Canon Canon

Super bon et beau ! Des petits plats à partager, tous aussi bon les uns que les autres. Nous avons fait le choix d'une balade gustatives partagé à 2 autour de 6 propositions culinaire pleines de saveurs. Le cocktail rhum, abricot, vanille, café... un délice. Les vins excellent. Dessert plein de saveurs. Merci et félicitation à toute l'équipe. La qualitée des produits est là et bien d'ici ! Un des meilleurs restaurants de Foix, je recommande +++ .

Si vous aimez le vin, que vous aimez connaître son histoire, ses origines, Théophile vous expliquera tout ça et vous aurez juste hâte de goûter ses propositions. Et pour accompagner le vin, Simon prépare des plats format dégustation avec des produits frais et locaux. Un endroit parfait pour passer un bon moment en revalant nos papilles.

La surprise est totale. Tout y est, la découverte, la qualité des produits, les exquises saveurs mariées intelligemment, la quantité. Ici, c'est du vrai, de l'art culinaire, c'est de l'amour dans les assiettes que l'on vous sert. Quel bonheur d'avoir pu profiter le temps d'un repas entre amis, de tout ce que le patron a à vous offrir. Un grand merci également à celle et celui qui est derrière les fourneaux.

« Il pleut dehors, n’est-ce-pas ? C’est pour manger à l’intérieur donc. » Un peu plus tard, lors du choix pour les enfants : « 2€ par année. T’as quel âge toi, 12 ans ? Tu manges dans la grande carte maintenant…. Il y a des légumes….parce que il faut bien en manger…. » Et là, la magie a opérée, et si vous aimez les comtes, chaque plat et chaque vin a son histoire qui vaut le détour : la truite, connaissez-vous sa provenance ? Le vin IGP de l’ariège, une autre histoire en perspective; bref si vous êtes pressés vous ne pourrez comprendre l’ambiance qui y règne. A 60 ans, j’ai rarement mangé aussi bon, même dans mes repas d’affaires. Nous sommes loin du ‘bling-bling’ et du ‘matuvu’. Excellent souvenir de ce moment. Il manque une étoile ‘hors concours’. Merci pour cet échange 😀.

Vin délicieux, plats engagés et succulents. Patron et employé passionnés. C’était juste parfait !! Merci

Des plats excellents avec de super produits. Un service passionné qui a coeur a raconter sa démarche. Je recommande +++

Une cuisine de grande qualité, originale et exotique avec des produits locaux et une belle volonté de faire du producteur au consommateur Très agréablement surpris Sans hésiter le meilleur de Foix Vivement la prochaine Fafa

Très belle découverte ! Tout est excellent: des ingrédients dans l’assiette aux vins! L’ accueil de Théophile et ses explications sont de bons souvenirs.On reviendra ! Kia Ora !

Je me suis arrêté de nombreuses fois au Canon Canon. Nous sommes toujours accueillis avec le sourire et de la disponibilité de la part du gérant et skn cuisiniers. L'ambiance est chaleureuse, la décoration épuré et choisis avec goût. Concernant la cuisine il y en a pour tout le monde, végétarien friendly. Des plats savoureux, originaux et aussi beau que bon. Je suis heureuse de trouver un restaurant qui offre une cuisine local et de saison ! Si vous êtes amateurices de bon vin naturel sans pesticides et qui soutient les petits producteurs. C'est l'adresse qu'il vous faut !

Expérience fabuleuse! Dans l'assiette c'est un sans faute, les vins sont divins, les prix tout doux. C'est vraiment le restaurant à ne pas manquer en Ariège.

Une jolie découverte ce soir où nous mangeons et buvons bien. On sent que les produits sont choisis soigneusement, par leur histoire et leur proximité. Il y a un réel travail culinaire pour les mettre en valeur. Merci à eux, ça fait du bien d'être accueilli par des personnes passionnées qui cherchent à toucher leur clientèle.

Une très bonne adresse où il fait bon vivre, des produits du terroir, de bons conseils, du bon vin ! Minimaliste, travail avec soin. Merci à l'équipe ! :). Nous y retournons à chaque fois avec plaisir

Canonissime !!!!!! J'ai adoré ce resto digne d'un très grand ! Pour commencer, de belles valeurs. Le bio est mis en avant, mais surtout l'achat direct auprès de petits producteurs. Aucun intermédiaire / fromage, cacao, huile d'olive, vins, fruits.... Accueil décontracté. Dressage : waouh ! Qualité des mets : au top ! Quantité copieuse. Choix et conseil / vin : parfait ! Tarif raisonnable. En résumé, un lieu où se dégage "professionnalisme et passion du métier"

Restaurant de passionnés Bel accueil dans un petit resto qui sert des produits locaux bien valorisés, circuit court. Cocktail excellent aux saveurs originales

Extraordinaire, des vins aux plats, en passant par le service. Des produits locaux mis en valeur, des goûts authentiques, un sans faute. Quelle chance d’avoir un tel restaurant en Ariège.

Excellent dîner en famille, nous sommes partis en "balade" en dégustant 5 plats élaborés avec des produits locaux, et préparés avec beaucoup de soin, dans des proportions qui permettent d'apprécier chacun d'eux. Saveurs très agréables, accueil et service parfaits. L'équipe est à la fois cool et très pro, bienveillance perceptible du patron à l'égard d'une nouvelle salariée au service. Nous y allions pour nous faire plaisir, et avons été ravis.

De l'accueil, en passant par le service et pour finir par la cuisine, c'est un grand 5* ! On sent l'amour de l'Hospitalité et une sincère volonté de cuisiner de belles choses avec de bons produits. Les vins et spiritueux sont, eux aussi, de qualité

C’est un endroit principalement dédié à la dégustation de vins et de bières artisanales. Les tapas sont végétariennes. (Un peu cher.) Le concept du restaurant repose sur des produits locaux