Zaca
Regional · Balsaín
About Zaca
En Zaca, en el corazón de Balsaín, te invitamos a disfrutar de la auténtica cocina tradicional del centro de España. Nuestra taberna de siempre es un lugar donde saborear platos caseros con el sabor de antaño, especialmente nuestras chuletillas de cordero y guisos reconfortantes. Con una valoración...
En Zaca, en el corazón de Balsaín, te invitamos a disfrutar de la auténtica cocina tradicional del centro de España. Nuestra taberna de siempre es un lugar donde saborear platos caseros con el sabor de antaño, especialmente nuestras chuletillas de cordero y guisos reconfortantes. Con una valoración de 4.6 estrellas, te esperamos para compartir una experiencia gastronómica inolvidable.
What Customers Say About Zaca
Zaca es un restaurante muy popular en Balsaín, conocido por su comida tradicional española de alta calidad. Destacan sus guisos, especialmente los judiones y el cordero. El servicio es generalmente bueno, aunque algunos clientes mencionan que podría ser más amable.
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Tip: Es recomendable reservar, ya que el restaurante suele estar lleno. No te pierdas los judiones y el cordero, ¡son excelentes!
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Zaca is located in Balsaín, surrounded by cultural and historical points of interest. Here are some of the most notable places nearby.
Historical Heritage
- Casa Baüer, calle Infantas 8. Casa de Gentiles Hombres (A 118m) — bien de interés cultural bien de interés cultural
- Casa de Canónigos (A 171m) — edificio del siglo XVIII cercano al Palacio de La Granja de San Ildefonso destinado a vivienda de los canónigos de la ve bien de interés cultural
- Antiguas caballerizas (A 198m) — bien de Interés Cultural bien de interés cultural
- Casa de Oficios (A 296m) — bien de Interés Cultural bien de interés cultural
- Real e Insigne Colegiata de la Santísima Trinidad (A 311m) — iglesia anexa del palacio de La Granja, antigua jurisdicción eclesiástica exenta bien de interés cultural
- Palacio Real de La Granja de San Ildefonso (A 361m) — bien de Interés Cultural bien de interés cultural
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Frequently asked questions about Zaca
Zaca Balsaín Reviews
Visitar Casa Zaca es como entrar en un refugio gastronómico donde el tiempo se detiene, el apetito se despierta y la tradición castellana te da un abrazo cálido… y bien sazonado. Este restaurante, uno de los clásicos indiscutibles de La Granja de San Ildefonso, lleva décadas demostrando que la cocina de siempre no solo no pasa de moda, sino que sigue siendo una fiesta para el paladar. El local tiene ese encanto de las casas de comidas de toda la vida: madera, manteles que invitan a sentarse sin prisas y un ambiente que mezcla familias, viajeros curiosos y habituales que ya saben que aquí se come de verdad. El servicio es cercano, rápido y con ese punto de humor castellano que hace que la experiencia sea aún más redonda. Te hacen sentir como si fueras parte del pueblo, aunque vengas de paso. La estrella absoluta: los judiones. Si hay un plato que merece una ovación de pie, son los judiones de La Granja. Y en Casa Zaca no solo los preparan bien: los preparan como si la receta estuviera escrita en piedra por los mismísimos dioses del puchero. Los judiones llegan a la mesa enormes, mantecosos, suaves como una caricia y con un sabor profundo que te hace replantearte por qué no comes legumbres todos los días. El caldo es espeso, aromático y con ese equilibrio perfecto entre contundencia y elegancia. Cada cucharada es un recordatorio de que la cocina tradicional, cuando se hace con cariño y oficio, es insuperable. Es uno de esos platos que te obligan a hacer una pausa, mirar al infinito y pensar: “Vale, por esto he venido”. Aunque los judiones se llevan el protagonismo, el resto de la carta no se queda atrás. Los precios están en la línea de un restaurante tradicional de calidad en una zona turística, pero la relación calidad‑cantidad‑placer es excelente. Aquí no te vas a quedar con hambre ni con la sensación de haber pagado de más. Casa Zaca es uno de esos lugares que justifican una escapada a La Granja por sí solos. Tradición, sabor, platos generosos y un ambiente que te hace sentir como en casa. Si vas, pide los judiones sin dudarlo: son el tipo de plato que convierte una comida en un recuerdo.
Después de valorar muchas opciones de cocina tradicional en la zona, nos decidimos por este restaurante guiados por las buenas críticas. Fue todo un acierto: tanto la atención del personal como la calidad y preparación de cada plato estuvieron a un nivel excelente. Para comenzar, probamos los típicos judiones de La Granja, que aquí se sirven con oreja y chorizo. Estaban muy sabrosos, aunque eché en falta un poco más de oreja. Como platos principales pedimos unas chuletillas de cordero lechal y un guiso de rabo de toro. Ambos resultaron exquisitos y venían acompañados de auténticas patatas fritas caseras. En los postres nos dejamos aconsejar por el camarero y terminamos pidiendo dos: el tradicional ponche segoviano, perfecto para completar el menú típico, y unos pastelitos de crema de almendras con chocolate caliente que estaban deliciosos.
El servicio excepcional, muy rápido y muy amables todas las personas. Comimos judeones, patatas a la importancia, tomates con queso de cabra y pesto y rabo de toro al vino tinto. Todo caliente y muy sabroso. Cumplió nuestras expectativas. Comimos de postre pastelitos de almendra con chocolate caliente acompañado de un americano. Gracias por el excelente servicio, Conchi
Fuimos sin reserva y tuvimos mucha suerte porque estaba lleno. Los platos a la carta, todo riquísimo y de calidad. Yo me comí unas patatas a la importancia riquísimas y luego el rabo de toro.. No pudimos comer postre porque no quedamos muy llenos, pero tenían una pinta estupenda.
Hemos comido hoy aquí y la verdad que BRUTAL. La comida buenísima y el trato genial. Recomendamos los judiones que son la especialidad, así como las patatas y la cebolla rellena. Todo muy rico y a buen precio. Además tienen botellas de vino de 1/2 que se agradece si vais solo 2 personas
El mejor lugar para comer los judiones de la granja. El resto también riquísimo. Nos hicieron hueco para comer indicándonos que teníamos el tiempo limitado, pero es q es un restaurante que sirve todo rápido por lo que nos sobró tiempo. Para colmo se disculpo la gerente o propietaria por el tema del tiempo, pero lo que hacemos es agradecer su hospitalidad. Muchas gracias.
Casa Zaca es, sin rodeos, un auténtico activo patrimonial de la gastronomía segoviana. Un clásico de esos que operan con décadas de ventaja competitiva y que, aun así, siguen funcionando con la precisión de un reloj suizo… pero con alma castiza. Si hablamos de especialidades, aquí los judiones mandan con mano firme, pero su portfolio ofrece otros hits de alto impacto, como el rabo de toro, que merece mención propia en cualquier informe serio de satisfacción del cliente. Empecemos por el rabo de toro: perfectamente guisado, meloso, con una salsa espesa que es puro valor añadido y un toque picante que activa todos los indicadores de disfrute sin pasarse de revoluciones. Es de esos platos en los que se nota el conocimiento acumulado, el mimo y la receta afinada con años de iteración. Los judiones, por su parte, llegan a la mesa en cazuela de barro, con una textura cremosa que prácticamente firma un acuerdo de fidelización instantáneo. Son redondos, sabrosos y elaborados como dictan los cánones de la tierra. Y si te enamoras —cosa previsible—, los tienen para llevar en tarros, un modelo de servicio que cualquier amante del take-away gourmet agradecerá. La atención es otro punto a favor: cercana, profesional y perfectamente alineada con la tradición de un lugar histórico en el que cada comida se siente como un pequeño evento. Eso sí, un aviso para navegar el proceso con éxito: hay que reservar con mucha antelación. La demanda es alta y la capacidad limitada. En términos corporativos: el “aforo” es premium y la “ocupación” va siempre al alza. Recomendable sin matices. Una visita que justifica cualquier desplazamiento.
De los mejores sitios que he comido. Los judiones no tienen comparación con nada, pura mantequilla, sabor exquisito. El servicio es bueno y el ambiente es muy acogedor. Para los días fríos de invierno, es lo mejor.
Recomendadísimo. Fuimos por lo bien controlado que tienen el tema de las alergias y la contaminación y quedamos encantadas. El sabor de las calderetas es increíble, recomiendo mucho la de cordero lechal. Buen ambiente y servicio!
GLUTEN FREE! La mayoría de la carta es sin gluten, nosotros pedimos sus judiones y su caldereta de cordero, ambas cosas muy recomendables! Y no podía faltar un postre a nosotros la torrija (tiene gluten) y la tarta de queso nos han encantado. El servicio muy atento y rápido.
Impresionantes guisos caseros con un excelente trato y buen ambiente. Tanto los platos, como el trato, como la recomendación de cantidades y facilidades a la hora de pedir de 10. Muy recomendable.
Sigue siendo una muy buena opción comer en Casa Zaca. Comí aquí hace unos años en una escapada a la sierra de Guadarrama desde Andalucía y me impresionaron los judiones, tan ricos y tan blandos que se deshacían en la boca, como si no tuvieran piel. Siguen siendo igual que entonces. Ya me han aclarado que son buenos judiones pero que el secreto es cocerlos con agua sin cal. (Por cierto, al llegar a casa con los judiones comprados e intentar hacer la receta, un problema: de los ingredientes, la sal, el azúcar y la harina de maíz, se les olvidó nombrarlos en la elaboración del plato; qué se hace con ellos y cuándo? Misterio.) Pero todo lo demás igual de insuperable, la caldereta de cordero lechal y el ponche segoviano. Además el local es agradable y el precio razonable.
Ambiente familiar, comida casera, del puchero de toda la vida. Los judiones una delicia. Muy recomendable, y sin duda volveremos en cuanto podamos a este negocio familiar y tradicional.
The best dishes I had during my visit in Spain so far. It's packed with people though.
Absolutely incredible.
Some of the best meat stew I have ever eaten.
My friend took me to the "best restaurant in La Granja" and I believe it. We shared the pheasant salad and I can't give it too much praise. Our entrees were also excellent. Reservations recommended but they'll fit you in if they can.
Very good and authentic traditional Spanish food. The interior of the restaurant is beautiful and the staff is very friendly. The food is amazing. Definitely recommended to go for the Judiones! Fantastic!
The chicken is great, so did the lamb and oxtail.
So.... The food is fabulous. The service is really professional and the atmosphere is one of friendly efficiency. A great place. See for yourself.
My wife and I had lunch there yesterday. We didnt have a reservation but squeezed us in. We were so lucky as the food was amazing. Definately recommend highly.
Service, food, vibe perfect 👏
Really pleasant place to go for dinner and really good for kids as well, their macarroni and meatballs were delicious!
If you are looking for a stew place, this is it! You will not find grilled meat but the authentic big spanish beans are the best in this restaurant. Nothing bad to say about it, great service, súper nice house wine and delicious dishes.
Fantastic traditional food. Must order the judiones (1 is good for 2 adults). Lamb stew was excellent. The best homemade french fries are served with every main course. Wine list very good. Every plate that went past our table looked so good! Copious meal. Great service. 5 star price/quality.
Awesome traditional meals from the area. Rabbit, lamb, oxtail. Home style, classical.
The locals know how good this restaurant is...you should reserve ...for quality and money, it is one of the best places in Segovia!!
Comida tradicional, casera y sabrosa. Pedimos judiones, que se sirven en una cazuelita, y luego pedimos caldereta, rabo de toro y rodaballo. Los judiones estaban deliciosos, la verdad, un guiso bastante tradicional para mojar pan, muy rico. Recomiendo pedir una para dos si se van a pedir también segundos, si solo se quieren comer judiones pues un pucherito para cada persona está más que bien. En cuanto a los segundos, los guisos de carne estaban bien, sin más, servidos con patatas fritas, pero el rodaballo seco y soso, la verdad, se podría servir con una salsita al pil pil o algo, ya que a la brasa les queda muy seco. Para terminar, diferentes postres, a destacar el ponche segoviano y la torrija, mientras que la tarta de chocolate para mi gusto muy espesa y algo amarga, y la tarta de queso pedimos dos y era bastante diferente el sabor y la textura entre ambas, una parecía más un flan, por lo que no sé cuál es la habitual y cuál la diferente. En cuanto al servicio y ambiente: el local es muy pequeñito y hay bastante ruido ambiente por las mesas tan juntas. Bajo mi punto de vista no te dan prácticamente tiempo para terminar de comer a gusto, ya que te echan (prácticamente) a la hora y media de la reserva para dar paso al segundo turno. Total, mientras pides, te sirven y tal al final dispones de 45-50 min para disfrutar primero, segundo y postre, que si es una comida familiar el postre no te da tiempo a saborearlo tranquilamente. Volvería, pero quizá no en grupo grande, para que todo fuese más ágil, y a comer fundamentalmente judiones y torrija.
Es un sitio diferente, relajado con una atmósfera que permite el deleite de los sentidos, con cariño a los fogones y trato honesto a la materia prima. El servicio sin tacha amable, con buen hacer y atención al detalle. El local sin demasiados agobios con aire entre las meses y el público con respeto al entorno. La comida es el principal protagonista con amor a la cuchara y a la tradición. De poner un pero; pero pequeños, qué postres tradicionales como el ponche segoviano no son caseros Siempre es un enorme placer volver
Queríamos probar la comida típica de la Granja de San Ildefonso y nos hemos decantado por este restaurante: acogedor y modernizado ya que habíamos descartado un típico bodegón. Hemos llegado sin reserva, nos han atendido enseguida y el trato fue más que amable en todo momento. Hemos pedido judiones, estofado de cordero y entrecot. Todo riquísimo pero sobretodo los JUDIONES. ¡Nos han encantado! Los platos son muy abundantes así que para nuestro gusto, con 2 hubiera bastado y sobrado. Tienen una correcta carta de vinos y vinos buenos por copas. Cuando volvamos a la Granja, Casa Zaca será nuestra primera elección de restaurantes. En una palabra: ¡exquisito!
Comimos 4 personas, el sitio es muy atractivo, manteles de tela, servicio excelente. Tomamos alcachofas con almejas, judiones de la granja para compartir y despues dos calderetetas de cordero y dos conejos, todo muy bueno, de postre ponche segoviano, una botella de vino y 4 cervezas, todo muy bueno, el servicio, repito, excelente, algo de ruido, pero en general todo bien, lo recomiendo.
Son de los sitios de Segovia provincia que me gusta repetir, cuando no tengo antojo de asado La comida y el trato excepcional.. Solo una pequeña crítica constructiva Cobrar 1.5 € por cada recipiente de plástico que pedí para llevarte la comida sobrante , no lo veo positivo en su imagen Entiendo que se pueda cobrar algo, pero más de 0.50 € me parece un error , para dar un servicio Dicho con cariño
Estupendo restaurante despues de ver y pasear por la Granja Palacio de San Ildefonso, platos bien cocinados y a un buen precio. No hay menu del dia pero el lugar,casona muy acogedora merece el detenerse. Buena comida y muy buena atencion .gracias es para volver
Nice restaurant. The service is very good and friendly.prices are high.
I visited this place recently. This was my second time in a month, and we always sat at the terrace. I found the food to be very tasty and of great quality, with a great selection. However, I'm not giving it 5 stars because the waiters could be a bit more friendly, and this is something I experienced both times. If you're going during the summer, I recommend that you make a reservation in advance, specially if you want to eat outside since the terrace is quite small.
The best restaurant in La Granja , you can enjoy the traditional Spanish food here and i recommend soup with judiones
We enjoyed a traditional lunch of lamb chops and steamed veg
Nice atmosphere, friendly staff and delicious food made our lunch very enjoyable. It's not especially refined, dishes are rather cooked with authenticity and generosity which I did enjoy. However it's quite expensive for traditional food since they don't offer any set menu even for lunch.
Besides the good culinary offer, where Mrs. Antonia is behind, the great attention from Pablo deserves to come back. Deserts are a must, so keep some room for the end
No está mal, ni tampoco bien, más bien regular. Éramos 4 y en nuestro caso tomamos inicialmente para compartir una patatas a la importancia muy ricas y unas anchoas también buenas aunque algo escasas para su precio, y después unos judiones cada uno, estos hay que reconocer estaban muy bien hechos y con todo su sabor de guiso casero, para terminar una torrija y unos sorbetes de limón y de mandarina, esto junto a los cafés (2,5€ c/u) y las bebidas, hizo que saliéramos a 45€ p/p, quizás un pelín caro. El servicio quizas un poco pesado por la prisa que transmiten para que termines cuanto antes.... hay gente que necesitamos cierta tranquilidad a la hora de comer y apreciamos mucho la misma para sentir en toda su plenitud los platos y la experiencia.
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C. Embajadores, 6, 40100 Real Sitio de San Ildefonso, Segovia, Spain
Balsaín, Balsaín 40100
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Amenities
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C. Embajadores, 6, 40100 Real Sitio de San Ildefonso, Segovia, Spain
Balsaín, Balsaín 40100
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bien de interés cultural
edificio del siglo XVIII cercano al Palacio de La Granja de San Ildefonso destinado a vivienda de los canónigos de la vecina colegiata. Designado Bien de Interés Cultural
bien de Interés Cultural
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iglesia anexa del palacio de La Granja, antigua jurisdicción eclesiástica exenta
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