Nos encantó. El pescado es una maravilla y el menú es súper contundente. Si puedes, reserva en barra, la atención de los chicos es inmejorable.

Teníamos la imperiosa necesidad de pegarnos un homenaje de categoría. Buscábamos algo distinto y de calidad, así que nos decidimos por Kappo, de Mario Payán. Al sentarnos, pese a que desentonábamos bastante con el ambiente (¿qué pintaban allí dos niñatos veinteañeros?) supimos que íbamos a disfrutar. Para abrir boca una ligera crema de maíz, seguida de un extraordinario tataki de bonito ahumado y unas kokotxas de bacalao al pilpil de miso blanco, pero que sabían a foie. A partir de ahí empezó el show de Mario; sentados enfrente de él, en la barra, le vimos bailar con su cuchillo y con precisión de cirujano preparar 14 nigiris de lujo y de ensueño. Fue una maravilla inenarrable, cada paso superaba al anterior. El cierre por bulerías lo pusieron unos fideos udon al curry y un tartar de atún picante de los de llorar de emoción. Fue todo tan genial que todavía hoy, dos semanas después sigo paladeando. Una maravilla. ✅Puntos fuertes: su festival de nigiris es sin duda lo mejor de la gastronomía japonesa que he probado jamás. ⭕️Puntos débiles: su barra es extraordinaria, pero perdiendo un par de sitios, para dar más espacio a los comensales, ganaría muchísimo más. 💵Precio: el menú val 72 euros; 84 si lo quieres con caviar. Si lo acompañas del oportuno vino pagarás algo más de 100 euros por persona. 💻 Esta y otras reseñas las encontrarás en nuestro Instagram, @madridbocados. Con las mejores fotos y más detalladas críticas. Hasta el próximo bocado.

+6

Contradictorio ambiente, la experiencia orgánica e íntima de la preparación en vivo y sobre la barra a escasa distancia del chef contrasta con la ruidosa, pero célebre, concurrencia y la saturación natural que trasladan el éxito y la excesiva concentración de comensales. La decoración austera transmite la sensación de que nada debe distraer la atención de lo crucial: la elaboración. Ofrece un extenso menú omakase con 2 entrantes y un carrusel infinito de niguiris minimalistas de máxima calidad tanto en el producto como en la ejecución en un despliegue de recursos, ingredientes y destreza marca de la escuela de Kabuki. Todo ello a la altura del precio, si bien lo que le distingue de establecimientos de similar categoría es la variedad y la cantidad. Destacar la ventresca de emperador, pez lorito o la parrocha ahumada o la traca final con su trilogía de atún. Como pega: el postre, aunque inteligente y pretendidamente ligero dadas las proporciones del menú Súper Mario, resulta insulso. Sugeriría consultar a la llegada del restaurante el funcionamiento del menú y las alternativas para poder interrumpirlo cuando el cliente considere, ya que el chef ofrece a la vez los mismos platos sucesivamente para todos los clientes.

+6

Restaurante muy bueno de comida japonesa con menu omakase. El menu tiene varios entrantes, luego una larga degustación de nigiris, y luego una degustación de atún t un postre. Todo la verdad que riquísimo. El pescado de una calidad muy muy buena. No es el mejor japones de Madrid pero merece la pena probarlo.

+6

Cuando vengas, hazlo contento y con ganas de disfrutar. No es solo comer, es una experiencia. Desde que pasas por el dintel de la puerta, el local, el trato, el ambiente y el buen gusto te hacen crearte unas expectativas muy altas. Estas se ven más que superadas cuando comienzas el omakase. Servicio atentísimo, trato cercano y placer sensitivo. Todo está cuidado, productazo muy bien tratado, explosiones de sabor, texturas únicas. Todo de la mano de los cocineros que no solo son eso, sino que también están atentos de que estés agusto y sepas lo que te estás comiendo. Lo que ha costado el homenaje, como diría el Alcalde "¡poco me parece!. Gracias!

Una gran experiencia, el mejor restaurante japonés en el que he estado. Repetiré, seguro.

Gran calidad del producto y atención por parte del personal. La oferta nos falló al ser un único menú cerrado y sin opciones fuera de carta. El menú muy correcto aunque pudiendo escoger hubiésemos obviado algunos platos que y de entrada no nos llamaban mucho la atención. En general muy buen restaurante, productos excelentes y con muy buena atención.

+6

Kappo nos ofrece una experiencia culinaria inolvidable. Este restaurante japonés de estilo omakase se destaca como uno de los mejores no solo en Madrid, sino en toda España. Es un lugar imprescindible para los amantes de los nigiris, donde solo necesitas llegar con apetito y relajarte. Deja que los platos lleguen a tu mesa y prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria de primer nivel. El servicio es atento y el ambiente tranquilo, lo que añade un toque extra de agrado a la experiencia. Kappo es ideal para parejas, y te recomendamos sentarte en la barra o en grupos pequeños en la mesa elevada del reservado. Esta última opción te permite disfrutar de una mayor intimidad. En resumen, Kappo es un lugar que no puedes dejar de visitar si eres un amante de la gastronomía japonesa.

+6

Excelente servicio, carta de vinos y experiencia gastronómica. Tuve mala suerte y me tocó compartir barra con los cuatro amigos farloperos que insistían en comportarse groseramente como si estuvieran en el salón de su casa. El chef estuvo comedido con ellos pero tampoco quiso llamarles al orden. Una pena, pero eso no le quita ni mérito ni estrellas a este restaurante. Volveré, pero a la esquina opuesta de la barra.

+3

Un magnífico menú degustación y ambiente. El sitio cuenta con pocas mesas lo que permite disfrutar mucho mejor de la experiencia. La comida es fantástica, con muchos sabores y el sushi esta perfecto, con pescado de calidad. Lo mejor es tener a Mario en la barra haciendo tus platos con el resto del equipo. Sin duda repetiremos la experiencia en un tiempo.

+6

Es excelente. Tiene un menú único con muchos bocados exquisitos. Es una sitio de calidad, con cocina a la vista donde ves el gran trabajo que hacen y la materia prima que se gastan. Repetiría sin dudarlo. Eso sí, no es barato pero un sitio así no puede costar menos. Lo recomiendo si queréis daros un homenaje. Algunos platos son realmente buenos.

+6

Espectacular!!! Se nota la calidad en cada bocado! Riquísimo! No hemos tenido para nada la sensación que algunas reseñas indican de que nos presionen para acabar rápido. De hecho hemos pedido nosotros la cuenta después de un riquísimo cafe!! Estábamos en barra (previa reserva) y la atencion exquisita!! Volveremos!

+6

Una experiencia a la altura de un autentico omakase japonés en pleno corazón de Madrid. Desde la llegada se nota que la atención y el cariño con el que se ha trabajado en el ambiente del restaurante es notorio, un trato personal y cercano para una velada amena. Las recomendaciones para el aperitivo en cuanto a su carta de vinos fueros perfectas, y nos ayudaron a maridar la cena. El menú consiste en un full course omakase en el que se pregunta por alérgenos o gustos personales (si no os gusta mucho el picante, por ejemplo, se puede indicar) pero este variará en función de la temporada y el pescado disponible (excepcional en todos los casos he de destacar). La selección y el orden de los diferentes pescados y mariscos que se sirven esta muy cuidada, el trato al producto es impecable y no hay la más mínima duda en torno a la exquisita calidad de este, lo mas parecido que hemos podido probar a los nigiris y cortes japoneses desde nuestra última visita al país nipón. El postre tampoco se queda corto, una torrija con reducción de umeshu pone broche final a unas dos horas de disfrute. Perfecto para ocasiones especiales, sobre todo si especificáis mesa en barra con la reserva (necesaria). Gracias a Gonzalo, Mario por las preparaciones y al resto del servicio por la velada, volveremos seguro para repetir la experiencia.

+6

Para nosotros, el mejor japonés de Madrid. Y también nuestro restaurante favorito 🔝 ya no sólo por su comida: el trato, los sushiman, el ambiente…es un lugar único que merece al menos una visita si tenéis la oportunidad. Ofrece un único menú “Omakase” que en japonés significa confiar o ponerse en manos del chef. Es decir, el sushiman elige qué comemos y cómo. Aquí ya empieza la magia: te sientas (recomendadísimo ir siempre a barra) y directamente ves cómo el chef muestra su talento cortando el pescado y preparando minuciosamente cada uno de los bocados que están hechos en exclusiva para ti. Y aquí es en donde Kappo hipnotiza: ver a Mario preparar cada pieza de sushi mientras te cuenta aventuras, historias, etc. El menú normalmente tiene tres entrantes (ya sea tartar, sashimi, kokotxas, sopas…) de 15 a 17 nigiris, temaki y postre. Con un coste de 80€ sin bebida. Entre sus nigiris destaca el de vieira y toro (mi favorito) calamar y pasta de wasabi (increíble combinación), parrocha ahumada, atún toro con caviar…miles de opciones que varían a diario en función del producto del día. El ambiente es acogedor e íntimo. Cuenta con una barra para 8 personas, un reservado, la sala, y una terraza. Recomendamos siempre ir a barra: el disfrute es máximo. Tienen especial cuidado con intolerancias, de hecho, al hacer la reserva ya lo puedes adelantar, aunque al llegar lo confirman: 100% recomendable a todo celíaco ❌🌾

+3

Kappo (Madrid, Spain 🇪🇸) ☄️ ☄️: 10+ bernasaurios 🦖: 1 bernasaurio 🦕: 0,5 bernasaurios (Nota sobre 10) Un sitio que tenía apuntado desde hace to tiempo y que mejor que una ocasión especial para ir. Local no muy grande pero bien ambientado con mesas en barra donde puedes ver en directo como te preparan los nigiris. En nuestro caso probamos el Menu Omakase, un menu que incluía aproximadamente 15 nigiris diferentes, 4 platos de degustación y un postre. La verdad que me sorprendió un montón así que lo recomiendo bastante para una ocasión especial si os gusta el sushi.

+6

De los mejores japoneses a los que he ido en Madrid. Recomiendo reservar mesa en barra, para así ver cómo el chef prepara los platos. Es toda una experiencia. Yo pedí el menú súper Mario que consta de 3 entrantes, 15 niguiris de todo tipo de pescados, un temaki, un plato final y finalmente un postre. La calidad de la materia prima es excepcional.

+6

Para mi, que como en miles de japoneses uno de los mejores a los que he ido. Menú degustación. Dirigido por alguien que ama lo que hace. Disfrutas de cada bocado. Repetiré y recomiendo sin duda

+3

La experiencia es increíble, sobre todo en la barra porque ves como se trabaja la comida. Simplemente disfrutad el momento. El menú degustación es la cantidad justa. Recomiendo reservar con tiempo.

+6

Mucha calidad en el producto. La carta de vinos, fenomenalmente clasificada y muy variada, con bastantes sorpresas poco habituales. El menú cerrado, muy completo como opción de un plato extra de sushi con caviar. La atención fenomenal. De los mejores japoneses de Madrid. Mejoraría la comodidad de las sillas.

+3

Sorprendente. Probamos el menú super Mario y fue una gran experiencia. Más de 20 platos, sobre todo niguiris, llenos de sabor y creatividad. La mayoría me parecieron maravillosos, otros aunque ricos no acabaron de convencerme... pero muy contenta de probar nuevas y originales combinaciones. Gran experiencia, ambiente súper agradable... obviamente lo recomiendo.

+6

Fui a kappo con mi novio para celebrar su cumpleaños, el menú degustación era exquisito nos encantó todo y la cantidad era abundante, nos costó terminarlo. Es un sito que realmente merece la pena lo que pagas (en nuestro caso 216€ 2/personas) ya que el producto es de primera calidad pruebas muchas cosas diferentes y el servicio es inmejorable, muy atentos en todo momento y muy agradables. En uno de los platos nos preguntaron si queríamos el suplemento de caviar y nosotros dijimos que si, pero si no eres un amante del caviar y no sabes apreciarlo (como es mi caso) te recomendaría que no lo pudieses ya que son 18€ de suplemento por un poquito de caviar encima del niguiri de atún. En definitiva muy recomendable para ir con un grupo pequeño y por un motivo especial.

+6

En mi humilde opinión, Kappo es el mejor japonés puro de Madrid incluso creo que su nivel está por encima de otros que incorporan más guiños fusión a sus platos como Umiko o Kabuki (ambos excelentes). El local es sencillo y elegante, muy recomendable sentarse en la barra si sois pocas personas y ver trabajar a los maestros de cerca. Utilizan producto de primera que llevan a otro nivel a través de sus cuidadas maduraciones. Es difícil resaltar entre tanto nigiri de nivel. Se ofrecen dentro de un extenso menú degustación que van adaptando según temporada y producto disponible. Menú Súper Mario a 72€ que tiene una excelente relación calidad-precio. Variada carta de vinos a precios razonables. Esencial si te gusta el buen sushi y estas de paso en Madrid.

+6

Espectacular experiencia. Nunca había podido disfrutar tanto comiendo nigiris. La atención de Gonzalo y Mario a sus comensales es increíble, siempre pendientes de ellos en todo momento. Gracias por hacerlo posible.

+6

Kappo para mí es "casa". Pena no poder venir más a menudo, una vez al año es lo máximo que estoy pudiendo venir por distancia. Son casi 10 años desde la primera vez y cada vez mejor. Menú cada vez más completo en los complementos pq la base, los nigiris, desde siempre han sido los mejores. La bodega, completísima, y ajustada en precio. Algo difícil de encontrar hoy en día. Grande Borja en barra. Y siempre Mario. Inigualable. Un precursor. Un salto al vacío hace 10 años y otro tras la pandemia. Llegó para quedarse y mirar desde arriba. Sin pasar por el aro de falsos gastrónomos e influencers. Alguno de los cuales le copia sin decoro. Espero seguir disfrutando muchos años de tu local y compañía. En cualquier caso, un amigo.

Espectacular. Los mejores nigiris que he comido. Merece la pena sentarse en la barra para ver trabajar al sushiman, en este caso Gonzalo que hizo un trabajo increíble y atendió todas nuestras dudas. Muy destacables igualmente las recomendaciones del sumiller, que nos ofreció un maridaje excelente, con vinos poco habituales.

+6

Un sitio ejemplar para probar un buen menudo omakase en Madrid. Recomiendo reservar en barra para poder ver a los chefs en acción. Los platos fuera de carta suelen estar espectaculares

+2

Este restaurante, sólo le falta un poco más de espacio, es magnífico para aquellos a quienes gusta la comida japonesa. No soy un experto en este tipo de cocina, es más ni conozco Japón, pero soy gallego y distingo un pescado fresco y saludable de uno de bote . Fuera de este anticipo, el menú se compone de unos quince platos, con diferentes variedades de pescados , acompañados de salsas que dejan sabores variados y muy ricos. Diferente de la socorrida salsa de soja. Sensación de levedad y bienestar al finalizar. Tiene una carta de vinos más que respetable, desde olorosos, finos, manzanilla, blancos y también buenos tintos. Y amplia. El local atiende bien en una barra compartida, observando la preparación y presentación de los platos o unas mesitas, para mí mejor opción. El personal es superior. Un lujo, asiático, que vale la pena.

+6

Para mi, el mejor japonés de Madrid sin duda. El menú no tiene grandes artificios, pero la calidad de la materia prima es increíble, y los nigiris son muy abundantes en pescado. Es lo mas parecido a un buen restaurante de sushi en Tokyo que se pueda encontrar en Madrid.

+6

Improvisamos una cena entre semana, tras días duros de trabajo… y fue una auténtico premio. Se trata de un menú degustación con 15 pases (demasiado para mí…), aunque muy rico. Lo acompañamos con un vino rosado. Es para ir un día y darse un homenaje. Lo disfrutaréis. El precio por persona fue: 118,50 €

+6

Visitando a gran @mariokappo en su flamante nuevo local. Amplio, luminoso, acogedor, una preciosidad. . Siempre pendiente de la pureza y la autenticidad de la cocina japonesa, Mario es uno de sus mejores representantes en la Capital. . Nos zampamos el Súper Mario, un menú súper Top con niguiris a tutiplén, todos a un gran nivel, corte del pescado impecable, arroz con un punto casi perfecto y aliños muy adecuados. Mario está en su mejor momento. . Y muy bien bebidos gracias a Alberto Juzgado. Empezamos con un champagne de pequeño productor, y finalizamos con un blanco de @bodegasfrontonio que nos dejó loquísimos. . Qué gran sitio, y qué suerte tener un restaurante así en Madrid. Acudan!

+6

Absolutamente impresionante. Un 10 a la comida y un 10 a la coctelería. Hasta hoy, el mejor sitio de sushi que hayamos probado en Madrid. Solo puedo deciros ¡enhorabuena!

+3

Excelente restaurante japones que sirven solo menu Omakase con 20 pases aprox, entrantes, nigiris todos excelentes y postre. Muy buena atencion te colocan agua todo el tiempo sin cobrarla aparte, te cambian la servilleta cada vez que te paras de la silla, nuestro chef , muy atento , amable, nos explico cada nigiri, el ambiente entre los comensales de la barra excelente, sin duda de los mejores de Madrid, recomendable, volveremos seguro .

+6

Para mi gusto, el mejor japonés de Madrid. Vale cada euro. Recomiendo cenar en la barra para mayor disfrute. Actualizo nueva visita: hoy volví de nuevo y sin palabras. Mario es un crack en mayúsculas. Imprescindible ir a la barra y si coincides con él, mucho mejor. Para volver siempre.

+6

Fui a Kappo para celebrar mi cumpleaños y, como en ocasiones anteriores, la comida fue espectacular. La calidad se mantiene intacta incluso tras su mudanza al nuevo local: producto impecable, técnica de altísimo nivel y una ejecución que demuestra verdadero respeto por la tradición japonesa. El servicio, además, fue excelente. Sin embargo, hubo algo que arruinó por completo la experiencia: la música. Entré al restaurante y sonaba Innerbloom de Rüfüs Du Sol, seguida de rap y música de discoteca. Esto es una experiencia omakase, no el lobby de un hotel con luces de neón. Pedí amablemente si podían poner algo más acorde, como jazz o algo tranquilo que acompañe la degustación, pero me dijeron que no era posible porque el chef Mario había “curado” la playlist. Francamente, una excusa absurda. El resultado fue un contraste tremendo: una cocina delicada y sublime acompañada de un ambiente ruidoso y sin coherencia. Una lástima, porque el nivel gastronómico es de diez, pero el ambiente arruina la magia. No volveré a Kappo mientras mantengan esa música. En una experiencia omakase busco paz, concentración y disfrute, no sentirme en el lobby de un hotel con Drake sonando de fondo y prostitutas tomando sake. Cambia la musica Mario. Que desgracia le haces a tu comida y a tu proyecto.

Un restaurante con un diseño minimalista y un ambiente tranquilo. El servicio genial, nuestro chef Alex preparaba cada plato delante de nosotros y nos explicaba que indredientes tenia. Era una placer para la vista y el gusto y cada plato era una experiencia que superaba al anterior. Quizás el mejor sitio de Madrid para degustar la comida japonesa. Muy recomendable para volver y añadirlo a favoritos.

Kappo! Lo que te estamos echando de menos!! Es un restaurante Japonés de estilo Omakase increíble, el mejor de Madrid sin duda. 100% recomendable Cada bocado es espectacular pero sin duda el plato más espectacular y memorable de los que he probado nunca es la cococha al pil pil de miso, sencillamente te explota la cabeza, un umami increíble. Cuando terminamos el menú omakase (estábamos llenos y satisfechos) pero no podíamos irnos de allí sin volver a comer esa maravilla y lo pedimos de nuevo como colofón final, Mario Payán que es el chef genio que hay detrás de kappo no nos cobró el plato extra, todo un detalle. Los nigiris son sencillos pero espectaculares, grandes y con una buena porción de pescado de gran calidad. Actualmente está cerrado ya que se están cambiando de local, pero realmente les echo de menos. Espero que no bajen el nivel ni la calidad, que cobren más caro si quieren pero que no pierda esa esencia de respetar la materia prima. Necesito esas cocochas de vuelta!! Mario, en cuanto abras nos tienes allí!

+3

Brutal. Comida con mucha calidad y sabor. Estaba todo exquisito y bien trabajado. No es barato pero tiene mucha calidad. Con el descuento de el tenedor nos gastamos 34€/persona. El menú de entre diario tenía muy buena pinta pero no lo pudimos probar porque fuimos en domingo. Los Gunkans son caros pero están espectaculares. Al final nos dieron un chupito cortesía de la casa, todo un detalle. El personal fue muy amable y atento. Volveremos sin duda!

Hace varios años que no visito Japón y hoy en pleno centro de Madrid, me he sentido transportado allí desde el primer nigiri. Mario encantador, he disfrutado mucho de verle cocinar y charlar con él, totalmente cercano. Sus 30 años de experiencia se notan y se ve que le gusta lo que hace. Totalmente recomendable, volveré en cuanto pueda. No es un sitio barato, pero la calidad de los platos, merece cada euro. Los últimos 3 bocados de las distintas partes de atún, podría comerlos cada día. Tienes la alternativa de comerlos con una cucharada de caviar y sin ella, para gustos....

+6

Sin duda alguna, mi número uno en restaurante japonés con menú omakase. Siempre que puedo voy, porque la experiencia es maravillosa. Cada bocado es perfecto, el personal es de 10 y el ambiente inmejorable. Recomiendo vivir la experiencia en barra.

+5

Número 1 de la ciudad Hablando de concepto de barra omakase está jugando en una liga por encima de sus competidores. Después de haber visitado Umiko,Hugo chan y Tora como ejemplos, Umiko se pone por encima de estas opciones sin duda ninguna. El menú es muy muy interesante y variado y se le suma un factor que no estaba en el resto, el gran servicio de sala. En ninguno de los anteriores el servicio ha creado una experiencia como en Kappo, cuidado, atento y profesional. Maridaje sublime gracias a Alberto Juzgado. Experiencia 10

+6

Comer en Kappo es sin duda una experiencia que ha de vivirse. Tiene un menú degustación espectacular, con niguiris que juegan con distintos sabores y que mezclan lo tradicional y lo exótico. Ojo con el de wasabi que pica mucho, pero a mi me encantó. Es de ese nivel de picante que te sube a la nariz. El precio es elevado, así que mejor reservarse para una ocasión especial. En cualquier caso no os arrepentiréis, el gasto está justificado. El personal muy atento y amable, y el local pequeño pero sin ser agobiante y manteniendo un punto acogedor. Fui con bebé y carrito y aún así hicieron todo porque estuviéramos cómodos. Lo recomiendo sin duda, cada plato te sorprenderá.

+6

Una experiencia espectacular! Es un local pequeño, con varias mesas para 4 personas y una barra donde comer cara a cara con los chefs, hablando con ellos y viendo sus preparaciones. Con una decoración sencilla pero elegante, cuidando todos los detalles. Desde el primer momento el trato del personal es estupendo, el servicio es ágil y atento. No existe carta, simplemente te sientas a la mesa y te pones en sus manos, con un menú degustación de 65€ que puedes ampliar a 77€ si quieres añadir caviar sobre los nigiris de toro, y que sumando la bebida se queda en torno a los 80€. Desde los primeros platos te das cuenta que la experiencia va a ser impresionante, con una crema de coliflor, un tartar de atún y una cococha de bacalao al pilpil. Después un recital de nigiris, en función de la compra del día, que se compone de unos 12 distintos, y cada uno espectacular. Tras esto un caldo de noodles con curry riquísimo y un arroz con atún picante, para terminar con un postre muy exótico. Todos los pasos están muy cuidados y perfeccionados, haciendo muy difícil quedarte con un favorito pero sin encontrar ni uno flojo. Aunque el precio es alto merece mucho la pena probarlo aunque sea una vez ya que merece la pena cada euro.

+6

Sin duda, la mejor barra de sushi de Madrid!!Es todo un espectáculo ver trabajar a estos chicos con el cuchillo y su excelente producto y por supuesto una deliciosa experiencia degustar ese amplísimo desfile de platos, de principio a fin, casi imposible elegir uno en concreto como el mejor, todos son increíbles. Gracias Mario, hoy con vuestro buen hacer, habéis contribuido a hacer muy especial la celebración de mi cumpleaños. Como tú mismo has dicho....espero seguir celebrando cumpleaños disfrutando en Kappo.

+4

Tras varios meses con este sitio en el punto de mira... por fin pudimos acercarnos a conocerlo. Si tenéis la oportunidad, al reservar, pedid barra. Verás a Mario trabajar tratando el producto de forma exquisita. EL menu consta de varios platos de cocina y luego una completísima gustación de nigiris. Si eres un amante de este tipo de comida, este sitio es de obligada visita. Nuestro precio medio, con cerveza y vino 75€/persona.

+6

Espectacular de principio a fin. Fue un omakase con platos que no has probado en ningún otro lugar, y unos nigiris espectaculares. Para mi gusto, sin ser una queja el pescado me gusta un pelin más templado, pero no se le puede poner ni un pero. El maridaje muy acertado con pases muy especiales. Repetiré para pasar un rato a la zona de los whisky porque esta vez íbamos en grupo, y tuvimos que salir directo. Experiencia espectacular. Mil gracias equipo. La atención de 10.

Muy buena experiencia. Nos ha sorprendido cada plato. No son sabores demasiado arriesgados, pero no te dejan indiferente. Muy recomendable para un día especial. El servicio impecable, un poco de ruido.

+6

Espectacular. Sabores y texturas del pescado increíbles, se nota la calidad en cada bocado. El precio son 115 € por persona (bebidas a parte). Si tuviéramos que poner un ‘pero’, quizá echamos de menos algún postre más: con uno solo se queda un poco corto. Aun así, delicioso; nos ha encantado.

Fui por recomendación de una amiga y la experiencia ha sido fantástica. Recomiendo reservar con antelación para poder sentarte en la barra y poder disfrutar de la experiencia completa de ver a los chefs preparando toda la comida. Un menú Omakase cerrado, que gira en torno al producto como total protagonista. Ideado con inteligencia y que va in crescendo, para culminar con 3 piezas espectaculares de atún, estrella de la cultura japonesa. A destacar los nigiri de lorito, el de ventresca de emperador y el de kama-toro. Precio muy ajustado para la calidad de producto y variedad de piezas que se ofrecen. El trato de los “itamae“ Alex, Borja y Mario, inmejorable, te hacen pasar un buen rato mientras preparan tu comida con mimo al mismo tiempo. Sin duda repetiré cuando vuelva por Madrid.

Mario, chef y propietario, después de una renombrada carrera en la escena gastronómica madrileña, emprendió hace unos años este proyecto personal, y acaba de estrenar nuevo local. Híper recomendable, Omakase en Madrid, posiblemente el primero que apareció. El menú es cerrado a su elección (suele ser el mismo varios meses seguidos, ajustándose también a la temporada del producto), y tiene un precio elevado, con bebida salir a menos de 120€ por persona es muy complicado. Se esmera en llevar al paladar por un viaje de diferentes texturas y productos, intentando dar preponderancia a bocados que pueden pasar desapercibidos como son un apio, o a protagonistas absolutos como la kokotxa hecha en miso. Los niguiris tienen un productazo y están hechos con muchísima técnica y precisión, con el punto perfecto de salsa. Si le dejas y tu bolsillo lo aguanta, saca el caviar y se convierte en una experiencia no solo gastronómica si no también extravagante! El local nuevo está espectacular, ampliando la barra y el número de comensales, para ofrecer más oportunidades de visitarlo. En caso de que tengas ganas de seguir probando sus degustaciones, puedes avisarlo al principio de la comida o una vez se acerque el postre avisar que querrías probar algún temaki o niguiri extra, y terminas el menú por todo lo alto.

+6

Es la segunda vez que venimos, esta vez en el nuevo local, mucho más grande para poder atender a más mesas. La comida espectacular las dos veces, sin embargo diría que mi experiencia de febrero de 2023 fue más satisfactoria. Cenamos esa vez en barra y la explicación de cada plato era más extensa. Esta vez fue en sala, y simplemente nos decía por ejemplo: “ahora toca atún”. Sin ninguna explicación adicional. Incluso la mesa de al lado, que les sirvieron los dos tipos de nigiris de una sola vez tuvo que preguntar: ¿cuál me tomo primero? 🤷🏻‍♀️ Siendo un menú omakase opino que es algo importante, la explicación de cada plato detalladamente. Por otro lado, tampoco me gustó que cada vez que nos echaban el agua, mojaban la mesa. Quitando esos detalles, la comida merece la pena. Productos de calidad y buena presentación. Y el nuevo local ideal, han tenido el detalle de poner la barra en sillas bajas, y la cocina un escalón más bajo. Mucho más cómodo para comer.

+6

Absolutamente increíble. Es una experiencia desde que llegas hasta que te vas. Por supuesto el diseño y la decoración son una pasada, con la vitrina de Suntory y, sobre todo la barra donde puedes comer mientras preparan el sushi (recomendaría reservar en barra). El servicio es increíble pero, la comida es una pasada. Por supuesto el sushi cada pieza es mejor que la anterior pero nos sorprendió muchísimo lo bueno que estaba la cococha de bacalao y el sándwich de Wagyu (este último hay que pedirlo adicional) Es un sitio caro pero merece la pena ir a probarlo.

+6

De los mejores restaurantes de sushi, la comida espectacular, una calidad de 10, el servicio muy atento, y nuestro cocinero Alex muy bueno, nos iba explicando todo y enseñando como lo hacía. El sitio es muy bonito y muy acogedor. ¡Volveremos!

+6

La experiencia es increíble! Para mí sin duda el mejor Japonés de Madrid. Compartir barra con el resto de comensales, y poder interactuar con Mario mientras iba preparando el menú ha hecho que mi experiencia sea aún más especial. La calidad del pescado es increíble y la atención de todo el personal de 10. Lo recomiendo sin duda, y si puede ser en la barra mejor.

+1

🍣🄺🄰🄿🄿🄾🍣 En su barra de madera, diseñada para unos 20 comensales, cada visita se convierte en una experiencia inmersiva que te hara viajar a Japón. 𝐌𝐚𝐫𝐢𝐨 𝐏𝐚𝐲𝐚𝐧 junto a los itamae 𝐀𝐥𝐞𝐱 y 𝐁𝐨𝐫𝐣𝐚 preparan cada plato al momento, creando una atmósfera acogedora interactuando con el comensal. Uno de los secretos mejor guardados de Kappo son las maduraciones, que abarcan desde los 3 días hasta los 26 días y que aplican a más de 18 tipos diferentes de pescado, potenciando sabores y texturas. El omakase se compone de 15 a 20 platos adaptándose al mercado del día, sin faltar sus clásicos como la trilogía de atún o la kokotxa. 𝗢𝗺𝗮𝗸𝗮𝘀𝗲 "𝗦𝘂𝗽𝗲𝗿 𝗠𝗮𝗿𝗶𝗼" 𝐄𝐧𝐭𝐫𝐚𝐧𝐭𝐞𝐬 • Caballa - Chantarela en tempura - Ponzu • Kokotxa - Pilpil de miso blanco • Dumpling butifarra y gamba - Curry negro - Huevas 𝐍𝐢𝐠𝐮𝐢𝐫𝐢𝐬 • Hamachi - Enoki • Gamba blanca - Piparra en tempura • Ventresca Emperador • Trucha flameada - Yuzu • Virrey - Sisho y lima • Calamar - Kizami Wasabi • Parrocha • Anguila • Lorito • Vieira - Toro • Trilogía de Atún: Otoro, Toro y Caviar, Akami • Temaki de Kama-toro picante 𝐏𝐨𝐬𝐭𝐫𝐞 • Cremoso choco blanco - Pipas calabaza - Matcha Un menú muy completo, con una relación calidad-precio insuperable en Madrid, con pases para el recuerdo como su kokotxa, calamar-wasabi o su famosa trilogía de atún, tanto que en la foto aparece un duo, la boca fue más rápida que la cámara, además cuenta con una magnífica bodega a cargo de 𝐀𝐥𝐯𝐞𝐫𝐭𝐨 y un salón donde disfrutar de un cóctel tras el menú, prueba su premiado 'carajillo' con Licor 43. Solo un pequeño pero, por ponerle alguno, el postre no acompaña en nivel al resto de su magnífico menú, pero es lo de menos. Cada visita a Kappo es una oportunidad para descubrir la autenticidad de la tradición japonesa con una mirada contemporánea. ¡Ve, descúbrelo y disfruta!

+6

¡ALUCINANTE! Experiencia altamente recomendable, súper emocionante. Recomiendo en barra porque cambia completamente la degustación. El menú se base en tres platos iniciales calientes, continúa con diferentes nigiri (16/pers aprox) y termina con dos platitos de postre. El tiempo aproximado de servicio es de unas 2 horas, y van sacando los platos uno tras otro sin apenas espera. El precio es de 115€ por persona, sin incluir bebidas ni el uso de caviar en una de las piezas, por lo que pone en unos 150€ por persona fácilmente. A mí personalmente me pareció espectacular la calidad del producto. Los platos son aparentemente sencillos, incluso he leído por ahí que la presentación es ruda. Sin embargo, la materia prima es tan buena que no necesita servirse de salsas ni adornos, basta con un poquito de arroz, también delicioso, para acompañar a la pieza de pescado tan sabrosa. Entre los diferentes platillos destacar los tacos de bonito con gamba temporizada, el trío de atún, el nigiri de vieira con atún, el de caballa y el de calamar con el toque de wasabi encurtido..., te deja boquiabierto. El local es super agradable y la atención magnífica. El hecho de salir completamente emocionada de aquel local, con una sonrisa gigante y sin pensar ni un solo segundo en el dinero que acababa de dejarme, me hizo entender que ahí está la verdadera cocina y lo que merece la pena. Si bien reconozco que, al menos en mi caso, no es un sitio donde pueda ir habitualmente (es desorbitado el precio para el día a día), una ocasión muy muy muy muy especial desde luego merece la pena celebrarla aquí.

Mi mejor experiencia disfrutando de una cena de sushi. Si eres un amante de este tipo de comida es una experiencia obligatoria de la que disfrutar en Madrid. Sabores exquisitos, gran variedad de platos, un buen ritmo en el que no se hace larga la espera, un ambiente de diez y el trato de todo el personal perfecto. Para disfrutar mejor de la experiencia reservar en su barra para ver como se prepara todo y recibir explicaciones de cada uno de los platos.

Fui a comer a Kappo con la idea de vivir una experiencia de cocina japonesa tradicional y la barra cumple exactamente ese propósito. El formato permite seguir el trabajo del chef muy de cerca y entender cada gesto y cada técnica. El menú omakase está construido con mucho criterio, respetando la tradición japonesa y dejando que el producto marque el ritmo. Todo lo que probé destacaba por una frescura impecable y una ejecución muy precisa. Se nota claramente el conocimiento y la experiencia de Mario Payán, así como el cuidado absoluto por el producto. Una experiencia honesta, coherente y de gran nivel.

Me ENCANTÓ, fui por mi cumple, nos sentamos en la barra. La comida magnifica, sin ser muy fan del mundo marino, no hubo nada que no me gustara.. recomiendo dejarse llevar y probarlo. Recomiendo muchisimo la experiencia, el lugar es precioso y la gente que trabaja ahi es super atenta. El sushiman nos explicó todo y cada uno de los platos. Vale cada €, espero volver pronto!

Una experiencia gastronómica de principio a fin. Unos platos bien elaborados, con mimo, en los que prima el producto y que te hace disfrutar cada bocado. Nuestro "Itamae"(perdón si no es la palabra correcta), elaboró con delicadeza cada una de las piezas, explicándonos cada una de ellas al detalle. El trato del personal es exquisito. Así da gusto disfrutar de una cena.

Muy recomendable. Experiencia increíble y super recomendable. La calidad y variedad de la comida es excepcional. En nuestro caso, Borja preparó el menú degustación en su totalidad, solo puedo decir que es un crack. Aunque la comida estaba riquisima y nos sorprendió muchísimo, lo que más destacaría es el servicio y simpatía en la barra de Borja y Alex. Su profesionalidad, atención y destreza con los nigiri hizo que la experiencia fuera inolvidable (por no hablar de su buen humor, son geniales). Gracias también a Mario, y al resto del equipo, que estuvieron muy atentos. Repetiremos seguros.

Si eres amante de la cocina japonesa en lo que se refiere a Nigirizushi, Kappo es una parada obligatoria. Había oído hablar del sitio hace años pero no ha sido hasta que vengo de visitar Japón dos años seguidos, que nos decidimos a ir. La visita no decepcionó. No fui capaz de encontrar ninguna propuesta que desentonase o que bajará el nivel, todos y cada uno de los bocados estuvieron a la altura. Lo que mas destacaría de la experiencia es sin lugar a dudas la calidad del producto, es algo que el que conoce este tipo de comida, sabe apreciar, y en Kappo se nota que lo miman al milímetro. Muchas gracias tanto a Mario, como a todo su equipo por la experiencia que viví anoche, me hizo volver a las calles del barrio de Gion en Kyoto. Domo arigato gozaimasu.

Una gran experiencia: estuvimos en un evento con degustación de diferentes platos, cada uno mejor que el anterior! 🤤 Servicio excelente por parte de todo el personal - camareros, chefs, jefes de sala. Te hacen sentir como en casa. Desde luego, vale la pena! Gracias

Todo genial en Kappo. Alex nos atendió de maravilla, nos reímos mucho (los nombres de los peces todavía nos persiguen 😂) y tanto el vino como la comida los disfrutamos muchísimo. Servicio de 10.

Espectacular la comida y el trato! Es una maravilla comer en este restaurante. He estado tanto en mesa como en barra y es un espectáculo!!! Repetiré

Increíble experiencia en uno de los mejores japos que puedas encontrar en España, sin duda en Madrid es del top. El servicio, la comida, el trato personal, el ambiente…es difícil encontrar alguna pega. La experiencia en la barra, con el chef preparando con mimo cada plato es insuperable…

Gran experiencia de comida japonesa auténtica. Solo trabajan con un menú degustación que son 110€ por persona. Se compone de tres entrantes, trece nigiris, un gunkan y un postre. De cantidad esta bastante bien, yo salí totalmente saciado. El servicio es muy bueno, de nivel. Son muy profesionales y atentos. Los tres entrantes fueron espectaculares. Una tempura, un dumpling y bacalao. A cada cual mejor. De la parte de los nigiris todo muy bueno en general. Alguno suelto que era mas planito pero buen nivel de materia prima y generoso en relación con la proteína. Es decir, cubre completamente el arroz. Hubieron un par de ellos que fueron verdaderamente diferentes como uno picante de wasabi que te sube por la nariz durante dos segundos, algo que nunca había experimentado. También cabe destacar los de atún que te ponen tres diferentes con las diferentes partes, están de miedo. El gunkan tiene un toque picante y estaba buenísimo. Finalmente el postre que era una bolita de helado de chocolate blanco que es una delicia. Me encanta que el postre sea tan sutil. Respecto a donde sentarte en el restaurante si sois dos personas os recomiendo la barra porque ves como cocinan los chefs y te sirven ellos directamente. Otra opción si sois tres es coger una de las dos esquinas de la barra. Sino las mesas están muy bien también. La relación calidad precio no es mala teniendo en cuenta que no es un sitio barato pero como comenté tanto la calidad como la cantidad son bastante razonables. Tienen una zona al fondo del restaurante con un salón para tomar copas/sake, muy chulo.

He cenado allí, menu degustación Omakase. Relación calidad precio genial. Merece la pena disfrutar de la experiencia en barra, así de puede ver como trabajan el pescado en directo. En concreto el sushiman Alex en un crack en cocina. Repetiremos sin duda.

Restaurante moderno de gastronomía japonesa para degustar de sushi al estilo Omakase. La mejor experiencia gastronómica, de la mano del chef y propietario Mario Payan. La calidad del producto y la pasión se nota en cada bocado que disfrutas de su menú degustación. Restaurante recomendado cien por cien.

Sin palabras. El servicio exquisito, el producto increíble. El espacio es precioso. El chef Mario ha diseñado un menú elegante y disfrutón, al que no le sobra ni le falta nada. Los cócteles y aperitivos deliciosos, recomendaciones de vinos perfectas. Ha sido un regalo de cumple inmejorable. Gracias a todos por vuestro trabajo y enhorabuena. Nos habéis hecho disfrutar mucho.

Don ungaro

Amazing food, great service. When they ask if you like wasabi, say yes! 😋

marta ruggi

Good food, good atmosphere and very friendly people! It was a special time there!

Jose Assad

Just amazing! One of the best Omakase in Madrid. Make sure to pair the food with the recommended wine set.

+12

Julie Carroll

I had an incredible experience at Kappo with my family. The staff, the dishes were made in form of art! Delicious food and fresh ingredients! Definitely is worth a trip to Kappo, also is a ⭐️ Michelin verified! I can’t wait to to go back to Madrid.

Hughes BOULNOIS

If you are looking for a true Japanese cuisine place? You have found it... the dishes are exceptional, the service is attentive and careful for this small place. The wine list (book) is amazing, and it can answer any of your wishes. Highly recommended!

Nafis Azad

What an experience! I have had omakase at multiple Michelin-star restaurants and Kappo easily has broken through to my top 5! The highlights: - Quality of meat - Presentation - Service (I swear if you dropped your napkin someone would grab it before it hit the floor) - Unique dishes (Interesting use of caviar, wasabi, handrolls, etc) Must try!

Johnny Mata

Definitely one of the best omakase experiences I have ever been! The chef needs to be proud of the high quality of fish he serves!! The tuna flight (Tuna, O-Toro and Toro) was the best part of the experience, you could feel the high quality of the fish.

+14

rogueacosta

I guess I'm not surprised that this is some of the best sushi I've ever had in my life. As soon as you sit down the experience starts and food just starts arriving at your table. The quality of the fish is impeccable and the attention to preparation is second to none. The quality of the rice. Amazing! The texture and flavor combinations are something that have to be tried. Had some Japanese whiskey to accompany the meal and could not have been happier. This is a must try and look forward to coming again in the future.

+11

Jaime Quiros

Both the mario and the super mario (tastings) are super worth it. Impecable attention l, ingredients and great sake. Love this place and in my opinion easily in the top 3 sushis in madrid

+5

cassinantube

This place is unique. Nothing like this exists anywhere else in the world. The food is amazing and the experience sitting at the bar and having a random, casual and super relaxed conversation with Mario (owner) or anyone else from his team is just great. It simply brings happiness and joy. Strongly recommend. The price is actually cheap for the overall experience. Thanks to everyone working at Kappo for making us feel so great everytime we go there

Andrés Cepeda

Amazing Japanese restaurant, we had the tasting menu and I’ll upload some pictures although I don’t really remember the names now! Sake is really good and the food… 🤤🤤. Looking forward to go again.

+30

Naya Tsoroni

The BEST sushi place in Madrid by far! You don’t place orders, the chef serves you what is inspired by you and your group. The fish was so fresh it was actually melting in my mouth. I also loved their caviar; not too salty. HIGHLY RECOMMEND.

Marta Lesaga

My husband and I decided to try out Kappo a couple of weeks ago. They've been in business a bit over 4 years but one never knows what to expect, especially having been exposed to our fair share of genuine Japanese food. We were thoroughly impressed. Every dish has an unexpected twist and the quality is second to none. Service and ambience were superb. Relaxed atmosphere yet sophisticated with attention to detail and courteous staff. The owner and Head Chef is at the top of his game. We booked at the counter and he served us. He explained dishes without being overbearing. We ordered 2 tasting menu, including the extra caviar and 3 different carafes of sake. There was more than sufficient food and we paid a total of Euros 213.00 for two. We felt prices represent excellent value considering the quality and effort that goes into each dish. He even had the delicacy to invite us to one of the carafes even though we are not regular customers or had any issues. The whole experience was a delight. We would most definitely go back for seconds.

Andoni Arias

The best Japanese restaurant in Madrid. Enjoy!

+6

Mario Fernández

A proper, traditional sushi bar that will blow your mind. Make sure to pick a seat in the bar so that you can see all the action. There is only one menu, you get one or two starters and then a whole bunch of nigiris, fresh and perfectly prepared. Now that 99 KO has closed, there aren't many true sushi bars to choose from in Madrid, and this one might be the best choice if you want a pure experience. Unlike Kabuki or Sushi 99, there is not a lot of fusion in the dishes. Pricewise, it's slightly cheaper than those two for a similar menu (i.e heavy on nigiris), and slightly less formal. If you want to get amazing sushi, this place is totally a can't miss.

Paul Yang

Japanese food served in Spanish way. It was a wonderful experience with friends. Enjoy a touching service of the house. The female waitress should be credited for this.

Muy buena experiencia en Kappo. Producto de primera y todo muy bien aunque me hubiera gustado un punto picante sabores algo más atrevidos y refrescantes es un sushi de 10 pero sin salirse de nada clásico. Calidad precio muy bien el servicio muy amable y acogedor. Cambiaría algo de luz en la sala, y algo más tenue que resaltara más el show cooking. Muy buena experiencia

+4

Regalo de 🎂¡! Fué una sopresa por mi cumpleaños (fin de semana en Madrid) y visita a Restaurante Kappo. He de decir que ya íbamos informado sobre el menú (precio, en que consistia, etc...) En nuestro caso, degustamos el menú en la barra.. Nos atendieron muy bien y comimos de lujo. Un recital de niguiris 🍣 de buena calidad y variedad. También pedimos una botella de vino blanco, A Telleira (Godello). Empezamos con una berenjena asada y su "salsita", luego un tartar de pez limón y una kokotxa "con su salsita" 😄, rica-rica. Mientras tanto, Mario cogia su cuchillo y empezaba a preparar su primer niguiri... Disfrutamos muchísimo con cada bocado, todos riquísimos y diferentes.. • Concha fina, anguila, pargo, salmón, atún, toro, pez lorito, pez emperador, gamba y piparra, calamar, lubina, etc.. Sin duda, una buena experiencia que merece la pena disfrutar 🙌

+6

Buen sitio para degustar un menu japonés de excelente calidad. Aun así, el precio final es elevado y el trato es normal. Sin ningún elemento exclusivo en la presentación. La explicación de los platos-nigiris muy básica. Nos sentamos en la barra típica, para ver como se elaboraba.

+6

La experiencia sería sobresaliente si el menú fuera más generoso. A pesar de ampliar el menú con sashimi de langosta y su propio caldo, salimos algo hambrientos. Los bocados están medidos para ser delicados y vivir una buena experiencia pero el menú no parece que esté bien dimensionado. Algunos nigiris de más o algún plato extra hubiera sido más que bienvenido. Dejando de lado la cantidad, los platos y calidad son espectaculares, cada bocado es sorprendente y supera al anterior. El servicio en la barra es excelente, sin ella puede no merecer tanto la pena.

+6

Si vas con la idea de un 99 o un Kabuki este lugar puede llegar a parece algo más “aburrido” porque no hay fusión de nada, es más disfrutar del pescado en sí y de lo auténtico. Lo divertido del lugar me parece ver a Mario preparar cada uno de tus nigiris en barra con un producto extremadamente bueno y fresco. Nos encantaron todos los nigiris, pero el de raíz de wasabi y el de anguila realmente sorprendentes. Quito una estrella porque creo que algo que deben cuidar estos restaurantes es la puntualidad y es verdad que empezamos a comer media hora después, lo que hizo que los del turno siguiente esperaran haciendo cola fuera y a nosotros nos invitaran a irnos de una forma un poco apresurada. De resto de 10, comida, experiencia y ambiente. Ya nos apetece volver, aunque eso, recomiendo mucho más el primer turno que el segundo.

+6

Una de las propuestas japonesas de más nivel en Madrid. Con el chef Mario al frente y una barra imponente que te da la oportunidad de ver la acción y a la vez tener intímida mientras disfrutas de los diferentes pases del menú. Las elecciones de sake muy correctas también.

Kappo renovado, volvimos una vez más, primera vez tras la reforma. La comida sigue siendo un espectáculo, mejor menu omakase de Madrid. El servicio es bueno pero se vio que estaban un poco saturados: se les olvidó de ponernos un entrante, que se camufló con una sucesión de nigiris increíbles, tiempos de espera de +20 mins entre platos…reclamamos el postre y ni una simple despedida, en nuestra opinión no se trata de un menú que se deba permitir estos errores…una lástima ya que ya son muchos años que hemos fieles a un sitio increíble del que en la última visita nos vamos con un sabor agridulce…

Jose Fernandez

Sooooo my pictures dont tell the whole story, BUT the restaurant serves all the food omakase style. No menu the chef creates and send the dishes out to the table. That was great for the first dishes. I did not like some of the nigiris. I understand chefs create different creations mixing flavors but there were abou 4 nigiris that were a NO NO. There was one that had so much wasabi I had to spit it out. Service was flawless that I wont deny. And the sake was really good for a really nice price. In general I dont feel it was worth the total amount of what we paid. Its good but for me it was not worth it.

+2

Bartosz Wojciechowski

Still fantastic food after the location change and the fixed menu is very varied. The price increase however is not justifiable in any way. The atmosphere of the new place is also lacking in comparison to the old one.

Voy a poner 3 estrellas porque barra libre de nigiris me parece demasiado poco innovador como para ser uno de los mejores japoneses de Madrid. Con Kappo me pasó lo que me pasa cuando los sitios ganan fama y a la gente se le llena la boca de orgullo diciendo que ha ido y es que al final mis expectativas son tan altas, que acabo decepcionándome. Tendrán un gran chef y no quito mérito a la calidad del producto. Pero que de 17 platos aproximadamente sean 13 nigiris me parece excesivo de monótono como para ostentar el título de mejor japonés. Es una pena porque lo que no son nigiris estaba espectacular. El día que añadan más variedad a la carta volveré encantada

+6

Local moderno, ruidoso con música que no acompaña a la comida. Menú establecido, abundante pero anodino. Empezamos con dos entrantes berenjena asada con soja y huevas de trucha. Muy buena. Una berenjena cuerno de gacela tierna y con buen sabor. El segundo aperitivo una cocochas de bacalao con pil-pil de miso blanco. Muy bueno de sabor pero la cococha con una textura rara. También nos pusieron un bonito marinado. Un toque ahumado. Correcto. Después un despliegue de niguiris, algo aburrido y no demasiado fino. Múltiples pescados, todos correctos unos más oxidados que otros pero nada sorprendente. Tuvimos que pedir que nos cambiarían un corte de atún que están negro por la oxidación. Muchos cortes hechos con antelación. Para terminar un temaki de tartar picante, de lo mejorcito. De postre un mango rallado con pimienta roja y zumo de uva. Muy refrescante y bueno. El personal agradable y una buena carta de sake. Hay que decir que no estaba Mario, que es quien le da el Nombre al menú.

+6

Estuvimos esperando más de media hora de reloj entre los entrantes y el primer niguiri del menú degustación…la comida muy buena y el local bonito pero el servicio y ritmo de los pases dejó mucho que desear. Una pena porque no es un sitio barato como para permitirse este tipo de cosas

Menú de 16 pases. Los 3 entrantes estaban buenísimos, sobre todo el dumpling de calamar y butifarra... Pero sin embargo el resto de pases eran todo nigiris, donde destaco la ventresca de emperador flambeada, el pez lorito o la vieira con toro flambeado.... El resto, lamento decir que eran muy planos e insulsos, sin sabor. Finalizan con un temaki de atun muy sabroso, pero algo basto y que jamás habría servido después de unos maravillosos cortes de atun. La piña asada con helado de nata fresca, riquísima. En resumen, luces y sombras... Que para un sitio de este nivel y el precio que tiene, me deja un poco decepcionada y sin ganas de repetir.

Actualizado 2025 nuevo local: tener que esperar media hora a sentarse no se ve ni en el más cutre de los locales, tener a la gente esperando en la calle por la noche cuando tienes reserva y vas a pagar más de 100 euros por persona es impensable. Precioso nuevo local, demasiado postureo. El comenzar la cena con esa espera te deja mal sabor de boca antes de empezar. La comida, sigue siendo exquisita, pero el ritmo del menú falló entre varios platos y esperamos demasiado. Dejo mi reseña del local antiguo: El mejor restaurante japonés de todo Madrid. Tradicional, con poca o ninguna fusión, pero con un producto de escándalo. Con menú cerrado (Mario, Super Mario o nigiris) es un auténtico placer sentarte en la barra con Mario y ver cómo prepara la comida, mientras te cuenta mil y una anécdotas. No es barato, pero merece la pena en comparación con muchos otros. Espectacular.

+4

Menú degustación con productos de muy buena calidad pero poca sorpresa en cuanto a experiencia y sabores.. El menú son 110 € que comparado con otros japos del nivel nos parece muy caro para lo que es. 3 entrantes de los cuales solo la cococha de bacalao era del nivel que esperáramos. 14 o 15 Nigiris donde a nuestro parecer el de ventresca de emperador, el de trucha, los de atun destacando la parpatana eran los únicos del nivel esperado. Los demás nada sorprendentes… temaki de atun después bastante bueno y postre también aceptable pero de un bocado

+1

Fuimos por recomendación y con un hype tremendo , ese fue el primer error . El local está un poco escondido y por dentro es bastante minimalista , éramos tres comensales y pusieron una silla distinta a las dos principales y la verdad es que era una silla muy incómoda y sin posabrazos. Reservamos con un mes de antelación pero no nos tocó estar sentado en la barra , pregunté al camarero que si era una reserva especial y me dijo que no, pero que con el íbamos a estar mejor . El Menu degustación Omakase es el que tocaba y nos explicaron como funcionaba , nos ofrecieron una sopa de langosta la cual ninguno quisimos . La verdad que que el menú fue bastante decepcionante, nos lo habían pintado como el mejor sushi de la ciudad y ni mucho menos . De todos los platos que nos sacaron , solo 3 o 4 niguiri fueron los que me gustaron , el producto puede tener mucha calidad , pero la mayoría de los platos de sushi no tenían mucho sabor y no eran sabores sorprendentes o que fascinasen. De hecho prácticamente todos , tenían toque a wasabi. Como he dicho destacaría tres o cuatro piezas de todo el menú . Otro punto negativo es que el ritmo de los platos no era el adecuado , a veces tardaban demasiado en sacar el siguiente plato , y creo que le hace un flaco favor al restaurante y debido al precio que tiene es algo inadmisible que tarde unos 15 minutos en alguna ocasión entre platos, con razón te tiras 2 horas para comer . Luego los camareros cuando en alguna ocasión rellenaban los vasos de agua , echaban más fuera que dentro y a veces no tenían cuidado y ponían todo perdido , algunos limpiaban la mesa. Pedimos un tenedor para uno de los comensales y al camarero se le olvidó , y lo trajo al rato , eso sí , nos pidió disculpas . El personal es muy amable y servicial , también te tratan con una sonrisa en la boca y eso es importante . Creo que además el postre sabe a poco y debería ir compuesto de dos platos. Al pedir la cuenta , también tardaron como 15 minutos en traerla . Conclusión , mucho hype para lo que ofrece, no es ni de lejos el mejor sushi de Madrid , el ambiente del restaurante es agradable y relajado , y algunas piezas están buenas, dejando un poco de lado la calidad del producto , creo que no es nada innovador y en prácticamente todos los platos, casi ninguno sorprende. Hay muchas mejores opciones en Madrid y mucho más baratas además de esto, he viajado varias veces a Japón y está lejos de cualquier lugar en el que te hacen el Sushi en persona delante tuyo . Un sitio al que no volveremos , no merece la pena pagar 110 euros de menú para lo que ofrece . Lo peor ? Sales con hambre .

Experiencia agridulce. Atención y servicio correctos. No nos sentaron en barra indicando que se terminan los sitios pronto, deberian ponerlo al realizar la reserva. Decepción total. Entrantes buenos pero el arroz no tenía sabor y no estaba compactado, esto en un menú con más de 10 nigiris es error que no se puede aceptar. No volveré.

Gam Shot

Expensive, terribly slow and stench of rubbish from nearby trash bins. Admittedly the set menu combining japanese dishes with a modern spanish touch is good. However at >100eur per person and 3 hours of dinner i dont think this place is worth it. The worst though was the disgusting smell in the outdoor terrace coming from nearby trash bins. Nigiris wich are the star dish were not compact enough and would crumble into pieces. Service was below average. People tell me the experience at the bar is much better.

+10

Verdaderamente MUY malo. El peor sushi que hemos probado en Madrid. El lugar es bonito e imponente arquitectónicamente, sin embargo no cuenta con nada de ambiente. Solamente se puede pedir el menú omakase, lo que me parece una falla porque no siempre se viene con la misma hambre ni se quiere comer tanto. El producto no nos supo fresco, y pésimamente mal cortado el pescado, lo cual es esencial para el sushi. No saben preparar bien el arroz y los rolls se desarman lo cual dificulta comerlos. Increíblemente nada de lo que nos trajeron en el extenso y pretencioso menú omakase de degustación nos gustó . Lo peor fue el postre: un pedazo muy pequeño de piña FRITA con una bola minúscula de un helado de vainilla muy común . El servicio frío e impersonal . Hay tantos lugares de sushi magnificos hoy en día en Madrid , que este realmente no da la talla ni vale la pena. Malo y costoso.

Demasiado hype. Si no conociese la trayectoria y buen trato que le da el chef Mario Payán (ex Kabuki) al producto esta crítica sería mucho más dura. Menú Super Mario 110€ con 3 entrantes que no sorprenden y de los cuales no repetiría ninguno, 11 niguiris que si volviese mañana solo repetiría 2 o 3 y 1 temaki de atún, más un pequeño postre de cierre. Entiendo que su punto fuerte son los niguiri pero sentí un exceso de arroz en el menú y no encontré explosión de sabor ni sorpresa en general.. tal vez fueron mis expectativas pero me esperaba mucho más de este menú y de sus 110€. Después en cuanto a carta de vinos confirmo que es espectacular, fallo mío al decidir ir por copas porque me hicieron maridaje cuando yo pretendía elegir por copas de lo que tenían abierto ese día, por el maridaje de 60€ me pusieron 6 vinos (3 eran medias copas) por lo tanto eran 6 referencias distintas pero no llegaban ni a 5 copas con alguno bastante básico.. incluso hubo un vino que rechacé porque ya lo conocía y no me parecía nada interesante. En resumen demasiado altas expectativas que no se cumplieron con este menú y maridaje por 170€, sin duda he tenido mejores experiencias por este ticket medio en otros restaurantes japoneses de Madrid.

+1

Eyal N.T

It’s a full set sushi place. The sushi was mainly fish , very good one - but no inspired for other dishes or idea. I think it’s too pricy for what it served. The seats by the bar were nice but it’s way too much for lunch. I asked without fish on the grill/ oven / plancha and yet I got many dishes like this. We paid 170€€ each:

Teníamos la cena a las 22.15 y nos hicieron esperar más de media hora para sentarnos, de los cuales, 15 minutos fue de pie. Empezamos a cenar a las 23.00. Teniendo en cuenta que es un restaurante con menú degustación tendrían que tener los tiempos más que controlados. El producto bueno pero los niguiris con demasiado arroz, no los sentí equilibrados El servicio muy malo, explicaban todo corriendo y bastante borde la camarera que nos tocó. No repetiría.

Una decepción total. No porque lo que probamos estuviese malo, sino porque me esperaba muchísimo más después de todo lo que había oído de este sitio. El menú, salvo dos platos al principio, se compone sólo de nigiris (12-14 uds/pax), lo cual se hace muy aburrido y monótono. Solo 2-3 merecían la pena realmente. El postre parecía un potito de frutas de los que le doy a mi prima pequeña... Cero cocina. El servicio fue muy indiscreto y entrometido. Ni comento el precio del menú porque cuando vas a un sitio así ya sabes lo que toca, y es algo que si disfrutas, lo pagas a gusto (no fue el caso) De verdad que no entiendo como los gurús foodies del momento hacen alabanzas de un sitio tan normalito. Supongo que será por amistad y/o porque cuando van les preparan cosas que a los demás no les ofrecen. En Madrid hay japos mucho mejores que este.

+4

Ambiente muy ruidoso. Servicio muy lento, estuvimos 40 minutos esperando a que nos atendieran. Comida pésima, 300e dos personas y dejándonos platos porque el pescado se hacia bola, estaba duro incluso alguno olía mal. Buena carta de vinos. No lo recomiendo, hay muchísimos que le pegan 20 vueltas a menos precio incluso. La música de fondo muy buena, buena selección.

MUY MALA EXPERIENCIA, me siento estafada y vacilada. Nos hicieron ir a las 15:30 para luego servirnos a las 16:00... ya el timing mal, pero es que la comida.... mucho que desear. Se lo comenté al camarero, veníamos con muchas expectativas y con ganas de recomendarlo pero nos llevamos un chasco pero grande, no sé si es porque nos trataron como inexpertas en comida porque somos jóvenes o porque de verdad es así siempre... pero vamos yo noté que el trato fue diferente porque además nos dijeron que el menú era para todos igual y en otras mesas vi platos que en mi mesa no se presentaron (y no eran los que nos habían explicado fuera de carta). Los camareros en varias ocasiones al explicar el plato ni nos miraban a la cara como si lo dijesen al aire, teníamos que preguntarles que habían dicho porque no nos enterábamos de lo que decían, poco profesionales. Luego sus nigiris algunos no se podía masticar ni el pescado y los "sorprendentes" si que lo eran pero para mal, por ejemplo, nos dijeron que uno era explosivo y ya te digo, lloramos del dolor, estaba repleto de wasabi y sin avisar, a un nigiri de calamar como le metes tanto wasabi? Para eso no pongas el calamar, porque además de no notarlo era incomible, desperdicio de comida. Y que decir del arroz que se soltaba... eso ya es vergonzoso, teníamos que recoger los nigiris del plato porque se desmontaban. Luego también el ambiente... qué locura de ruido, cómo un restaurante con dos soles repsol permite que la gente chille a ese nivel? Parecía que estuviera en una verbena de pueblo, muy incómodo, cero respeto y cero elegancia. No vayais a perder dinero. Tendrán pescado fresco y de calidad, según ellos, pero nada sorprendente. Menudo chasco, hay que cambiar por favor, me da igual probar mil tipos de pescados, quiero cosas buenas, que te sorprendan, que esten echas con amor y que tengan sentido. Fin.