San Mamés

He venido dos veces. Es un restaurante tipo taberna, pero muy fino. Los callos son perfectos y el emblema de la casa, que data de primeros del siglo XX. Comimos unos callos al centro y de segundo cocochas de merluza a la romana (increíble el rebozado) y mi mujer, 1/2 de bacalao “bandera de España”: dos tiras de ajoarriero y una central de pili pil: buenísimo. No vivo en Madrid y no puedo ir mucho. Reservé con 15 días de antelación, pero creo que había una mesa libre. De postre, tarta tatin muy buena también. EDITO: después de ir varias veces, he de decir que los precios no paran de subir y ya son excesivos. Pero mantengo sus cinco estrellas. Serán cosas de Y. Díaz.

En una ciudad que corre deprisa, entrar en San Mamés es detener el tiempo. Más de cien años contemplan sus paredes. Más de cien años sirviendo vino, cerveza, conversación y refugio. Y eso no se improvisa. Se hereda. Se cuida. Se respeta. Hay lugares que venden comida. Y hay lugares que guardan memoria. San Mamés pertenece a estos últimos. El suelo, la barra, las mesas… todo parece susurrar historias de generaciones que han pasado por allí buscando exactamente lo mismo que buscamos hoy: calor humano. Aquí no vienes solo a comer. Vienes a sentir. A brindar con desconocidos que en minutos dejan de serlo. A escuchar el murmullo de la barra como si fuera una banda sonora antigua. A recordar que Madrid no es solo una ciudad, es carácter. El producto es honesto, bien tratado, sin artificios innecesarios. Como las cosas que perduran. Pero lo que realmente hace grande a San Mamés es lo intangible: la atmósfera. Esa mezcla de tradición, orgullo y cercanía que no se puede copiar ni franquiciar. Hay tabernas bonitas. Hay tabernas de moda. Y luego está San Mamés. Un lugar que no compite con nadie porque juega en otra liga: la de la autenticidad. Sales con la sensación de haber formado parte de algo que empezó mucho antes que tú y que seguirá cuando no estés. Y eso, en estos tiempos, es un lujo.

Exquisitez y autenticidad. Lugares donde se come de verdad, no de postureo. La taberna San Mamés es un lugar a puertas cerradas como puedes ver en la foto. (Así que si eres de los que le gusta que les vean donde está comiendo, pues no. No es tu sito) Si te gustan esos lugares escondidos, auténticos y sobre todo que se come de nivel de calidad 💯 Es tu sitio. Y a como dice en el menú; los mejores callos del mundo están ahí.

San Mames es un restaurante en Madrid que ofrece una experiencia culinaria excepcional. El local es muy acogedor y tiene un ambiente muy agradable y cálido. La comida es casera y está preparada con ingredientes frescos y de alta calidad. Los platos son muy variados y ofrecen opciones para todos los gustos. Desde platos tradicionales de la cocina española hasta opciones más innovadoras y creativas, San Mames tiene algo para todos. El servicio es muy atento y amable, y el personal es muy profesional y dispuesto a ayudar en todo momento. Además, el restaurante cuenta con una amplia selección de vinos y otras bebidas para acompañar la comida. En resumen, San Mames es un lugar ideal para disfrutar de una comida deliciosa y una experiencia culinaria inolvidable en Madrid. Si estás buscando un restaurante acogedor y con una comida casera excepcional, San Mames es el lugar perfecto para ti.

Los chipirones perfectos24 euros, los callos el plato extrella 29 euros . Los bocartes exquisitos pero escasos unos 10. Eso sí los precios altos. Un capricho pero caro con buena calidad de producto.

No sé qué puntuar mejor, si la comida o el trato. Un restaurante estupendo, con un servicio a la altura. Atentos y cercanos, pasamos una sobremesa la mar de agusto en esa terracita. Por supuesto, a destacar los callos y el bacalao. Lo recomiendo sin duda. Eso si, si quieres comida y atención de calidad, hay que pagarla.

¡Los mejores callos a la madrileña que he probado! El precio un poco elevado en ciertos platos pero se compensa con la gran calidad, cantidad y trato de sus trabajadores.

Taberna de toda la vida con buena comida, buen servicio y postres excelentes. Te recomiendo mucho que pidas el Tocino de Cielo. Además la ensalada de aguacate con berberechos es espectacular.

Restaurante castizo, que hacen muy buena cocina, con sabor, con sustancia, bueno de verdad. A ver siempre constructivo creo que la raciones deberías ser más grandes o más económicas (no suelo hablar de precios) pero acá se nota. Los callos son verdaderamente riquísimos. Entonces Restaurante San Mames en Chamberi- Madrid es un muy buena opción para comer. Saludos y nos vemos pronto!

LP T

Excelente! Comimos para compartir varios platos y todos estaban riquísimos. Los callos, mis favoritos. Y la tarta de chocolate un éxito.

Aiman M. Jorge

Taberna de comida tradicional en el barrio de Chamberi (Desde 1913), con decoración castiza y un producto de gran calidad. El local es pequeño pero también disponen de algunas mesas en la terraza. Quiero destacar antes de hablar de la comida, el excelente trato que recibimos por parte del camarero un señor entrañable, que se nota la dedicación y el amor que tiene a su trabajo y a la cocina. Nos aconsejó muy bien además. Pedimos Huevos fritos a baja temperatura con patatas revolconas y torrezno ibérico (correctas), bacalao ajoarriero (excelente), mollejas en salsa con patatas fritas (muy sabrosas) y por supuesto Plato de Callos (de los mejores que he tomado en mi vida) ahora entiendo por que son tan famosos . De postre Tiramisú. Para maridad la comida, pedimos una botella de vino Predicador a un buen precio y para el postre dos copas de Pedro Ximénez Emilio Lustau (muy dulce y cremoso en boca, con intenso sabor a caramelo) Café y carajillo. Este último muy bien hecho. Lo recomiendo y espero volver muy pronto y degustar sus famosas cocochas. Un saludo y gracias por hacernos disfrutar tanto.

Maria Jose Fernandez

Comida tradicional pero muy bien elaborada. El servicio excelente, a su ritmo pero eficaces y con buenas recomendaciones. El local justito de espacio pero entrañable. El precio lo mismo se podría ajustar un poco más.

Jose Luis Mochon

Tradicional restaurante de toda la vida al lado de Cuatro caminos. Decoración tradicional en un local bastante pequeño. La comida siempre está muy buena destacando sus especialidades vascas y por supuesto sus famosos callos, que no hay que dejar de pedir. Lástima que al ser tan pequeño y estar siempre lleno, por lo que conviene reservar, sea un poco ruidoso.

Taberna de comida tradicional en el barrio de Chamberi (Desde 1913), con decoración castiza y un producto de gran calidad. El local es pequeño pero también disponen de algunas mesas en la terraza. Quiero destacar antes de hablar de la comida, el excelente trato que recibimos por parte del camarero un señor entrañable, que se nota la dedicación y el amor que tiene a su trabajo y a la cocina. Nos aconsejó muy bien además. Pedimos Huevos fritos a baja temperatura con patatas revolconas y torrezno ibérico (correctas), bacalao ajoarriero (excelente), mollejas en salsa con patatas fritas (muy sabrosas) y por supuesto Plato de Callos (de los mejores que he tomado en mi vida) ahora entiendo por que son tan famosos . De postre Tiramisú. Para maridad la comida, pedimos una botella de vino Predicador a un buen precio y para el postre dos copas de Pedro Ximénez Emilio Lustau (muy dulce y cremoso en boca, con intenso sabor a caramelo) Café y carajillo. Este último muy bien hecho. Lo recomiendo y espero volver muy pronto y degustar sus famosas cocochas. Un saludo y gracias por hacernos disfrutar tanto.

Comida tradicional pero muy bien elaborada. El servicio excelente, a su ritmo pero eficaces y con buenas recomendaciones. El local justito de espacio pero entrañable. El precio lo mismo se podría ajustar un poco más.

Tradicional restaurante de toda la vida al lado de Cuatro caminos. Decoración tradicional en un local bastante pequeño. La comida siempre está muy buena destacando sus especialidades vascas y por supuesto sus famosos callos, que no hay que dejar de pedir. Lástima que al ser tan pequeño y estar siempre lleno, por lo que conviene reservar, sea un poco ruidoso.

Inés Srodowisko

Comimos dos personas un lunes. El personal excelente; los dos camareros, atentos, profesionales. Solo les faltó advertirnos que pidiendo Bacalao Ajoarriero, desde mi punto de vista, no tiene sentido pedir bacalao bandera España. Las medias raciones escuetas para el precio que tienen. Probamos 6 medias raciones. La ensalada de berberechos, con aguacate, tomate y cebolla, muy rica por su sencillez y bien aderezada La ensaladilla rusa, bien. Los Chipirones, insulsos. Los callos, bien cocidos y salsa sin consistencia, con falta de cocción y acelerada con fécula EL bacalao ajoarriero, rico Tocino del cielo, rico. Acertado en el vino Figueroa Originem D.O. Madrid, 3,50€, me gustó mucho. No así el vino Verdejo, a 4€ Volveré en invierno. Me he quedado con mal sabor de boca

Andrés M Carrera

El día de mi cumpleaños quiso sorprenderme mi cuñado y sabiendo lo que me gustan los callos a la madrileña, decidió llevarme al sitio, en el que según le habían comentado, se hacían los mejores callos de Madrid. Pues allí fuimos, nos acomodamos en la terraza y pedimos un par de cervezas mientras decidíamos que comer de entrada, porque obviamente el principal estaba claro. Nos decidimos por media ensalada de piquillos y ventresca, y de principal unos callos obviamente. Mi cuñado pidió un plato de callos para compartir, sabiendo como me gustan los callos, los platazos que me como y el nombre del sitio en cuestión, que yo asocié a Vizcaya, estuve de acuerdo en empezar compartiendo una ración. Al ratito no trajeron un platito y le dije al camarero que no habíamos pedido ninguna tapa, a lo que el me respondió que no era una tapa que era la media ensalada, ¿media ensalada? Pues vale, media ensalada. Al poco vinieron los callos, no volví a decir lo de la tapa, pero me quedé con las ganas. Un platito de callos, que no creo que tuviera más de 120grs. De callo, bueno por mi cuñado diré que habría unos 150grs., pero a día de hoy se lo sigo discutiendo, y debo añadir que el platito de callos tiene un precio de 26€ y yo he comprado callos de ternera en el mercado este fin de semana ya lavados, a 7€ kilo, hay que cocinarlos y eso tiene un precio. Los acompañamos con vino tinto de Madrid muy rico. ¿Son los mejores de Madrid? Pues para mi no lo son, están ricos, muy ricos es verdad.

Comimos dos personas un lunes. El personal excelente; los dos camareros, atentos, profesionales. Solo les faltó advertirnos que pidiendo Bacalao Ajoarriero, desde mi punto de vista, no tiene sentido pedir bacalao bandera España. Las medias raciones escuetas para el precio que tienen. Probamos 6 medias raciones. La ensalada de berberechos, con aguacate, tomate y cebolla, muy rica por su sencillez y bien aderezada La ensaladilla rusa, bien. Los Chipirones, insulsos. Los callos, bien cocidos y salsa sin consistencia, con falta de cocción y acelerada con fécula EL bacalao ajoarriero, rico Tocino del cielo, rico. Acertado en el vino Figueroa Originem D.O. Madrid, 3,50€, me gustó mucho. No así el vino Verdejo, a 4€ Volveré en invierno. Me he quedado con mal sabor de boca

Tenia mas expectativas. Un lugar con fama que sospecho se han relajado. La relación calidad/cantidad/precio no cuadra. Comida correcta, nada excepcional y el trato del servicio tambien correcto. Sin mas.

Felipe E.

Tenia mas expectativas. Un lugar con fama que sospecho se han relajado. La relación calidad/cantidad/precio no cuadra. Comida correcta, nada excepcional y el trato del servicio tambien correcto. Sin mas.

M MT

Los callos están ricos, es una realidad, que una ración cueste 29€ es una barbaridad. Un plato popular y siempre accesible, en cualquier sitio de Madrid, igual de ricos o mejores, de 10 a 20 euros la ración. Si todavía la ración fuera abundante o generosa, podría tener un pase, pero es un plato normal y corriente. Además, el pan que sirven es muy elemental y lo cobran como si fuera de lujo. El vaso de cerveza, que venden como jarra, a 3,70€. Vaso es vaso, jarra es jarra. Una y no más.

Paula Gil Aguado

Lo siento pero ha sido una decepción . La ración de callos fue escasa y cara la ensaladilla como la de cualquier bar . Las patatas revolcónas pasables . Adjunto la cuenta donde nos cobraron el chupito . La clase está en los pequeños detalles

Lo siento pero ha sido una decepción . La ración de callos fue escasa y cara la ensaladilla como la de cualquier bar . Las patatas revolcónas pasables . Adjunto la cuenta donde nos cobraron el chupito . La clase está en los pequeños detalles

Éramos cinco personas que fuimos a probar los famosísimos callos de San Mamés, probablemente los mejores del mundo, según reza su eslogan y los mejores de Madrid sin duda!!!!! Nada más lejos de la realidad , una ración mínima por 29 € con unos callos arinosos y sin más!!!! También pedimos unos chipirones y cuando nos sirvió, le preguntamos si nos había puesto media ración !!! el camarero, nos dijo que no, que era una ración entera!!! Es decir, te sirven un platito de callos muy muy muy contenido por 29 €, como si fuera chuletón!!!! Lo mejor viene ahora señores, si han seguido la reseña hasta aquí no se la pierdan !!! nos cobraron 14 € por el pan!!! dos trocitos de pan para cada uno de una barra de gasolinera sin desmerecer las barras de la gasolinera por supuesto, un pan pésimo por 14 € Donde, estamos llegando????? esto tiene un fin ?????o es la razón de la sinrazón que a mi razón se antoja !!! Nada, nada, nada recomendable un robo en toda regla! Un atraco !!!! Señores, tiene que haber un equilibrio entre lo que se cobra y lo que se sirve !!!! Si no lo hay, evidentemente, existe un desequilibrio que acaba pagando siempre el mismo el cliente !!!!

Sirven raciones muy pequeñas para los precios que manejan. 17€ por un entrante de ensaladilla rusa que da para dos personas, 29€ por unas setas con jamón, 40€ por un solomillo pequeño. No sé si se han equivocado y piensan que están en el centro de Londres. El local es muy pequeño y se come muy pegado al resto de mesas. La verdad que para comer comida castiza en Madrid hay sitios mucho mejores y tres veces más baratos. No merece nada la pena. Una lástima.

Un despropósito, raciones minúsculas, solo los callos sobresalian sin llegar a ser excepcionales, pero una ración de 29€ que ni llega llenar a un comensal. Hacía un frío EXTREMO en sala, de ponernos los guantes, personal medio desagradable, ensalada de ventresca con tomates que lucía y sabía igual que la que te ponen de acompañamiento en cualquier bar, a 19€. Total ~170€ para tres, salimos francamente hambrientos, y ni siquiera a 1mísero café o licor, invitaron. Misterio de la vida que un restaurante abierto en 1913, siga funcionando con tan terrible entrega. Un despropósito

Los callos están ricos, es una realidad, que una ración cueste 29€ es una barbaridad. Un plato popular y siempre accesible, en cualquier sitio de Madrid, igual de ricos o mejores, de 10 a 20 euros la ración. Si todavía la ración fuera abundante o generosa, podría tener un pase, pero es un plato normal y corriente. Además, el pan que sirven es muy elemental y lo cobran como si fuera de lujo. El vaso de cerveza, que venden como jarra, a 3,70€. Vaso es vaso, jarra es jarra. Una y no más.

Miguel Blanco

Éramos cinco personas que fuimos a probar los famosísimos callos de San Mamés, probablemente los mejores del mundo, según reza su eslogan y los mejores de Madrid sin duda!!!!! Nada más lejos de la realidad , una ración mínima por 29 € con unos callos arinosos y sin más!!!! También pedimos unos chipirones y cuando nos sirvió, le preguntamos si nos había puesto media ración !!! el camarero, nos dijo que no, que era una ración entera!!! Es decir, te sirven un platito de callos muy muy muy contenido por 29 €, como si fuera chuletón!!!! Lo mejor viene ahora señores, si han seguido la reseña hasta aquí no se la pierdan !!! nos cobraron 14 € por el pan!!! dos trocitos de pan para cada uno de una barra de gasolinera sin desmerecer las barras de la gasolinera por supuesto, un pan pésimo por 14 € Donde, estamos llegando????? esto tiene un fin ?????o es la razón de la sinrazón que a mi razón se antoja !!! Nada, nada, nada recomendable un robo en toda regla! Un atraco !!!! Señores, tiene que haber un equilibrio entre lo que se cobra y lo que se sirve !!!! Si no lo hay, evidentemente, existe un desequilibrio que acaba pagando siempre el mismo el cliente !!!!

Ignacio Onandia Cañas

Sirven raciones muy pequeñas para los precios que manejan. 17€ por un entrante de ensaladilla rusa que da para dos personas, 29€ por unas setas con jamón, 40€ por un solomillo pequeño. No sé si se han equivocado y piensan que están en el centro de Londres. El local es muy pequeño y se come muy pegado al resto de mesas. La verdad que para comer comida castiza en Madrid hay sitios mucho mejores y tres veces más baratos. No merece nada la pena. Una lástima.