Estuvimos un grupo de 5 personas en el puente de diciembre y nuestra experiencia fue magnífica. Llamamos por teléfono alrededor de las 14h y nos buscaron sitio aunque no teníamos reserva. El espacio es acogedor, está muy bien situado y agradecimos la temperaura al entrar ya que en el exterior hacía bastante frío. El trato fue magnífico y la atención inmejorable, pero si hay algo que debamos destacar fue la comida. Elegimos diferentes platos de la carta y todos estaban increíbles tanto en presentación como en sabor y elaboración y su cantidad es la ideal. Y por si todo esto no fuera suficiente tuvieron el detalle de invitarnos a probar los mejores buñuelos de bacalao que degustamos en mucho tiempo: esponjosos, sabrosos y acompañados de unas salsas riquísimas. En resumidas cuentas: muy recomendable. En nuestra próxima visita a Bilbo tendremos que repetir. Gracias por ofrecernos una magnífica comida!

Excelente elección, tome pocas fotos de la comida que comimos, pero es verdad que si estás a gusto con lo que comes, lo menos que piensas es en hacer fotos, recomendado 100%

nos hicieron sentir bien desde el principio: una lugar confortable, poco ruido ambiente, espacio entre las mesas (¡tan de agradecer hoy!), un servicio cercano y eficaz y una comida sencilla pero llena de aciertos, producto de calidad y exquisitas elaboraciones. A destacar la empanada de anchoa o los buñuelos de bacalao. El único inconveniente el excesivo olor a plancha, gambas y sardinas, que se apoderaba de la sala ¡Un acierto para repetir!

En una ciudad reconocida internacionalmente por su calidad gastronómica, Los Fueros brillan. Desde su nombre arraigado en una de las más valiosas tradiciones Vascas, pasando por la calidad de su fritura (los buñuelos de Bacalao son como una nube de agua salada), sus antxoas sabrosas, suaves, crujientes y delicadas, las gambas (cómo bien nos dijeron, la especialidad de la casa) que sobresalen por la combinación y equilibrio justo entre el salado y el ácido y la torrijas con helado para cerrar una cena increíble, todo en este lugar funciona. El servicio es destacable por su eficiencia y amabilidad, los tiempos a la mesa están perfectamente cronometrados y las recomendaciones dan siempre en la tecla. La selección de vinos es excelente (probamos dos muy distintos y ambos maridaban a la perfección con todos los platos). Si estás buscando una noche perfecta, este es el lugar perfecto.

Comida y atención de 10.Un poco escondido de los lugares más habituales pero siempre lleno...por algo será. Los menús te permiten probar un poco todo.Precio medio-Alto pero acorde con comida y servicio.No es de los más caros... Muy buen lugar.

Como hacía mucho no comía. Espectacular. Menú degustación fuera de serie. Servicio esmerado y profesional. Recomendadisimo.

Lo más rico de todo este viaje por Europa !!! Buñuelos de bacalao con un 9,5; un sandwich de pastron que es una locura!!!! El pan es perfecto y todo lo q tiene adentro es magia !!! Es un 10,50…. Pero los champiñones salteados con una salsa increíble son un 20!!! Los mozos todo el buen servicio, la moza una simpática total!! Necesito que me den las recetas !! Jajajaja riquísimo !!!

Trato excelente comida riquísima Hicimos el menú "bilbao de toda la vida" Increible lo jugoso que estaba todo y los platos que eran fritos no estaban nada aceitosos era increíble

+5

Todo EXQUISITO!! A destacar la Costilla Euskal Txerri y de postre de Bollo de mantequilla/Gofre relleno de nutela estaban impresionantes!! La camera encantadora y profesional. La planta baja del local es especial ya que conserva en gran parte la decoración original de principios del siglo XX, con mosaicos vidriados que recubren las paredes de grecas y coloridas filigrana. Creo que es el restaurante más antiguo de Bilbao. REPETIRIAMOS MIL VECES!! Uno de los mejores restaurantes de Bilbao, cocina de calidad a buen precio.

Hemos probado el menú de Bilbao (de toda la vida :-) ) y de verdad nos han gustado. Cada uno de las raciones muy pequeña pero hay platos infinitos para probar y al final no puedes comer más. Calidad buena de la materia prima y elaboración correcta. Lo que más me he sorprendido, fue el precio del vino. Una botella de Marqués Riscal (verdejo) por 6€ es más barato que en un supermercado. Mola el sitio :-)

Menú de Bilbao de toda la vida. Una buena selección de platos y excelente la calidad de la materia prima.

+5

La calidad de la comida y el trato han sido toda experiencia gastronomica. Sin duda vale la pena venir a comer.

+2

Ha sido una experiencia increíble. Menú Bilbao 100% recomendado calidad precio. Comida increíble buenísima calidad , cantidades estupendas. Se adaptan perfectamente a alergias / intolerancias. Camareros super agradables. Muchas gracias! Volveremos. Como postre el pan brioche empapado en leche brutal

Cocina tradicional vasca con preparaciones excelentes! Materia prima de calidad excelente. Servicio excepcional y ambiente cálido e íntimo. 5/5✨✨✨✨✨

+3

Increíble lugar. Es un Michelin Gourmand y se nota. La calidad de cada plato es única. Bien logrados. El sommelier, Xavier un genio. Tienen una muy buena carta de vinos. Precio sumamente accesible.

Los Fueros es un imprescindible en Bilbao, su comida con un toque de innovación es inmejorable relación calidad, precio. Sus buñuelos de bacalao, sus empanadillas de antxoas, su merluza etc... Una opción muy interesante son sus menús donde probar su variedad de platos.

+4

Después de dar un paseo por el casco viejo de Bilbao decidimos pasar por este lugar y disfrutar de una buena cena. La experiencia fenomenal!! muy rico todo la atención y el ambiente genial. La presentación de los platos muy buena pasamos una buena noche recomendadisimo🙂menú de bilbao de toda la vida.

+2

Fuimos para cenar y la verdad un acierto, todo lo que cogimos está muy bien, en especial, la tarta de queso y los chipirones. Los camareros super atentos. Para repetir

Servicio maravilloso. Local muy agradable, tranquilo y bonito. Cada uno de los platos que hemos comido espectacular! Recomendamos 100%

Local pequeño pero con encanto añejo de antiguos bares de Bilbao. Buen servicio de mesa con unos camareros muy atentos. La costilla de Euskal txerri, buenísima para repetir. Las croquetas de chorizo suaves y muy ricas. Buen sitio para comer o cenar.

+1

Además de la carta, dispone de dos menús. Recomiendo el gourmand, de 32 euros, está formado por un aperitivo (buñuelos de bacalao), un plato de temporada (alcachofas) y un plato de la carta a elegir (en este caso pulards, con un suplemento), postre, pan y agua. Todo delicioso. Personal amable

Sitio acogedor y comida muy rica. La tapa de ensaladilla (bien grande) excelente y los canelones de txangurro y marisco muy sabrosos y presentados con elegancia. Un poco más caro que la media pero sin duda merece la pena.

Compartimos 4 tapas y una merluza y una torrija. Muy recomendable las tartaletas de tomate y los champiñones en tempura y alioli con trufa! También tienen muy buena selección de vinos y el camarero sabe muy bien su procedencia y composición

Pedí el menú extendido, y fue espectacular. Demasiada comida, demasiada calidad, una creatividad excelente y la oportunidad de probar varios productos de la tierra cocinados con amor y acierto.El trato por parte de todo el personal es simplemente exquisito. Un 10 en todo.

Muy buena comida y buenos profesionales trabajando. Fue un placer comer aquí, repetiremos, salí encantado.

+4

Espectacular , los buñuelos de bacalao , los champiñones en tempura, el sándwich con la salsa secreta , los postres , bueno todo , y el servicio de 10, super recomendable

Desde el primer momento nos trataron muy bien, en especial la camarera Carmen ya que fue muy atenta en todo momento y muy muy amable. La comida tenía muy buen sabor, sobretodo el cheesecake, ha sido uno de los mejores que hemos probado.

No podría haber elegido mejor lugar para celebrar 10 años de matrimonio antes de que los restaurantes cerren nuevamente. Servicio impecable, comida sabrosa, buen ambiente. Volveré! Grazie 👏

Cocina relanzado clásicos de Bilbao, creativa y muy bien ejecutada. Atento y eficaz servicio. Buena carta de vinos a precios razonables

+1

Maravilloso restaurante . Vale la pena Recomiendo la zamburiña , buñuelos de bacalao, la costilla y las gambas a la plancha. De postre el de queso es delicioso

Local muy pequeño pero muy bien aprovechado. Imprescindible reservar con tiempo. Relación calidad precio muy buena. Atención en mesa genial 2 detalles que me gustaron. Pedí vino por copas y abrieron la botella para mi y me dejaron probarlo. Nos aconsejaron sobra la cantidad muy bien. Y lo importante. Se come muuuy bien. Las zamburiñas ricas pero igual no repetirla. En cambio la chuleta de cerdo madurado fue un sorpresa, que riiiiica, que diferente, que de todo. Ñame, ñam Y el helado de dulce de leche del gofres de bollo.....jo, que lágrimas me caían. El mismo sabor del dulce de leche que comía en casa

Que fortuna haber podido disfrutar de una cena en "Los Fueros". Disfrutamos del menu con cada plato. Se nota a leguas el cariño por la tradición y el respeto por el producto. Para volver y recomendar a cada visitante de Bilbo. Muchas gracias por el trabajo que hay detras.

El servicio exquisito. Las gambas todo un clásico que nunca defraudan. El foie fuera de carta muy rico. El bacalao perfecto de punto, muy buen calidad y la salsa bien resuelta. El postré de manzana asada con helado para saltarse las lágrimas.Buenas alternativas para celíacos.

Buscando por internet un sitio para cenar bien por el casco viejo de Bilbao nos decidimos por éste, todo un acierto. Reservamos para 2 personas y tuvimos suerte que hubiese sitio. La atención de los camareros de 10, nos recomendaron platos de la carta, explicando su elaboración. De primero una ensalada de atún rojo(más atún rojo que ensalada) muy bien hecho y de buena calidad. Después buñuelos de bacalao exquisitos, gambas de huelva en tempura y txipipulpo encebollado(chipirones). No hubo manera de ponerle un pero a la comida, estaba todo muy bueno y fresco. Si bien las raciones no son abundantes, el precio está acorde a la calidad. Si duda que repetiremos.

Hemos probado el menú Bilbao de Toda la Vida y nos ha encantado. Cocina tradicional muy bien hecha y presentada, con toques y detalles especiales, un servicio diligente y muy amable y una carta de vinos corta pero interesante. Excelente!

+2

Pequeño restaurante del casco viejo, con un servicio y calidad de los platos excelente. Pedimos el menú del chef y salimos encantados. El precio es muy ajustado a la calidad de los platos. La Ventresca de Bonito Shimofuri y escabeche cremoso de zanahoria es deliciosa, la Pularda, puré de patata y mostaza es una delicia. Felicidades a todo el equipo.

+1

Hemos ido hoy con una reserva habiendo pagado el menú con antelación. Platos muy ricos, "de toda la vida" pero muy logrados, con unos sabores profundos y profesionales. Los buñuelos de bacalao han sido mi plato favorito, eran de esos de cerrar los ojos para saborearlos y querer repetir una y otra vez. El postre, una torrija, muy bien hecha y que hacía tiempo, no probaba una así. El personal muy agradable y profesional. Repetiremos si tenemos la oportunidad. Altamente recomendado!

Uno de los restaurantes más consolidados de Bilbao. Local inaugurado en el S. XIX, se respira la historia. Comida tradicional muy rica con precios comedidos. Fuimos con personas mayores y nos atendieron con mucho cariño.💯

Platos tradicionales con un toque moderno. Muy recomendables las costillas y la merluza. Pedimos el menú y nos dejaron cambiar algunos platos asi como el postre, que acertamos plenamente cambiando al cheesecake. Muy recomendable.

+5

Un lugar tradicional en el casco de Bilbao con comida hecha con mimo y muy buena atención. Nos sentimos como en casa, la comida estaba riquísima y los postres... de otro planeta. Muy recomendable, gracias Xabi y Ana que nos atendieron estupendamente, ¡volveremos seguro!

Excelente relación calidad /precio. Muy recomendable el menú Bilbao de toda la vida. A destacar la empanada de anchoas y la merluza frita. Muy bueno tambien el postre.

+4

Fantástica cena. Sabor, presentación, buen servicio y platos originales. Bloody Mary de gambas riquísimo, pato muy bueno, kilo de tarta de queso, huevos rellenos de gallina en petitoria, tomate de Tudela increíble....relación cantidad, calidad precio..muy buena!!!!

+2

Los fueros, un clásico. La verdad es que me considero una persona a la que le gusta mucho disfrutar de la comida local, y sin lugar a dudas este es un restaurante para hacerlo. Comida tradicional, de muchísima calidad, con unos precios bastante asequibles, jamás diría que he cenado en un estrella Michelin por un precio tan barato. Recomiendo sin lugar a dudas pedir el menú GOURMAND, muy completo. A destacar, la buena actitud de todos los camareros, y sobre todo a un gran profesional, y mejor persona, el chef Paul.

No sabría expresar como me siento, sabes cuando algo está tan equilibrado, la sensación de que le falta algo o de que le sobra, pero no consigues encontrar que es. Eso es porque es perfecto, pues eso es el restaurante los fueros de Bilbao en todo , principal la comida servicio y el dueño gracias

Magnífica selección de vinos en un sitio muy agradable para picotear de forma informal pero rico. De lo mejorcito de Bilbao. Gran atención y servicio

+2

Degustamos uno de sus menús y la verdad que nos gustó mucho, sin duda las gambas eran lo mejor, un auténtico espectáculo. La merluza me pareció muy normalita y las costillas estaban bastante buenas. De postre la tarta de queso estaba buenísima. Muy recomendable aunque algo caro. Repetiría.

Calidad, innovación y pasión por la cocina!!! Los buñuelos de bacalao de aperitivo son un espectáculo!!!las empanadas montadas al momento con sardina ahumada...un plato imprescindible!!! Merluza rebozada con pimientos asados:fresca,fritura perfecta y totalmente jugosa! Manitas de cerdo,con un caldito de callos y gambitas blancas: una mezcla de sabores y ejecución perfecta! Costillas de cerdo,recuperando una especie vasca...pleno sabor y untuosidad! El verdejo blanco ecológico ( 2 ) nos encantó. Si le sumas un servicio impecable y un chef atendiendo y trasmitiendo su pasión por la cocina...a qué esperáis para ir?! :)

Hemos ido muchas veces y el trato siempre ha sido exquisito. La cocina es extraordinaria. Un sitio obligatorio si se está en Bilbao.

+3

Me ha encantado. Trato estupendo en un restaurante con mucha calidad donde mi recomendación es pedir todo para compartir. Y de postre un pacharán riquísimo ( y yo no bebo pacharán)

+3

Hemos ido en la hora de la comida, habíamos reservado con anterioridad, cosa que recomiendo porque el lugar es pequeño. Ademas es bastante acogedor y muy céntrico, a menos de 100 metros del Metro del Casco Viejo. Para mi la comida espectacular, todo lo que comimos estaba muy bueno, con especial mención a los buñuelos de bacalao, a las torrijas con helado y el cheese cake con mermelada de mango. Agradezco la atención de la muchacha de los piercing (siento no saber su nombre) muy amable y atenta. Y darle las gracias a su dueño Paul por dedicarnos unos minutos de su preciado tiempo.

Cocina vasca tradicional con ingredientes locales frescos, raciones sabrosas y ambiente acogedor. Servicio atento y auténtica experiencia bilbaína en cada bocado. La merluza frita es una cosa que flipas. Me encantaría regresar.

No podíamos despedir nuestro viaje de mejor manera que con una comida en Los Fueros. El local tiene una solera que te atrapa, pero su propuesta gastronómica es lo que realmente te deja sin palabras. ​Hoy nos hemos dejado llevar por su carta y ha sido un acierto total. Empezamos con unas Anchoas de Laredo espectaculares, de esas que se deshacen en la boca. Continuamos con el Ssäm de txistorra, una vuelta de tuerca divertidísima y riquísima a un producto tan nuestro. Los champiñones en tempura estaban en su punto justo de crujiente, ligeros y llenos de sabor. ​Pero si tengo que destacar algo, son los huevos rellenos de gallina en pepitoria; un plato reconfortante, con una ejecución impecable que te hace sentir como en casa pero con un nivel técnico superior. ​De "postre", no podíamos fallar con las Alubias de Tolosa con sus sacramentos (un clásico que bordan) y unas manitas de cerdo melosas hasta decir basta. Producto de calidad, respeto por la tradición y ese punto de innovación que lo hace único. ¡Una parada obligatoria en el Casco Viejo!

Un restaurante encantador en el corazón del Casco Viejo. La cocina vasca tradicional se nota que está hecha con mucho mimo y excelente técnica. Destacan las gambas a la plancha y los buñuelos de bacalao, y los postres son deliciosos. Servicio amable y ambiente acogedor. Sin duda, una experiencia gastronómica que merece la pena. Enhorabuena a todos!

Fuimos a comer menú degustación. Todo rico y correcto, el plato para mí gusto más sorprendente fue la "croqueta" de tortilla, buenísima y la torrijas de postre impresionante. La costilla la carne se deshacía, genial si bien la salsa estaba un pelín fuerte. Lugar acogedor.

Excelente lugar para comer o cenar. Platos muy cuidados y con gran presentación y mejor sabor. La camarera fue muy atenta, explicándonos con detalle cada plato. En especial el sándwich del "Efe" nos sorprendió gratamente. Además, la calidad precio es insuperable. Por proponer una mejora, quizás podrían ser más cuidadosos con la decoración interior del local. Volveremos sin duda a probar otros platos.

Una gran experiencia que recomiendo y repetiría con gusto. Buena comida, gran servicio, buen vino. Recomiendo el menú de Bilbao de toda la vida, para poder probar un poco de todo. El camarero nos recomendó el vino de akutain y estaba muy bueno. Por criticar algo, quizá la torrija podía ser más jugosa. Las gambas y los buñuelos estaban exquisitos, la ensalada también me gustó mucho.

Muy buena experiencia. La comida riquísima, todo espectacular, como gran sabor. Los camareros muy atentos en todo momento y nos sirvieron un vino riquísimo. A pesar de ser un sitio pequeño es muy tranquilo y se agradece

Excelente. Fuimos un grupo de 6 a cenar y en todo momento estuvimos muy bien atendidas. La comida estupenda, aunque el foie fuera de carta era un poco insípido. Lo que más gustó, el solomillo de orza, riquísimo. A destacar que pedimos unas anchoas y se les olvidó ponerlas. Se lo recordamos cuando estaban llegando los últimos platos y nos las pusieron y nos invitaron a ellas por el descuido. Un gesto que denota la magnífica atención de este restaurante.

Muy buen ambiente y personal amabilísimo. La comida es muy buena, de entrantes pedimos gambas, revuelto y navajas, se nota que eran de muy buena calidad y que los productos son frescos, todo buenísimo. Después pedimos las albóndigas, dorada y un calamar especial. Esta dorada es la mejor que he comido nunca, sin embargo, el calamar no estaba tan bueno siendo bastante más caro, estaba seco y era un poco insípido pero estaba bien. Las albóndigas también espectaculares, el caldo y la carne increíbles. El sitio es caro, pero pagas la calidad de la comida. Muy recomendable

Acabamos de comer allí y todo riquísimo. La atención estupenda. Muy atentos. Como hemos pedido para compartir nos han servido todo ya repartido para cada una. No hemos podido pedir postre porque hemos acabado llenisimas. Calidad de la comida inmejorable y buena presentación. Enhorabuena

super experiencia en el casco viejo de Bilbao. La calidad de la comida es indudable, el servicio muy bueno y el local acogedor. Las anchoas y el postre de bizcocho de chocolate son un super obligado. Sin duda alguna un local donde volver y 100% recomendado

Todo buenísimo, nos recomendaron varios platos para compartir. El trato del personal y el encargado o dueño fueron muy amables.El local nos encantó. Cuándo regresemos a Bilbao seguro que una parada hacemos

Cogimos el menú de Bilbao de toda la vida. Los entrantes estaban muy sabrosos. Ya conocíamos la fama de las gambas y no decepcionaron. La merluza está muy suave con la salsa que le acompañaba. Y por último las costillas se comían sin necesidad de usar el cuchillo. Un menú excelente con un postre delicioso. Y la atención del personal también es para destacar. Una pena que no tengan más espacio para que entre más gente y disfrute de su cocina. No me sorprende que aparezca recomendado en la guía Michelin.

Relación calidad precio excelente. En la cocina saben lo que se hacen y el servicio espectacular. El aperitivo incluye un grillo, no te asustes, en Bilbao llamamos grillo a un pincho de patata, lechuga y cebolla.

L. L. (L.C.L.)

Unpretentious and delicious food, lovely service, great wine list. It seems like they love a simple pleasure, as do we. It was simply the perfect night, we loved every dish. Muchas gracias!

Ozge Ustundag

Recommended in the Michelin Guide. The grilled shrimp was good, but the real standout was the squid — easily the best dish on the table. Very clean flavors, perfectly cooked, and not overworked with sauces. A dish that alone justifies a visit. Service was attentive and well-paced. The space feels intimate and warm, suitable for a longer dinner rather than a quick stop. For dessert, we tried “Kill the Cheesecake”: a deconstructed, inverted-style cheesecake with mango purée at the base, an intensely creamy cheese layer, and a buttery biscuit on top. The biscuit was slightly thick, but the cream and mango worked extremely well together. Price: We paid €86 total (tip not included).

+6

KK Teo

A MichelBib Gourmand recipient for years. It has good food that does not disappoint. The menu is varied and the wine list impressive. Worth a visit and definitely good value

+4

Lesly Chacon

Our visit to Los Fueros was truly exceptional. From the moment we arrived, the service stood out — Xabi, our waiter, was attentive, friendly, and made sure we felt comfortable throughout the entire experience. We enjoyed a beautifully crafted menu featuring gambas, cod croquettes, foie, and beef. Each dish was prepared with precision and incredible flavor, showcasing why Los Fueros holds its Michelin recognition. The quality of the ingredients and the care in each plate made this meal unforgettable. A must-visit in Bilbao for anyone who appreciates outstanding food and warm, professional service.

+1

Zack Thomas

Amazing place to eat if you're in Bilbao. It is a Michelin restaurant, and it was so good. We got the "tasting" dinner for 2. Normally I would not eat the certain foods they had, but im very happy and glad I did! We will be back!

+4

Braulio Agnese

My wife and I knew we'd be in Bilbao the night of our 20th wedding anniversary, so I sought out a well-reviewed restaurant to celebrate. Los Fueros has a Michelin star, and though I considered other 1-/2-star establishments, I went with this one because the space has been a restaurant since the late 1800s. We could not have been happier with the dining experience. An intimate, tightly packed venue managed by a minimal crew (owner/chef, three cooks, two servers) that doesn't try to create "atmosphere" (no music, no heavy handed design/decor) but focuses full attention on serving up exquisite food. A combination of pintxos and larger dishes, it's among the best meals we've ever had. Highest recommendation.

Cassie Duffle

When I saw this gem recommending this spot and claiming to be on of the oldest spots in Bilbao, I knew we had to spend an afternoon here. We did two tasting menus. Normally they make everyone at the table do the tasting, but our senior mom was with us that doesn't eat much, so they made a special exception for her. The service was excellent. It felt like a chefs kitchen- intimate and personalized. The food was magnificent (more than we could eat). I will say it does take quite a bit more time than we were anticipating, so be ready! I highly recommend doing the tasting, but plan for it to take 2 hours. And come hungry! Great, local wine as well. One of my favorite meals we had in all of Europe.

+10

La Go

We loved the place - smaller and more cozy than on the photos with excellent choice of wine ! Food was excellent and overall a very (!) fine quality / cost ratio. Make sure to have a reservation !

+2

Gabrielle

Outstanding! We had a fantastic dinner at Los Fueros. Delicious food, friendly & professional service, delightful atmosphere. It’s pretty small and you need to book! The €48 menu was outstanding value. It was all delicious but we particularly loved the anchovy pinxos, croquetas, grilled prawns, artichokes & the amazing ‘bread pudding’ .

+7

M.

Los Fueros in Bilbao was amazing! Their bistro menu was perfect; every dish was incredible, beautifully plated, and so fresh. The place was cozy and charming, great for a chill but fancy dinner. Service was top-notch – attentive and friendly. If you're in Bilbao, you HAVE to go. Seriously, you won't regret it! The Gambas A la plancha and Bunuelos de Bacalao were my faves.

+5

Mark

We had a leisurely lunch on a Friday afternoon. We tried to reserve on their site but each slot appeared booked. Our hotel called and got us a table. Really great service, good food, and perfect wine. We ordered off the menu and our waiter set things up at a nice, leisurely pace over multiple courses.

+4

Rod Smith Author

Great service and the food was the best I have tasted in my 5 days in Spain. Each serving came with an explanation of the local customs associated with the product. Starters wonderful. Hake and pork ribs magnificent! Opens at 8 closes 10.30, book in advance. It is very popular!

Mel

Great spot in Bilbao! Food was super tasty, and the staff was awesome. One of the servers introduced us to a local drink "kalimotxo" which we are now obsessed with. Loved the pork rib, peppers, croquettes, and cheesecake.

+2

James Winfield

This was the best meal we had in our few days in Bilbao...the pork rib was just excellence on a bone. It is only pork rib - there was bread as a side, but don't expect any vegetables. I was delighted anyway. Really good croquetas, decent wine, respectable prices...oh and the white chocolate cheesecake was just superb. Leave room for it...don't order any vegetables, perhaps.

+1

Justin Wohl

We had an amazing a la carte lunch for four; with wine, it was about €50 per person. There wasn't a bad bite in the whole meal, but the cod fritters were otherworldly in how soft and airy they were, and the scallop delivered a totally unexpected tomatoey seafood pleasure. Grilled shrimp were cooked perfectly to be eaten whole, heads tail and all, for a delightfully complex bite. The white wine we enjoyed with all of this was a rioja called Malvisa.

+1

Natania Hew

Great food, great service. Everything tasted amazing and was served in a timely manner. I was surprised that the some of the Piparra fried peppers were actually spicy, great for spicy lovers. Shrimps were beautifully cooked and delicious. Pork chuleta was also great. Definitely recommend kill the cheesecake for dessert.

+2

Whitney

Simple and delicious! We tried the tasting menu and this was well worth the price, and a good way to try their best dishes. All the dishes were amazing but our favourites were the cod fritter which was so light it was like eating a cloud. And the prawns, which look so simple but were cooked to perfection! The texture and flavours made it a joy to eat. I could eat just plates and plates of just these 2 dishes. Also shout out to the fried hake which looks like a fried egg but was a bit like a lightly fried fish cake. It was sooo delicious!

+6

Llevé a un amigo londinense a probar la cocina local y salió encantado. Personalmente me encantaron los buñuelos de bacalao.

Buena comida, el menú Bilbao de toda la vida merece la pena. Local muy de Bilbao

+3

Buen restaurante con servicio muy bueno. En cuanto a la comida optamos por el menú. El plato de tomates con una salsa (creo que tipo vinagreta)muy buena. Los buñuelos espectaculares. La merluza frita bien y los caracoles a la Vizcaína, para mi gusto,le faltaba un poco de picante... Las torrijas espectaculares y muy elaboradas y el servicio de 10. Sólo una recomendación que la hago habitualmente y es que, en un restaurante con platos elaborados y/o muy elaborados como este, porque no ponéis un PAN a la altura de su cocina? Espero volver pronto!! Gracias

El servicio muy atento y amable ble y la comida tradicional y muy rica comimos el menú bilbao y media ración de tempura de txampis con salsa de trufa que nos encantó.

+4

Alubias melosas, el pato tierno aunque quizás demasiado desmigado y el foie aportan un toque de lujo. Sabores equilibrados y reconfortantes, pura cocina de otoño invierno con clase.

Antes de venir: siempre con reserva. En la lista de Michelin, el tratamiento personal es muy bueno. Recomiendo el Bloody mary del aperitivo, Sopa de marisco y las gambas de Huelva a la plancha. El Postre debe mejorar : por mi gusto es demasiado dulce. Precio asequible

Muy recomendable. Trato exquisito, lo mejor es dejarse asesorar para el vino, todo un acierto. En cuanto a la comida todos los pases muy buenos, las gambas siempre sobresalientes.

Una muy buena manera de despedirnos de Bilbao. Cenamos el Menú Jaia que consta de varios pasos basados más que nada en pescados y mariscos aunque el último plato fue un muy rico pollo. En mí opinión el mejor plato fue el bloody Mary de gambas. Realmente exquisito. El resto de los platos estaban bien pero no hubo nada que me haya resultado maravilloso. Nada estuvo mal pero nada fue sobresaliente. Algo que si que no me gustó fue encontrar espinas en el bacalao y que no hubieran quitado los intestinos a las gambas coloradas. Son detalles que uno espera que no se pasen por alto en un restaurant de estrella Michelin. La atención hay que remarcarla porque fue excelente. Muy buenas explicaciones de cada plato.

+5

22:36, diario de bitácora, tras una vorágine de decisiones, nos deleitan con unos champiñones con un adobo de mayonesa y trufa y buñuelos de bacalao. Grandioso. De temporada llegaron las alcachofas, hablan las alcachoooofaaaas, la real, bufff de locos. la cahne en su punto talicual, el puré de boniato endulzaba la intensidad que te podía ofrecer el solomillo pero para nuestra sorpresa coronamos con una torrija tierna acompañada de un helado de vainilla y la miel de fondo chus de loco recomendadooooooo cuality

Menú Bilbao de toda la vida con buena relación calidad/precio Comimos en este Restaurante además de porque tenía buenas opiniones, porque era de los pocos que estaba abierto el 18 de Abril, día que iniciábamos el Camino Olvidado, pues era fiesta en Bilbao. Se trata de un restaurante tradicional, no muy grande y que nos brindó muy buena atención. Se encuentra al lado de la Plaza Nueva del Casco Viejo de Bilbao Comimos el Menú que denominan BILBAO DE TODA LA VIDA que cuesta 44 € que se compone de 9 platos, y que incluye entre otros sus famosas gambas a la plancha, así como la merluza frita. Además da la ventaja de tomar muy buenos vinos a un precio bastante bueno, precios que van asociados a este menú. Así por ejemplo, nosotros tomamos Monte Real Reserva de Familia, al precio de 12 €, que es un buen precio de compra en supermercados.

Platos muy originales y servicio excelente. Una experiencia diferente en Bilbao, muy recomendable.

+3

Lugar para disfrutar de comida típica vasca con algún guiño moderno. Tienen de un menú degustación interesante a un precio aceptable. El local no es muy grande conviene reservar. Tiene una pequeña terraza. El personal es muy atento.

+4

Todos los platos son de estrella. Yo destacó las empanadillas de pato, expectaculares y la costilla jugosa y sabrosísima. También decir que cualquiera de las opciones de gambas son un acierto. La ensaladilla rusa está muy rica y la cantidad de la ración es más que generosa. El pulpo a la brasa con salsa de al i Oli merece la pena probarlo. Reservar antes de ir pq es un local pequeño. Hemos ido 3 veces y pensamos volver.

+2

Cene ayer, 2 de Marzo, 2026. Tomamos: Para compartir, unos huevos rellenos de gallina en pepitoria, muy ricos; el toque de almendra los mejora; un rabito de cerdo con tostada, quizás el peor plato, luego lo comento; unas alcachofas muy ricas, sabor a parrilla y crema de queso. Antes, un caldo de cerdo de aperitivo, denso, fuerte de sabor, rico. De segundo, un bacalao al pilpil, club ranero y una pularda. Ambos platos de nuevo ricos, sabrosos. El bacalao, buen taco, la salsa, sin ser un pilpil auténtico, mezclado con pisto, buena. La pularda bien marcada a la plancha, sobre una base de pure de patata y mostaza donde destacaba la mostaza. Dos postres excelentes, un personal pastel de queso y un gratén de hojaldre crujiente y delicado a la vez. Todo acompañado de un rioja Pujanza, excelente. El servicio muy correcto, atentos, rápidos, la camarera encantadora, explicando los platos, lanzando sugerencias, muy simpática y profesional. El local, ayer, silencioso. Critica, no tanto a esta cocina como a la moda imperante: demasiada mayonesa o sucedáneos, salsas algo insípidas que acompañan a los platos y al buen producto, a veces no aportando nada. Y, también, algo muy frecuente ahora, un precio algo elevado. Pero, teniendo en cuenta que las dos críticas se pueden extender a todo restaurante actual, el lugar es más que recomendable.

Degustamos el Menú de Bilbao. Platos preparados con mucho gusto que te transportan por la gastronomía de la ciudad. Desde los míticos grillos, pasando por la anchoa (riquísima) y la ensaladilla muy buena. La merluza no estaba del todo fresca, pero eso no empaña la buena experiencia en el resto de platos y su servicio. Muy recomendable!!

Estuve muy a gusto durante la comida y eso que estuvimos sentados justo al lado de la entrada pero la amabilidad y rapidez del personal y una atmósfera tranquila lo compensó. Pedí según las otras reseñas que había visto previamente. Lo clásico: Buñuelos de bacalao, buenos. Las alcachofas espectaculares muy jugosas y la combinación con el queso y el cabecero hacían que estuviesen perfectas. Por curiosidad pedí los champiñones en tempura que a la vista no dicen nada pero resultó una receta para imitar en casa. Las gambas perfectas y fresquisimas. Como soy de casquería no pude resistirme a las manitas, muy ricas. Los calamares o chipipulpo como así llaman al plato estaban deliciosos... Un solo fallo "Para los amantes de la cerveza no disponían de variedad sólo Heineken y la 18/70 en caña y en botellin asi que pedimos esta última por si la caña no la rotaban tanto.

Codrut Bogdan

Food and wine are good, service is generally ok. Worth a visit, but with managed expectations - being in the Michelin guide does not mean the place has a Michelin star.

A destacar la amabilidad de los camereros. Da gusto Cuando eres bien atendido👏👏. Increíbles las zamburiñas de 10, muy recomendables. La única pega que puedo poner es que la merluza estaba demasiado echa.. Por lo demás restaurante para visitar. Gracias por tu amabilidad Raúl. Sin lugar a dudad repetiremos.

+1

Tenía muchas esperanzas con este sitio al estar en la guía Michelin, sin embargo, la experiencia ha sido correcta tirando a normal. La comida estaba rica y se nota que usan muy buena materia prima pero ninguno de los platos tenía algún sabor espectacular que me desease probarlo nuevamente. Hay muchos sitios en Bilbao dónde puedes comer igual y por un precio mucho más reducido. Lo mejor: Las Guindillas fritas, el Bloody Mary y el foie que viene en el revuelto con trufa.

Es la segunda vez que vamos, esta vez hemos pedido a la carta. La comida esta bien, no es para tirar cohetes pero esta bien. Las raciones son justitas para el precio que tienen. La pularda estaba rica pero se me ha quedado justita. El postre de bollo de mantequilla me parece un atraco, no lo recomiendo. Luego abusivo lo de la bebida, agua rellenada del grifo 2 euros botella, sisi del grifo. Y copa de moscato a 3 euros. El servicio es bueno y rápido. Me resulta caro para lo que es.

+2

Está bien pedir el menú Bilbao de toda la vida para acercarse un poco a su carta y probar más cosas. Del resto de carta no puedo opinar pero la comida estuvo bien preparada y presentada. Cometieron un pequeño error con un plato que luego supieron subsanar. Las alcachofas y la costilla quizás fueron los más flojos pero eso ya va en gustos. La torrija deliciosa. Relación calidad precio correcta. Si queréis más tranquilidad en el comedor tienen uno en el piso de arriba alejado del bullicio de la parte baja aunque es menos “auténtico “

La comida nos gustó, aunque la cantidad es poco abundante.

Chris Owens

Not wowed at all. Cod croquettes mostly batter. Shrimp they are known for is average. Peppers and soup good. Service okay though I know they were busy. Price was nice. Overall though, enjoyable but would never go back.

+1

Una pena, la verdad es que viendo las otras reseñas, igual hemos tenido mala suerte. Para servirnos una ensaladilla rusa y una pata de pulpo asado, han tardado casi 1 hora. Además, hemos pedido unas manitas de cerdo y una ventresca, una caña y una copita de vino. Las raciones justitas de cantidad, y templadas tirando a frías. Hemos pagado 70€, y la verdad es que no los merecen. Dudo mucho que volvamos.

Teníamos muchas expectativas. Hemos estado una hora y cuarenta minutos para comer cuatro platos. Ensaladilla rusa, pata de pulpo, ventresca de atún y manita de cerdo. En general todo frío. La ensaladilla lo mejor Entre plato y plato, una eternidad. En fin, una decepción.

Fuimos con altas expectativas de el restaurante por alguna reseña y comentario ,pero resultó decepcionante. Sabemos que un menú Jaiak degustacion son platos pequeños ,pero eran de casi un suspiro vamos ,no como mucho de normal y me fui con hambre ,la comida bueno, rico si pero nada te sorprendía.Luego estaba la chica que nos atendía estaba atendiendo ,nos servía el vino a cada sorbo que dábamos sin preguntar y a mi chico que no estaba bebiendo también pero aún después de haberle dicho que no quería .Para terminar la comida una mini ración de pularda unos 100 gramos, no se pollo por lo menos poner más .Para nosotros una decepción.

Elena Antoniou

Disappointed. The food was boring and average. Except the anchovies with the toasted bread & the tomato spread that was good. All else was average. The place is nice and the staff polite. And there is a good variety of wines listed - only by the bottle not by the glass-. But this is it. I cannot believe that it is suggested for Michelin. I am not going there again.

+1

Una experiencia horrorosa. Siempre me fie de la guía Michelin hasta hoy. Que se lo hagan ver los inspectores para llegar a poner este restaurante como recomendado. Que pena perder una noche en Bilbao aquí pudiendo estar en cientos de restaurantes mil veces mejores. No se salvó ninguno de los platos que pedimos, ni las costillas que nos recomendaron (quedaron enteras en el plato), ni el bacalao, ni la ensaladilla rusa, ni la sopa de pescado, nada, imposible comer peor. No descargo toda la culpa en el restaurante, que la tiene, pero Michelin no puede tener estos fallos. Quién quiera comer allí que vaya pero.....

Ayer fui con mujer ya que se nos ocurrió ir a comer sin reserva alguna. Tenemos una niña de meses que apenas no da tiempo para hacer las cosas y las realizamos sobre la marcha. Nos acercamos ala 13.30 un horario temprano en el que cuando nos asomamos no había más que una pareja que recién estaban con unos entrantes. Al pedirles haber si podríamos comer amablemente nos dijeron que no tenían sitio. Nuestro asombro fue que a pesar de estar vacío nos dejaron sin comer. Desde luego que nos fuimos a gastar el dinero a otro lugar. Ya no probaré este restaurante del que tan bien me habían hablado.