Augurio
Mexican · Puebla
Informazioni su Augurio
En Augurio, ubicado en el corazón de Puebla, te invitamos a disfrutar de una experiencia culinaria excepcional. Nuestro restaurante ofrece un ambiente acogedor y elegante, perfecto para disfrutar de una comida o cena memorable. Nos especializamos en versiones innovadoras de la cocina tradicional pob...
En Augurio, ubicado en el corazón de Puebla, te invitamos a disfrutar de una experiencia culinaria excepcional. Nuestro restaurante ofrece un ambiente acogedor y elegante, perfecto para disfrutar de una comida o cena memorable. Nos especializamos en versiones innovadoras de la cocina tradicional poblana, con platillos como el mole poblano y el huazontle que deleitan a nuestros comensales. Además, contamos con una amplia selección de bebidas, desde cervezas artesanales y cócteles creativos hasta café de calidad, tés selectos y una extensa carta de vinos. Ya sea que prefieras disfrutar de nuestra terraza al aire libre, pedir comida para llevar o cenar en nuestro restaurante, te garantizamos un servicio atento y una experiencia gastronómica inolvidable. Estamos abiertos de lunes a domingo, ofreciendo opciones de almuerzo y cena.
Cosa dicono i clienti di Augurio
Augurio es un restaurante muy recomendado en Puebla, famoso por su mole poblano y su excelente servicio. Los clientes elogian la comida exquisita, el ambiente hermoso y la atención personalizada, especialmente de algunos miembros del personal. Algunos mencionan que ciertos platos no cumplieron sus expectativas.
Piatti popolari
Tip: Pide recomendaciones al personal, ya que son muy amables y te pueden guiar para disfrutar de los mejores platos del menú. Algunos clientes recomiendan probar el mole poblano.
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Esplora i dintorni di Augurio
Augurio si trova a Puebla, circondato da luoghi di interesse culturale e storico. Ecco alcuni dei punti più notevoli nelle vicinanze.
Patrimonio Storico
- Biblioteca Palafoxiana (A 187m) — recinto bibliográfico de la Universidad de Puebla, México Anexo:Registro de la Memoria del Mundo
Musei
- Museo Taller Erasto Cortés (A 141m) — Museo de grabado en Puebla, México
- Casa del Alfeñique (A 190m) — museo mexicano
- Casa del Deán (A 194m) — museo en Puebla, México
Edifici Religiosi
- Templo de las Capuchinas, Puebla (A 93m) — church in Puebla, Mexico
- Templo de la Limpia Concepción (A 183m) — church building in Puebla City, Mexico
- Templo conventual de San Jerónimo (A 185m) — templo católico de Puebla
- Templo Conventual de la Soledad (A 191m) — Iglesia ubicada en la ciudad de Puebla, México
- Templo de la Concordia de Sacerdotes del Oratorio de San Felipe Neri de Puebla. (A 274m) — church building in Puebla City, Mexico
Altri Luoghi di Interesse
- El Hospitalito (A 70m) — edificio histórico de Puebla
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Recensioni di Augurio Puebla
Los chiles en nogada son súper ricos!. El lugar, servicio y los demás platillos están excelentes. Muy agradable!
Cocina Poblana tradicional, con el sello del Chef Ángel Vázquez. Grato regresar a Puebla y probar platillos bien hechos. El ambiente es tranquilo y el servicio te hace sentir atendido en todo momento.
Soy de Colombia y viajé desde Ciudad de México a Puebla con una misión muy personal: reencontrarme con el mole. Conmigo no es “un plato más”; es memoria, emoción, un vínculo íntimo con momentos que me han marcado. Por eso, cuando supe que en Augurio servían un Mole Poblano sin gluten ni cacao, me picó la curiosidad de inmediato: ¿cómo podía seguir llamándose “mole poblano” sin dos elementos que, para muchos, parecen sagrados? La respuesta llegó en el primer bocado: sí puede, y puede con una contundencia hermosa. El resultado fue magnífico. No fue una versión “ligera” ni una reinterpretación tímida: fue un mole con carácter, con profundidad y con una complejidad que se siente trabajada, pensada, respetuosa de la tradición sin estar amarrada a dogmas. El sabor fue inigualable, de esos que te obligan a bajar el ritmo, a escuchar el plato, a quedarte un segundo en silencio. A esa experiencia se sumó algo que, en un restaurante, termina de sellar el recuerdo: la atención. En sitio fue extraordinaria; cálida, precisa, atenta sin invadir. Y aquí merece mención especial el mesero Alejandro, que literalmente dio todo para que la cena fuera redonda: recomendaciones oportunas, seguimiento constante, y esa habilidad de hacerte sentir acompañado, sin prisa y sin presión. Y como cierre, el postre: el Volcán de Chocolate (en carta aparece como “Tibio de Chocolate”). Un final perfecto para una noche que empezó como una duda culinaria y terminó como una certeza: Augurio no solo cocina; narra. Y en esa narración, el mole —aun sin gluten ni cacao— conserva su nombre con absoluta dignidad.
Lugar muy ameno familiar, la comida riquísima, soy de las personas que me encanta el mole pero me cae mal y les puedo decir que en este lugar comí mole en gran cantidad y todo bien. Me encantó la comida, el lugar y el trato súper amables todos. Gracias .
Muy bonito el lugar, excelente servicio por parte del mesero! El ambiente perfecto para un desayuno tranquilo y poder platicar, en paz! Todo muy rico! Y los alimentos estuvieron muy rápido!
Agradezco profundamente el gran servicio de este lugar, llegamos siendo una mesa grande (12px con niños) y el staff se movio rápido para tenernos una mesa a pesar de estar bastante ocupados. Yo en lo personal iba por los chiles en nogada, pero estar en puebla y no probar el mole también hubiera sido un error, asi que me dejé llevar por las recomendaciones y pude probar ambas cosas pues pedimos las enchiladas para compartir, un gran acierto. TODO estuvo delicioso, el chile en nogada uno de los mejores que he comido. Nos recomendaron el maridaje y optamos por pedir una botella, la comida excelente, el servicio ni se diga. El final del postre ni foto pude tomar, los niños no me dejaron ni sacar la cámara, pedimos de todo un poco al centro y todos estuvieron deliciosos. Disfrutamos de un gran momento familiar, con excelente comida y un gran servicio. Felicidades Augurio, lo están haciendo muy bien. Un lugar altamente recomendable.
Recomendaria pedir el sampler de moles ANTES de ordenar el plato fuerte. Asi se pueden probar todos y con base en el que te guste mas, te recomiendan el plato que incluye ese mole. Delicioso todo!
Augurio es un lugar lindo y bien decorado en pleno centro de Puebla, donde cada detalle en los platos está cuidado al máximo. Fuimos específicamente por el chile en nogada y superó todas las expectativas: relleno de cerdo con notas de durazno, manzana y canela, capeado fino y una nogada sedosa con un toque de queso de cabra que le da un gran sabor. También probamos la carne al horno de 36 horas con mole, muy rica y bien lograda, y el fideo seco, preparado a la perfección. El servicio fue sobresaliente: llegamos tarde y aun así nos atendieron con rapidez y amabilidad. Una experiencia que combina tradición poblana con ejecución de primer nivel bajo la visión del chef Ángel Vázquez. Sin duda, uno de los mejores chiles en nogada que he probado en Puebla.
Augurio es espectacular. Desde que llegas, te reciben con mucha amabilidad —Alex y Diego, increíbles. Recién te sientas, recibes una cortesía de totopos con mole que ya anticipa lo que viene. El mole es de otro nivel, probablemente uno de los mejores que hemos probado. La costilla de cerdo en pipián es extraordinaria: suave, bien sazonada, con nopales y papas perfectos. El guacamole con chapulines es simple y delicioso. Hasta el agua simple viene con romero y albahaca: cada detalle está cuidado. De postre, el pastel de tres leches con helado de palomitas y frutos rojos cierra la experiencia con equilibrio y sabor. Imperdible.
Excelente sabor, ubicación, presentación y muy delicioso todo lo que pedí. El chile en nogada está buenísimo y el plato donde lo sirven es de talavera. Lo bueno es que cuentan con valet parking.
El lugar es pequeño, decorado con muy buen gusto. La atención de todo el personal no solo es gentil y eficiente, te hacen sentir infinitamente cómodo y bienvenido. Fuimos a probar el chile en nogada, en mi ranking personal ahora ocupan el puesto # 1. La nogada, el relleno... ¡Sublimes! Te lo pueden servir capeado o sin capear. El fideo seco es otra maravilla... Y el mole de la casa... ¡Tienen que probarlo! (También lo venden para llevar) Los cócteles son maravillosos. Estábamos en la terraza y se sentía fresca, en la calle hacía mucho calor. ¡Ah! Yo pensé que era una servilleta y era un mandil, un detalle divertido, único y muy útil. No ocupamos pero cuentan con valet parking. Si van a Puebla háganse el regalo de comer aquí!! (No olviden hacer reservación)
Venimos a cenar con la idea de comer algo local pero no tan pesado y cenamos delicioso. Las chalupitas muy ricas, en específico la de salsa roja. La sopa poblana, deliciosa. Buen servicio y agradable el lugar.
Excelente atención, se portaron increíble con nosotros. Nos dieron una mesa muy linda, cerca de la ventana. Los platillos exquisitos, todo muy recomendado.
Había ido el año pasado y disfruté mucho la comida y la combinación de sus platillos. Este año volví a ir y la calidad sigue y su carta ha crecido en cantidad de platillos y sabores. Recomiendo mucho el lechón con pipián verde, es espectacular.
Llegamos, no tuvimos que hacer espera. Nos trajeron una prueba su mole poblano y de cadera, así como un bocadillo de tamal que era delicioso. El mole de cadera tenía muy buen sabor, el mole poblano estaba bien, la carne también bien, la lengua no me gustó mucho y la sopa de tortilla es la mejor que he comido. De postre pedimos el tamal de chocolate con helado de ajonjolí, ambos de gran sabor
Conocí este lugar por la Foodie Week y ha sido de esas coincidencias que agradeces, llegué a él por lo que vi y leí en su menú, y la comida sabe como se ve, si pudiera describir en pocas palabras, diría que es una cocina llena de sabores honestos (lo cual en lo personal aprecio mucho), cada su labor puede ser saboreado, y en conjunto todos se armonizadas de una manera sutil y natural. El servicio es genial, todos son muy amables, atentos y cálidos y la coctelería lleva el mismo sello de sinceridad y cariño, uno se siente bienvenido y sin duda regresaré
Todo es espectacular en Augurio, desde el impecable servicio y atención, hasta los alimentos. Una delicia. Los meseros están excelenteme bien capacitados. Vale 100% la pena cualquier platillo, pero el pipían verde, es la estrella del menú.
El mejor lugar para degustar un delicioso mole poblano! Mi esposo y yo a casi 6 meses de nuestra visita, seguimos soñando con regresar a Augurio. Las bebidas, entradas, sopas, platos fuertes y postres son verdaderamente una delicia. Qué orgullo es regresar a mi país de origen y visitar esta joya de lugar! El servicio 10/10, la atmósfera es meramente mexicana tradicional. Felicidades a los dueños y responsables del lugar, han hecho una verdadera joya para la bella ciudad de Puebla.
Vinimos por una recomendación y nos encantó! el capitán Fabián y sus recomendaciones estuvieron estupendas, es cocina de otro nivel, qué sabores! el Mole Poblano es delicioso y único. 👏👏👏👏 venir acá es un buen Augurio
Delicious restaurant with great service—we especially enjoyed the short rib, Red Pipián (pork ribs), the Chancla Poblana, the mezcal-based drinks, the soup, and the salad. Point is, you can ask the staff for their recommendations & enjoy! So good we went twice during our short stay in el Centro.
Superb! Divine! Best dining experience in Puebla! Service, music, decor and food was SUBLIME! I plan to return and try everything on the menu. Beyond exceeded our expectations! I enjoyed the bone marrow, and chicken poblano and tamale dessert. A treat for your palate!
I had the tuna tostada and octopus in chile ancho adobo. Both dishes were delicious. The tuna was the perfect sized starter for one. The octopus was perfectly cooked - yummy charred bits and super tender. The smoky ancho adobo was nicely balanced with creamy avocado dotted around the plate. The chile crisp type of salsa was also incredible - wish I could take home a bottle - haha! The atmosphere was friendly, welcoming and unpretentious. Best spot I’ve dined at in Puebla so far. A must visit if you’re in Puebla!
This is a little gem in Puebla. We visited on a Sunday evening after cocktails at Senonrita Caruso Centro. Augurio has a terrific menu and across appetizers, main course and dessert food was consistently good. We enjoyed Caldo de Habas, un Tamal y Chiles en Nogada. Our server allowed us to sample 2 recommended wines. Both solid wines. Dessert was Tres Leches. Mi novia said it was very good. The hostesses were very sweet and attentive. Our waiter was mostly responsive and attentive. The restaurant had a nice ambiance and for the area had ample seating. Highly recommended.
A must if you visit Puebla!! Food exquisite! Service A+! And it's such a beautiful place.
The food was amazing. I had the beef tongue tacos and el mole poblano with chicken. Both amazingly delicious. The homemade tortilla chips, bread and dips were all very yummy too. The only thing I didn’t like was the music. It was just some kind of really tacky dance tracks on repeat. It really wasn’t necessary. Service ok. Although they had an English menu, the waiters didn’t really speak English. But the food was excellent so I’d recommend it.
Masterpiece. One of the best meals I've had in Mexico. From the exceptional service, the lovely atmosphere, to the masterful execution of the dishes, this spot is legendary. Romeritas: Soft delicate shrimp patties in mole. Really interesting texture and wonderful flavor. Arroz con mole: We had the house mole in numerous ways, because it is just so good. A fascinating take on mole Poblano, this version uses no chocolate, but gets it's flavor and texture from the combination of dried chiles and textured with plantain. Sopa de habas (lima beans). Wonderful soup, with some great acidity and depth. A perfect start. Pulpo (octopus): Cooked perfectly, in an extremely deep, slightly spicy salsa. This was the winner of the night, especially with the house made tortillas. Lechón: A more manageable take on the classic, with a perfectly crispy skin, pops of freshness and acidity to balance the fattiness. Tender, cooked perfectly. Postre: We shared a merengue tart with fresh fruit, which was delicious, and complimented a small digestif to cap everything off. Service was extremely knowledgeable and thorough without being overbearing. Highly recommended as a special occasion. Pricey but not over the top.
A spectacularly great choice for fine dining in Puebla. I ate lightly, with a wonderful fideo seco, a chancla and dessert. A small bowl of their anise flavored mole came with chips, for sampling
Augurio was the recommendation of a local tour guide after disappointing gastronomy experiences at La Noria and Santóua Gastrobar with the inflexibility of the chefs to accommodate vegetarian dietary needs. Upon arrival I was greeted by Gerardo Vega the General Manager. I told him this was my last attempt at having a fulfilling vegetarian fine dining experience on my final day in Puebla. I shared my disappointment with La Noria and Santóua Gastrobar and Gerardo reassured me he would go to great lengths to make my time at Augurio memorable. The menu is full of vegetarian options and Gerardo and his team made the whole menu available for modifications as I needed. My server Rafael was timely, communicated with me and executed service above and beyond. I loved seeing Gerardo interact with all the guests, genuinely caring about their experience and addressing their needs. Gerardo’s employees described him as an excellent leader. Augurio filled my vegetarian belly with lots of deliciousness and I leave Puebla complete in my fine dining journey. Keep up the great work Gerardo and Rafael!
We had some absolutely delicious mole poblano--smooth, savory, a little spicy, with a hint of chocolate. One of us had it with chicken, but I asked for my steak medallions with this mole instead of the habanero one. They obliged, and it was SUBLIME. Also shout-out to the red rice, which was well spiced all on its own. We loved the mole so much that we were ecstatic to learn that they sell 2 kilo boxes of dry mole mix--just add broth and heat! We bought 3.
My girlfriend chose this place for a nice dinner out. We walked over and we sat immediately. The restaurant has a few different rooms to enjoy. The huazontle dish I tried was delicious as was the mole my girlfriend had. Chips and salsa were flavorful and the drinks were delicious as well. The servers were attentive and then in typical Mexican dining style all but disappeared for quite a while. We had a delicious dessert however I did start choking on it and nobody bothered to bring or offer something to drink, it wasn't plague it's that I was dying from corn pops stuck in my throat. Beyond that everything was delicious and enjoyable.
An excellent evening from the beginning to the end. All dishes we tasted - without exception - were delicious and prepared to perfection. The big surprise was the mole Poblano, that is prepared without the addition of chocolate but only bananas! The Puebla style corn soup was full of flavors. Similarly delicious were the stuffed chipotle chili. As main courses we chose the mole Poblano (with chicken breast) and the beef medallions with chipotle mole. Both dishes were cooked to perfection and as said, the mole Poblano was the best we ever had. Compliments to our waiter (Luis-Daniel) who was professional and extremely friendly. We had a memorable evening at Augurio and for sure we will return when we visit Puebla again.
Argurio was our favorite meal of our stay in Puebla. So much so that we had our first lunch and our last dinner here. Everyone who worked with us was amazing, friendly, and helpful. Chef Arturo, servers Luis, and Rueben stood out as stars, and made us feel extremely special. The food is unique and delicious and the drinks are creative and yummy. We tried their Mole, Chile en Nogada, and multiple appetizers. All are stunning and full of flavor. This is not a spot to miss.
I don’t spend a lot of time planning out my trip, but I do love researching where to eat and this place was high on my list for their updated versions of traditional Puebla food. Everything about this place was great, from the service to the food. Since I don’t speak Spanish and most of the staff didn’t speak English, Chef Arturo came out because he spoke good English. He gave me a full explanation of the moles and everything on the menu. He also sent out bites of food and different sauces for me to try. The house mole was probably the best mole I’ve ever had and I wanted to lick the bowl clean. I highly recommend this place to anyone wanting a nicer meal in Puebla!
We visited AUGURIO after doing a research on the best gastronomic spots in Puebla. That evening, I read an article on a magazine about the restaurant and its Chef Ángel Vázquez, that prompted me to …
Esta temporada 2025 fuimos a probar los Chiles en nogada...Buenos chiles entre los restaurantes de Puebla que honran la receta e ingredientes tradicionales Poblanos! 8.7 / 10...le falto punch o es aun muy temprano en la temporada.
Empezó la temporada de chiles en nogada y Augurio es un restaurante que tiene uno de los mejores. El mole poblano es espectacular y cualquier platillo con mole también es ampliamente recomendado. Así que puedes pedir ambas opciones. Si estás en el centro de Puebla no dejes de visitarles. Precios en el promedio
1. ⏰ Puedes llevar sin reservación. 2. 👩🏽🔧 Son muy amables. 3. 🍽️ De verdad el mole es muy rico, es lo que tienes que ir a probar. 4. 🍷 Tienen cerveza artesanal y vinos buenos. 5. 🥐 No comí postre porque los platos son grandes, no es queja, estaba rico. 6. ✅ Sí volvería.
Eres turista, quieres un buen mole sin las pretensiones típicas de los restaurantes poblanos, este es tu lugar. Cómo local soy muy crítico con los moles que sirven en este tipo de restaurantes, y la verdad me ha dado una gran sorpresa. El mole es espeso, especiado y ligeramente picosito. Las otras opciones de comida me despertaron cierta nostalgia de la comida tradicional Poblana, pero también sus propuestas contemporáneas son buena y me dejaron un buen sabor de boca (cómo sus Croquetas de Esquites). Si vas sí, o sí debes de probar el mole, solo de preferencia para disfrutar el sabor tan particular qué tiene. No hay foto porqué me devoré todo.
Probé el mole, me lo recomendaron mucho ya que no lo hacen con chocolate, para que sea más amigable con el estómago. Fue un rico mole pero estando en Puebla es muy complicado posicionarlo. El lugar es lindo, necesito regresar para probar más cosas. No se si estando en Puebla por unos días es un lugar que yo visitaría ya que a mi punto hay mucha más oferta, pero si lo recomiendo si vives allá y quieres probar algo nuevo.
Excelente comida muy bien el salón y la selección de vinos. El lugar es sencillo y austero, pero definitivamente la comida vale la pena varias visitas. El chile en nogada es de los mejores que he comido, con ingredientes troceados no molidos, lo que da una textura y sabor muy particular y delicioso. El mole rosa con un toque de betabel es digno de probarse.
La comida es deliciosa! El mole es único. En la reserva del 19 de febrero el servicio se vio un poco lento por ser una mesa de 15 personas. Sin embargo la experiencia fue muy buena. Para el pipián recomiendo más pollo que lechón.
El personal de mesas es atento. El establecimiento es muy bonito, eso color rosa en su interior le queda muy bien. La sazón de los alimentos es acertada y que decir de su postre, delicioso. Durante mi visita no había muchas personas en el restaurante; cuenta con un hostess que te asignará una mesa al momento de tu llegada.
The space is beautiful and the service was excellent. The food tasted more like traditional home cooking. We tried the lechon and pork ribs with different moles. The mole poblano was good. Did not like the tres leches cake at all.
If you're the type of person who likes mole, this restaurant is for you. They have different types of it and each dish is incorporated with it. I'm not the biggest fan of mole but I liked some of the dishes we had especially the lechon, the mole there was green and had a lighter taste compared to the others. They also have plenty of awards so I believe that proves a lot already. It's like a fine dining place but they don't have ac. The servers are very attentive and really worth the tip.
First with the good stuff the non alcoholic drinks were excellent (but expensive, 80 pesos) (had 2). The tuna appetizer was small but delicious. The problem was with chicken mole. The mole was fla…
We originally tried to make a booking for New Year’s Eve through OpenTable, which was then cancelled unilaterally by the restaurant. After some back and forth we scheduled dinner for the new year. We…
El lugar es precioso , pero no la comida nos quedó a deber, empiezan con todo , nos trajeron degustación de mole y de unos tipo bocoles muy buenos pero muy chiquitos. Pedimos muy ilusionados el chile en nogada ($550) y para nuestro gusto el capeado lo arruina todo. Lo mejor fueron las flautas de papa con quesito , las de pollo están muy normales , también pedimos limonada de fresa que no fue nada espectacular.
La comida estuvo rica, las tortas de camarón con mole parecían y tenían la textura de una esponja, no las recomiendo, así como la sopa de la tía “Chala” o algo así. Los tacos de lengua deliciosos así como los de cecina de Atlixco. Sin duda recomiendo el tuétano con molleja y el pastel de tres leches con maíz azul.
Excellent service, great atmosphere and presentation of dishes, but the food itself was not very good. Chileatole was very average and didn't have anything interesting going for it in terms of flavours. And the duck tamal was simply terrible: no flavour in either the tamal or the duck, the chocolate in the mole was the only dominant flavour, there were barely any spices in there it seemed.
Went there for breakfast. Good tasting food. Great service and atmosphere. They were kind enough to accommodate my cocktail requests. It is a very good spot to take out of town people. The restaurant is in a good downtown location with other interesting spots nearby. Try the mole, molletes and the deserts
Español-English Lo mejor del restaurante es la amabilidad del servicio. Honestamente la comida no se me hizo extraordinaria, incluso podría decir cara con relación costo/sabor. Tuve una mala experiencia con el chile en nogada, estaba super picoso y no pude comerlo. ------------------------------- The best thing about the restaurant is the friendly service. Honestly, I didn't find the food extraordinary; I'd even say it was expensive in terms of price/taste. I had a bad experience with the chile en nogada; it was so spicy that I couldn't eat it.
I'm not sure how this restaurant is rated that high. Not one dish we tried was good. The mole poblano, which is supposed to be this restaurant's staple, was inedible. The bone marrow - same. Sweetbreads were chewy and bland. The enchiladas had the smoky sauce that did not quite go with this dish. We exchanged plates to see if someone else in the party would like them, but not really. The food is an absolute no for me. The service was great and friendly and the wait staff tried hard. The prices are higher than normal and are not at the level of quality of food. I would not return here and would not recommend.
This place’s business model is cheating tourists. They were in my guidebook. You give them an inch and they take a mile. Only two other tables seated, both gringos. I had the enchiladas with three different moles. very dry and unflavored chicken in a very basic tortilla. The glass of wine was 210 pesos and I doubt it was even 4 ounces.
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Av 9 Ote 16, Centro histórico de Puebla, 72000 Heroica Puebla de Zaragoza, Pue., Mexico
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