresse dont je fais la promotion autour de moi...

Nous connaissions cette belle adresse pour les déjeuners essentiellement. Nous y sommes retourné un soir et nous avons apprécié la cuisine raffinée, la gentillesse et le professionnalisme du service, notamment suite à un petit incident. Le lieu est superbe, nous avons passé une soirée très agréable et nous reviendrons car nous avons vraiment envie de visiter la carte plus amplement.

Un superbe restaurant dans Albi en rapport qualité prix. Nous nous sommes régalés ! Le personnel est aux petits soins pour nous trouver des alternatives pour la grossesse. L’accueil et le service est parfait ! Nous sommes très content de notre soirée !

Un bel endroit pour un repas tranquille entre amis. Personnel disponible. Repas très bien. (Sauf peut être un peu plus chaud souhaité pour les aliments). Une belle soirée d'anniversaire

Etablissement toujours aussi accueillant et agréable. Les produits sont cuisinés avec qualité. Nous y passons un bon moment à chaque fois.

Lawrence made our stay even more wonderful and everything was perfect from our quiet suite with a view to fitting us in last minute for breakfast

Everything was outstanding and I particularly enjoyed the gambas, the fish, and Belle Helene for dessert. Friendly and attentive service in a beautiful room

Moment gourmand et convivial, passé dans un cadre chaleureux et acceuillant. Malheureusement je déplore l'absence de nappe tissu. Les sets en papier sont en complète discordance avec le cadre. Je me permets également de souligner le manque de"poissons" à la carte.

Mon avis porte sur la restauration car je n'ai pas séjourné à l'hôtel. Bon restaurant, jolie déco, assiettes bien présentées, café gourmand un peu décevant car j'aurais préféré 2 mignardises ou mini pâtisseries à la place de boules de glace . Le service (dessert ) un peu long, on nous a oublié les mises en bouche au début du repas, mais compensé sur la note avec 3 euros de moins.

Nous avons vraiment adoré l'ambiance et la décoration du restaurant, le meilleur à Albi jusqu'à présent. Le cabillaud et les crevettes tigrées étaient délicieux et le veau était excellent. Cependant, la raison pour laquelle nous avons choisi ce restaurant était la lotte au menu, mais malheureusement, je l'ai trouvée un peu trop crue à mon goût. J'étais très déçue, mais je n'en ai pas parlé car ma belle-mère nous invitait et elle aurait été un peu contrariée si elle avait pensé que je n'avais pas apprécié. Le dessert était incroyable et le serveur a gentiment laissé le rhum sur la table pour le baba au rhum. L'expérience globale a été très agréable et le personnel était très sympathique et accueillant. Nous reviendrons sans aucun doute, mais j'espère que la prochaine fois, la lotte sera moins crue.

C'est un peu confus: nous n'avons pas séjourné à l'hôtel et je vais évaluer notre expérience au restaurant. Je pense (et ce n'est qu'une opinion) que le chef qui était présent le soir où nous sommes allés dîner n'a pas fait preuve de beaucoup de talent. Par exemple, les viandes étaient toutes un peu sèches (je ne sais pas si elles sont cuites avec peu d'humidité dans le four ou pour quelle raison); ou mettre de la purée et des frites dans la même assiette, c'est pour les touristes. En général, les combinaisons n' étaient pas équilibrées. J'y suis allé avec beaucoup d'enthousiasme et je suis reparti déçu. Je suis désolé, mais c'est mon opinion sincère. En réalité, je voulais mettre deux étoiles, donc trois étoiles, c'est plus que ce que je pense.

Expectations were high, not met. The food is brilliant - however my starter (beef tomato topped with burrata) was served in a deep ceramic bowl! To cut required elbows positioned like a surgical oper…

Nous sommes venus manger aujourd'hui et, dès notre arrivée, l’accueil a malheureusement été très désagréable. Lorsque ma compagne a demandé un verre de vin blanc, le serveur s’est montré insistant sur un Gaillac, puis agacé lorsqu’elle a demandé quelles autres options étaient disponibles, avec une remarque du type « vous n’avez pas regardé la carte » et une manière peu aimable de nous la présenter. Au début du repas, nous avons également posé une question toute simple sur un élément de la carte (“chou-caï”) et la réponse a été donnée sur un ton très condescendant : « ben c’est du chou ». Ce genre de remarque n’a rien de professionnel et met immédiatement mal à l’aise. L’atmosphère nous a clairement plombé le moment alors que nous sommes restés polis du début à la fin. Par la suite, le service a changé et le deuxième serveur a été nettement plus agréable et plus professionnel (au point de faire spontanément une petite description du café gourmand), ce qui a été apprécié. En revanche, côté cuisine, la purée servie avec nos plats était tiède/froide. Dommage, car avec un accueil plus chaleureux et un service plus constant, l’expérience aurait pu être bien meilleure. Nous espérons que ce retour sera pris en compte, car la relation client mérite vraiment d’être revue.

⭐ Restaurant : Vous avez une exigence alimentaire passez votre chemin ! Le restaurant propose une cuisine française moderne, bien présentée, mais il faut malheureusement souligner de sérieux manquements en matière de gestion des contraintes alimentaires. L’équipe en cuisine n’est pas en mesure d’adapter ses plats en fonction des allergies, intolérances ou pathologies alimentaires des convives. Aucune **carte des allergènes** n’est disponible — alors même qu’il s’agit d’une **obligation légale**. Toutes les sauces sont préparées à l’avance, ce qui rend toute modification impossible. Par ailleurs, la cuisine ne dispose pas des moyens nécessaires pour éviter les contaminations croisées : **un seul bac à friture pour toutes les préparations**, impossibilité de **nettoyer un plan de travail** pour cuisiner de manière isolée, etc. Ces pratiques rendent l’adresse **inadaptée à toute personne ayant besoin de connaître précisément ce qu’elle a dans son assiette** — ce qui concerne tout de même près de **8 % de la population française**. C’est regrettable, d’autant plus que l’équipe laisse entendre que « tous les autres restaurants mentent » à ce sujet. Ce discours est dommageable et **porte atteinte à une profession qui compte de véritables artisans consciencieux**. À titre de comparaison, une **brasserie historique du centre-ville d’Albi** démontre qu’il est tout à fait possible de proposer une cuisine française de qualité tout en respectant les exigences alimentaires de sa clientèle. En résumé : 👉 Cuisine correcte mais **aucune adaptation possible**. ⚠️ **Adresse à éviter** pour toute personne concernée par des allergies ou intolérances. #gluten_free #lactose_free #peanut_free

Le restaurant est propre, les plats sont biens présentés par contre le service n'était pas à la hauteur des prix , des plats oubliés, les assiettes qui ont faillis tombés lorsque le serveur débarrassé et la cerise sur le gâteau sur 4, 3 d'entre nous étions et sommes encore malade. Je suis très déçu et je ne retournerai pas y manger.

Très beau restaurant, repas délicieux par contre service et accueil très froid même glacial (comme le temps) et particulièrement désagréable un certain Nico comme serveur . Nous lui conseillons de changer de métier par contre un autre, dont je ne connais pas le nom , a été très agréable.