Espectacular como todas las veces que hemos ido . A destacar de la carta nueva , los níscalos sencillamente espectaculares . Y la pluma con chimichurri y puré de patata deliciosa . Sin menospreciar la corvina , los chipirones al pesto o los carpaccios. Producto bueno de calidad , cocinado diferente, mimado .. Una pena que sea tan difícil reservar mesa , pero con suerte en barra puedes probarlo todo .

+4

Sitio encantador, es la segunda vez que vamos y la comida está riquísima y la atención es muy buena. Sin duda, volveremos!!

Calidad precio excelente. La cocina de lo mejor de Valladolid. Gran profesionalidad de la familia que regenta este local desde hace años y que siguen cocinando como el primer día con la misma calidad y atención. El local es muy pequeño por lo que hay que acudir con reserva, pero vale la pena la espera para conseguirlo.

+6

¡Muy recomendable! Buenísima relación calidad-precio, trato muy amable y comida muy buena. Opciones de 12 primeros y 6 segundos. Es un sitio muy pequeño, apenas 4 mesas para comer (necesario reserva), y una pequeña barra donde puedes tomarte un vino y pedir una ración, además de la opción de comida para llevar. Carta variada de vinos también Sin duda, ¡un sitio a probar si tienes opción!

La atención inmejorable, comimos en barra, trato muy cercano y cocina abierta. La comida, en pocas palabras, producto producto y producto, con elaboraciones sencillas pero riquísimas. El carpaccio de gambas imprescindible. Experiencia de 10. Relación calidad-precio de los mejores, por no decir el mejor, de Valladolid.

Teníamos ganas desde hace tiempo de ir a este local, lo cual es bastante complicado, debido a que es un sitio pequeño y siempre está repleto. Pero tuvimos suerte y lo reservamos con bastante antelación y pudimos por fin cenar allí. Local acogedor y esta bien acondicionado, el servicio fabuloso y la comida muy buena.

+6

Sencillamente increíble. Comida expectacular, trato super personalizado y cercano. Muy pequeño, pero eso lo hace especial. El servicio es rápido. Recomiendo aprovechar las tapas de temporada. Estilo de restaurante en barra distinto a lo habitual pero que sin duda, no deja indiferente.

Una experiencia gastronómica maravillosa. Fui con mi pareja con la intención de picar algo en barra y he de decir que no sólo el local ha cumplido con nuestras expectativas sino que las ha superado con creces. La atención, como sus platos, es exquisita desde el minuto uno. El ambiente, tranquilo y acogedor, permite disfrutar sin distracciones de los sabores que capta el paladar. Probamos su ensaladilla con salsa picante ligera (tiene el punto justo para darle un toque diferente sin lamentarlo en las posteriores digestiones), la pata de pulpo con parmentier y las gambas thai. Muy buen producto con un cocinado a su altura. De postre, tiramisú y flan de queso mascarpone. Las únicas palabras que se pueden pronunciar, llegados a este punto, sirvan para recomendaros encarecidamente que visitéis el restaurante y os deleitéis con su magnífica carta. ¡Repetiremos!

+1

Es-pec-ta-cu-lar!!! Sin duda lo mejor de Valladolid actualmente. Un producto fresco y respetado, todo hecho al momento con mucho sabor y finura. De 10! El pulpo, exquisito, al igual que el atún escabechado con puerros y zanahorias...o los chipirones con pesto...o cualquiera de los postres!...Vamos, una delicia todo! Mi enhorabuena a los chefs!

+5

Excelente!! Sitio recomendable para comer. Todo riquísimo destacando la ensaladilla, salmorejo, pulpo, atún escabechado, boletus y los carpaccio de atún y gamba. El trato del personal fantástico. El sitio es pequeño y el Aparcamiento difícil.

+6

Sencillamente SUBLIME, calidad, producto, atención, precio Lo único malo es que es tan bueno que es difícil conseguir mesa Pero por lo demás, EXCEPCIONAL No sé con que quedarme, quizás, con lo único que no cobraron. EL TOMATE, espectacular, imaginar el resto Y de precio……. Buá, es de no creérselo si sabes de calidad y servicio Voy a reservar 4 o 5 fechas para 2026 ya…..//

+1

Todo perfecto. Comida muy buena calidad. Trato cercano y educado. Sitio agradable

+5

Un sitio con una comida que vale muchísimo la pena, a la vez que sencillo, detallado. Tendría todo tipo de calificativos positivos. Una pena que es imposible reservar

Restaurante especial, comida tradicional y de vanguardia, respetando la calidad de la materia prima como parte fundamental de una experiencia gastronómica. Muy acogedor, pequeño, pero lo justo para sentirte a gusto y bien atendido, rápido y todo a su justo tiempo. Recomendable intentar “pillar” un hueco en barra, puesto que las mesas son muy complicadas de conseguir por la gran demanda de comensales. Buen gusto, tradición y vanguardia en un mismo sitio.

+6

Sencillamente, INCREÍBLE!! Fui por recomendación de un amigo de Valladolid, que me dijo que para él era el mejor sitio para comer en Valladolid. Y así fue, la comida espectacular, el vino, increíble y el trato inmejorable. Sin duda repetiré visita cuanto que vuelva.

+2

Restaurante de otro nivel, no se puede valorar con estrellas. Probablemente el mejor restaurante de la ciudad. Muchas gracias por la atención, el cuidado, la calidad y el buen hacer que habéis tenido con nosotros.

Local pequeño con pocas mesas para sentarse y una barra pequeña, por lo que es recomendable reservar para comer sentado o tentar a la suerte para encontrar un hueco en la barra. Las raciones buenísimas todas y nunca falta el pan para "pringar" en las ricas salsas. La atención también muy buena. La única pega es que en verano hace calor, a pesar del aire acondicionado.

+1

Atención excelente. La primera vez que voy a este restaurante y sin duda merece la pena la espera. Volveré en cuanto pueda.

+2

Maravilloso! Hemos tenido la suerte de probado el sitio en la barra y todo lo que hemos pedido nos ha impresionado. Si vienes a Valladolid tienes que conocerlo. Gracias por cuidar tanto el producto y mimar a tus clientes. Felicidades ❤️

Espectacular, si has logrado reservar meses antes... Mejor relación calidad-precio de Valladolid

Le encontré de casualidad y fue todo un acierto. Lo recomiendo. Si vas en coche aparca en la Plaza Mayor. El local es pequeño, bien decorado y el personal de 10. Lo mejor la comida. Todo bueno, el chuletón nos encantó, pero también la ensaladilla, los chipirones… y de precio más que razonable.

Materias primas de primera calidad cocinadas de forma maestra sin caer en el postureo de la nueva cocina. Carpaccio de atún con almendra y cama de tomate triturado excelente, carpaccio de gamba blanca sublime, calčots a la plancha con romescu increíbles y chipirones al pesto deliciosos como medias raciones. Unas maravillosas carrilleras al vino tinto a bajísima temperatura como segundo completaron el festín en el apartado carnívoro. Espectacular tiramisú y sorprendente y ligera la espuma de arroz con leche como postres. Servicio profesional y personal amable y altamente cualificado considerando que son 4 mesas para 16 comensales más la barra, unos 25 metros cuadrados en total. Altamente recomendable y precios acorde a la calidad, para nada exagerados, considerando que comer en otros sitios de Valladolid un simple lechazo asado, que no requiere apenas elaboración, y un primero superan ya estos precios de 40-45 por persona. Reservaré en noviembre para 2024 ya que se agotan rápido las fechas. Muy recomendable.

Impresionante Gastrobar !!. Buen maridaje con un Ribera del Duero, la excelente oferta culinaria que no tiene nada que envidiar a muchos estrellas michelin. Si estás en Valladolid acertate y disfruta del buen trato y de la buena mesa. Volveré !!!

Maravilloso. Producto de calidad a buen precio, cocina excelente, todo lo que pedimos estaba buenísimo. La atención impecable, Marcos es súper amable y cercano. Por poner un pero, el local es pequeño y al estar lleno hay bastante ruido, pero el punto bueno de que sea pequeño es que la atención es muy rápida y buena. Con ganas de probar el resto de la carta, volveré seguro

Fama merecidísima en Valladolid por la calidad de sus productos y la elaboración de todos los platos. Increíble!! Dejaos aconsejar por ellos si estáis dudando qué pedir. Una buena opción es pedir medias raciones para probar distintos platos. Enhorabuena por vuestro trabajo chicos!

Pedimos comida para recoger y llevar a casa, eso te permite más flexibilidad en tiempos de pandemia. La experiencia ha sido excelente. Productos de primera calidad, todo en su punto. Los callos probablemente los mejores que he probado en Valladolid, con un punto picante. La palometa escabechada exquisita. Otro plato brutal el rabo de toro. Gran fórmula para poder disfrutar con frecuencia de esta cocina tan rica y fiel al producto, deseando repetir. Ahora hemos acudido por fin al interior del establecimiento. Ha superado las expectativas, un imprescindible de la gastronomía vallisoletana.

Bendito festival nos hemos pegado gracias a los hermanos Martin Quiroga. Superan, con creces, todo lo que buscamos a la hora de comer (y más en estos tiempos de crisis que corren): Precio asequible, cantidad y sobre todo CALIDAD en cada uno de sus platos. Aunque nos tocó comer en la barra, ya que reservando es imposible, fue todo un lujo comer aquí. -Salmorejo: súper cremoso, muy rico. -el famoso carpaccio de gamba, un acierto siempre. -ensaladilla rusa levemente picante con bonito y salsa de aceituna, muy pero que muy buena. Sabor diferente a lo que estámos acostumbrados. -boquerones con soja, sin palabras, que textura.. suave y sin una espina. -gambas thai, otro imprescindible -atún con tomate y almendras tostadas, nos dejó atónitos. Se convirtió en EL PLATO de la comida. Gracias de nuevo a esta familia, también, por su amabilidad y trato. Sin ninguna duda, volveremos!!!

Era la primera vez que iba al restaurante, pero no será la última. ¡Todo ESPECTACULAR! 🤩 (calidad del producto, trato y ambiente.) Riquísimo, recomiendo ir 100% 😋👌🏽.

Fuimos a servicio de barra comimos genial , Nica un camarero espectacular atento y muy educado ,te aconseja y está siempre a todo. La comida muy sabrosa,mis felicitaciones a los cociner@s, ya repetimos y seguiremos haciéndolo

Simplemente espectacular. Buena atención, buena comida. Súper recomendable el carpaccio de gamba y los chipirones con pesto.

Que decir... uno de los mejores restaurantes de Valladolid. Rico todos los entremeses. el carpacho (de gambas, de corzo, atún,....) Chipriotas con una salsa verde. Los segundos también son buenos: El rabo (no siempre lo tienen) Bacalao Magré de pato Chuletón (por poner un pero podía ser algo mejor) Postre cualquiera de ellos... (mango con fresa, glan de queso, trufas....) Por cierto, no tienen carta ni precios... pero no te preocupes por no es nada caro para la calidad que tienen. El camarero de sala en todo momento atento a todo.(buem servicio) Recuerda tienen pocas mesas así que es un lujo comer allí y suelen hacer algún plato de temporada.

Comida de 10 como siempre. Para llevar a casa, todo en su punto, con un toque de microondas. Al menos con esta opción está al alcance de cualquier día, ya que tener mesa es la única pega de este restaurante. Carpacio de ciervo, arroz con gambones Thai y presa ibérica con salsa de curry. De postre, tiramisú. Gracias por dar ese toque especial a cualquier celebración!!! Deseando repetir...

Fantástica atención Como cuida y presenta el producto Todo perfecto Ya tenía buenas referencias pero las ha superado

Cena increíble en un ambiente acogedor. La calidad de los platos es la mejor con un precio sin competencia. El plato de carpaccio de ciervo tiene un sabor que no esperas. Como puedes ver en las fotos es todo casero y lo cocina delante de ti

Nunca había estado, comimos en la barra porque en mesa hay que reservar con mucha antelación. El trato fue muy agradable, pedimos carpaccio de wagyu, su famoso arroz thai y una ensaladilla. Todo estaba muy rico.

Experiencia maravillosa. Calidad, buen servicio,cocina innovadora, postres riquísimos.... Recomiendo las yemas de Santa Teresa y el carpaccio de gamba blanca, aunque todo está rechupete.

Émilie Bousquet

Es-pec-ta-cu-lar!!! Sin duda lo mejor de Valladolid actualmente. Un producto fresco y respetado, todo hecho al momento con mucho sabor y finura. De 10! El pulpo, exquisito, al igual que el atún escabechado con puerros y zanahorias...o los chipirones con pesto...o cualquiera de los postres!...Vamos, una delicia todo! Mi enhorabuena a los chefs!

Irene

Una experiencia gastronómica maravillosa. Fui con mi pareja con la intención de picar algo en barra y he de decir que no sólo el local ha cumplido con nuestras expectativas sino que las ha superado con creces. La atención, como sus platos, es exquisita desde el minuto uno. El ambiente, tranquilo y acogedor, permite disfrutar sin distracciones de los sabores que capta el paladar. Probamos su ensaladilla con salsa picante ligera (tiene el punto justo para darle un toque diferente sin lamentarlo en las posteriores digestiones), la pata de pulpo con parmentier y las gambas thai. Muy buen producto con un cocinado a su altura. De postre, tiramisú y flan de queso mascarpone. Las únicas palabras que se pueden pronunciar, llegados a este punto, sirvan para recomendaros encarecidamente que visitéis el restaurante y os deleitéis con su magnífica carta. ¡Repetiremos!

isabel r.c.

Todo perfecto. Comida muy buena calidad. Trato cercano y educado. Sitio agradable

Carlos Ros Marqués

Sencillamente SUBLIME, calidad, producto, atención, precio Lo único malo es que es tan bueno que es difícil conseguir mesa Pero por lo demás, EXCEPCIONAL No sé con que quedarme, quizás, con lo único que no cobraron. EL TOMATE, espectacular, imaginar el resto Y de precio……. Buá, es de no creérselo si sabes de calidad y servicio Voy a reservar 4 o 5 fechas para 2026 ya…..//

Víctor Pastor

Restaurante de otro nivel, no se puede valorar con estrellas. Probablemente el mejor restaurante de la ciudad. Muchas gracias por la atención, el cuidado, la calidad y el buen hacer que habéis tenido con nosotros.

Rocío Indira Bavera Hernández

Atención excelente. La primera vez que voy a este restaurante y sin duda merece la pena la espera. Volveré en cuanto pueda.

Miguel Cano

Restaurante especial, comida tradicional y de vanguardia, respetando la calidad de la materia prima como parte fundamental de una experiencia gastronómica. Muy acogedor, pequeño, pero lo justo para sentirte a gusto y bien atendido, rápido y todo a su justo tiempo. Recomendable intentar “pillar” un hueco en barra, puesto que las mesas son muy complicadas de conseguir por la gran demanda de comensales. Buen gusto, tradición y vanguardia en un mismo sitio.

Detallados Mapritre

Sencillamente, INCREÍBLE!! Fui por recomendación de un amigo de Valladolid, que me dijo que para él era el mejor sitio para comer en Valladolid. Y así fue, la comida espectacular, el vino, increíble y el trato inmejorable. Sin duda repetiré visita cuanto que vuelva.

Alicia Julián Beltrán

Local pequeño con pocas mesas para sentarse y una barra pequeña, por lo que es recomendable reservar para comer sentado o tentar a la suerte para encontrar un hueco en la barra. Las raciones buenísimas todas y nunca falta el pan para "pringar" en las ricas salsas. La atención también muy buena. La única pega es que en verano hace calor, a pesar del aire acondicionado.

Iván Martín

Platos de calidad excepcional, propia de estrella Michelín, a precio asequible. Productos de calidad. Como menos positivo la dificultad de encontrar reserva libre, ya que dipone de pocas mesas y está la agenda completa y que no tiene una carta física o digital dónde pensar que pedir. Muy recomendable si encuentras sitio.

Cristina García

Sitio encantador, es la segunda vez que vamos y la comida está riquísima y la atención es muy buena. Sin duda, volveremos!!

Jesús de la Fuente

Una maravilla de comida, con una gran atención y muy buen ambiente. El carpaccio de gambas, los chipirones con pesto, los langostinos con arroz... ¡Todo perfecto!

Motero 1300

“Espectacular” No encuentro otra palabra para definirlo mejor. Para uno de los mejores de Valladolid Haría referencia a algún plato pero me gustan todos jejeje Por poner un pero….. no es muy accesible para sillas de ruedas pero debido al propio local que es reducido

P T R

Gran restaurante! Carta de vinos muy interesante, cuidada al detalle con referencias para todo tipo de gustos y bolsillos, mucha calidad a precios decentes. La carta varía a diario pues trabajan producto fresco, con muy buenas propuestas y medias raciones en los primeros para poder probar varios platos. En nuestro caso fue impecable de principio a fin, con varios platos sorprendentemente buenos. Servicio sencillo y familiar pero muy profesional. Local algo pequeño pero acogedor, precisamente una de claves de su éxito. Que sigan así, es un gran restaurante súper recomendable! volveremos!

Alejandra Pelayo

El mejor atún del mundo. Chipirones increíbles. Los mejillones eran mantequilla. Arroz con colitas de Gamboa espectacular. La ensaladilla brutal con un toque picante. Los postres espectaculares pero especialmente el tartar de piña con helado de mango. Brutal. Nicanor una persona increíble, súper agradable y atento con nosotras. Deseando volver

Diego

Estuvimos cuatro amigos y nos encantó. La buena reputación que tiene no es en vano. Todos los platos exquisitos, de los mejores restaurantes de Valladolid. Al final la cena con vino nos salió a treinta y algo por cabeza, lo cual no nos pareció exagerado teniendo en cuenta lo comido. Lo peor, que está muy cotizado y cuesta reservar... Edito 08/12/2022: volvimos y mantengo la buena valoración, aunque lo de que no te den carta ni precios no me gusta. Tiene reservas para todo el año siguiente, lo cual parece un poco sospechoso, salgo que las mismas personas reserven 10 fechas...

José María Triviño

Impresionante!!! El local es pequeño, cuatro mesas, pero la barra da mucho juego. En nuestro caso cenamos de pie, pero creedme cuando os digo que esa barra bien supera a mil cenas sentado. Merece la pena ver al propio chef manejar la plancha y los fogones al tiempo que te saca platos de 12 sobre 10. Cuidado, cariño, mimo y sabor, mucho sabor.

Con muchísima seguridad se trate del mejor restaurante de Valladolid y alrededores. Tanto si cenas en la barra como si lo haces en el comedor la experiencia es única. El trato es excepcional por parte de los dos hermanos. Una suerte contar con un restaurante así en Valladolid!!

Restaurante muy exclusivo de Valladolid donde es necesario reservar Comida muy bien elaborada y sabrosa El precio no te deja indiferente, pero seguro que te llevas muy buen recuerdo de esa comida. Poquitas mesas y muy tranquilos pero encantado

Cristian Álvarez Navarro

La comida y el servicio espectacular. Es un lugar pequeño con 4 mesas. Lo negativo que puedo decir es que para comer tienes que reservar un día al año haciendo cola, y que allí comes casi pegado a la barra del bar. Puedes pedir comida para llevar

Diana Bigu

Maravilloso! Hemos tenido la suerte de probado el sitio en la barra y todo lo que hemos pedido nos ha impresionado. Si vienes a Valladolid tienes que conocerlo. Gracias por cuidar tanto el producto y mimar a tus clientes. Felicidades ❤️

Tanta expectación con este restaurante...Contexto; fallaron los acompañantes de unos amigos y nos avisaron el mimo día, asi q no puedo decir nada en cuanto a tiempo de antelación para pedir mesa, aunq creo q es MUuucho. Es un sitio pequeño, apenas 4 mesas, mas la barra(de pie). Cositas... El papel de las paredes pfff, feuco y baratuco, la servilleta es de papel. :( hombreeeeee. La comida;...el carpaccio de ternera llevaba demasiado queso, estaba rico pero el sabor recordaba demasiado a pizza. El atún nos gustó mucho, la pluma también, deliciosa y en su punto, el rodaballo la carrilleta y los chiporones, todo rico y muy correcto. Pincha un pco en los postres, el tiramisu ni fa ni fu.

+3

Un sitio para reservar con mucho tiempo Mesas de cuatro personas y tienen cuatro mesas.Un poco angosto, la barra muy cerca de las mesas, estaría bien una carta en papel....Tienen muy buenos platos, pero los chipirones con pesto los tienen desde el primer día y no han evolucionado.Lo que puedo decir es que de todo lo que cené la CORVIRA estaba ESPECTACULAR.Personal muy atento.Todo impoluto de limpio.Precio correcto, salimos a 50 euros por persona.

Quiti

Tanta expectación con este restaurante...Contexto; fallaron los acompañantes de unos amigos y nos avisaron el mimo día, asi q no puedo decir nada en cuanto a tiempo de antelación para pedir mesa, aunq creo q es MUuucho. Es un sitio pequeño, apenas 4 mesas, mas la barra(de pie). Cositas... El papel de las paredes pfff, feuco y baratuco, la servilleta es de papel. :( hombreeeeee. La comida;...el carpaccio de ternera llevaba demasiado queso, estaba rico pero el sabor recordaba demasiado a pizza. El atún nos gustó mucho, la pluma también, deliciosa y en su punto, el rodaballo la carrilleta y los chiporones, todo rico y muy correcto. Pincha un pco en los postres, el tiramisu ni fa ni fu.