Balin

Ristorante intimo. Cena splendida. Servizio all’altezza. Una sorpresa piacevole.

Il nostro posto del cuore a Sestri. La cura di ogni dettaglio, l’accostamento dei sapori, l’ingegno della Chef Sara, il servizio impeccabile del personale. Veniamo da Milano da 4 anni solo per una serata qui! Bravissimi ragazzi!

Location incantevole, piccola e riservata. Sevizio impeccabile, qualità delle materie prime superba. Mi sono piaciuti moltissimo la proposta e l'accostamento di profumi e sapori non scontato. La carta dei vini è una chicca. I prezzi sono adeguati alla scelta proposta, la qualità si paga. Bravi ragazzi! Tornerò sicuramente.

Federico e Sara fanno qualcosa che sarebbe stato troppo facile non fare in un posto di turismo di massa come Sestri Levante (fronte mare): studiare, appassionarsi, fare ricerca e sperimentare di continuo per offrire piatti che, al contrario di tutti gli altri, abbiano sapori nuovi e qualcosa da raccontare. Chi critica il prezzo farebbe meglio a tornare in pizzeria o cominciare a distinguere banalmente tra qualità e quantità! Alberto

Ho scoperto questo ristorante grazie a The Fork, i piatti mi hanno subito incuriosito e ho deciso di prenotare. Ultima cena prima della chiusura dei ristoranti. Ho trovato molto bella la cucina a vista, si può notare come tutto viene eseguito con estremo ordine e pulizia. Personale giovane e attendo ai clienti. Il menu viene portato all interno di una busta che rimane ai commensali. Nel coperto (4€) é compresa una bella box di Pane fatto da loro bianco, cereali e con noci e uvetta (ottimo!) I tempi di attesa sono rapidissimi, nonostante venga tutto preparato al momento. Tutte le proposte erano intriganti ma abbiamo optato per: -Calamaretti grigliati su zucca alle due consistenze e olive taggiasche disidratate 28€ -Medaglioni di polpo tostati con vellutata di pomodorini pachino crema di buttata campana e croutons all’origano BIO 28€ -ravioli al profumo di maggiorana ripieni di dentice reale saltati con burro francese (per me il piatto migliore della serata! Delicati pazzeschi!) 26€ -Risotto acquerello con triglie branzino capasanta besugo calamari scampi e gamberi a crudo e spirale di acqua di pomodorino pachino (molto saporito 38€) -Millefoglie di biscotti (tipo tegole) alternata da crema pasticciera e fragole fresche (10€) -Cheese-cake su base di biscotti digestive al burro Francese (10€) davvero ottima! Un bicchiere di vino 7€ Una bottiglia d acqua 4€ Alla fine viene offerto un cioccolatino simile al gianduiotto. Ci e piaciuto molto tutto e vorrei tornare per provare anche i secondi. Uniche « pecche » la poca privacy data la ristrettezza del locale e il conto un po’ alto, totale di 150€. Però per un’occasione si può fare!

Locale molto piccolo ed accogliente, cameriere gentile e professionale ma il tavolo con l'aria condizionata sulla nuca non ha aiutato... Cibo molto buono: ottime materie prime, chef molto capace. In particolare abbiamo apprezzato il salmone di antipasto con cottura confí e gli spaghetti con aglio nero, bottarga e colatura di alici. Non male il baccalà e la cheesecake. Nel complesso cena molto buona.

Qualità ottima dei prodotti, necessario prenotare per tempo prezzo un po’ caro per le porzioni un po’ ridotte, vale comunque la pena. Ottimo servizio

Ristorante sul lungo mare, veramente carino e curato nei dettagli..il pesce freschissimo e ottimamente preparato.i dolci davvero buonissimi; il titolare molto gentile e disponibile. Prezzi onestissimi vista la posizione e la qualità! Ottimo!

Sicuramente un ristorante con materie prime di alta qualità e ottimi piatti. I prezzi però sono completamente fuori scala. Non è uno stellato, ma anche se lo fosse, i prezzi sarebbero eccessivi. Primi piatti e secondi che sfiorano i 40€ , antipasti di piccole porzioni a 25€. Acqua e pane extra a 5€. Sarebbe gradito un menu degustazione a prezzo fisso (80-90€) con 5-7 portate. Se avessi fatto questo numero di portate à la carte da Balin, avrei speso più del doppio di quanto non abbia speso negli ultimi stellati provati (con degustazione ovviamente). Quindi buoni piatti ma rapporto qualità/prezzo da rivedere completamente, anche perché la stella Michelin è più un sogno che una possibilità per il servizio e i piatti proposti.

In tutta la mia vita non ho ricevuto così poco cibo per così tanti soldi. Cominciamo col dire che il locale è molto carino. Pochissimi tavoli, servizio eccellente I piatti però erano un altro discorso Abbiamo ordinato due antipasti e due secondi e un dessert Il primo antipasto, i gamberi rosa, erano eccezionali ma pagare 26 euro per tre minuscoli gamberi, tra l'altro non puliti, è uno scherzo L'altro antipasti sashimi è costato se non sbaglio 24-26 euro. Cinque fette millimetriche di pesce con qualche spicchio di pompelmo. Sapore buono per carità ma quantità ridicola che non ho mai visto in nessun ristorante, stellato o meno I secondi erano possibilmente anche peggio Mia moglie ha preso il pescato del giorno. Il pesce era una ricciola, una fetta minuscola, tra l'altro non condita in nessun modo e troppo cotta. Per rendere l'idea della dimensione, la fetta di pesce era alta circa un centimetro e lunga circa 5-6 cm Il mio piatto invece sembrava avere una dimensione decente. Si trattava di un Collare di pesce. Peccato che metà del piatto era ossa e una pinna E quindi pochissimo da mangiare Più di 30 euro per ognuno dei secondi L'ultima beffa era il dessert Abbiamo ordinato una Pavlova con gelato di fichi Abbiamo ricevuto una piccola meringa con sopra una pallina di gelato dalla dimensione di un'oliva Ora, una Pavlova, per definizione, non può essere grande 5 centimetri, perché dovrebbe avere il centro morbido in contrasto con l'esterno duro. Quando una meringa è grande come quelle del supermercato, è per forza tutta dura ed è quello che abbiamo ricevuto pagando ben 12 Euro Insomma, abbiamo speso 150 euro in due e abbiamo avuto ancora fame quando siamo usciti È evidente la passione per il cibo e la qualità dei piatti (non tutti) di questo ristorante Ma la quantità servita è davvero ridicola e assolutamente ingiustificabile

Pessimo! Nonostante ci sia cura nei piatti e qualità del cibo discreta non è assolutamente giustificabile il prezzo data la dimensione del locale, qualità del servizio e posizione del locale. Con quei prezzi e intendo prezzi da ristorante quasi stellato, è un vero e proprio furto! 55 euro a testa per aver mangiato un antipasto e un primo senza neanche il vino. C'era un piatto con le pappardelle con ingredieti di tutti i giorni, con letteralmente numero 3 pappardelle dentro al prezzo di 25 euro... è esagerato... capisco che il genere della cucina rivisitato (non gourmet) richiede ricerca ecc... ma così è veramente troppo, primi che sfiorano i 30 euro a momenti nemmeno da cannavacciuolo si spende così. Consiglio spassionato volate più bassi in giro c'è molto di meglio... purtroppo ci siamo incappati senza pensare, una coppia di fianco a noi si è seduta e se n'è andata dopo aver letto il menù... strano! Mai più!!!