HDDN
Bar · Madrid
Sobre HDDN
HDDN, ubicado en Madrid, es un bar que ofrece una experiencia sensorial única donde la mixología y la gastronomía se fusionan. Nuestra atmósfera, con toques de diseño botánico, invita a disfrutar de momentos especiales, ya sea solo o en compañía. Destacamos por nuestra excepcional selección de cerve...
HDDN, ubicado en Madrid, es un bar que ofrece una experiencia sensorial única donde la mixología y la gastronomía se fusionan. Nuestra atmósfera, con toques de diseño botánico, invita a disfrutar de momentos especiales, ya sea solo o en compañía. Destacamos por nuestra excepcional selección de cervezas, cócteles innovadores y una cuidada carta de vinos. Ofrecemos menús degustación que sorprenden por su originalidad y la calidad de sus ingredientes, con platos como la caldeirada y postres irresistibles. El servicio es atento y cercano, creando un ambiente donde cada cliente se siente bienvenido. Disponemos de un comedor privado para celebraciones íntimas.
Què diuen els clients de HDDN
HDDN ofrece una experiencia gastronómica única con menús degustación que fusionan sabores gallegos y mexicanos, maridados con cócteles originales. Destaca el servicio amable y atento, así como el ambiente acogedor y la decoración original. Algunos mencionan dificultad para aparcar.
Plats populars
Ideal per a
Tip: Se recomienda probar el maridaje de coctelería para complementar la experiencia del menú degustación y disfrutar al máximo de la propuesta gastronómica.
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HDDN es troba a Madrid, envoltat de llocs d'interès cultural i històric. Aquests són alguns dels punts més destacats als voltants.
Patrimoni Històric
- basílica de San Miguel (A 95m) — basílica menor en Madrid bien de interés cultural
- Capilla de la Cuadra de San Isidro (A 120m) — bien de interés cultural bien de interés cultural
- Convento de las Carboneras del Corpus Christi (A 147m) — bien de interés cultural bien de interés cultural
Edificis Religiosos
- iglesia de San Miguel de los Octoes (A 184m) — church building in Madrid, Spain
Altres Llocs d'Interès
- Sede de la Federación Española de Municipios y Provincias (A 29m) — edificio en Madrid
- Palacio de la Nunciatura (A 59m) — edificio en Madrid
- Puerta Cerrada (Madrid) (A 88m)
- Dispensario Azúa (A 91m)
- Casa de Postas del duque de Santiesteban (A 109m) — edificio en Madrid
- Colegio Imperial de Madrid (A 157m) — Institución docente desaparecida en Madrid regida por la Compañía de jesús
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Preguntes freqüents sobre HDDN
Opinions de HDDN Madrid
Excelente lugar de encuentro con muy buena atención y excelente ambiente para disfrutar de lo que te apetezca, un vino un cocktail o cualquier otra consumición. Sitio céntrico y muy bien ubicado en una de las zonas de moda de Madrid
Estuve en diciembre para fin de año y nos cautivó el ambiente y el servicio además de la delicia de cocteles y variedad que posee este local desde esto es mi lugar favorito para empezar la noche con un par de cocteles deliciosos.
Nos sorprendió la experiencia cuidada del local, tanto en términos gastronómicos como de ambiente. Es un espacio con una gran decoración y mesas con privacidad. Seguro que repetiremos.
Fuimos a curiosear puesto que nos llamó la atención y nos encontramos con un local super agradable, acogedor y elegante donde tomamos unos cócteles y probamos los macarons y samosa que estaban ambos estupendos.
Un lugar increíble y un trato excepcional! Sin duda alguna de los mejores sitios para disfrutar de una buena comida o un buen cóctel en el centro de Madrid.
La comida buenísima, tomamos risotto, samosa, el tartar y la hogaza con burrata, estaba todo muy bueno, y los cocktails brutales, probamos el de oscura tentación, miss blandish y noche y espejo, muy ricos sin pasarse de dulce. Volveremos seguro
La comida era fabulosa, los cócteles increíbles y la decoración preciosa. El personal, especialmente Miguel, fue excelente.
Una maravilla. La comida está deliciosa. El local tiene una luz muy baja que lo hace acogedor y muy bien arreglado, con música ambiente agradable. El Menú de coctelería es fabuloso, variado y con muy buneas presentaciones. En conclusión, repetiríamos.
Decoración espectacular , muy acogedor y un buen servicio ( son muy atentos). Los platos están muy ricos, probamos el tartar de atún macerado en ponzu y jengibre con patata , las Vieras, y Ravioli de Cordero ,los acompañamos con unos cócteles que nos recomendaron y fue realmente una sorpresa! Los platos bien presentados y cocinados.Cada plato es una sorpresa al paladar. La calidad precio muy buena, teniendo en cuenta el ambiente, la calidad de la comida y la ubicación que está situado en el barrio de la latina. Volveremos sin duda , ya que nos quedamos con las ganas de probar algún cócktail y platos de la carta.
El menú origen ha sido toda una experiencia. El maridaje es muy diferente a todo lo que habíamos probado previamente y la comida realmente es todo un viaje gastronómico. Seguro que volveremos. El trato un 10.
Fuimos a tomar algo y nos encantó: unos cócteles riquísimos, una atención estupenda y muy buena música. Si buscas un sitio elegante con unos cócteles bien hechos y con gusto, lo recomiendo al 100%.
Un lugar acogedor con una comida exquisita y un trato excepcional.
Sitio de carácter exclusivo con un ambiente de club excepcional. Recomendamos que os dejéis aconsejar y llevar por el personal que hacen que la experiencia sea inmejorable. Enhorabuena por el trabajo que hacen. Nosotros volveremos seguro.
La carta de cócteles es muy original y deliciosa. los precios no son baratos, pero mereció la pena.
Si buscas un club estilo Newyorkino, estas en el sitio adecuado. Cócteles que despuntan en la oferta madrileña, con el mejor servicio. Si vienes con tiempo, también podrás disfrutar de sus platos, como en los mejores restaurantes gastronómicos de la ciudad. If you are looking for a New York style club, you are in the right place. Cocktails that stand out in the Madrid offer, with the best service. If you come with time, you can also enjoy their dishes, as in the best gastronomic restaurants in the city.
Un lugar maravilloso donde poder tomar una buena cena con tu pareja o amigos, y lo mejor es que no tienes que buscar donde ir luego a tomarte una copa porque en este lugar también te la sirven. Me encanta!
Me encanta este sitio, es realmente uno de mis favoritos! Cada vez que vuelvo me sorprenden con nueva decoración, cócteles y nuevos platos súper deliciosos 🤩 lo mejor de todo es que la atención y el trato que tienen con nosotr@s no cambia y es inmejorable, definitivamente es uno de mis sitios fijos en madrid A qué esperáis id y me entenderéis 😊
El lugar es bellísimo y es un placer estar allí y disfrutar de la buena comida y el buen trato del personal. Nos gustó mucho y volveremos para disfrutar de la excelente carta y los majestuosos cócteles.
La mejor definición es elegancia, exclusividad, servicio y buen hacer donde cuidan hasta el último detalle. Los cócteles son fantásticos y se nota el trabajo, donde lo acompaña una cocina fusión super acertada y original. Sin duda repetiremos.
Es un sitio muy agradable, la comida y los cócteles excelentes. Es un sitio muy tranquilo para pasar un rato ameno tanto en pareja como entre amigos. El servicio es profesional, rápido y muy amable 100% recomendado
Muy buen lugar en el que estar, los mejores cócteles que he probado son exquisitos, me gasté 60€ además el personal es muy amable con los clientes, fue una experiencia única. ¡¡Lo recomiendo mucho!!
Lo que su ambiente transmite es único!! La calidad de sus cocktails, el trato de su personal, que te hacen sentir como en casa, la intimidad, paz, tranquilidad que te aporta, los sabores, olores, TODO, TODO. Pocos sitios suelo encontrar como este. Lo recomiendo 100%
Nos sorprendió mucho lo acogedor que es este restaurante. Además de cenar, pudimos disfrutar de unos maravillosos cócteles. Es uno de los mejores sitios que hemos probado en Madrid.
Una de las mejores experiencias que he tenido en una coctelería. Probamos numerosos cócteles, pero en mi caso recomiendo que probéis Pianista. Servicio excelente y detallista.
Lugar estupendo con sorprendentes cócteles, perfectamente elaborados y equilibrados. Ambiente genial con un servicio exclusivo en una decoración preciosa.
Un sitio ideal para tomar unas copas en un barrio genial, La Latina. La camarera muy amable y nos recomendó super bien. Yo recomiendo el Halcón, buenisimo! Volveremos seguro!
Un sitio increíble!!! La comida súper rica y los cócteles también!! Además un servicio muy tanto. Bastante recomendable!!
Auténtica coctelería profesional. Ambiente y trato excepcional. Pero lo mejor es encontrar un lugar donde entienden y preparan los cócteles de esta manera….., no es nada común..
Después de una cena maravillosa disfrutamos de unos cócteles originales, diferentes y buenísimos. Cabe destacar la atención ofrecida por su personal que es una maravilla
Excelente atención. Lugar íntimo y muy cómodo ideal para mantener una muy buena conversación
Acudimos a cenar 5 personas ya que nos lo habían recomendando, la decoración llama la atención, muy cuidado todo el local, la atención de los camareros muy profesional, en cuanto a la comida todo está muy rico y con mucho sabor, las raciones son justas, es una comida de calidad para degustar, las preparaciones están muy cuidadas, en definitiva un lugar especial para acudir más veces.
Comida espectacular, servicio excelente y mixología brillante! Un lugar donde el equilibrio entre platos con origen gallego y cócteles muy elaborados es perfecto. La atención del personal de sala no puede ser mejor con un trato muy profesional y atento. Ambiente muy agradable. Disfrutamos muchísimo y sin duda muy muy recomendable.
Espectacular , si buscas calidad e irte contento con nuevos sabores este es el sitio, muy buena comida, el servicio muy bien y los postres, son otro mundo, increíble y felicidades a todo el equipo! Repetire sin duda!
Excelente. Las propuestas rompedoras pero con carta de clásicos para los conservadores. Sugiero explorar la carta de mezcal. Los empleados con conocimiento y dedicados. El sitio agradable, bien decorado y cómodo. Repetiré.
Valoro solo el tema coctelería, ya que, no hemos cenado y no puedo valorarlo. Fuimos a tomar algo y la atención fue maravillosa, aunque estabamos solos, no creo que la atención difiera si hay mas gente. Todas las dudas y preguntas te las resolvían y explicaban. El sitio bonito, elegante y con luz muy tenue, ya que, es lo que buscan. No esperes una coctelería básica o clásica. Intentan dar un paso mas y sorprender con otros sabores y darles su toque que es lo que les hará diferenciarse del resto si continuan así. A mí personalmente me gusta la innovación y considero que ellos van por buen camino. Volveremos a ir para seguir probando cosas diferentes. Enhorabuena Edito: Tras ir en numerosas ocasiones, hoy quería ir a tomar algo a la cocteleria con la familia y me dicen que en pantalon corto no se puede entrar que es el nuevo código de vestimenta. En la web no pone nada pero la reserva y el dinero que te cobran, eso lo cogen en 1 segundo. No voy a cambiar la valoración pero estas cosas se tienen que informar porque el dinero de la reserva lo devuelves por lo civil o por lo c..
Excelente para conversar, muy tranquilo. Cócteles muy buenos.
No entiendo algunos comentarios. Cócteles excelentes y muy personalizados. Te los explican muy bien. La atención excelente , me encanto que no dejaran de servirme agua. Ayer probamos el Expresso Martini, un clásico, pero tenia su “toque” y nos encantó. Volveros a por los siguientes. No me perderé el que tiene esencia de ceviche por ejemplo.
El sitio es tranquilo, acogedor y con un ambiente muy íntimo. Gran variedad de cócteles, con mucha profesionalidad y muy buenas recomendaciones a la hora de pedir. Respecto a la carta de restaurante, es todo un capricho, mezcla fusión de sabores y variedad de productos de calidad! La atención exquisita y el trato inmejorable! Recomendable 100%, nos ha encantado!
En pleno corazón de Madrid, HDDN deslumbrará tus sentidos con su concepto holístico que integra alta cocina y coctelería en un ambiente íntimo con hilo musical protagonista. Ofrece tres menús degustación con pases congruentes, bien elaborados y que brillan, que pueden acompañarse de un maridaje de cócteles, que son casi platos líquidos, que te van a sorprender y enamorar. El trato por parte de Miguel y Mery fue amable, atento y cercano, haciendo la experiencia redonda. Un sitio para disfrutar de un cóctel o para tomar un menú maridado que te va a marcar. Para volver siempre.
Me ha gustado mucho la calidad del menú (de inspiración gallega), y la originalidad de los cócteles, pero sobre todo me han impresionado el potencial y el entusiasmo de un jovencísimo Manuel Alejandro Araya. Muy recomendable para una ocasión especial.
El personal es increíblemente atento. Los cócteles son deliciosos.
Excelente. Idóneo para tomar un cóctel en un ambiente acogedor e íntimo.
Un lugar, donde los amantes de la coctelería no deben olvidar visitar. Además de sus menús degustación, una locura de sabores y exquisitez. Volveremos.
Gran variedad de cócteles la mayoría ronda los 10 e pero están bien elaborados. También disponen de comida que tiene un gran sabor. La atención es muy buena , el personal muy atento. La decoración del local es acogedora e íntima.
Experiencia original y diferente maridando los cocteles con el menu. Personal muy amable. Local bonito e intimo, especialmente para una cena en pareja
Me encantó este sitio. Fuimos para tomar cócteles y nos gustó la experiencia. Ambiente agradable con buena música y decoración muy elegante.
Sorprendente pero estupendo concepto. Muy buen lugar con unos cócteles variados y originales. Destaca el menú de comida que tienen que sorprende y merece mucho la pena perderse en sus platos.
Maravillosos cócteles en un ambiente elegante y único. Es todo un club clandestino. Tienen carta de cenas con una comida fusión estupenda que a nosotros nos ha dejado encantados y sorprendidos
Ya no es solo la propuesta gastronómica que es deliciosa y original, sino también toda la propuesta de coctelería que no es la típica, sino que hay un concepto detrás y una mezcla de sabores únicos, sorprendentes y muy bien explicados. Gastronomía y coctelería al mismo nivel, excepcional. Sin duda, HDDN merece estar en las principales guias gastronómicas.Y no es que lo diga yo que he visitado una gran cantidad de restaurantes, es que lo merece. Destacar también el gran trabajo excepcional del equipo de sala y el gusto que hay detras de la decoración, ambientación musical e iluminación.
Buen bar de cócteles y con una selección de combinados espectacular. Tienen comida y es muy interesante esta opción mientras tomas unos cócteles. Nosotros destacamos los Macarons de pintada que estaban deliciosos.
¡El lugar para estar! Este club nocturno tiene una atmósfera electrizante, con excelentes DJs y una decoración moderna. Los cócteles son de primera calidad, y la relación calidad-precio es excelente. Sin duda, mi nuevo lugar favorito en la ciudad!!!
Un local agradable , que se puede combersar tranquilamente , coctelería original y fuera de lo más conocido.Buena carta de autor y en algunos es como si le hubiesen dado una vuelta a los clásicos.
Encontré el lugar por Google y fue un acierto. La atención desde el mismo momento que entras es de 10. La chica super amable nos recogió las chaquetas para que estuviéramos más cómodos. Nada más sentarnos nos pusieron el detalle de ponernos un vaso de agua (la cual te rellenan sin pedirlo) y unas pasas con chocolate. El ambiente del local tanto por la decoración como por la música, nos encantó. El chico nos ofreció opinión y recomendaciones de la carta, incluso al no tenerlo muy claro nos preguntó que tipo de bebidas y sabor nos gustaban más y me creo un cocktail que no estaba en carta, con la premisa de que si no me gustaba me lo cambiaba sin problema. Fue un acierto con el cocktail y repetimos incluso. Personal muy atentos, detallistas, serviciales y con muy buena energía además de muy buen producto.
Sitio súper recomendable, un ambiente muy íntimo, decorado con mucho gusto y unos cócteles riquísimos (recomiendo el cóctel Halcón). Personal muy atento el cual te recomienda según tus gustos. Fui con un grupo de amigas y pedimos para compartir el Due Dim Sum, las Vieras y los canelones, todo súper rico. 100% recomendable para pasar una buena tarde con amig@s.
El local es bonito, intimo y agradable y la atención también me resultó buena con explicaciones y ayuda para elegir adeciadamente el cocktail conforme a los gustos de cada persona.
Experiencia excepcional para repetir! A destacar la diversidad de cócteles, todos muy originales y deliciosos. Además, el servicio brindado por el personal fue impecable, añadiendo un toque especial a la experiencia. Sin duda, es un lugar que recomendaría para disfrutar de innovadores cócteles y un servicio excelente.
Los cócteles son espectaculares, el servicio y la atención son de 10!. Un sitio donde relajarse, luz tenue, y un buen hilo musical.
Gran servicio en todo momento y muy buena calidad de producto. La decoración es exquisita y el ambiente muy sereno y acogedor. Es difícil aparcar por la zona como único problema
Alta cocteleria con sabor y elegante, servicio extraordinario, hospitalidad y amabilidad como se espera de un lugar de este estilo.
Muy bueno. Un menú honesto que cuenta una historia que pasa por la pasión por la gastronomía. Inmejorable.
El trato fue impecable desde el primer momento, en un entorno sereno y muy acogedor que invita a relajarse, conversar con calma y disfrutar plenamente del momento.
Millones de gracias a HDDN porque me habéis salvado de una primera noche madrileña decepcionante y frustrante. Estaba buscando una cocteleria, con una experiencia nueva y en un sitio en el que me sentiría cómodo . Como estaba hecho fosfatina, no sabía lo que quería. Entonces hablé con el bartender y supo convencerme. Elegí el Ivory y fue una experiencia increíble. No pararé de repetirlo : hablen con los bartenders, son profesionales, conocen los sabores, las combinaciones, crean a partir de SUS gustos, cócteles que a veces no están en la carta y sobre todo te cuentan historias. A veces giran en torno a la historia del cóctel o a sus historias personales. Eso es lo que me gusta. Gracias a todo el equipo. Volveré seguro!
Lugar top. Ambiente elegante y tranquilo con cocktailes finos y deliciosos.
Platos muy buenos y con el maridaje experimentando sabores nuevos. Para nosotros fueron 3 horas de descubrimientos.
Unos cocteles con mucha personalidad, una carta única, y un servicio excelente.
HDDN es mucho más que un restaurante o una coctelería: es un manifiesto sensorial donde la gastronomía líquida redefine el acto de comer y beber como una sola experiencia integrada. Desde su atmósfera íntima en La Latina hasta la propuesta que fusiona coctelería de autor y alta cocina, cada pase y cada sorbo desafían las expectativas convencionales. La visión de José Miguel Gutiérrez y del chef detrás del menú convierte ingredientes tradicionales en narrativas líquidas y sólidas, provocando un diálogo constante entre técnica y emoción. La articulación de sabores, la precisión en la ejecución y la originalidad de combinaciones (tanto líquidas como sólidas) proyectan una experiencia de gastrono-mixología que no solo sorprende, sino que establece un nuevo lenguaje dentro del panorama culinario madrileño. HDDN ha sido, sin duda, mi mejor experiencia gastronómica de 2025, tanto por su audacia conceptual como por la coherencia de su ejecución.
Una experiencia de 10!! Es un restaurante con 3 menús degustación. En nuestro caso reservamos origen y nos quedamos bien. El restaurante tiene una decoración muy original estilo botánico y te sientes como en casa. El producto Gallego está muy rico y está todo presentado con estilo y buen gusto. El personal es muy atento también y no puedo dejar de comentar sobre los cócteles. Nos encantaron!!!! Muy recomendable pasar una velada Romántica o con amigos.
Maravilloso! La comida espectacular, donde me encantó la caldeirada y los postres muy ricos sobre todo el de queso. El trato es exquisito! Todos muy amables y atentos sin agobios. Sensación de estar como en casa, no te echan y si te quieres tomar una coctel aprovechas el lugar, ya que es el mismo espacio, sin tener que moverte de lugar.
Es un concepto único, jamás había probado cócteles como he podido probar ayer en HDDN, que a partir de ahora para mi será Mixology, tanto en bebida como en comida, el productro es el principal en el plato con elaboraciones ricas y mezclas increíbles. Los cócteles que decir de los cócteles, si eres un loco de los cócteles te explotará la cabeza con este lugar, y si no lo eres, se te abrirá un mundo nuevo que te sorprenderá hasta lugares insospechados. Lo recomiendo para tanto para una sobremesa tras estar por la matina de cervezas, acabando con unos cócteles de alto nivel, como para ir a cenar y disfrutar durante unas horas de una experiencia increíble. Dependiendo del plan el precio varía, lo único que se mantiene es una relación calidad-precio increíble
Hemos estado hace unas semanas. No había hecho la reseña por falta de tiempo, pero lo tenía pendiente pues siempre que voy a un sitio y me sale hacer la reseña lo hago. Comparto que La comida es muy rica, el servicio, la atención espectacular. Necesario hacer el maridaje de coctelería como consejo.
HDDN representa la palabra Hidden en inglés, pero sin las vocales. Creo que el motivo es que José Miguel, quien lidera este proyecto, no busca la exaltación de su ego. Elige permanecer "escondido" porque prefiere crecer con el tiempo y la experimentación. Tengo la sensación de que está creando un nuevo concepto gastronómico. Su propuesta no puede ser valorada completamente por una guía Michelin, ya que aquí la prioridad no es simplemente servir comida. Tampoco encaja en la guía de los Top 50 Bars porque sus cócteles no son un fin en sí mismos. Lo que ha creado es un verdadero liquidlab; en español no encuentro una definición que capture exactamente su concepto. Desde su apertura hace aproximadamente un año, ha iniciado un camino de desarrollo para extraer el espíritu de la tierra y del mar, creando una experiencia sólida y líquida que resulta difícil de explicar y aún más de captar en toda su profundidad. Todo lo que cuenta es solo una pequeña parte del enorme trabajo, estudio, investigación, innovación y genialidad que hay detrás de cada detalle. Me llamó la atención que explicara su propuesta en tercera persona, tanto que tuve que preguntar quién era la mente detrás de todo esto, para descubrir finalmente que era él mismo. Estoy convencido de que pronto muchos representantes célebres de la gastronomía intentarán replicar su camino, porque ha abierto una nueva vía en la experiencia gastronómica. Me considero afortunado de haber descubierto este hidden lugar, que no busca los focos, pero que está revolucionando la escena gastronómica con su interpretación tan personal y única. En un mundo donde los minutos se monetizan, haber compartido la noche con José Miguel, quien nos explicó con pasión su recorrido hasta altas horas, demuestra el amor que siente por su creación. Su satisfacción no proviene de lo material, sino de la alegría de transmitir emociones auténticas a los demás.
Experiencia inolvidable! No soy muy de cócteles, pero los de este lugar sin duda que son diferentes. Ambiente fantástico y personal amable que te orienta de maravilla.
HDDN es mucho más que un restaurante o una coctelería: es un manifiesto sensorial donde la gastronomía líquida redefine el acto de comer y beber como una sola experiencia integrada. Desde su atmósfera íntima en La Latina hasta la propuesta que fusiona coctelería de autor y alta cocina, cada pase y cada sorbo desafían las expectativas convencionales. La visión de José Miguel Gutiérrez y del chef detrás del menú convierte ingredientes tradicionales en narrativas líquidas y sólidas, provocando un diálogo constante entre técnica y emoción. La articulación de sabores, la precisión en la ejecución y la originalidad de combinaciones (tanto líquidas como sólidas) proyectan una experiencia de gastrono-mixología que no solo sorprende, sino que establece un nuevo lenguaje dentro del panorama culinario madrileño. HDDN ha sido, sin duda, mi mejor experiencia gastronómica de 2025, tanto por su audacia conceptual como por la coherencia de su ejecución.
Probamos el menú degustación y fue una auténtica delicia. Cada plato estaba cuidado al detalle y lleno de sabor. El maridaje eleva la experiencia a otro nivel; diría que es casi obligatorio si quieres disfrutarla al máximo. Totalmente recomendable.
Una experiencia de 10!! Es un restaurante con 3 menús degustación. En nuestro caso reservamos origen y nos quedamos bien. El restaurante tiene una decoración muy original estilo botánico y te sientes como en casa. El producto Gallego está muy rico y está todo presentado con estilo y buen gusto. El personal es muy atento también y no puedo dejar de comentar sobre los cócteles. Nos encantaron!!!! Muy recomendable pasar una velada Romántica o con amigos.
Es un concepto único, jamás había probado cócteles como he podido probar ayer en HDDN, que a partir de ahora para mi será Mixology, tanto en bebida como en comida, el productro es el principal en el plato con elaboraciones ricas y mezclas increíbles. Los cócteles que decir de los cócteles, si eres un loco de los cócteles te explotará la cabeza con este lugar, y si no lo eres, se te abrirá un mundo nuevo que te sorprenderá hasta lugares insospechados. Lo recomiendo para tanto para una sobremesa tras estar por la matina de cervezas, acabando con unos cócteles de alto nivel, como para ir a cenar y disfrutar durante unas horas de una experiencia increíble. Dependiendo del plan el precio varía, lo único que se mantiene es una relación calidad-precio increíble
Un lugar increíble con un menú degustación y un maridaje de cócteles que complementa cada plato. Una gran experiencia además de un trato amable, cercano y respetuoso. Repetiremos sin duda
Mi nuevo favorito de Madrid, difícil decidir que platillo o cóctel es el mejor porque todos están increíbles. Además un servicio único y personalizado.
HDDN representa la palabra Hidden en inglés, pero sin las vocales. Creo que el motivo es que José Miguel, quien lidera este proyecto, no busca la exaltación de su ego. Elige permanecer "escondido" porque prefiere crecer con el tiempo y la experimentación. Tengo la sensación de que está creando un nuevo concepto gastronómico. Su propuesta no puede ser valorada completamente por una guía Michelin, ya que aquí la prioridad no es simplemente servir comida. Tampoco encaja en la guía de los Top 50 Bars porque sus cócteles no son un fin en sí mismos. Lo que ha creado es un verdadero liquidlab; en español no encuentro una definición que capture exactamente su concepto. Desde su apertura hace aproximadamente un año, ha iniciado un camino de desarrollo para extraer el espíritu de la tierra y del mar, creando una experiencia sólida y líquida que resulta difícil de explicar y aún más de captar en toda su profundidad. Todo lo que cuenta es solo una pequeña parte del enorme trabajo, estudio, investigación, innovación y genialidad que hay detrás de cada detalle. Me llamó la atención que explicara su propuesta en tercera persona, tanto que tuve que preguntar quién era la mente detrás de todo esto, para descubrir finalmente que era él mismo. Estoy convencido de que pronto muchos representantes célebres de la gastronomía intentarán replicar su camino, porque ha abierto una nueva vía en la experiencia gastronómica. Me considero afortunado de haber descubierto este hidden lugar, que no busca los focos, pero que está revolucionando la escena gastronómica con su interpretación tan personal y única. En un mundo donde los minutos se monetizan, haber compartido la noche con José Miguel, quien nos explicó con pasión su recorrido hasta altas horas, demuestra el amor que siente por su creación. Su satisfacción no proviene de lo material, sino de la alegría de transmitir emociones auténticas a los demás.
Menú degustación con mezcla gallega/mexicana. Bastante contundente y de gran calidad y ejecución. Como única pega, la carta de vinos es corta y de cierto nivel, lo que hace que la opción de vino sea cara aún sin estar hinchada de precio.
Una experiencia que sin duda alguna repetiremos. La comida espectacular y el personal super amable. Se agradecen mucho las explicaciones de los pases.
Espectacular menú! Una maravilla de homenaje a tierras gallegas y mexicanas! Maridado con los mejores cocteles!!
Un local agradable , que se puede combersar tranquilamente , coctelería original y fuera de lo más conocido.Buena carta de autor y en algunos es como si le hubiesen dado una vuelta a los clásicos.
Maravilloso! La comida espectacular, donde me encantó la caldeirada y los postres muy ricos sobre todo el de queso. El trato es exquisito! Todos muy amables y atentos sin agobios. Sensación de estar como en casa, no te echan y si te quieres tomar una coctel aprovechas el lugar, ya que es el mismo espacio, sin tener que moverte de lugar.
Experiencia inolvidable! No soy muy de cócteles, pero los de este lugar sin duda que son diferentes. Ambiente fantástico y personal amable que te orienta de maravilla.
Hemos estado hace unas semanas. No había hecho la reseña por falta de tiempo, pero lo tenía pendiente pues siempre que voy a un sitio y me sale hacer la reseña lo hago. Comparto que La comida es muy rica, el servicio, la atención espectacular. Necesario hacer el maridaje de coctelería como consejo.
Gran servicio en todo momento y muy buena calidad de producto. La decoración es exquisita y el ambiente muy sereno y acogedor. Es difícil aparcar por la zona como único problema
Me parece que 14€ por un whisky con Coca Cola por la tarde sin estar nadie en el pub, es una pasada. El trato muy bueno y el sitio bonito. No he comido, solo tomamos unas copas, asi que no puedo valorar.
Una guarida escondida para cocteleros atrevidos. Un ambiente agradable con una carta con preparaciones muy sugerentes. Apenas llevan un año abiertos pero sin duda lo volveremos a visitar
Menú degustación CarpeDiem. Materia prima excelente y platos exquisitos. Muy original y recomendable. Los cocktails son un punto aparte. Volveremos
Restaurante, especializado en coctelería y con 3 menús de degustación que van en consonancia con los cócteles qué preparan. Le ponen mucho valor al producto, el suyo provenía la mayoría de Galicia. El servicio espectacular, cuidando mucho todos los detalles. Pedimos un menú degustación con su maridaje correspondiente y a pesar de no ser una persona que entienda ni beba mucho, me pareció diferente y esa parte mereció la pena. La comida aunque no me pareció mal, se me hizo muy muy larga aunque fue error nuestro porque elegimos el menú largo y fueron más de 3h
Restaurante, especializado en coctelería y con 3 menús de degustación que van en consonancia con los cócteles qué preparan. Le ponen mucho valor al producto, el suyo provenía la mayoría de Galicia. El servicio espectacular, cuidando mucho todos los detalles. Pedimos un menú degustación con su maridaje correspondiente y a pesar de no ser una persona que entienda ni beba mucho, me pareció diferente y esa parte mereció la pena. La comida aunque no me pareció mal, se me hizo muy muy larga aunque fue error nuestro porque elegimos el menú largo y fueron más de 3h
Hemos venido expresamente a tomar un cóctel. Es beber con cuchillo y tenedor . Elaboración distinta de su cocteles basados en la comida que elaboran . Sin duda hay que probarlos
Local de lujo con su propia historia. ✅ es una mezla asiática- mediterranea. Cada plato y cada cóctel tiene su propia historia. Están muy elaborados y muy ricos. ✅ es sofisticado y te da intimidad. Realmente es muy placentero sentarse y tomar cualquier cosa ✅ atienden fenomenal
Una guarida escondida para cocteleros atrevidos. Un ambiente agradable con una carta con preparaciones muy sugerentes. Apenas llevan un año abiertos pero sin duda lo volveremos a visitar
Menú degustación excelente con un mix gallego-mex de sabor ideal, para cenar algo contundente pero bueno, siempre está la opción de llevártelo si no puedes con ello! La decoración bonita, oscura, algo diferente al manido estilo escandinavo o de madera-plantas…, ladrillo-plantas…, servicio muy atento
Menú degustación excelente con un mix gallego-mex de sabor ideal, para cenar algo contundente pero bueno, siempre está la opción de llevártelo si no puedes con ello! La decoración bonita, oscura, algo diferente al manido estilo escandinavo o de madera-plantas…, ladrillo-plantas…, servicio muy atento
Es difícil de juzgar si no se ha probado pero debo decir que por todo lo que eh visto y me eh informado me parece que es un deshacierto que un lugar así tenga 4,8 en Google. Me parece un poco "tongo" y raro tanto los comentarios de los cuales me he leído todos y a su vez que las fotos que están publicadas son echas por el propio restaurante... Todo muy fangoso.
Un desastre de servico, fuimos un grupo de 11 personas para tomar algo después de comer, y nos negaron el poder entrar diciendo que es que tenían una reserva para la cena .... eran las 17:30 .... en fin, sin comentarios
Ni nos dejaron entrar, eran las 17:30 de la tarde, el local estaba vacio y dijeron que no nos podian atender porque tenian cenas a las 19
si queréis un consejo, fuimos unos amigos a las 17:30 de la tarde, nos dio todo tipo de excusas y con un calor de 38 grados nos dejó en la puerta, con el bar vacío el crack del responsable, si queréis probar suerte , es vuestro sitio, una vergüenza en fin hay una taberna al lado el madroño, que mira tu si saben lo que es este gran negocio del ocio
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