Siempre comida excelente, pedimos unas machas meuniere como entrante, de principales una merluza vasca y Boeuf bourguignon y para finalizar una tarta de frambuesa. Todo muy rico, el postre exquisito. Servicio muy bueno. Único detalle tiempo muy prolongado de espera para los principales.

Lugar tradicional, todos los platos son buenos, aun no encuentro el que me vuele la cabeza pero todos cumplen un muy buen nivel. Excelente carta de vinos, una de las mejores de chile.

Experiencia culinaria, no puedo más que felicitar y agradecer a las manos que amalgamaron tan magistralmente todos los sabores. Es artístico!! Hubiera querido felicidad y agradecerles. La carne en su punto, los sabores de la salsa con el tocino, la calabaza, el pimiento. Las papas perfectas. La selección de la copa Baco perfectamente elegida por el sommelier, brindándonos un excelente vino. El postre, las Islas Flotantes ejecutadas con maestría, el Mil hojas con el hojaldre seco, que combina con la crema pastelera que está en su punto de dulzor. Gracias!!

¡Qué buenas vibras se sienten en ese lugar! La comida se ve absolutamente deliciosa, me dan muchas ganas de probarla. Las fotos son muy bonitas y me hacen agua la boca, la verdad. Parece ser una experiencia culinaria inolvidable, sin duda. Espero poder visitarlo pronto para disfrutarlo también.

Hermoso sitio con muy buena comida , buen ambiente y precios ! Pagamos 26000 por persona comiendo entrante , principal , y postre

Nos llevamos una grata sorpresa siendo que íbamos con grandes expectativas. La comida es bastante buena. Pedimos de entrante sopa de cebolla y una tabla de P'tit Basque que estaba exquisito. Los platos principales, si bien tardaron en llegar, estaban muy sabrosos y la carne cocinada en el punto perfecto, además, tienen una gran carta de vinos. Lo mejor fue el postre, pedimos una isla flotante en crema inglesa que estaba 10/10. En general fue una buena experiencia, el ambiente es grato y la comida no deja que desear. Estuvimos aproximadamente hora y media, donde lo único que mejoraría sería los tiempos de espera, tanto en fila para ingresar al restaurant como en atención a la mesa, del resto no hay que preocuparse.

+1

Soy belga, no francés, así que lo que voy a decir es honesto: lo que comi en Baco era tan rico, tan sabroso, que sólo quiero volver ! El filete Béarnaise me trajo recuerdos de mi niñez, por el sabor tan auténtico. Pará el postre elegí un Paris-Brest, un postre típico que comía cuando vivía en Francia hace unos años atrás... Y en el Baco fue el mejor Paris-Brest que comi de mi vida ! Mi esposa comió un Boeuf Bourguignon, algo que no se come mucho en Bélgica, que nunca pedí, pero que sí, va a ser mi próximo pedido cuando regresaré al Baco.

Un verdadero hallazgo para los amantes de la comida francesa. Este restaurante sorprende con una carta amplia y variada, llena de opciones que invitan a volver una y otra vez. Cada plato está cuidadosamente preparado, con ese toque artesanal que se nota en el sabor y en la presentación. Es cierto que la espera puede ser un poco más larga de lo habitual, pero la experiencia lo compensa con creces: cuando llega la comida, se entiende que el tiempo invertido está en los detalles y en la calidad de cada preparación. El ambiente es cálido y acogedor, perfecto tanto para una comida tranquila como para compartir en buena compañía. Un lugar con mucho potencial, que ya se siente especial y promete crecer aún más. Sin duda, un rincón al que uno quiere regresar.

Me gustó mucho la atención, la carta bien variada, los tragos estaban muy ricos, todo bien elaborado, agradecí mucho que el baño tuviese agua caliente para las manos,en estos fríos días.

+6

Excelente lugar muy buena La comida y el vino, nos atendieron bien aunque al haber muchas mesas y mucha gente a veces se cuelgan pero vale súper la pena. Visita obligada si van a Santiago

Baco nos conquistó con su ambiente elegante y acogedor, perfecto para una noche especial. La experiencia fue un viaje de sabores que nos dejó encantados, con un servicio estelar que merece aplausos y un par de detalles que podrían afinar. Aquí va la reseña, con un toque divertido pero profesional: Entradas: Un comienzo que enamora Arrancamos con un roastbeef frío, jugoso y lleno de sabor, como un tango bien bailado: preciso y seductor. Pero el verdadero show fue el tuétano, una delicia cremosa que nos hizo suspirar como si fuera nuestro primer amor. ¡Un 10 para estas entradas! Platos fuertes: Triunfos con un pequeño tropiezo Los principales fueron, en su mayoría, un hit. El bourguignon era puro confort: tierno, sabroso y con una salsa que te tienta a romper las reglas de etiqueta. La lasaña vegetariana fue una revelación, con capas de sabor que demuestran que las verduras pueden ser rockstars. El lomo de cordero brilló con una cocción impecable y un sabor que te hace sentir en la cima del mundo, pero el puré de papas que lo acompañaba fue como un chiste sin remate: le faltó complejidad, quizás un toque de ajo asado o algo más audaz. Bebida: Vino que roba el corazón Acompañamos con un ensamblaje Collezione de Maule, y qué acierto. Este vino fue como un buen amigo: equilibrado, con carácter y un final que te deja sonriendo. Sus notas frutales y cuerpo robusto fueron el maridaje perfecto para la comida. Postre: Casi perfecto Cerramos con una crème brûlée que tenía un sabor espectacular, cremoso y con ese toque vainillado que te hace cerrar los ojos. Pero, como en una comedia romántica, hubo un pequeño drama: la temperatura no era la ideal (esperábamos más frío en su corazón) y la capa de azúcar carecía de ese crujiente épico que debería romperse como un sueño. Atención: Un show de calidez El servicio fue simplemente excelente. El equipo de Baco nos trató como si fuéramos de la familia, con una atención impecable, sonrisas genuinas y un profesionalismo que te hace sentir en casa. Aunque no aceptan propinas, este argentino tozudo no pudo resistirse y dejó una, porque se la ganaron a pulso. ¡Chapeau por ellos! Veredicto final Baco es como ese amigo talentoso que te deslumbra con su carisma, pero a veces se distrae en los detalles. La comida es de alto vuelo, el vino es un poema y la atención es de esas que te hacen volver. Con un poco más de crocantez en la crème brûlée y un puré más inspirado, estaríamos hablando de una experiencia redonda. Como buen argentino, dejo mi sello: volveré, y con más propina bajo el brazo.

+6

Andrew Harvey

I was especially impressed to see that no extra tip was to be given above the charges indicated. A strong indicator about how the restaurant values their staff. As a result everything about Baco was excellent

Kyuwon Lee

Superb bistro serving high-quality dishes that keep asking for another glass of wine, which is irresistibly delightful since their wine selection is comprehensive and well-curated. The atmosphere is also exceptionally charming, with patio seating that feels like a natural extension of the indoor dining hall.

+15

Bernard Alcouloumbre

My favorite wine bar in Santiago. Amazing wine selection, nice atmosphere and good food. Usually, there are tons of wines by the glass, and you can select different kinds of food. From finger food, to fine dining restaurant dishes. Service is usually quite good as well.

A T

Fillet steak and crème brûlée. Winning combination. Casual restaurant but great food and atmosphere and an extensive wine menu. Decent value so recommended.

Rolf A.

Very popular wine bar and restaurant with excellent sea food and a large selection of local wines for tasting.

R S

Delicious food. The pastry for the onion quiche and tarte tatin was incredibly buttery and crisp - am still thinking about it 3 days later! Efficient service and I liked that they kept bringing carafes of water without being asked. Only annoyance was having to view the menu on the phone, makes it hard to quickly look through and decide what to have. Would also be handy to be able to book online as we don't have a local phone to call, but we walked in earlier in the day to book a table for the evening.

Micaela Atkinson

Baco save Santiago restaurants reputation! 100% recommend! Martina our waitress was exceptional! Best night in Santiago! Family friendly, no kids menu but they love what they order and eat everything! You must ring to book but we arrived without booking and we had a beautiful table.

Philippe Fossier

We loved this restaurant: well located, large and airy, fast and diligent service, French/Chilean menu with many interesting options. We were a party of 4 and tried seafood (salmon), beef (steak), sea urchins, bone marrow, Chupe de Jaiba, salads, soup.... every was well prepared. We were seated in an open terrace during a warm day - totally comfortable. We had several pleasant dining experiences in Santiago and Baco was the clear winner. If in Santiago again (I plan to return), Baco is on the our list of restaurants to return to.

Susan Roller

Really excellent. Found by chance. I had beautifully cooked pork loin with creamed spinach, mushrooms and potatoes. Sorbets for pudding. My partner had hake and excellent coffee ice cream. Very good wine by the glass. Good local gem.

Divina Divina

My name is Daniela. My friend from Santiago took me here yesterday and it was an amazing evening. The place is chic and people working here are really nice. Food is delicious and you can see this fromthe photos. The rose' was delicate and very nice. For sure a restaurant to visit and to impress your friends. Location is also beautiful

+1

Isa Lucena

OMG the best Raviolle I have had in my life. I am visiting Santiago, usually I dont go to the same place twice while I am travelling, I like to explore the options but I needed to except it and went back to Baco twice in a week. How great is everything. Favourite place in Santiago so far!

Luis Alberto Borrego Llorente

Restaurant Baco: A Top Dining Spot We had an exceptional meal at Restaurant Baco! Even with a queue to get in, it was completely worth the wait. For appetizers, we loved the Steak Tartare and Pork Terrine. Our main courses, the Magret de Canard and Beef Fillet Medallion with Béarnaise, were perfectly cooked. We also enjoyed a refreshing Pisco Sour and their unique Wine Tea (red fruits with wine). The food was outstanding, and the service was great. It's clearly a fantastic restaurant – highly recommended!

+3

Matheus Monteiro

Baco is an absolute gem. The staff is incredibly attentive and genuinely friendly, the kind of service that makes you feel welcome from the moment you walk in. They offer complimentary water, don’t charge a service fee, and still go above and beyond. The food is outstanding. I highly recommend the stroganoff — one of the best I’ve had. It’s my favorite restaurant in Santiago, and a place I’ll definitely be coming back to!

Joe Harari

Fantastic restaurant with a real local vibe. Great food and the cocktails were amazing. Really busy but well worth the visit. Reasonably priced for the quality.

Alex Zepka

Excellent food for a good price. Great wine selection by the glass. Best oysters I had in Chile (so far). I also enjoyed the salmon tartar and the pan-fried reineta. Magret de canard was good, but not among the best I had before. Reservations are highly encouraged, but you can still get in line to get a table. It's a large and lively space. Highly recommended.

+12

Fui a Baco y la experiencia fue muy buena. Es un clásico de cocina francesa, con una propuesta tradicional que no busca reinventarse, sino hacer bien lo que sabe hacer. La comida estaba rica, bien ejecutada y acorde a lo que uno espera de este tipo de restaurante. Pero lo que más me gusta del lugar es su filosofía: no permiten propina. Me encanta esa decisión porque ordena la experiencia, evita la incomodidad al pagar y deja claro que el servicio está incorporado como parte del estándar del restaurante. Es un detalle que marca una diferencia y que, personalmente, valoro mucho.

+1

Fuimos a cenar con mi marido y mi hijo. Para empezar, no nos dejaron elegir mesa afuera con un pretexto medio raro. Igualmente nos quedamos. El ambiente era tranquilo. Se notaba que no es un lugar para niños (no tienen menú kids) sin embargo la moza nos dio una sugerencia apropiada para que coma nuestro hijo y estuvo perfecto. Los platos estaban muy bien preparados y los postres muy ricos. Llama la atención que no tienen bebidas gaseosas más que ginger ale. Entiendo que apuntan a un público más acotado. Algo que nos pareció raro es que preguntamos si la noche siguiente (que era fiesta patria) abrían y nos dijeron que no. Al día siguiente pasamos y si estaban abiertos. Nos dio la sensación de que prefieren que no vayan niños. Una pena.

+2

El domingo fuimos a almorzar a Baco. El lugar es muy agradable, amplio y cómodo. Algo que nos llamó la atención fue que llegamos 9 minutos tarde a nuestra reserva y nos dijeron que teníamos que esperar porque no había margen en las reservas; la verdad es que en ningún otro lugar nos había pasado, ya que normalmente se espera al menos 15 minutos. Aun así, el servicio fue correcto, aunque un poco lento, probablemente porque el domingo estaba muy lleno. Yo pedí el salmón sellado con zapallo italiano gratinado y tomate, y estaba buenísimo, realmente muy rico. Mis amigos pidieron los ñoquis y el stroganoff, y a todos les gustaron mucho. En general fue una buena experiencia, con buena comida y un ambiente agradable.

Fuimos sin reserva y tuvimos suerte porque siempre suele ser complicado encontrar mesa disponible. De todas formas llamamos y nos dijeron que el cupo de reservas estaba agotado y habría que esperar turno. Enseguida te das cuenta de que estas en un restaurante que cuida de los detalles, como puede ser que te pongan una botella de agua sin pedirla y sin cobrártela y si te la bebes te vuelven a poner otra. U otro ejemplo es que ni te sugieran el tema de la propina. Algo tan establecido como norma en todos los restaurantes. La carta es muy completa y variada. El servicio es muy profesional y atento. La comida es excelente y los precios más que aceptables para lo que te están ofreciendo. Los postres son exquisitos. En resumen un restaurante que merece mucho la pena visitar y disfrutar. Muy recomendable.

+6

Comida muy correcta, excelente experiencia gastronómica. El servicio es correcto un poco rígido para algunas cosas, pero amable! Las sillas son bonitas, pero MUY incómodas, no invita a hacer sobre mesa.

+2

Barker

Tasty food. The seafood is very nice and worth trying. The duck is lovely but a little expensive. Stroganoff is a good standard and the service is very good

Philipp Heidkamp

Very friendly place. Excellent range of food. Quite informal but very professional service. No tenemos WiFi. Hablen entre ustedes. Good spirit.

Encontré el lugar acorde a lo que se supone que es. El servicio se notaba sobrepaso igual fui a hora pick. Pedí mi plato y considero que para el valor del plato deberían usar papas caseras y no pre fritas siento que mata todo la verdad. El cóctel estaba algo aguado para mi gusto tenía alrededor de 10 hielos. La porción de postre era bastante grande consideré pero el emplatado más triste que he visto para una Crème Brûlée. El valor de la cuenta 75mil para dos. El lugar no recibe propina al servicio Al menos yo no volvería. No lo considero malo pero no está bueno tampoco. Tiene varios puntos en contra.

+3

La comida estaba exquisita! Todo muy rico, ingredientes frescos y de calidad. He probado chipirones en varios países de continentes diferentes pero sus chipirones estaban especiales, sorprendentes! Muy ricos! El pescado Reineta con puré, el puré estaba divino! 🫶🏻 La Camarera Martina ha sido muy atenciosa, simpática, respetuosa, gran profesional! sin embargo la camarera anterior que nos atendió en la puerta y nos llevó a la mesa ha sido bastante mal educada, arrogante y borde. Por suerte se fue pues antes de que llegara Martina, esta otra camarera nos hizo querer irnos del restaurante. Otro punto es que algunos de los platillos me parecieron de poca cantidad y en consecuencia, muy caro. Y el ambiente estaba demasiado ruidoso.

Gran lugar, rica comida y vinos. Especial para un encuentro. La terrina de salmón muy rica. Lugar bastante ruidoso

If you’re in Santiago and someone tells you Baco is the place to eat, do yourself a favor and question everything else they recommend. We waited nearly an hour in some free-for-all line only to get sat outside in what was basically the smoking lounge. Strike one. Then came the seabass. Sounds good on paper, except for the giant hair tucked between the fish and veggies. That was it for me. But even before that, it was a tasteless, limp piece of fish. They offered to bring salmon instead. Looked okay… until I cut into it and found it basically raw in the middle. Undercooked, underseasoned, and just kind of sad. What really made the night special? The ghost town level of service. We spent the entire meal trying to flag someone—anyone—down. No one checked in. No one seemed to care. For a place that supposedly has hype, history, and heart …this was none of those things. Just bland food, bad vibes, and an hour of my life I’m never getting back. Wouldn’t go again, not even for the wine. —— Si estás en Santiago y alguien te dice que Baco es el lugar para comer… hazte un favor y duda de todo lo demás que te recomienden. Esperamos casi una hora en una fila caótica que nadie parecía entender, solo para que nos sentaran afuera… en lo que básicamente era la zona de fumadores. Primera señal de alarma. Después vino la corvina. En teoría suena bien, pero apareció con un tremendo pelo entre el pescado y los vegetales. Ya con eso perdí el apetito. Pero incluso antes de eso, el plato no tenía sabor. Sin sal, sin amor. Nos ofrecieron salmón como reemplazo. Se veía decente… hasta que lo corté y estaba prácticamente crudo por dentro. Mal cocido, mal sazonado, y sinceramente, deprimente. ¿Y lo mejor de todo? El servicio. Inexistente. Pasamos toda la cena tratando de llamar a alguien. Nadie se acercó, nadie preguntó nada. Como si no estuviéramos ahí. Para un restaurante con tanta fama y tradición, fue todo lo contrario. Comida insípida, mal ambiente, y una hora de mi vida que no voy a recuperar. No volvería ni por el vino.

Luke Andersen

Worst service of all time. Truly unbelievable. We were treated with absolute contempt while local tables around us received friendly service and olive oil for their bread — we got nothing. Zero smiles, constant dirty looks, and total neglect. The difference in treatment was so obvious it felt intentional. Whether arrogance or outright racism, this was the most hostile, unwelcoming restaurant experience we’ve ever had. Avoid at all costs.

keith bauer

Absolutely miserable experience. As tourists, we have never felt so blatantly disrespected in a restaurant. From the second we walked in, the staff treated us with pure contempt. Zero smiles. Zero professionalism. Just glares, attitude, and the clear impression that they did not want us there. Every interaction was unpleasant. The waiters argued with us about our own orders, acted annoyed by basic questions, and spoke to us like we were an inconvenience rather than paying customers. It felt less like dining out and more like being scolded for daring to sit at a table. Once the food arrived, we were completely abandoned. No one checked on us. Not once. Empty glasses sat there forever, plates piled up, and staff walked past us without a glance. Trying to get attention only earned more dirty looks and obvious irritation. This place is the definition of hostile service. If you’re a tourist, do yourself a favor and stay far away. There are countless restaurants in Santiago that actually understand hospitality. Baco clearly does not—and frankly seems to resent its guests.

Mariia Ktitorova

We came here for lunch. Sat down. The waiter yelled at my husband because he is wearing flip flops and kicked us out. Everyone around us were in flip flops or Birkenstocks. We are really chill people. And this place sucks. Get off your high horse. Just terrible people working there.