Y porque no se puede poner 6 estrellas. Espectacular la experiencia ofrecida en el valhalla. Elaboraciones increíbles, platos redondos y sabrosos que te descubren sabores nada habituales

Merece la pena por su mezcla entre los platos tradicionales e ingredientes del mundo. Recomiendo el menú degustación con el maridaje para descubrir nuevos vinos espectaculares!

Trato excelente y buena calidad del menú degustación. Si vas con hambre mejor pidete el menú de 11 o 13 platos

+4

Se agradece tener restaurantes así por la sierra que ofrecen un menú con una alta calidad de los platos en los que puedes disfrutar de la cena! La calidad y el servicio fue muy bueno, recomendable 100%.

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Vinimos en marzo y ahora en mayo hemos vuelto a repetir, la experiencia es única, el servicio excelente y la comida un recorrido por diferentes países inigualable, sin duda no será la última vez que vendremos.

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El propio nombre del restaurante sugiere a muchas ideas. Degustar con todos los sentidos es… texturas, olores, sabores… recomendado cuando pases por El Escorial.

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Hemos comido hoy allí, y la verdad, leyendo reseñas de otros clientes me sorprende enormemente la falta de compresión ante medidas de precaución adoptadas por un Covid por todos conocidos, y que en mi opinión no empañan NADA la experiencia. La comida ha sido fabulosa, platos súper originales pero sobre todo BUENÍSIMOS. Las explicaciones al alcance de todos a través de un QR.El local precioso y el servicio muy atento y profesional. De hecho, son de esos restaurantes de los que sales queriendo volver. Como toda opinión, no es válida para todos, pero por nuestra parte, enhorabuena. Ha sido un gran descubrimiento y volveremos sin duda. Mientras, nos recrearemos con las cervezas!!

Es la segunda vez que visitamos este restaurante y volvimos a sorprendernos. Magia en cada uno de los platos Elaboracion magistral .Emplatados de ensueño ...sabores justamente medidos . Volveremos sin duda . Enhorabuena a todo el equipo de valhala.

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Espectacular!!merece la pena la experiencia, el trato increíble y la comida esta riquísima.Lo único malo, que a mi novio no le dejaron comerse unas algas que había de decoración en uno de los platos, pero es de lo rico que estaba todo, aún así salió saciado, come mucho.

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Simplemente espectacular y delicioso. Intensidad de sabores, delicadeza y buen gusto en las presentaciones, platos redondos. Perfecto maridaje. Servicio excelente y profesional. Tenemos que volver para disfrutar del menú largo.

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Un sitio bien decorado. Fuimos a cenar y la verdad es que estuvimos solos con otra pareja. Gracias a eso el chef nos atendio personalmente toda la noche. Tomamos dos menus cortos uno de carne y otro de pescado y un maridaje. Todo fenomenal muy rico. Muy recomendable por precio, calidad y atención. Volveremos para probar el menu largo pero a la hora de comer. 100% recomendable un sitio que a pesar de estar en El Escorial merece la pena ir.

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El ambiente es cálido y cuidado. Al hacer la reserva se habia dicho que ibamos con personas con restricciones alimentarias, y nos proporcionaron el menú degustación con esta variante, con lo cuál pudimos disfrutar de una variedad de platos buenísimas, si bien al principio puede pensar que se va a quedar "con hambre", para nada, de verdad esperen hasta el final. Todo riquísimo. Una mesa puesta con todo detalle, variedad también en la consumición con restricciones (sin gluten...) El personal dinámico y te explicaban todos los detalles de cada plato. El chef salió al final de la comida para saber como nos había parecido Muy recomendable.

Todo un auténtico placer del buen hacer en su cocina del Chef Hector Checa. Platos cuidados y elaborados con mimo. Cocina con explosión de sabores. Ambiente idóneo en el que es un gustazo disfrutar de sus platos. Bravo !! Lo prometido es deuda ...volveremos

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Fuimos 4 personas a cenar y es una pasada. Los platos, los vinos, el trato.... excelente la verdad. Elegimos el menú mas largo con maridaje. Repetimos seguro!!!

+6

La propuesta gastronómica es un viaje por los sabores del mundo, cocinados con esmero y cariño( se nota mucho el trabajo previo de diseño del menú). Platos originales en su concepción y en su puesta en escena, explicados minuciosamente, lo que te hace entender esa cascada de texturas, aromas y sabores que acceden a tu paladar con cada bocado. El ritmo de la presentación es el óptimo, lo cual te ayuda a disfrutar de la experiencia en su plenitud. Anoto está referencia entre mis favoritos.

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Hemos venido a Valhalla varias veces y siempre es fantástico. Platos muy elaborados con decenas de ingredientes y resultados maravillosos. Fusiona las cocinas asiáticas, americanas y española consiguiendo platos muy sabrosos. Esperamos que pronto reconozcan su buen trabajo con una estrella

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Sencillamente espectacular. Elegimos el menú corto para una cena y nos quedamos más que satisfechos. El cocido-ramen es de otro planeta. Y el servicio perfecto! Se merecen mucho reconocimiento! De lo mejor de El Escorial!!

Que grandisimo descubrimiento!!! Animado por sus comentarios decidí ir con un buen amigo para celebrar mi cumpleaños y lo unico que lamento es no haber sabido de su existencia antes!! Un local acogedor con un servicio muy agradable... si, tal vez les falte algo de experiencia a las chicas, pero tienen ganas, actitud y simpatia a raudales que compensa con creces cualquier minimo detalle que se les pase. Y la cocina, que maravilla!!! Desde luego Hector tiene unas muy buenas maneras, diseña unos menus muy muy trabajados, con platos muy bien presentados y gran sabor... la verdad es que nos encantó y si metemos la variable del coste, la relacion calidad/precio es simplemente espectacular!!! Un menu para salir mas que satisfecho a un precio muy comedido para lo que ofrece y la cantidad que sirve! El maridaje es sorprendente, contundente y con cositas muy interesantes que como el menu, ofrece a un precio muy ajustado. Resumen: uno de los grandisimos restaurantes que tenemos en la zona que no puedes dejar pasar y posiblemente uno de los mejores, sino el mejor, en relacion calidad/precio. Yo repetiré seguro.

Comimos el menú degustación de 14 platos. Todos los platos estaban espectaculares, bonita presentación. El servicio impecable, muy amables todos.

+6

Un sitio con un menú degustación a la altura de un estrella Michelín y a un precio muy razonable (dentro de este tipo de restaurantes). Las elaboraciones, la presentación de los platos, la selección del maridaje... están cuidadísimos. Si tenéis ocasión de ir y además charlar un rato con el chef aseguro una muy grata experiencia.

+4

Tomar el menú de degustación en este pequeño restaurante es toda una "Experiencia Valhalla", es decir algo reservado a los dioses del Olimpo germánico. Lo más recomendable es pedir un menú de cada: uno corto, el viaje "Catarsis" y otro largo, el viaje "Experiencia". La diferencia es que este último añade una tabla de quesos, el steak tartar y el brioche de chuleta de vaca vieja. Nada más empezar disfrutamos del sabor de la cerveza artesana "Machota", elaborada por Héctor, el propietario. Tanto él como Carolina, su pareja, y la joven camarera nos atendieron de maravilla y nos explicaron con todo detalle cada uno de los platos que iban sacando, a cual más elaborado y magníficamente presentado, con suma originalidad. El ambiente es de lo más acogedor. Nos sentimos como en casa. Plenamente recomendable para todos aquellos que les apetezca degustar una cocina fusión sin costarles un ojo de la cara. En cuanto cambien el menú, repetiremos.

+6

El menú degustación es espectacular. Cada plato se nota que tiene detrás un gran desarrollo del mismo, mucho trabajo y muchas horas de experimentación con el mismo. Me encantan sobre todo el ramen de cocido (cocí ramen) y el burrito de camarones. Todo perfectamente presentado, explicado y muy personal, en ese ambiente tan tranquilo. ¡Ah! Que no quiero olvidarme, el postre de helado Crujiente te de mango con polvo de oro

+5

Una experiencia culinaria en El Escorial. Un menú de 11 platos a un precio muy razonable. El servicio inmejorable y los platos se sirvieron a un ritmo perfecto sin tener que esperar una eternidad entre plato y plato. Un restaurante para volver ya que cambian el menú con regularidad. Recomendable 100%.

Fuimos hace un año aproximadamente y tenemos muchas ganas de volver. Toda una experiencia a la altura de muchos galardonados en diferentes guías, ya que no solo te ofrecen una experiencia única a través del paladar, sino a través de todos los sentidos con platos únicos, saliendo todos muy rápidamente y siendo toda la experiencia muy fluida.

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La primera impresión cuenta. Mucho. Bonita entrada, recibimiento acorde al nivel que se espera y un local bonito, con toques modernos entre piedra y acogedor, muy acogedor. Empieza el menú, después que un breve explicación del los mismos (cogimos largo) y como he dicho al principio, la primera impresión cuenta. Primer plato brutal, un explosión de sabores. Nos dijimos mi mujer y yo: como sea así todo el menú vamos a disfrutar mucho. Esperemos que no sea un globo que se va deshinchando. No. No se pinchó el globo. Platos sobresalientes. Mezcla de sabores y texturas. Colores y olores. Bravo Héctor. Disfrutamos muchísimo de tu comida. No cuento detalles de los platos. Hay que ir a probarlos. Hablaremos y recomendaremos tu casa. Nosotros volveremos más pronto que tarde. Por poner un pero. Se echa de menos algún plato “sorpresa”, o bien postres, o bien aperitivos. Siempre hace ilusión recibir un extra en este tipo de comidas. Muchas gracias a todo el equipo.

+6

Primera vez en este local y hemos salido encantados con la comida y la atención recibida. Elegimos el menú corto de 11 experiencias y nos quedamos satisfechos. La comida está deliciosa, muy bien elaborada y con mezcla de sabores y estilos muy lograda. Nos extraña que no se mencione en ninguna guía (Repsol, Michelín) porque está totalmente a la altura. La próxima ocasión especial… volveremos a celebrarla en Valhalla!!

+5

Sitio espectacular. 100% recomendable. Cada uno de los platos están exquisitos. Muy elaborados y preparados al detalle. La atención recibida es de 10, muy amables y atentos. Cada plato es explicado con claridad. La limpieza del establecimiento es muy buena Un acierto de restaurante.

+6

Mi pareja y yo estuvimos cenando el sábado pasado y fue una experiencia maravillosa. Disfrutamos cada bocado. Los platos son bonitos de estética, deliciosos de sabor y muy bien equilibrados. Nos encantó todo. El personal muy amable y profesional. ¡No dejéis de probar su cerveza! Dejo algunas fotos por si ayudan, pero recomiendo ir sabiendo lo justo y dejarse sorprender. Volveremos!

+4

Acogedor restaurante, cocina muy elaborada y un gran servicio. Hemos ido en varias ocasiones y siempre supera nuestras expectativas, con platos ya conocidos como el cocidamen y platos nuevos, un magnífico taco, steak tratar, todos ellos exquisitos, sin duda repetiremos.

Es uno de mis favoritos, menu degustación muy bien explicado y con muy buen gusto. Todo está muy bueno y con calidad. Por poner una pega fi con una persona a la.que noble gustan los encurtidos y de tapa los tenían.....puesba esta persona no le pusieron itra cosa, directamente le dejaron sin tapilla de bienvenida. A parte de este de este detalle tonto el trato inmejorable.

Uno de los mejores restaurantes en los que he comido, hace unos 4 años estuve en uno de los mejores restaurantes de Nueva York ( Restaurante Perse) y os aseguro que Valhalla no tiene nada que envidiar, sólo tengo una palabra para describirlo, IMPRESIONANTE!!!!una experiencia!!!!aprovechar a ir ahora porque cuando tenga estrella michelin será mucho más complicado conseguir mesa. Mi más enhorabuena al chef!!! Hector Checa. Sin ninguna duda volveré y muy pronto.

Sitio increíble. Comida muy rica y muy bien presentado el menú degustación. Desde luego toda una experiencia de sabores. El servicio muy amable y atento.

Hay poco que añadir a lo que se ha dicho sobre el nivel gastronómico de Valhalla, es una experiencia increíble, una combinación de sabores y texturas única, con una presentación muy cuidada. Es mi lugar de celebración, al que acudo a darme un homenaje. Quería destacar otro aspecto. La última vez acudí con un vale, regalo de unos amigos, y al hacer la reserva me di cuenta de que la validez había expirado hacía casi dos meses. Llamé para comentarlo y no me pusieron problema alguno, lo que dice mucho a su favor.

Fui a cenar con mi mujer el sábado. El sitio nos gustó muchísimo. Todo perfecto. La calidad de los platos es de lo mejor que he visto. La atención perfecta y el tempo de la cena igual. El primero de los platos nos lo explicó el mismo chef Héctor lo cual se agradece. El precio no es barato pero es muy contendio en relación a algún otro restaurante con estrella Michelín en el que he estado. Para mi está a la altura de ellos. Lo que creo que le penaliza es la localización. Me dio mucha pena que estuviésemos solos esa noche y creo que es por la localización. Para nosotros perfecto porque buscábamos tranquilidad y buen servicio pero quiero que les vaya bien para poder volver. Suerte y gracias por todo!

Incomparable. La mejor experiencia gastronómica que puedes realizar en El Escorial. Entras en un espacio visualmente rompedor, pero acogedor al mismo tiempo. El servicio es de primera. Te adentras en un viaje gastronómico que no te deja indiferente. Es una brutalidad.

Menú riquísimo y maridaje estupendo.Personal de sala y cocinero muy amables y educados. Platos con combinaciones que a priori suenan extrañas, pero que funcionan a la perfección. Hay que señalar que debido a los protocolos Covid los platos no se explican en profundidad, aunque si les preguntas sí te dicen algo de ellos, además hay un bidi que te dice que lleva cada plato. Mesas muy separadas. Muy recomendable. Repetiremos

Excelente Experiencia como su nombre dice. Todos los platos del menú me gustaron, por destacar alguno "el Cocido", también cabe destacar el servicio en sala. Equipo joven que llegará lejos. Recomendable en todos los sentidos.

Comida espectacular y creativa. Mucho talento.

+6

Una maravilla. Extraordinario servicio, la comida exquisita y perfectamente adaptada a cualquier intolerancia o alergia. No es caro para todo lo que ofrecen. Sin duda volveré. Gracias por adaptar tan bien el menú celíaco.

Espectacular.En serio,mira que he comido en sitios,pero maravilloso. Todo riquísimo,a cada plato más espectacular,y un trato todavía mejor.Sin duda alguna para repetir.

Tanto la comida como la atención han sido excepcionales . Totalmente recomendado para aquellos que busquen algo excelente, el gran trabajo, la calidad y el cuidado se perciben en cada detalle

La comida, el trato y el maridaje, simplemente espectacular! Yo soy celiaca y adaptaron cada plato para que pudiese comerlos. El maridaje increíble, descubrimos varios vinos que seguro compraremos. Volveremos seguro! Gracias por todo!

El sitio merece la pena. Cocina de autor deliciosa. Exquisita. Atención y trato inmejorables. El restaurante con la cocina más sorprendente de la Sierra sin duda. Servicio ágil; para nuestro gusto tardan lo justo. Local acogedor y original con buen gusto en la decoración. Elegimos el menú largo con maridaje. Mezclas de sabores y texturas en los platos muy acertadas, y nada histriónicas al paladar. El maridaje correcto. Mejor que un Estrella Michelín, con menos medios y superior calidad.

Espectacular!! Recomendable 100%, cada plato es un viaje gastronómico. Miman muchísimo cada detalle. Volveremos!

Inmejorable. El menú degustación es espectacular. Lo recomiendo para ir sin prisas y disfrutar de cada plato. El sitio es muy agradable y el trato muy bueno. Para repetir seguro.

Toda una experiencia... Un gran chef y un servicio de primera...

La comida increíble y el trato inmejorable. Pedimos el menú largo y quedamos más que satisfechos. Una gran variedad de sabores y unos postres deliciosos. Volveremos!!

Un restaurante pequeño con una cocina cuidada y orientada a diferentes platos. Tienen varios menús degustacion. Calidad y buena elaboración. Se aparca bien por la zona.

Hoy hemos comido allí y nos ha sorprendido gratamente, el cocinero y dueño encantador y dando todo tipo de esplicaciones de sus menús, la comida exquisita y muy variado el menú degustación. Hemos quedado encantados, con seguridad volveremos, gracias.

Nuestra tercera vez y no deja de sorprendernos. Excelente menú recorriendo gastronomías del mundo. Elegimos el corto y fue perfecto! Deliciosa mezcla de sabores. Volveremos 😍

Comer en el Valhalla es un auténtico placer, llevamos 5 años comiendo el día 1 de Enero y cada año va mejorando, Hector sigue explorando para dejarnos cada año maravillados con su explosión de sabores y mezclas asombrosas. Cuando vas allí es difícil de olvidar y pasas 2 horas y media degustando y disfrutando de una variedad de sabores impresionantes, además el trato que te da Carolina y Hector es una maravilla. No sé a qué están esperando para darles una estrella Michelin, en fin, recomendaría que se pasaran por allí sí o sí!!!!… en definitiva recomendable 100%!!! Por favor no os lo podéis perder!!! Es un placer para los sentidos!!! Enhorabuena a Héctor y Carolina!!!!👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽

Super recomendable Platos creativos, elaborados, divertidos, con un gran grado de elaboración y un resultado redondo , equilibrados y con la mayoría de sus matices apreciables. Fusiones inteligentes y resultonas. Servicio de sala rápido, profesional y cercano en un equilibrio difícil. además, todo ello a un precio muy muy razonable. Para repetir sin duda

Fui hace uno o dos años, pero aun sigo recordándole cada vez que voy a probar otros restaurantes similares. Sin ir más lejos... Ayer fuimos a probar otro similar, por la zona, pero con estrella Michelin y la recepción fue tal que era inevitable compararlo con el valhalla, ya que ante nuestra experiencia ya podemos decir q es mil veces mejor que muchos otros! La atención fue exquisita, el detalle de qué salga el chef a presentarse ya dice mucho del sitio! Los platos súper originales, con técnicas vanguardistas, y de sabores nuevos, cosas que se esperan al ir a un sitio así 😊. En cuanto al servicio... Impecable! Siguiendo un riguroso protocolo, seriedad, limpieza de mesa entre platos, magnífica explicación de los platos y cada empleado cumple sus funciones. Soy alérgica al marisco y desde el minuto 0 lo tuvieron en cuenta haciendo asi que pudiera relajarme al saber que no habría nada de marisco en mis platos y así poder relajarme. En el de estrella Michelín de ayer en la compra del menu por internet puse en el apartado d alergias la mía, luego al hacer la reserva con la fecha lo volvi a poner, nos pidieron una confirmación y lo volvimos a decir, el mismo día horas antes d la cena llamé para confirmar ( en el email ponía q llamaban para confirmar y de no hacerlo que llamasemos nosotros ...¿ Qué sitio con supuesta categoría no tienen el detalle de llamar al cliente y le llamas tu?, Que solo tuenes 6 medas!! No es mucho trabajo!). Al llegar al restaurante nos sentaron nos preguntaron que que íbamos a pedir ( ya teniamos comprado el menú que íbamos a cenar y lo reconfirmamos en los emails, en la llamada que hice horas antes.. 🙄), el caso es que volvimos a decir que era alérgica al marisco y .. sabeis que nos pusieron en el segundo plato? Marisco!!! Y platos más adelante....sabeis que nos volvieron a sacar? Marisco!!! Experiencia pésima en un estrella michelMi haciendo que el valhalla quede entre mis favoritos y desea que algún día consiga las estrellas que se merece!

Lo mejor de la sierra de Madrid! Sin duda un restaurante único de cocina creativa. Diferente a lo que estamos acostumbrados a encontrar en la sierra y accesible para todos. No es necesario tener una estrella Michelin para ser uno de los mejores! Felicidades a todo el equipo!

Una experiencia inolvidable. Ya de entrada el sitio es verdaderamente bonito, pequeño y acogedor. Amabilidad y servicio inmejorable. Y los platos son la autentica experiencia. Todos tienen un toque tan especial que hace que la visita al restaurante sea una autentica delicia. Enhorabuena a Hector, el chef, y a su equipo. Volveremos seguro.

Fuimos a comer ayer con los niños de 12 y 14 años, nos quedamos impresionados con la calidad del servicio, el menú excelente, no sé bien que destacar porque todo era delicioso y con una elaboración sencillamente espectacular. Muy buena relación calidad precio. Absolutamente recomendable, volveremos

Fabulosa experiencia. Platos originales con un montón de elaboraciones que resultan deliciosas. Súper original y muy rico. La calidad de la materia prima es sobresaliente y la gama de sabores es realmente sorprendente. El personal y el ambiente muy acogedor. Lo hemos disfrutado mucho. Me encantaría que hubiera carta también para pedir más de su steak tartar, que nos pareció de lo mejor en tartar. Volveremos. Muchas gracias.

Realmente es una experiencia increíble. Nos han atendido fenomenal, el sitio súper bonito y agradable. El menú es un espectáculo de sabores. Estaba todo buenísimo y comida suficiente para quedar satisfecho. Relación calidad/precio es buena. Sin duda, merece la pena y repetiremos

Lugar increíble, dos menús degustación para elegir uno corto y otro al que se le añade el steak tartar y la tabla de quesos, no teniendo que elegir toda la mesa el mismo, cosa muy de agradecer. He estado en algún Estrella Michelin y este restaurante no tiene nada que envidiarle. Seguro que le llegará. El servicio de la camarera excepcional.Tuvimos la oportunidad de hablar con el chef y felicitarle personalmente. Todos los platos espectaculares. Sitio para volver. Buena relación calidad-precio. Sales a unos 80€ con vino y la cerveza de elaboración propia que tienen.

Experiencia gastronómica completa, de destacable calidad y muy emocionante. Recorrido pausado a través de un menú sorprendente en el que cada plato va enriqueciendo la experiencia hasta entenderla de forma global. El espacio muy cuidado y agradable aporta un clima muy propicio para disfrutar de una innovadora cocina con un sello muy personal. Mención especial al servicio, hilo conductor preparando y acompañando perfectamente al comensal. De trato amable y cercano, gran equilibrio en sus aportaciones y con perfecto conocimiento en los matices y detalles de cada plato. Cumplen sobradamente lo que prometen, una experiencia!

Toda una experiencia de sabores... olores... colores... precio.... MI RESTAURANTE PREFERIDO

Absolutely absolutamente recomendable. Una de las mejores experiencias gastronómicas que hemos degustado. No solamente la riqueza culinaria y la creatividad, sino además la presentación y la sensación, sin duda, de estar viajando entre paisajes del mundo a través de ingredientes que evocan otros paises. El maridaje también excelente. El servicio muy agradable y profesional. El chef ha salido al final para despedirnos y hemos podido saber más de esta iniciativa culinaria. Concluyendo, ha sido un regalo para los 5 sentidos, de esos que no se olvidan nunca. Sinceramente, Ascensión y Felix.

Cenamos hace un par de dias y la experiencia ha sido increíble. Nunca habíamos degustado platos hechos con tanto amor y dedicación. Un festival auténtico de presentaciones, texturas, sabores... El Maese cocinero, y dueño del paraíso de las Walkirias, es un apasionado de su trabajo y lo transmite en cada plato. Enhorabuena por el resultado conseguido y por el personal de sala ( y suponemos que también en la cocina) que cumplen su función de una manera tan maravillosa que hacen, con su explicación de cada plato, y su entusiasmo, que el resultado sea aún más sobresaliente. FELICIDADES.

Fantástica la experiencia Valhalla. He ido ya tres veces, las dos primeras en el primer año del restaurante y la última ayer mismo y debo decir que han aprovechado el tiempo para mejorar. Lo cual es mucho decir porque el nivel ya era alto. El trato impecable y los platos todos a cual más sugerente, rico y divertido. Con el menú corto más que saciados y ya haciendo planes para volver. Lo único que me resulta un poco disonante es la decoración del establecimiento que, sin entrar en si es bonita o fea, siento que no está en el nivel (ni el concepto, diría) de todo lo demás. Mi humilde opinión. Por lo demás más que recomendable.

Maravilloso. Un deleite de sabor y calidad. Trato excelente. Muy recomendable.

Restaurante romántico, pequeño y encantador. No tengo más que palabras de agradecimiento al trato recibido, lástima no haberme quedado con los nombres porque los citaría específicamente. Gastronómicamente, la fórmula es con menús degustación , hay uno largo y otro menos largo pero ambos excelentes , muy elaborados y con sabores intensos. Id con hambre porque hay unos cuantos platos. 100% recomendable. Repetiremos seguro!

Auténtica experiencia gastronómica y verdadera fusión de comida clásica y de diseño, muy buen gusto en todos los detalles y un trato exquisito al servir y presentar los platos. Tuvimos la oportunidad de conocer al chef al final del servicio y dar cuenta de porqué cuando se hacen las cosas con amor y esmero todo sale mejor y transmite algo muy personal que al final marca la diferencia frente a otros restaurantes del mismo estilo...sin duda repetiremos pronto!!!

De diez. Un sitio muy pequeñito, así que es importante la reserva para que se puedan organizar bien. Yo fui embarazada y me adaptaron el menú para que lo disfrutase igual que los demás (con previo aviso claro). Menú de estrella Michelin, pero a un precio mucho más asequible. Lo recomiendo.

Estuvimos comiendo hace un mes y la experiencia fue muy muy buena. La comida espectacular y las cantidades estaban bien, de hecho salimos llenos (y somos de buen comer jeje). Hemos estado ya en más sitios de menú degustación y no son pequeñas para nada. El trato también fenomenal, de hecho ha sido de los mejores sitios y más a gusto que hemos estado. Gracias a la chica que estaba en sala (M Ángeles creo recordar) que nos hizo un rato super ameno y disfrutamos mucho de la experiencia. Totalmente recomendable!

Destacaría en primer lugar las ganas de querer agradar y querer hacerlo bien, por parte de los empleados. La comida muy buena. Excelentes los huevos rotos y la ensaladilla rusa. Entrecot de muy buen género, quizás para mí algo saldo (opinable), Steak tartar mejorable (muy buena presentación pero con sabor poco equilibrado) . Postres muy buenos, tarta de queso, coulant y batidos. Muy buena calidad precio. Ambiente y decoración acogedores. El local se encuentra en el polígono industrial de Alpedrete y la fachada del edificio no casa con lo que luego te encuentras dentro. Nos han comentado que para cambiar la fachada tiene que tener el permiso de todos los miembros del edificio y me imagino que debe de ser complicado

Un espectáculo. Supera a muchos restaurantes de una Estrella M. Ni un solo plato del menú degustación deja indiferente o baja el nivel del resto, a diferencia de cualquier Estrella en que siempre he encontrado algún plato más flojo. La adaptación de platos a la intolerancia al gluten es fantástica. Por buscar un pero, los panes tenían la masa demasiado ligera y hueca. Enhorabuena!! Volveremos!

Espectacular. La originalidad de los platos, los sabores, las texturas, la calidad y el mimo con el que preparan todo hacen que comer, como el propio nombre indica, sea toda una experiencia. El trato es exquisito y cuidan el más mínimo detalle. Todo lo elaboran ellos mismos, hasta la cerveza (recomiendo probarla). La relación calidad-precio es buena, teniendo en cuenta que te sirven una media de 15 platos de compleja elaboración. Para mí un 10 sin duda.

Mi pareja y yo elegimos el menú corto y largo para compartirlo, tras aconsejárnoslo el personal que fue muy atento y amable. Lo recomendamos 100%. Nos gustó mucho que nos dejaran probar la cerveza antes de pedirla, ya que a ninguna de las dos nos apasiona. Los platos bien explicados y con una presentación muy bonita. Nos encantó el cocidamen, la paella y los postres. Nos alegramos de coger menú largo y corto porque llena bastante. Volveremos sin duda.

Muchas cosas las que teníamos que celebrar en familia y elegimos ir a Valhalla. Una vez más, nuestra experiencia fue un 10! Comida, ambiente, servicio, todo espectacular. Menu de degustación fabuloso y esta vez, destacar la interpretación del cordero y por supuesto, la maravillosa hamburguesa de vaca vieja

Ana G

Mi pareja y yo estuvimos cenando el sábado pasado y fue una experiencia maravillosa. Disfrutamos cada bocado. Los platos son bonitos de estética, deliciosos de sabor y muy bien equilibrados. Nos encantó todo. El personal muy amable y profesional. ¡No dejéis de probar su cerveza! Dejo algunas fotos por si ayudan, pero recomiendo ir sabiendo lo justo y dejarse sorprender. Volveremos!

Adrian Ramirez

Sitio espectacular. 100% recomendable. Cada uno de los platos están exquisitos. Muy elaborados y preparados al detalle. La atención recibida es de 10, muy amables y atentos. Cada plato es explicado con claridad. La limpieza del establecimiento es muy buena Un acierto de restaurante.

M I G

Primera vez en este local y hemos salido encantados con la comida y la atención recibida. Elegimos el menú corto de 11 experiencias y nos quedamos satisfechos. La comida está deliciosa, muy bien elaborada y con mezcla de sabores y estilos muy lograda. Nos extraña que no se mencione en ninguna guía (Repsol, Michelín) porque está totalmente a la altura. La próxima ocasión especial… volveremos a celebrarla en Valhalla!!

Miguel García

Fuimos 4 personas a cenar y es una pasada. Los platos, los vinos, el trato.... excelente la verdad. Elegimos el menú mas largo con maridaje. Repetimos seguro!!!

Manuel Pascual

La primera impresión cuenta. Mucho. Bonita entrada, recibimiento acorde al nivel que se espera y un local bonito, con toques modernos entre piedra y acogedor, muy acogedor. Empieza el menú, después que un breve explicación del los mismos (cogimos largo) y como he dicho al principio, la primera impresión cuenta. Primer plato brutal, un explosión de sabores. Nos dijimos mi mujer y yo: como sea así todo el menú vamos a disfrutar mucho. Esperemos que no sea un globo que se va deshinchando. No. No se pinchó el globo. Platos sobresalientes. Mezcla de sabores y texturas. Colores y olores. Bravo Héctor. Disfrutamos muchísimo de tu comida. No cuento detalles de los platos. Hay que ir a probarlos. Hablaremos y recomendaremos tu casa. Nosotros volveremos más pronto que tarde. Por poner un pero. Se echa de menos algún plato “sorpresa”, o bien postres, o bien aperitivos. Siempre hace ilusión recibir un extra en este tipo de comidas. Muchas gracias a todo el equipo.

JAIME DEL PRADO

Fuimos hace un año aproximadamente y tenemos muchas ganas de volver. Toda una experiencia a la altura de muchos galardonados en diferentes guías, ya que no solo te ofrecen una experiencia única a través del paladar, sino a través de todos los sentidos con platos únicos, saliendo todos muy rápidamente y siendo toda la experiencia muy fluida.

Luis Quintana

Una experiencia culinaria en El Escorial. Un menú de 11 platos a un precio muy razonable. El servicio inmejorable y los platos se sirvieron a un ritmo perfecto sin tener que esperar una eternidad entre plato y plato. Un restaurante para volver ya que cambian el menú con regularidad. Recomendable 100%.

César García Bravo

El menú degustación es espectacular. Cada plato se nota que tiene detrás un gran desarrollo del mismo, mucho trabajo y muchas horas de experimentación con el mismo. Me encantan sobre todo el ramen de cocido (cocí ramen) y el burrito de camarones. Todo perfectamente presentado, explicado y muy personal, en ese ambiente tan tranquilo. ¡Ah! Que no quiero olvidarme, el postre de helado Crujiente te de mango con polvo de oro

José Luis Varea Perdiguer

Tomar el menú de degustación en este pequeño restaurante es toda una "Experiencia Valhalla", es decir algo reservado a los dioses del Olimpo germánico. Lo más recomendable es pedir un menú de cada: uno corto, el viaje "Catarsis" y otro largo, el viaje "Experiencia". La diferencia es que este último añade una tabla de quesos, el steak tartar y el brioche de chuleta de vaca vieja. Nada más empezar disfrutamos del sabor de la cerveza artesana "Machota", elaborada por Héctor, el propietario. Tanto él como Carolina, su pareja, y la joven camarera nos atendieron de maravilla y nos explicaron con todo detalle cada uno de los platos que iban sacando, a cual más elaborado y magníficamente presentado, con suma originalidad. El ambiente es de lo más acogedor. Nos sentimos como en casa. Plenamente recomendable para todos aquellos que les apetezca degustar una cocina fusión sin costarles un ojo de la cara. En cuanto cambien el menú, repetiremos.

Sergio Rivero

Un sitio con un menú degustación a la altura de un estrella Michelín y a un precio muy razonable (dentro de este tipo de restaurantes). Las elaboraciones, la presentación de los platos, la selección del maridaje... están cuidadísimos. Si tenéis ocasión de ir y además charlar un rato con el chef aseguro una muy grata experiencia.

Elena Herranz

Comimos el menú degustación de 14 platos. Todos los platos estaban espectaculares, bonita presentación. El servicio impecable, muy amables todos.

Miguel Angel Espadero Sánchez

Que grandisimo descubrimiento!!! Animado por sus comentarios decidí ir con un buen amigo para celebrar mi cumpleaños y lo unico que lamento es no haber sabido de su existencia antes!! Un local acogedor con un servicio muy agradable... si, tal vez les falte algo de experiencia a las chicas, pero tienen ganas, actitud y simpatia a raudales que compensa con creces cualquier minimo detalle que se les pase. Y la cocina, que maravilla!!! Desde luego Hector tiene unas muy buenas maneras, diseña unos menus muy muy trabajados, con platos muy bien presentados y gran sabor... la verdad es que nos encantó y si metemos la variable del coste, la relacion calidad/precio es simplemente espectacular!!! Un menu para salir mas que satisfecho a un precio muy comedido para lo que ofrece y la cantidad que sirve! El maridaje es sorprendente, contundente y con cositas muy interesantes que como el menu, ofrece a un precio muy ajustado. Resumen: uno de los grandisimos restaurantes que tenemos en la zona que no puedes dejar pasar y posiblemente uno de los mejores, sino el mejor, en relacion calidad/precio. Yo repetiré seguro.

Dalia Guijorro

Simplemente espectacular y delicioso. Intensidad de sabores, delicadeza y buen gusto en las presentaciones, platos redondos. Perfecto maridaje. Servicio excelente y profesional. Tenemos que volver para disfrutar del menú largo.

Marta J

Sencillamente espectacular. Elegimos el menú corto para una cena y nos quedamos más que satisfechos. El cocido-ramen es de otro planeta. Y el servicio perfecto! Se merecen mucho reconocimiento! De lo mejor de El Escorial!!

Natalia Juristo

Hemos venido a Valhalla varias veces y siempre es fantástico. Platos muy elaborados con decenas de ingredientes y resultados maravillosos. Fusiona las cocinas asiáticas, americanas y española consiguiendo platos muy sabrosos. Esperamos que pronto reconozcan su buen trabajo con una estrella

Luiggi

La propuesta gastronómica es un viaje por los sabores del mundo, cocinados con esmero y cariño( se nota mucho el trabajo previo de diseño del menú). Platos originales en su concepción y en su puesta en escena, explicados minuciosamente, lo que te hace entender esa cascada de texturas, aromas y sabores que acceden a tu paladar con cada bocado. El ritmo de la presentación es el óptimo, lo cual te ayuda a disfrutar de la experiencia en su plenitud. Anoto está referencia entre mis favoritos.

Minerva Delgado

Todo un auténtico placer del buen hacer en su cocina del Chef Hector Checa. Platos cuidados y elaborados con mimo. Cocina con explosión de sabores. Ambiente idóneo en el que es un gustazo disfrutar de sus platos. Bravo !! Lo prometido es deuda ...volveremos

Excelente elección Buen trato y muy buena comida . Volveré sin duda

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Es un pequeño restaurante en El Escorial, tiene pocas mesas, así que es mejor reservar antes, es comida de autor y fusión, mezcla comida tradicional con otras de sitios exóticos, por eso los sabores son tan intensos y te transportan. También hay que destacar la cerveza artesanal que ellos hacen con sabor melocotón, muy buena. Tienen 2 menús, uno corto y otro largo, el largo es como el corto con dos platos más, tienen algún plato que siempre está como el cociramen y los otros van cambiando cada día, siempre puedes descubrir cosas nuevas. Te explican muy bien los platos y al final sale el chef a saludar, muy majo. El precio es algo elevado pero claro hay que pagar lo elaborado de los platos y la calidad, merece la pena probar.

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Nunca me gusta dar menos de 4 estrellas, por que creo que es menospreciar el trabajo y esfuerzo de mucha gente. Se ve intención en la cocina de Héctor. Quiere hacer cosas y destacar, pero patina en varios aspectos. Quiere meter tanta complejidad en los platos, que se pierden los ingredientes. Es necesario que el paté de hígado de pato lleve café cuando ni se nota? La croqueta de leche de Colmenareña con pintada y setas escabechadas si me dices que no lleva ni setas ni pintada, te creo. El arroz, lo peor de toda la comida. Mal ejecutado, frío, con sabor a tomate crudo. Los postres muy buenos, muy buena técnica, texturas y contrastes. Camarera perdida, que nos contaba a nosotros unos platos y a los de la mesa de al lado, de otra forma. El chef también lo hacía, no hay homogeneidad en el servicio. Son rápidos y controlan muy bien los tiempos y temperaturas de los platos (excepto paella). La mazamorra, espectacular. El ramen muy bueno. El pargo, pasado de cocción, pero muy equilibrado. Al cordero le falta personalidad. Muy plano. Necesita algo más de punch, algo que te sorprenda. El gofre me estropeó la comida, ya que las hierbas me estuvieron repitiendo 4 horas. Edito tras contestación: Todo esto, se lo comenté a la camarera, que fue a contártelo y en ningún momento, viniste a dar la cara y seso. Es más, nos diste mal el cambio (9€ de menos) e incluso parece que te sentó mal que te los reclamaremos, tirándonos encima del mostrador 10€ como si fueran limosna. Creo que tienes aptitudes, pero no actitudes. Te falta encontrar tu camino, nada más. No creo que vuelva, la verdad. Yo y mi vara vamos donde se nos quiere, no donde se nos desprecia.

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Fui a comer con mi grupo de amigos Chulazos del Gourmet, hacía un par de meses que no quedábamos, para mi fué todo un descubrimiento. Hay dos menús, elegimos el largo, todo genial a destacar un foie con higos, unas navajas con flores, un rabo de toro y una interpretación de sopa de cocido y una sangría en plato excelente. Postres muy bien tratados y un Laya, vino de Almansa, cuya relación calidad precio es inmejorable. La música súper (gracias Carolina). Sólo las brochetas ponen un punto débil en un sitio para repetir, que hace junto con Montia, que El Escorial sea, además de por otros encantos, otro lugar imprescindible para visitar. Felicidades Héctor y Carolina.

Calidad precio muy bien, aunque el menú largo consta de dos bocados de carne más quesos que quizás encarece un poco por lo que es. La tarta de queso, la crema de alcachofas y el cocidamen INCREÍBLES

Excelente comida y presentación, al igual que el maridaje. El menú más pequeño es más que suficiente para cenar. Me explicaron los platos pero me faltó cercanía, no es una cuestión de recitar el plato, sino de comunicar con el cliente. Me faltó pasión y me sobró trato correcto, es lo que busco en un restaurante íntimo de esta categoría. El precio no está mal, pero al final acaba subiendo con infusiones y cervecita de entrante (que por cierto a la mesa de al lado invitaron y a nosotros nos cobraron).

Una experiencia gastronómica nueva y sorprendente. El menú degustación es súper, delicioso y lleno de matices y texturas. El servicio estupendo y las explicaciones de cada plato, todo un aprendizaje culinario.El local muy bonito y agradable, pocas mesas y poco ruido ambiental. Estuvimos casi dos horas cenando pero la programación de la salida de los platos fue casi perfecta. Tal vez alguno llegó un poco menos caliente de lo debido pero sin demérito del conjunto. La presentación de los platos Espectacular y con muchos detalles dignos de agradecer. Evidentemente el precio no hace posible convertirlo en "tu restaurante habitual' pero para algunas ocasiones especiales merece la pena el gasto que, por otra parte, está justificado por la calidad y el esmero con la que te sirven.

Restaurante de cocina moderna. Local pequeño y bien decorado. Buena atencion. Solo hay menú degustación (2) que van cambiando según temporada. Posibilidad de combinar menús en cada mesa. Todo lo que comimos estaba bien resuelto y sabroso. Destacar los dos platos de "cuchara". Esa interpretación del cocido con guiños orientales y un punto picante y el guiso de fabes con un fondo realmente conseguido. Por poner una pega, el plato de arroz quizá peca de demasiada intensidad. Maridaje de vinos recomendable por la variabilidad de los platos. Postres muy destacables, tanto el bombón de limón como el bizcocho. Relación calidad precio correcta (menús de 48 y 55 €) Mucho mérito defender un sitio así en un pueblo relativamente pequeño. Recomendable

Una buena experiencia culinaria. Te sientas y tienes dos menús de degustación uno corto y otro largo, con y sin maridaje. No pongo cinco estrellas porque algún plato personalmente no me gustó, pero en general muy bien.

Adri Pk

Nunca me gusta dar menos de 4 estrellas, por que creo que es menospreciar el trabajo y esfuerzo de mucha gente. Se ve intención en la cocina de Héctor. Quiere hacer cosas y destacar, pero patina en varios aspectos. Quiere meter tanta complejidad en los platos, que se pierden los ingredientes. Es necesario que el paté de hígado de pato lleve café cuando ni se nota? La croqueta de leche de Colmenareña con pintada y setas escabechadas si me dices que no lleva ni setas ni pintada, te creo. El arroz, lo peor de toda la comida. Mal ejecutado, frío, con sabor a tomate crudo. Los postres muy buenos, muy buena técnica, texturas y contrastes. Camarera perdida, que nos contaba a nosotros unos platos y a los de la mesa de al lado, de otra forma. El chef también lo hacía, no hay homogeneidad en el servicio. Son rápidos y controlan muy bien los tiempos y temperaturas de los platos (excepto paella). La mazamorra, espectacular. El ramen muy bueno. El pargo, pasado de cocción, pero muy equilibrado. Al cordero le falta personalidad. Muy plano. Necesita algo más de punch, algo que te sorprenda. El gofre me estropeó la comida, ya que las hierbas me estuvieron repitiendo 4 horas. Edito tras contestación: Todo esto, se lo comenté a la camarera, que fue a contártelo y en ningún momento, viniste a dar la cara y seso. Es más, nos diste mal el cambio (9€ de menos) e incluso parece que te sentó mal que te los reclamaremos, tirándonos encima del mostrador 10€ como si fueran limosna. Creo que tienes aptitudes, pero no actitudes. Te falta encontrar tu camino, nada más. No creo que vuelva, la verdad. Yo y mi vara vamos donde se nos quiere, no donde se nos desprecia.

Toñi Avis

Es un pequeño restaurante en El Escorial, tiene pocas mesas, así que es mejor reservar antes, es comida de autor y fusión, mezcla comida tradicional con otras de sitios exóticos, por eso los sabores son tan intensos y te transportan. También hay que destacar la cerveza artesanal que ellos hacen con sabor melocotón, muy buena. Tienen 2 menús, uno corto y otro largo, el largo es como el corto con dos platos más, tienen algún plato que siempre está como el cociramen y los otros van cambiando cada día, siempre puedes descubrir cosas nuevas. Te explican muy bien los platos y al final sale el chef a saludar, muy majo. El precio es algo elevado pero claro hay que pagar lo elaborado de los platos y la calidad, merece la pena probar.

Un sitio sobrevalorado , con ideas de futura estrella Michelin pero le falta demasiado . . . No tenían anotada la reserva , carta de vinos escasa , y maridaje de vinos de menos de 10€ en mercado , además con la excusa del covid no explican los platos no cambian cubiertos... Vamos q con mascarilla, entiendo q no pasa nada , y poner cubiertos limpios no creo que incumplan normativas. Por último la factura te adjunta un descuento el cual es "0" con lo que para que lo ponen. .. calidad -precio - servicio no merecen la pena.

En líneas generales no nos gustó, aunque destacaríamos dos aspectos, por un lado la cerveza, con matices originales y digna de probar, y por otro, el postre, el cual nos llamó la atención por la originalidad del mismo, ya que fue elaborado delante nuestra en la mesa, aunque sería justo decir que la cantidad fue nimia. Aparte de esto, el servicio correcto pero distante y la explicación de los platos parca en palabras. Algunos platos estaban demasiado especiados y para nuestro gusto muy potentes. Las cantidades de los mismos eran exiguas. No volveríamos a repetir, pero para gustos los colores.

La comida será buena pero en un restaurante es tan importante la comida como el trato al cliente. Tratamos de hacer una reserva para probar la hamburguesa del concurso de jornadas gastronómicas en el escorial y no solo fueron bastante desagradables conmigo, sino que me pospusieron la reserva para otro día, el cual sin previo aviso ni notification de ningún tipo el local estaba cerrado. Una pena haber descartado este lugar para siempre.

La atención al cliente ha sido decepcionante. Reservamos para una ocasión especial a través de TheFork y nos cancelaron dos veces sin dar explicaciones. Cuando llamamos, prácticamente nos echaron la culpa a nosotros por reservar con poca antelación... Hay muchos restaurantes en Madrid y en la sierra, aquí seguro que no iremos.

Mi pareja y yo fuimos para darnos un capricho, y tenía buena pinta. Llegamos al restaurante y bien, el menú de degustación llamaba la atención, nos explicaron que iban a llevarnos en un viaje por el mundo a través de la comida y que nos explicarían los platos, hasta ahí bien. Nos traen el primer plato y nos lo explican, vale, a nuestro parecer nada del otro mundo pero bonito presentado, y siguen llegando los platos y nadie nos explica que estamos comiendo. A mi parecer la comida no estaba buena, tuve que dejar sin tocar 3 porque no fui capaz de comérmelos, y yo no tengo manías, me gusta todo, eran increíblemente salados. Las presentaciones fue lo que más me gustó del menú, y el postre estaba muy rico. Pero vaya que no me gasto 120€ en un postre rico. A mi pareja tampoco le gusto, también dejo varios platos sin tocar. Una pena porque íbamos con mucha ilusión y si entiendo lo mucho no vamos a volver porque luego estuvimos toda la noche con dolor de tripa y malestar

Lamentablemente, mi experiencia con este restaurante ha sido muy decepcionante. Hice una reserva a través de El Tenedor, donde se me solicitó mi tarjeta de crédito para confirmar la misma. La reserva fue cancelada sin ninguna explicación, pero volví a reservar nuevamente, dejando de nuevo mi tarjeta de crédito. Lo más sorprendente fue que, al llamarme, el restaurante me explicó que, aunque habían solicitado la tarjeta, la reserva no era válida. Además, se me culpabilizó por haber reservado con poca antelación, lo cual me parece completamente injustificado, ya que el sistema permitió la reserva. En un restaurante de este nivel, se espera una gestión profesional y transparente de las reservas, y un trato adecuado hacia el cliente. Culpar al cliente por un error de gestión interna es inaceptable y refleja una falta de profesionalismo que no está a la altura de las expectativas que uno tendría para un lugar de este calibre.

Vergonzoso. Lleva cerrado temporalmente/sitio en construcción según internet y su página web casi un año ya. Regalo que nos hicieron y hasta el día de hoy esperando a que volviesen a abrir para poder disfrutarlo. No hay noticias durante todo este tiempo y ningún teléfono de contacto para pedir información. Ya por vía correo nos dicen que el regalo tenía una duración de 6 meses y que o se devolvía el dinero o se cancelaba. Primera noticia. Ninguna llamada por su parte durante esos 6 meses (y repito, estando cerrado temporarmente/en construcción). Que menos mantener informados a las personas que tienen pendiente ir a su restaurante y no quedarse con su dinero sin dar ningún tipo de explicación (solo cuando se ponen en contacto con ellos). Porque repito, sin ningún teléfono de contacto en internet. Ellos, todos nuestros datos de la reserva. 130 euros tirados a la basura, un regalo tirado a la basura y el interés y ganas por apoyar y disfrutar los sitios de la zona a la basura. No sé si volverán a abrir, pero no se merecen que su restaurante se llene, porque al parecer, les sobra o no les importa lo más mínimo. Indignante.

Avg

Vergonzoso. Lleva cerrado temporalmente/sitio en construcción según internet y su página web casi un año ya. Regalo que nos hicieron y hasta el día de hoy esperando a que volviesen a abrir para poder disfrutarlo. No hay noticias durante todo este tiempo y ningún teléfono de contacto para pedir información. Ya por vía correo nos dicen que el regalo tenía una duración de 6 meses y que o se devolvía el dinero o se cancelaba. Primera noticia. Ninguna llamada por su parte durante esos 6 meses (y repito, estando cerrado temporarmente/en construcción). Que menos mantener informados a las personas que tienen pendiente ir a su restaurante y no quedarse con su dinero sin dar ningún tipo de explicación (solo cuando se ponen en contacto con ellos). Porque repito, sin ningún teléfono de contacto en internet. Ellos, todos nuestros datos de la reserva. 130 euros tirados a la basura, un regalo tirado a la basura y el interés y ganas por apoyar y disfrutar los sitios de la zona a la basura. No sé si volverán a abrir, pero no se merecen que su restaurante se llene, porque al parecer, les sobra o no les importa lo más mínimo. Indignante.