Fermento

"Lavoro nell'hospitality e ho vissuto sia a Napoli che a Roma, oltre che in altre città all'estero dove si trovano pizzerie classificate tra le World Top 50. Quella di Fermento non ha nulla da invidiare alle pizze più blasonate, sia in Italia che nel resto del mondo. Se volete una pizza davvero buona, DOVETE assolutamente provarla da loro! Doppia scelta: sia al padellino che alla pala. Personale disponibile, bell'ambiente. APPLAUSI!"

Pizza eccellente , padellino superlativo da provare assolutamente. Anche la torta commissionata per mia moglie gustosa e leggera . Grazie per la bella serata

04/08/2025. Alla ricerca di pizzeria non convenzionale su internet si è prenotato per verifica di quanto riferito da altre persone già state. Locale interno di effetto e accogliente. Esterno con tavoli distanziati il giusto. Pizze ben curate e farcite e non abbrustolite. Offera di nr. 4 impasti e grande fantasia di farciture oltre le classiche. Per me è stato importantissimo la pulizia del locale, con cucina che brilla ovunque. Molto pulito e curato il bagno. Personale ben curato nell'abbigliamento, invogliante nell'accoglienza e nella spiegazione dei piatti proposti nel menù, disponibilità nell'accogliere le piccole richieste del cliente. La pulizia dei tavoli avviene in modo efficace ma molto discreto senza spruzzare prodotti disinfettanti che si spandono sui tavoli vicini finendo nei piatti dove si sta cenando. Credo però che non siano in grado di servire la luna e l'impossibile, ma il resto sì. Musica gradevole di sottofondo, gradevole compagnia. Giusto equilibrio costi e prodotti. Da provare per apprezzare se tutto rientra nei gusti personale. Mi ritengo soddisfatto e così anche mia moglie.

Se siete in cerca di un'esperienza culinaria indimenticabile a Oneglia, non potete perdervi Fermento! Questo ristorante pizzeria, affacciato sul porto, offre un' atmosfera accogliente e un servizio impeccabile grazie ai gestori Sissy e Christian, che vi faranno sentire subito a casa. Le pizze sono squisite preparate con ingredienti freschi e di alta qualità, ogni morso è un' esplosione di sapori. Potete credermi detto da un Napoletano DOC , invito ad assaggiare i dolci e i gelati che sono artigianali fatti da loro, Ma non è tutto!, gli antipasti sono un' ottima introduzione al pasto, con una varietà di piatti che stuzzicano il palato, I primi piatti, poi, sono una vera delizia, preparati con cura e attenzione ai dettagli. Inoltre, il locale è molto pulito e ben curato, il che aggiunge ulteriore valore all'esperienza. Se volete gustare una cena deliziosa in un ambiente piacevole, Fermento è sicuramente Il posto giusto. Un saluto speciale a Sissy e Christian, per la loro ospitalità!.

Credo di non aver mangiato una pizza così buona da anni, la carbonara subito all’unesco

È un ristorante/pizzeria appena aperto, e i giudizi degli abitanti di Imperia sono favorevoli. Mio marito ed io siamo stati a cena con amici locali e possiamo confermare. Per la pizza, si deve indicare se si vuole la base più croccante (teglia rotonda) o la base più spessa e morbida (rettangolare). Le pizze sono fantasiose, con molti ingredienti, alcuni insoliti, ma le nostre avevano abbinamenti azzeccati e le abbiamo apprezzate. I dolci di ieri erano per lo più gelati, sorbetti e creme, Il personale è stato gentile, la consegna delle pizze rapida anche se il locale era pieno. L'ambiente è gradevole, luminoso e colorato. Ci torneremo volentieri!

...che dire...se non ci siete mai stati allora è il caso che non perdiate più tempo ed organizziate una serata in questo locale che offre un sacco di emozioni piacevoli, fidatevi. Cibo ottimo. Personale gentile, attento e veloce. Ambiente tranquillo anche se pieno di gente. E' diventato uno dei nostri posti del cuore. Bravi

Impasto molto buono, leggero. Pizza friabile e fine.Teglia morbida dentro ma croccante fuori. Masticabilità ottima. Ingredienti di un altro livello, abbinati con cura , che insieme creano per ogni pizza e piatto il connubio perfetto. Sicuramente Fermento è l' innovazione del mondo della pizza a Imperia , non si va per mangiare e basta ma per vivere un esperienza. Grazie mille a tutto lo staff per la gentilezza e la pazienza che mettono nel loro lavoro.

Cibo ottimo e personale gentile e alla mano, consigliatissimo

Pizze molto buone e varie, con possibilità di scelta di impasto. Il locale è accogliente e il personale gentile.

Impasto ottimo, cottura ottimale, ingredienti di qualità, servizio veloce e attento, complimenti al pizzaiolo, pizzeria consigliatissima. Grande varietà di birre, grazie.

Complimenti, assolutamente la miglior pizzeria ad Imperia Staff gentile,educato e cortese La pizza oserei dire la più buona nelle nostre zone senza ombra di dubbio,serata meravigliosa complimenti a tutto lo staff e al pizzaiolo 👍🏻

Esperienza eccellente da Fermento Oneglia! Piatti curati nei minimi dettagli, con ingredienti freschissimi e una presentazione impeccabile. La tagliata di manzo con verdure grigliate e riduzione di balsamico era tenera e gustosa, mentre gli spaghetti alla chitarra ai frutti di mare univano alla perfezione il sapore del mare con la dolcezza del pomodoro. I dolci hanno chiuso la serata in modo indimenticabile: un tiramisù tradizionale, autentico e cremoso, e una panna cotta ai frutti di bosco fresca e rinfrescante. Tutto accompagnato da un’atmosfera vivace, dove il vero spirito ligure incontra una inaspettata colonna sonora hip-hop – un contrasto sorprendente ma perfettamente armonioso. Consigliatissimo a chi cerca qualità, creatività e un’esperienza diversa nel cuore di Oneglia!

Locale assolutamente consigliato! Ho preso la Roulette Russa, ovvero una pizza a scelta del pizzaiolo. Mi è arrivata questa meraviglia: rollè di pizza con passata di pomodoro, stracciatella, cipolle caramellate, acciuga e basilico. Presto, mi hanno riferito, sarà nel menu.

Finalmente ho provato Fermento, la nuova pizzeria di Imperia gestita da Cristian, un vero professionista con esperienza nelle migliori pizzerie della città. La pizza è semplicemente fantastica: croccante, con ingredienti di alta qualità e ben selezionati. Ho provato la Tutta Bra, con prodotti tipici di Bra, ed era squisita! Anche la Bufalina è ottima. La selezione di birre artigianali è davvero interessante e ben abbinata alle pizze. Senza dubbio, Fermento si merita il titolo di una delle migliori pizzerie di Imperia. Complimenti a Cristian e al suo staff! Tornerò sicuramente.

20/4/25 cena per due. Padellino croccante con ingredienti di prima qualità, pizza tonda con le verdure davvero emozionante. Panissa come antipasto sicuramente degna di nota. Locale fronte mare. Prezzo assolutamente onesto soprattutto per la qualità del prodotto. Accoglienza calorosa, buone vibrazioni. Super consigliato.

Ieri sera siamo andati a cena da Fermento con aspettative molto alte e siamo usciti con tutte le aspettative completamente soddisfatte! Pizza sublime, impasto talmente delicato che sembrava di mangiare una nuvola, condimento abbondante e di prima scelta, tutto fresco. Il mio ragazzo ha preso una frittura di pesce e l’ha trovata ottima. Servizio super soddisfacente, i ragazzi gentili e il ragazzo che prende le comande molto preparato. Ambiente accogliente.. voto 10! Ci torneremo sicuramente!!

Eravamo un pò scettici per via della musica particolare e dei ragazzi giovani che lavorano in questo locale, ma ci siamo sorpresi dell'ospitalità, dell'allegria e quando è arrivato il cibo siamo rimasti molto soddisfatti sia delle porzioni che della qualità! Consigliato!!

Ci sono tre possibilità di impasti: sottile e croccante, alveolata, senza glutine. Io ho scelto quella sottile e croccante ed era squisita. Interessanti anche le proposte della cucina, magari da provare la prossima volta. In menù anche pizze con condimento vegan. Servizio veloce e attento. Bravi 👏

Il massimo delle valutazioni per questo locale aperto di recente nella suggestiva location di Calata Cuneo che si affaccia sul porto di Oneglia. Pizza gourmet ed un ottimo fritto di mare per una piacevole sosta. Personale molto gentile e prezzi giustificati dalla qualità dei piatti.

Apericena ottimo e molto ricco. Abbiamo provato anche alcuni piatti di cucina e i dolci, tutto buonissimo

Locale provato più di una volta e ogni volta è una piacere. Pizza strepitosa! Croccante e ricca di condimento! Come antipasto abbiamo preso la panissa...buonissima...il posto molto pulito e il personale molto attento ai dettagli ...sicuramente ci torneremo perché TOP!!!!

Abbiamo mangiato benissimo! Tutto davvero ottimo e curato nei minimi dettagli. Il locale è accogliente e molto ben tenuto. Personale gentilissimo e attento. Un posto dove torneremo sicuramente!

A mani basse migliore pizzeria di Imperia… Ogni volta che andiamo da Fermento proviamo una pizza diversa rimanendo sempre stupiti della bontà e della fantasia negli abbinamenti… Personale gentile, servizio veloce e locale accogliente. Non la solita pizza, molto più buona. Consigliassimo, ci torneremo presto!

Finalmente io e mio marito siamo riusciti a provare Fermento, e, nel giro di pochi giorni, ci siamo andati due volte e siamo rimasti soddisfatti in entrambi i giorni. Fantasia, creatività, gentilezza, simpatia. Bel locale, pizze spettacolari, diverse dal solito, farciture con ingredienti di qualità e abbinamenti di sapori molto sfiziosi. Impasto leggero e digeribile, noi ne abbiamo provato 2 tipi: sottile e croccante e alveolato che è un pochino più spesso e cotto in teglia rettangolare, buonissimi! Ci siamo ripromessi di tornare per provare le focacce ripiene cotte nel padellino e la pizza roll! Il menù è in continua evoluzione, cambia ogni 2 o 3 mesi e segue la stagionalità. Abbiamo percepito passione, esperienza e professionalità. Lo staff è gentile, premuroso e sempre con il sorriso. Ci sentiamo di consigliare l'esperienza e noi torneremo sicuramente!

Location suggestiva sul porto di Oneglia che crea un'atmosfera rilassante, il locale curato nei minimi particolari. Finalmente pizze buonissime ricercate e con materie prime ottime, lo sfaff sorridente e gentile. Un grazie in particolare alla ragazza della cassa, gentile, sorridente e che si è assicurata della nostra esperienza, preoccupandosi che fosse stato tutto perfetto e di nostro gradimento.bellissima serata

Per la seconda volta, ottima esperienza sotto tutti i punti di vista!I più vivi complimenti a Cristian ed il suo staff,una focaccia integrale stupefacente!Leggerezza, digeribilità e sapore ,un connubio perfetto, una nuvola direi!Tutto ciò denota che c'è tanta professionalità e sapere in ciò che si fa!Ma soprattutto PASSIONE !Anche il resto della cucina,polpo con verdure squisito,fresco e grigliato alla perfezione!Servizio gentile e cordiale, bravi ragazzi, andate avanti così! Terza volta ,un successo, mangiato pizza integrale, non plus ultra!Per la prima volta sono riuscita a finirla!Digeribile e nella notte non ho bevuto,cosa che capita sovente, ciò significa che la qualità dell'impasto è eccellente!Ancora una volta . BRAVI!

Siamo stati ieri sera in questo locale io e il mio compagno e ci siamo trovati benissimo! Locale molto pulito e curato in ogni minimo dettaglio, personale preparato e gentilissimo. Le pizze sono strepitose, proveremo di sicuro anche gli altri piatti!!!!! Sicuramente per me la pizzeria migliore di Imperia!

Pizzeria davvero ottima,i camerieri sono velocissimi,appena seduti avevamo subito da bere,le pizze sono davvero sfiziose,gli ingredienti sono ricercati e gli accostamenti legano in maniera impeccabile. Si puo anche scegliere il tipo di farina della pizza in due versioni, il terzo è quello per celiaci e l'impasto rimane leggero. Sono rimasto davvero entusiasta dell'esperienza, ci tornerò sicuramente e consiglierò agli amici.

Locale ben gestito, molto carino e ben illuminato. Personale professionale e molto gentile. Pizze buonissime, preparate con materie prime di prima qualità. Ci torniamo sempre volentieri!!!😊 Consiglio il padellino integrale è veramente wow 🤩

pizzeria vicino al molo, servizio ottimo pizza sottile e croccante, davvero buona e ingredienti di ottima qualità, prezzi molto accessibili

Pizza buona, ci sono diversi formati di pizza col medesimo tipo di impasto. Mancano impasti integlali, cereali ecc. Locale moderno industriale, servizio ottimo.

Ho provato il locale a cena. Ambiente gradevole e curato con un arredamento contemporaneo. Il menù prevede la possibilità di scegliere tra l'impasto "alla romana", rettangolare e leggermente alta, o quello "tondo super crunch" che risulta sottile (ma non sottilissimo) e croccante. La proposta delle guarnizioni non è vastissima e lo apprezzo. Ci sono combinazioni molto interessanti ma mai esasperate. Altra cosa che apprezzo. I sapori sono ben marcati e decisi ed ottima la materia prima. Secondo me manca ancora poco per avere l'effetto "Wow" Ragazzi giovani che hanno voglia di provare e mettersi in gioco. Ottima partenza e sicuramente tornerò per provare i progressi. Ottimo il rapporto qualità prezzo P.S. In menù ci sono anche piatti di cucina ma non ho avuto modo di assaggiarli

Ci siamo recati a mangiare in questo locale con un gruppo di amici tra cui una persona ciliaca e 4 bambini, il cibo è davvero ottimo e anche il servizio per i piatti senza glutine ineccepibile SUPER CONSIGLIATO! Solo una pecca, non è stato possibile fare i conti separati e mi sono ritrovata a dover pagare 20€ per una bottiglia d'acqua e un piatto di gnocchi (ridotto bambino), non trovo giusto che non venga fatto il conto separato soprattutto quando le moderne casse di oggi lo permettono in maniera semplice, purtroppo è la voglia di dare un servizio che manca e non dovrebbe.

Essendo una nuova apertura, ero entrato fiducioso di trovare una pizzeria che potesse offrire una valida alternativa a quelle del Prino. Sul servizio e sull’ambiente nulla da dire: entrambi buoni. Tuttavia, quando è arrivato il cibo, la mia impressione positiva è svanita. L’impasto della pizza, seppur leggero, era secco e un po' troppo bruciato, mentre il condimento risultava diverso e qualitativamente inferiore rispetto a quanto indicato sul menù. Questo ha dato al piatto un sapore completamente diverso, rendendo anche il prezzo richiesto ingiustificato. Sarebbe stato più corretto avvisare della mancanza dell' ingrediente chiave del piatto e chiedere di cambiare l'ordine, invece di sostituirlo senza alcun preavviso.

Siano stati una sera con colleghi. Preso il primo al pesto di vongole, buono ma non lo riprenderei. I colleghi hanno preso la pizza e sembrava buona. Prezzi nella media e personale cortese.

Ho provato il nuovo ristorante/pizzeria Fermento. Per le pizze si ha la possibilità di scegliere l'impasto "tondo super crunch" o alla "romana" rettangolare. Ho scelto il crunch perché mi piacciono le pizze sottili e croccanti. Peccato che la pizza sia arrivata un pò bruciata nella parte sotto rovinando il gusto dell'impasto e rendendo il prezzo non adeguato. La scelta delle pizze non è vastissima ma con farciture un pò diverse dalle solite. Personale gentile. Manca l'esperienza ma sono giovani.

Prenotato per festeggiare un compleanno, pizza mediocre , locale carino se non per la presenza di blatte, la prima buttata da altri ospiti presenti in sala, la seconda scalciata malamente dal propietario, scuse accampate sulla vicinanza con il porto. E faccenda accantonata come se nulla fosse. Non ci tornerò se non dopo disinfestazione. NON CONSIGLIATO P.s. esistono prodotti apposta per le blatte in quanto il proprietario con la sua risposta ha fatto intendere che non era la prima volta .

È sempre infelice dare una cattiva recensione, ne sono anche rammaricato,perché la cosa non mi arricchisce e non mi fa stare meglio,anzi... Bravi ragazzi, ambiente caruccio, ma consiglio solo focaccia e pizza biscotto( a chi piace). Per la cucina e la ristorazione, devono ancora lavorare parecchio. Frittura di pesce immangiabile. Prezzi nella norma per la carissima Liguria. Auguri di cuore di benessere e prosperità. A non rivederci.

Incuriosito dalle recensioni e dalle belle foto dei piatti ho voluto provare, sono rimasto deluso, pizza anonima un po’ bruciata, tris di supplì idem, farinata bruciata troppo cotta sotto e poco sopra non buona, birra weiss servita in boccale quando va servita in un bicchiere allungato. Strano perché leggo ottime recensioni.