BRASSERIE SHELBY

Nous avons passé un très bon moment dans une ambiance hors pair ! Bravo, très bon établissement, je reviendrai 😉

Une première visite pour ma part, très agréablement surpris,un sympathique accueil,une belle déco,un très bon repas et des employés aux petits soins,pas grand chose à redire,je conseille vivement

+4

Excellent repas pour notre dernier jour au Mont Dore. Et la neige qui arrive !👍 Petit dessert chocolat blanc/mousse fruits rouges de St Valentin : une tuerie 😍

Restaurant très bien placé. Très bon accueil, le personnel est souriant . Pouvoir profiter d'un repas en terrasse en février et sans manteau le top. Le service rien à dire . Les assiettes très copieuse , viande cuite à la perfection. Si nous devons revenir au Mont dore nous reviendrons ici sans hésiter.

Un restaurant très chaleureux avec une bonne équipe, dynamique et très bien habillé, des portions, très très généreuses, qualité prix franchement bien J’ai beaucoup aimé le plat qu’on a mangé et un dessert vraiment top à venir, sans hésiter pour partager un bon moment dans ce restaurant👍🏼

Le personnel est très accueillant et à l'écoute. La cuisine est très bonne et servie en bonne quantité. Également une très bonne ambiance. Nous y sommes allés 3 soirs de suite et nous y serions retourné si notre séjour n'était pas terminé.

Le meilleur restaurant de Mont Dore tant pour la qualité des mets et vins que l'accueil chaleureux et professionnel de toute l'équipe. Excellent rapport qualité-prix, et les portions sont généreuses ! Nous y avons été 3 jours de suite tant tout était parfait. La carte offre un large choix de mets vous pouvez y manger à chaque repas sans avoir l'impression de manger la même chose. Encore bravo à l'équipe, le lieu a été décoré et agencé avec goût également. L'établissement est dog friendly ! 🐶🫶

Super expérience du début à la fin ! Le repas était excellent, des plats bien présentés et pleins de saveurs. On sent que les produits sont de qualité. Un énorme plus pour les serveurs, vraiment géniaux : accueillants, souriants, attentifs et toujours de bonne humeur. On se sent tout de suite à l’aise.

EXCELLENT, venez nombreux c’est nouveau ! Personnels adorables, cuisine généreuse, emplacement idéal ! Que demander de plus ! Et point essentiel pour nous ils acceptent les chiens ce qui n’est pas le cas de certains restaurants voisins. Nous reviendrons vite et avec grand plaisir

Très belle expérience au Shelby. Accueil chaleureux, serveur très sympathique et vraiment à l’écoute, on se sent tout de suite bien accueilli. Les plats sont très bons, bien présentés et de qualité. Mention spéciale pour l’attention portée aux clients : nous avons souhaité l’anniversaire de mon ami et avons été agréablement impressionnés par la prestation réalisée pour l’occasion. Une vraie surprise, faite avec soin et professionnalisme. Un établissement que je recommande sans hésiter, autant pour la cuisine que pour l’ambiance et le service.

Hugo Pierre

Très belle expérience au Shelby. Accueil chaleureux, serveur très sympathique et vraiment à l’écoute, on se sent tout de suite bien accueilli. Les plats sont très bons, bien présentés et de qualité. Mention spéciale pour l’attention portée aux clients : nous avons souhaité l’anniversaire de mon ami et avons été agréablement impressionnés par la prestation réalisée pour l’occasion. Une vraie surprise, faite avec soin et professionnalisme. Un établissement que je recommande sans hésiter, autant pour la cuisine que pour l’ambiance et le service.

Valérie PICHARD

Super brasserie avec un personnel très agréable et un décor parfait. Le service est rapide et de bons conseils. Les plats sont délicieux et généreux avec des produits de qualité même la salade est fraîche 😉. Le gratin du montagnard (une tuerie) et la Bourboulienne sont excellents. Je recommande fortement cet établissement 😊

Emina Iknc

Super expérience dans cette brasserie ! L’endroit est agréable, le personnel très accueillant et le service vraiment rapide. Les plats sont savoureux, bien cuisinés et généreux. Culinairement parlant, c’est une belle découverte ! Je salut l’alternative au régime sans porc avec un bon saumon 🍣À refaire sans hésiter.🤩 Ps: Les cuillères dorées et les serviettes Shelby sont vraiment superbes, ça apporte une touche chic et élégante à la table ✨

Valérie Remblier

Vendredi 24 octobre, un déjeuner en amoureux en extérieur ( temps magnifique). Une salade auvergnate pour moi, une " maoche" (je vous laisse la surprise) pour mon mari . Et un dîner, le même jour avec nos amis. Truffade, andouillette au st nectaire........ Tout était excellent. Les serveurs , fils de la maison , sont efficaces et très gentils. Si vous n'allez pas jusqu'au Mont Dore, allez au Garrison à la bourboule ( même maison ). 2 bons repas, 2 excellents moments. N'hésitez pas 👍

Olivier BOUGET (Marmotton)

Carte avec des plats locaux, truffade au bleu d'Auvergne, au Saint Nectaire ou Salers. Assiette de fromages AOP. Dans un cadre agréable, ancien casino du Mont Dore. Je recommande cette brasserie.

Eric Tabary

Le personnel est très accueillant et à l'écoute. La cuisine est très bonne et servie en bonne quantité. Également une très bonne ambiance. Nous y sommes allés 3 soirs de suite et nous y serions retourné si notre séjour n'était pas terminé.

Calypso B.

Le meilleur restaurant de Mont Dore tant pour la qualité des mets et vins que l'accueil chaleureux et professionnel de toute l'équipe. Excellent rapport qualité-prix, et les portions sont généreuses ! Nous y avons été 3 jours de suite tant tout était parfait. La carte offre un large choix de mets vous pouvez y manger à chaque repas sans avoir l'impression de manger la même chose. Encore bravo à l'équipe, le lieu a été décoré et agencé avec goût également. L'établissement est dog friendly ! 🐶🫶

Lafontaine Alice

EXCELLENT, venez nombreux c’est nouveau ! Personnels adorables, cuisine généreuse, emplacement idéal ! Que demander de plus ! Et point essentiel pour nous ils acceptent les chiens ce qui n’est pas le cas de certains restaurants voisins. Nous reviendrons vite et avec grand plaisir

Enzo Riviere

Un restaurant très chaleureux avec une bonne équipe, dynamique et très bien habillé, des portions, très très généreuses, qualité prix franchement bien J’ai beaucoup aimé le plat qu’on a mangé et un dessert vraiment top à venir, sans hésiter pour partager un bon moment dans ce restaurant👍🏼

Agnes Bernard

J'ai beaucoup aimé l'ambiance et le cadre de cette nouvelle brasserie. Les plats sont de qualité. Le rapport qualité prix est au rendez-vous. Les glaces sont délicieuses. Je recommande vivement. Le personnel est très accueillant.

Fabien Poitevin

Super restaurant. L’ambiance est sympa et le personnel au top. On a été surpris de la rapidité du service malgré un restaurant bien rempli. Les assiettes sont belles et généreuse. Sans hesitation, c’est le meilleur restaurant du Mont Dore.

Franck Quartironi

Personnel très sympa , brasserie très bien placée, une bagarre à éclater dans le commerce d’en face et nous avons pu profiter du spectacle depuis notre place.

mosgarus Dufour

Super, top, génial! Je recommande les yeux fermés!! Cuisine excellente, plats gourmands et gouteux! Service très professionnel. Cadre exceptionnel, pas bruyant bien espaces, belles fenêtres et propre.

Très très bonne brasserie des portions très correctes une ambiance cuir bois classe beaucoup de serveurs(euses) berets sans lames de rasoir, gilets peut-être pousser plus loin dans la déco de la série Le seul problème c'est les toilettes 200 places avec terrasse 1 toilette Hommes, femmes, handicapés(es), non genré(e(es)), enfants tout le monde attend au millieu de la salle moyen

Un nouveau restaurant avec un concept vraiment sympa ! Le cadre est classe, l’ambiance soignée et le thème inspiré de la série Peaky Blinders est très réussi. Petit bémol : il n’y a pas de réservation possible. Si je devais pointer un axe d’amélioration, ce serait l’accueil. En arrivant, nous avons été reçus par un premier serveur (tatouage dans le cou) dont l’attitude était peu professionnelle. Certes, nous sommes jeunes et revenions d’une randonnée donc pas forcément habillés sur notre 31, mais ce n’est pas une raison pour être accueillis avec condescendance et se voir poser la question : « Vous êtes sûrs de pouvoir manger ? », comme si nous n’étions pas capables de payer. Ce qui nous a le plus dérangés, c’est qu’il semblait n’être pas aimable uniquement avec nous, car nous l’avons vu accueillir d’autres clients avec beaucoup plus de chaleur. Heureusement, la suite s’est beaucoup mieux passée : un second serveur a pris le relais et s’est montré impeccable, avec un service attentif et professionnel. Concernant la cuisine, rien à redire : les plats sont de très bonne qualité, bien préparés et copieux – à tel point qu’il est difficile de finir son assiette !

Nous somme venue le 14 juillet , il y’avais du monde c’est vrai et 2 gros événement ce jour , mais nous n’étions pas pressé, et de bon humeur, cependant malgré tout il y’a eu de nombreux oublis , de nombreuses erreurs( ont nous a carrément oublier pendant 30 minutes servant les gens arriver après autour de nous) je pense que les serveurs était des petits jeunes pour la saison, ont est compréhensible mais attention le service était très fouillis. La nourriture était tout à fait correct pour une brasserie de ce type.

Nous avons entré dans la brasserie vers 12h30,effectivement sans réservation, on nous a dit gentiment qu'on est des mauvaises élèves de ne pas réserver. Mais on nous a trouvé une table quand même au bout de 10minutes,nous avons ete deja assis. Cette brasserie doit être même enseigne que Garrison a la Bourboule, Car les serveurs ont ete habillé pareil et la carte ete presque la même. Nous avons tout de même préféré ce déjeuner au Shelby,les serveurs plus accueillants,plus souriants malgré les au moins une centaine de clients a servir. Nous avons pris une salade au jambon et des canards confits. Franchement pour le prix de la salade ,elle était super bien garnie,le jambon. Ete excellent,le confit de canard,très bien,manqué un peu plus de frites a mon goût et un peu plus de salade et de la couleur un peu plus grillée sur le canard. Je recommande ce restaurant avec une réservation au préalable 😅 Nous n'avons pas pris de dessert,que deux Pepsi,on a eu pour 60euros et quelques.

Sylvain Charriere

Très très bonne brasserie des portions très correctes une ambiance cuir bois classe beaucoup de serveurs(euses) berets sans lames de rasoir, gilets peut-être pousser plus loin dans la déco de la série Le seul problème c'est les toilettes 200 places avec terrasse 1 toilette Hommes, femmes, handicapés(es), non genré(e(es)), enfants tout le monde attend au millieu de la salle moyen

ERWANN HILLION

Un nouveau restaurant avec un concept vraiment sympa ! Le cadre est classe, l’ambiance soignée et le thème inspiré de la série Peaky Blinders est très réussi. Petit bémol : il n’y a pas de réservation possible. Si je devais pointer un axe d’amélioration, ce serait l’accueil. En arrivant, nous avons été reçus par un premier serveur (tatouage dans le cou) dont l’attitude était peu professionnelle. Certes, nous sommes jeunes et revenions d’une randonnée donc pas forcément habillés sur notre 31, mais ce n’est pas une raison pour être accueillis avec condescendance et se voir poser la question : « Vous êtes sûrs de pouvoir manger ? », comme si nous n’étions pas capables de payer. Ce qui nous a le plus dérangés, c’est qu’il semblait n’être pas aimable uniquement avec nous, car nous l’avons vu accueillir d’autres clients avec beaucoup plus de chaleur. Heureusement, la suite s’est beaucoup mieux passée : un second serveur a pris le relais et s’est montré impeccable, avec un service attentif et professionnel. Concernant la cuisine, rien à redire : les plats sont de très bonne qualité, bien préparés et copieux – à tel point qu’il est difficile de finir son assiette !

Adeline Cattiaux

Nous somme venue le 14 juillet , il y’avais du monde c’est vrai et 2 gros événement ce jour , mais nous n’étions pas pressé, et de bon humeur, cependant malgré tout il y’a eu de nombreux oublis , de nombreuses erreurs( ont nous a carrément oublier pendant 30 minutes servant les gens arriver après autour de nous) je pense que les serveurs était des petits jeunes pour la saison, ont est compréhensible mais attention le service était très fouillis. La nourriture était tout à fait correct pour une brasserie de ce type.

Augustin Chl

Les spécialités fromagères étaient bonnes mais les burgers au saint nectaire n’avaient pas vraiment le goût de saint nectaire. L’organisation du service laisse à désirer. Les serveurs sont venus à 5 reprises avec des plats qui ne correspondaient pas à notre numéro de table. Je vous conseille de vous mettre à la table 48 pour avoir des plats supplémentaires ! Nous avons tout de même passé un bon moment.

Service rapide peut être même un peu trop a mon gout.. personnel très sympathique. Mais le plat nommé ''truffade'' n'a rien a voir avec de la vrai truffade mais plus tôt a un gratin dauphinois avec beaucoup de fromage... Du coup trop gras et écoeurant. Je ne conseil pas pour chercher a découvrir la cuisine Auvergnate

Pas mal, mérite quelques améliorations (Je précise que c'est 30-40€/personne avec vin et dessert !) Les plats sont goûteux, dans l'ensemble. J'ai adoré le fait de ne pas avoir une bête salade en sachet dans un restaurant ! Ici, c'est une "vraie" salade, avec des petits poivrons. Les desserts sont bons, mais j'ai déjà mangé le même style. En revanche, les assiettes n'en sont pas vraiment, ce sont des sortes de plateaux. Au niveau de la quantité, cette façon de servir est avantageuse. Seulement, les plats refroidissent très vite, beaucoup plus que sur une vraie assiette chaude. Peut-être a-t-on été servis un peu tard ? En tout cas, c'est arrivé très tiède, malheureusement. Le service est moyen, mais je suppose que ce sont des jeunes pour la saison, donc je ne vais pas critiquer cela. L'ambiance est sympathique, dans le style de la série "Peaky Blinders" (très chouette). Honnêtement, j'aurais mis 3,5 étoiles si c'était possible. Malheureusement, je ne peux pas mettre 4 étoiles, vis-à-vis des autres restaurants autour. Mais je crois sincèrement que ce restaurant mérite sa chance, et qu'il manque encore quelques petites modifications pour en faire une adresse phare du Mont-Dore !

Très beau lieu et ambiance agréable, les serveuses sont très serviables là dessus rien à dire… par contre dans l’assiette la qualité baisse… Tout d’abord on indique frites maison or c’est bien de la frite surgelée Industrielle c’est dommage. Ensuite la vinaigrette salade ca ressemble aussi à de la vinaigrette achetée… le fish and ship aussi ressemble à du surgelé… ça fait pas très travaillé tout ça pour des tarifs en fourchette moyenne, une vingtaine d’euros le Burger environ. Bref… bien pour boire un verre mais peu mieux faire pour la restauration! (La photo représente le steak frite du menu enfant 13€)

Ambre Laulanet

Pas mal, mérite quelques améliorations (Je précise que c'est 30-40€/personne avec vin et dessert !) Les plats sont goûteux, dans l'ensemble. J'ai adoré le fait de ne pas avoir une bête salade en sachet dans un restaurant ! Ici, c'est une "vraie" salade, avec des petits poivrons. Les desserts sont bons, mais j'ai déjà mangé le même style. En revanche, les assiettes n'en sont pas vraiment, ce sont des sortes de plateaux. Au niveau de la quantité, cette façon de servir est avantageuse. Seulement, les plats refroidissent très vite, beaucoup plus que sur une vraie assiette chaude. Peut-être a-t-on été servis un peu tard ? En tout cas, c'est arrivé très tiède, malheureusement. Le service est moyen, mais je suppose que ce sont des jeunes pour la saison, donc je ne vais pas critiquer cela. L'ambiance est sympathique, dans le style de la série "Peaky Blinders" (très chouette). Honnêtement, j'aurais mis 3,5 étoiles si c'était possible. Malheureusement, je ne peux pas mettre 4 étoiles, vis-à-vis des autres restaurants autour. Mais je crois sincèrement que ce restaurant mérite sa chance, et qu'il manque encore quelques petites modifications pour en faire une adresse phare du Mont-Dore !

Extrêmement déçus C'est la troisième fois que nous venons dans cette brasserie les deux premières fois hors saison tout c'était bien passé, mais là quelle catastrophe !!! Nous avions réservé pour 9 personnes à 12h30 après la prise de commande nous avons attendu patiemment une heure avant de réclamer nos plats qui ont finis par arriver froid un quart d'heure après du coup je réclame qu'on me chauffe un peu la truffade arrivée froide qu'elle erreur après encore une bonne demi heure d'attente et après avoir encore solliciter le serveur une seconde fois j'ai enfin pu manger ce qui devait etre le plat traditionnel auvergnat malheureusement cela n'avait rien d'une vraie truffade et ce une fois que mes amis avait fini leurs plats, ce n'est pas tout ,mon amie avait demandé expressément au serveur de ne pas mettre de vinaigrette dans sa salade elle n'a pas été entendue heurement qu'il ne s'agissait pas d'une allergie grave , nous avions un enfant qui a pris le menu enfant il ne lui a même pas été servi la boisson demandée ni proposé son dessert nous avons exposé notre ressenti au serveur qui c'est excusez et le responsable de salle au moment de l'addition (ou la aussi il a fallu patienter car suite a une coupure de courant il fallait relancé le système) a fait son mea culpa mais là je m'adresse à la direction pour vous exposer mon ressenti, il y avait beaucoup de monde Oui un soucis de personnel peu être mais voilà quand on est professionnel on refuse du monde au lieu de faire un service au rabais avec un personnel dépassé et des plats froids de qualité moyenne qui mettent un temps infinis à arriver , un bon professionnel doit connaître ses limites à vouloir trop gagner on peut tout perdre, en tout cas nous ne reviendrons pas et étant des habitants du Mont Dore nous déconseillerons désormais cet établissement.

Inadmissible, réservation 10 personnes pour 20h30. Arriver à 2020 et nous dises que suite à un incident il ne prenait plus personnes sans aucune scrupule. Je veux remercie tout de même un serveur qui a essayé de dire au responsable de salle on peux faire des planches car il a bien vu que tout les restaurants étaient complets et nous avions 4 enfants mais sans succès auprès du responsable qui pour lui en avait rien à faire 😡

Pas encore parti, et envi de partir en courant tellement c'est honteux de servir de tels plats !! Écrire truffade et servir au final un gratin dauphinois avec de la tomme c'est un peu abusé dans la région de la truffade !! Si on n'est pas capable de faire une vraie truffade en Auvergne on va s'installer à Paris cela passera mieux !! C'est dommage pour les personnes qui ne connaissent pas notre belle région !! Une chose est sûre on ne reviendra pas ici, heureusement qu'il y a pleins de petites auberges qui savent cuisiner la vraie cuisine auvergnate !! Seule chose positive les serveurs sont sympathiques !! Passer votre chemin quand meme !!!

Meggy Cabrol

Pas encore parti, et envi de partir en courant tellement c'est honteux de servir de tels plats !! Écrire truffade et servir au final un gratin dauphinois avec de la tomme c'est un peu abusé dans la région de la truffade !! Si on n'est pas capable de faire une vraie truffade en Auvergne on va s'installer à Paris cela passera mieux !! C'est dommage pour les personnes qui ne connaissent pas notre belle région !! Une chose est sûre on ne reviendra pas ici, heureusement qu'il y a pleins de petites auberges qui savent cuisiner la vraie cuisine auvergnate !! Seule chose positive les serveurs sont sympathiques !! Passer votre chemin quand meme !!!

barbara passenaud

Extrêmement déçus C'est la troisième fois que nous venons dans cette brasserie les deux premières fois hors saison tout c'était bien passé, mais là quelle catastrophe !!! Nous avions réservé pour 9 personnes à 12h30 après la prise de commande nous avons attendu patiemment une heure avant de réclamer nos plats qui ont finis par arriver froid un quart d'heure après du coup je réclame qu'on me chauffe un peu la truffade arrivée froide qu'elle erreur après encore une bonne demi heure d'attente et après avoir encore solliciter le serveur une seconde fois j'ai enfin pu manger ce qui devait etre le plat traditionnel auvergnat malheureusement cela n'avait rien d'une vraie truffade et ce une fois que mes amis avait fini leurs plats, ce n'est pas tout ,mon amie avait demandé expressément au serveur de ne pas mettre de vinaigrette dans sa salade elle n'a pas été entendue heurement qu'il ne s'agissait pas d'une allergie grave , nous avions un enfant qui a pris le menu enfant il ne lui a même pas été servi la boisson demandée ni proposé son dessert nous avons exposé notre ressenti au serveur qui c'est excusez et le responsable de salle au moment de l'addition (ou la aussi il a fallu patienter car suite a une coupure de courant il fallait relancé le système) a fait son mea culpa mais là je m'adresse à la direction pour vous exposer mon ressenti, il y avait beaucoup de monde Oui un soucis de personnel peu être mais voilà quand on est professionnel on refuse du monde au lieu de faire un service au rabais avec un personnel dépassé et des plats froids de qualité moyenne qui mettent un temps infinis à arriver , un bon professionnel doit connaître ses limites à vouloir trop gagner on peut tout perdre, en tout cas nous ne reviendrons pas et étant des habitants du Mont Dore nous déconseillerons désormais cet établissement.