Exquisita tarta de almendra. Croissants de calidad y buenas también las palmeras, tanto las de chocolate como la de yema. La tarta de queso, por otra parte, sin más (y bastante cara). Buen trato. Producto en general bien trabajado y fino. 4.5/5

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La insuperable palmerita de Madrid. Recientemente galardonada con el premio a mejor pastelería de la capital española en la feria FITUR, todo un reconocimiento al valor de la elaboración artesanal. Después del Museo Del Prado o del Palacio Real, Estela Hojaldres es de visita obligatoria. Solo el olor a mantequilla que desprende su obrador ya te indican que lo vas a comer es de una calidad superior. Recomendable su palmera de yema, su tarta de almendra, sus milhojas de mantequilla o su tartaleta de almendra… El local no dispone de mesas pero te obsequian con un vino dulce que te sirves tu mismo y con una música clásica de muy buen gusto que pega mucho con el buen hacer de Estela, quién por cierto es la mar de agradable. Recomendable 100%.

Unos hojaldres riquísimos. El canuto y la milhoja buenísimas. Buen servicio y atención. Es para llevar, no tienen para tomar ahí.

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Procedente de Asturias donde la familia tiene una repostería, Estela elabora unos hojaldres de primera en su obrador madrileño. Llevamos unos salados en forma de napolitana de jamón y queso y empanadillas de queso azul, de tomatitos cherry con albahaca y mozzarella y de chorizo. Como había cuatro tipos de palmera, de las que soy entusiasta, llevé las cuatro para probarlas. Natural de hojaldre solo, glaseada con yema, chocolate con leche y chocolate negro. Muy ricas todas, pero mis preferidas la glaseada de yema y la de choco con leche. La de chocolate negro tenía poca cobertura. Habrá que regresar a probar más especialidades.

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Sencillamente maravillosas sus elaboraciones, su hojaldre es algo especial, el sabor a mantequilla te impregna la boca y perdura, un post gusto largo y agradable. Sus galletas de mantequilla, el milhojas, la caracola, croissant, etc etc. no dejéis de ir, os sorprenderá.

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Exquisito obrador especializado en hojaldre. Sencillamente impresionante el milhojas de almendra con crema de mantequilla y el milhojas de crema pastelera. Caro pero sin duda merece la pena.

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Hemos comprado hojaldre de mantequilla, hojaldre de crema y una palmera. Todo riquísimo y de excelente calidad. El hojaldre es crujiente pero suave al mismo tiempo. Y el sabor de la mantequilla batida exquisito. Un capricho para la merienda. El otro día descubrimos el pan de brioche, muy crujiente por fuera y tierno por dentro, con un sabor a mantequilla exquisito. Voló…

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Acudí a esta pastelería y panadería situada en la ciudad de Madrid, donde tienen un bonito local. Se trata de un establecimiento especializado en productos dulces de pastelería y bollería con gran variedad de opciones para elegir como croissant, palmeras y demás, también cuentan con variedad de panes. En mi caso probé un croissant con crema de chocolate y avellanas que estaba bastante bueno con un hojaldre muy alveolado y el interior con una crema muy buena, y una palmera de yema que estaba bastante buena también tanto por la masa crujiente como por la cobertura de yema. Todo tuvo un precio de 6,5€.

La MEJOR Palmera de chocolate de España 🇪🇸, y del resto de EU, es de otra galaxia. NO se puede describir con palabras TIENES que ir a probarla.

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Muy bueno pedí el hojaldre y la palmera de chocolate y todo estaba muy rico

La mejor milhojas que he probado!!! el hojaldre es perfecto y la crema es un perfecto balance de sabor sin ser demasiado dulce!!! El lugar es super cute y es solo para llevar, puedes cruzar la calle y tomarte un cafecito en frente para acompañar!!!!

En nuestra visita a Madrid descubrimos esta hojaldredría, la cual calificaban como la mejor de Madrid y sin duda alguna hace honor a su calificación. Probamos el hojaldre relleno de jamón y queso, que estaba rico, también pedimos el cruasán relleno de chocolate y fue un espectáculo, no solo la masa sino también el chocolate. Si viviera en Madrid probaría todo, porque están buenísimos tanto dulces como salados. Volveré.

Maravillosa repostería tradicional especialistas en hojaldre sabroso, delicioso y crujiente. Sin duda una parada obligada para los amantes del hojaldre trabajado con mimo.Notas como se deshace este delicioso hojaldre en la boca y como juguetean las notas de una graciosa almendra combinada con un delicado sabor de cremita bien simpática. Enamorada siempre de esta gran repostería tradicional del norte 🤩

En la preciosa y animada calle de Jesús cerca de la plaza de Santa Ana, está está confitería especializada en hojaldre. Como aparece en el escaparate viene recomendada en milhojas y croissants. Es probablemente la mejor de Madrid en cuanto a hojaldre se trata, tienen pastelillos, empanadillas, e incluso tarta de queso.

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Lugar imprescindible para los amantes de un buen hojaldre. Es bueno que tengan la puerta cerrada, porque en cuanto la abren entras y te viene el olor a mantequilla y a trabajo bien hecho. La palmera de chocolate es una obligación, así como su milhoja de mantequilla

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Fuimos a primera hora de la mañana y había gran variedad de productos. Todo tiene buena pinta y muy buena presentación. Se nota la calidad de la bollería y el pan. Probamos una palmera de chocolate glaseada con chocolate con leche que estaba espectacular. El croissant de chocolate, y con relleno, estaba tierno y hojaldrado. Sabía a mantequilla y bien crujiente por fuera. Nos gustó mucho. La napolitana de chocolate tenía buen tamaño y no estaba mal, pero fue lo que menos nos gustó. Sin duda es una parada obligatoria y necesario probar sus productos.

📍 Reseña en español: ⭐⭐⭐⭐⭐ Compré un pan de piña y una empanada de jamón con queso, ¡y estaban espectaculares! El pan de piña tenía un relleno abundante y sabroso, con una masa suave y esponjosa. La empanada, crujiente por fuera y con un relleno perfectamente equilibrado. Se nota la calidad y el cuidado en cada bocado. ¡Muy recomendado! ⸻ 📍 Review in English: ⭐⭐⭐⭐⭐ I tried the pineapple bread and the ham and cheese empanada — absolutely delicious! The pineapple pastry was soft with a flavorful filling, and the empanada had a crispy crust and the perfect savory taste inside. You can really taste the quality. Highly recommended!

Visité la confitería Estela Hojaldre y la experiencia fue de diez. Las mil hojas de nata estaban espectaculares y la tarta de almendra, riquísima. Además, tuvieron el detalle de invitarnos a un vinito dulce mientras lo disfrutábamos, algo que marca la diferencia. El chico que nos atendió fue súper amable, atento y encantador. Da gusto encontrarse sitios así, con productos excelentes y un trato impecable. Totalmente recomendable.

Lo primero,decir que me ha encantado la valoración/reseña del usuario "Nomar": ojalá todo el mundo fuese así de respetuoso! Efectivamente, para gustos...los colores//cada uno cuenta la misa según le haya ido 😉. Y en nuestro caso: ESPECTACULAR! Descubrí este establecimiento hace pocos años, gracias al programa Aquí la Tierra. Hasta hoy no habíamos podido venir y comprar algunas de las delicias que tienen en la tienda. En nuestro caso, hemos comprado 4 empanadas individuales: pollo y verduras//tomate, queso feta y albahaca//espinacas con bechamel//membrillo,nueces y queso. IM-PRE-SIO-NAN-TES! Combinación deliciosa de sabores y qué decir de hojaldre, el mejor que hemos probado hasta ahora! Hemos cogido un par de dulces: gafas de crema y croissant relleno de chocolate con avellanas, pero esa valoración tendrá que esperar al desayuno de mañana (los guardaré en latas de galletas y esperemos que así no se nos quede muy tieso el hojaldre 🙏). Pero volver, volveremos sin duda!(cuando podamos)

En Estela hojaldres bordan el hojaldre. Sus empanadas son ligeras pero con todo el aroma y el gusto de la mantequilla, con un relleno generoso, como, por ejemplo, la de pollo y verduras; la palmerita de chocolate con leche demuestra nuevamente el dominio de la técnica del hojaldre: crujiente y sin sensación de grasa. Proponen una gran variedad de bollería dulces y saladas, y el bollo de nata y el pan de brioche tienen una pinta brutal, así que habrá que repetir. Todo es para llevar, pero hay un rinconcito para darle un bocado a lo que hayas comprado. Amabilidad y muy buena atención al cliente.

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Compré lo que consideran las especialidades de la casa: una palmerita de chocolate negro, un emparedado de crema, un milhojas de mantequilla y la tarta de almendra. A mí personalmente me gustó todo, y a mi hermana lo que único que le gustó fue la palmera de chocolate. Es cierto que los precios son algo altos, pero la calidad se paga. El hojaldre me pareció muy ligero y realmente sabroso. Se nota la buena mano, la calidad de los ingredientes y el saber hacer de quien está detrás del obrador. Sin duda volveré, porque me gustó mucho. Un sitio muy recomendable para los amantes de la pastelería bien hecha.

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Soy un entusiasta del hojaldre y este es el mejor sitio. Los mil hojas están a nivel muy alto, las caracolas las mejores..palmeritas, canutitos... simplemente geniales! Las personas que te atienden atentisimas y muy agradables. Los precios no son baratos, pero valen cada céntimo de lo que cuestan.

Sus cruasanes de chocolate son adictivos. El relleno y el hojaldre son espectaculares. Las palmeritas glaseadas otra delicia.

Increíble!!! Mis padres nos regalan siempre palmeras, tarta de queso y milhojas!! Es de lo mejor que hemos probado nunca.

El croissant de chocolate es de otro nivel. El hojaldre se deshace en la boca y la crema de chocolate es de altísima calidad, además de abundante. Se puede comer en la cafetería que hay en frente para poderlo acompañar con un café.

Todo lo que he probado es exquisito, la verdad. El otro día compré unas palmeritas que acabo de comer y son una delicia también. Y la atención es muy buena.

Hojaldre como Dios manda, con un sabor y un crujiente espectacular. Chocolate en las palmeras 100x100 chocolate, de los que tocas y al segundo se derrite, nada de mezclas de chocolate y fondant que puedes ver en otros lugares. Encantado es poco.

Palmera de chocolate increíblemente rica. Tiene un hojaldre y un chocolate que te hace quedarte con ganas de más ….

Hoy le hice un lío a la chica con el pan de hojaldre preguntando por el tamaño; que si mediano, que si el pequeño, luego con el cambio… en fin estaba un poco empanada yo, y ella se mantuvo siempre muy amable y profesional! Muchas gracias por la paciencia El pan excepcional, un 10 de 10 todo!

Buenísimo Pero bueno bueno de verdad Los hojaldres de molde son lo más

Ya nada más entrar, el olor a mantequilla es maravilloso. Compré una palmera, y esta tenía uno de los hojaldres más deliciosos que he probado. Como punto menos positivo, le faltaba un poco más de chocolate. Quizá el precio, 2.90 euros haga dudar, pero merece la pena comerlas. Sí recomendaría y repetiría.

Sin ser nosotros conscientes de a qué hora cerraban llegamos media hora después. A pesar de ello nos dejaron pasar justo cuando iban a cerrar y nos atendieron con una sonrisa. De modo que aunque los postres no hubieran estado buenos, solo el trato se merece una reseña. Sin embargo, para nuestra sorpresa, los 4-5 postres que cogimos para compartir entre 2 eran un escándalo de lo buenos que estaban. Soy una persona que se empalaga con facilidad y sin embargo, disfruté cada bocado. Si lo que escogimos era de entre lo que había sobrado del día, no quiero imaginar como tiene que estar recién sacado. Pd: cogimos una palmera normal, una de chocolate, un postre de coco (no soy muy fan del coco y aún así fue lo mejor de todo), un brownie y un pan suizo

Tienda de hojaldre salado/dulce top... Croisants, Brioche, palmeras, empanadas....ricas

Había oído hablar de esta pastelería y de la que tienen en Cantabria. Y después de haber estado en la de Madrid estoy deseando conocer también la otra. No es que tengan un gran surtido de bollería pero desde luego la que yo he probado está buenísima. Compramos un suizo, una napolitana de chocolate y un croissant para llevar y estaba a cual más bueno. Desde luego el sabor de la napolitana era impresionante. Y si hablamos de la chica que te está atendiendo te pasa lo mismo que con la bollería es una chica encantadora. Los tres bollos nos costaron 7€ la cual , contando con el sabor, es un precio más que razonable. Un sitio más que recomendable para probar cualquier dulce

Acaban de salir en "aquí la tierra" haciendo torrijas. Solo puedo puntuar visualmente y como para poner reseña tengo que valorar, buena pinta tenían. Y Estela me parece muy guapa (esto es un añadido como la canela a las torrijas).

Sin dudarlo el mejor hojaldre que he probado nunca, esa tarta milhojas, el pan Brioche, las palmeritas. Bien ganados sus premios a Estela hojaldres. Y a parte de esas delicias, la dependienta que nos atendió ,con el mismo mimo y dulzura que los productos del obrador.

Reserve por telefono varios productos de hojaldre y fueron muy amables. Las polkas riquisimas, las palmeras deliciosas, cuando cierro los ojos y percibo el olor del hojaldre es como si estuviera en Cantabria.

El mejor hojaldre. Espectaculares las milhojas, su pan hojaldrado, las palmeras y los croissant. Con ganas de repetir, lo haré sin duda, fui tarde y les quedaban poquitas cosas, señal de que todo lo venden al día y su producto siempre es fresco. La pastelería preciosa y la atención de 10. Enhorabuena!

Todo está buenísimo pero la palmera glaseada (la de yema) es algo espectacular. He comido muchísimas, por toda España, y la de aquí es insuperable, increíble, una delicia. Sueño con ellas... Es solamente entrar y te envuelve un delicioso aroma a horno y mantequilla.

No pude probar sus hojaldres porque cuando fui estaban a punto de cerrar y no les quedaba casi nada, pero la palmera de chocolate que pedí estaba buenísima. Staff muy simpático!

Paseando por la zona vi esta pastelería y se me fueron los ojos al espositor, Compré unas milhojas decoradas con almendras tostadas laminadas y están buenísimas, para mi las mejores que he probado. Verdad que tienen un precio elevado (4 €) pero vale la pena el capricho. Cuando vuelva por Madrid volveré a darme un capricho y seguro que probaré otros de los productos que ofrecen.

El croisant de pistacho está excelente.

Entramos por "casualidad" y fue todo un acierto. La milhoja es la mejor que hemos probado. Y la empanada de atún que nos ha llegado una pinta, si sabe igual que huele será delicia para los sentidos. Gracias.

Una maravilla! Hacen una repostería buenísima. Merece la pena acercarse y probar las milhojas, los emparedados de crema, las palmeras... Todo muy bueno, lo difícil es decidir qué comprar. Otro día tendré que encargar una empanada para probarla. Además, son muy amables. Un gran sitio.

Compré 8 bolsas de palmeritas de hojaldre para mi, otras para regalar y otras que me habían encargado desde Puerto Rico. Deben trabajar algún tipo de empaque que haga posible el transporte por avión y que lleguen bien. Creo que sería posible y costo efectivo dada la calidad del producto y su carácter único. Yo las metí en cajas de zapatos y otras las cargué en mi mochila con especial cuidado. También haría posible mercadearlas vía correo. Así no tendríamos que esperar volver a España para volver a probarlas. Gracias por tan extraordinario producto.

Sin duda la mejor pastelería de madrid, todos los productos están súper ricos y los chicos son súper amables, la mejor manera para empezar el día

El mejor hojaldre que he probado en mucho tiempo. Descubrir este lugar donde TODO está tan delicioso, ha sido todo un acierto. Además, el personal es muy cercano, el trato es exquisito. Es un sitio que sí o sí se debe visitar si vienes a Madrid.

Tuve la ocasión de probar los hojaldres en un evento el pasado viernes y he de decir que son espectaculares. Sin duda ninguna de los mejores de Madrid.

Delicioso. De los mejores hojaldres que he probado nunca. Muy finos de sabor y nada empalagosos. Estoy encantada con el nuevo descubrimiento. No te vayas sin probar el de almendras.

Todo exquisito, el pan brioche espectacular e irresistible. Deben pasar por allí y comprar algo, imposible resistirse!!!!

El hojaldre con mantequilla exquisito, se nota la artesanía y el sabor natural. A la altura de los de las pastelerías de Torrelavega

Sin duda una de las mejores tartas de hojaldre que he probado, sino la mejor (y van unas cuantas🤭). La encargué de crema y merengue para el cumpleaños de mi hijo y quedó espectacular.

Ha sido todo un descubrimiento. Hojaldre exquisito, muy buena relación calidad/precio y muy amables. Las palmeras de chocolate, el milhojas de merengue, las empanadillas y la napolitana saladas ... ¡Todo para repetir!

Increíble, sientes la calidad de los productos en cada bocado. Las empanadas de atún y el milhojas mi debilidad 🤤

Es una pastelería única desde que entras por la puerta, el aroma es embriagador, mantequilla fresca , hojaldre recién horneado. Los dulces son sencillamente deliciosos! Creo que nunca he probado ni probaré algo similar, la palmera de yema esta para hacerle una estatua en la plaza de España, al igual que sus milhojas y el pan hojaldrado, enhorabuena y gracias por deleitarnos con vuestras manos y savoir faire( el personal super amable)

Estela Gutiérrez inauguró hace muy poquito, unas tres semanas, pastelería en Madrid. Proyecto personal donde el rey absoluto es el hojaldre, pasión que le viene de familia. Hojaldre de finas capas ligeras y crujientes que se funden en la boca. Polkas, lazos, almendrados, palmeras de chocolate... todo excepcional. Por encargo también hacen empanadas o pan hojaldrado.

Aunque no te guste el dulce, es imprescindible probar alguna de las milhojas de nata o de mantequilla que hacen. No conozco un hojaldre mejor , es espectacular . No demasiado dulces el equilibrio es perfecto. Sin duda recomendable , no te arrepentirás.

Descubrí esta pastelería hace 2 años y ya me he convertido en cliente fijo, espectaculares las empanadillas, especialmente la de morcilla y pera. El hojaldre es insuperable. Destacar el amable trato del personal.

El hojaldre con mayúsculas, ¡es un lujo tenerlo en Madrid! Sigo este establecimiento con origen en Cabezón de la Sal desde siempre. La tarta de hojaldre y las polcas son insuperables. Eso sí, lo bueno, lo artesano, el trabajo, hay que pagarlo, merece la pena.

La mejor palmera de chocolate de Madrid sin exagerar. Me ha costado mi dinero y mis kilos de más, pero lo puedo asegurar. La única pega... el precio.

Como catador de 'palmeras' y 'palmeritas' de chocolate desde tiempos inmemoriales, declaró que las palmeras de chocolate negro y de hojaldre de Estela Hojaldre son las mejores de Madrid capital y aledaños. Mi top one.

Lamentablemente nos queda a casi 500km, estuvimos a finales de Octubre y fue todo un descubrimiento, la cálidad de sus hojaldres están a otro nivel,calidad y cuidado en la elaboración. 100% recomendable, desde ahora será una visita obligada en nuestras escapadas a Madrid.

La mejor pastelería de Madrid, el hojaldre de mantequilla espectacular. Parada obligada di estás por la zona.

Solo entrar ya huele que alimenta. Muy buenas; las palmeras, milhojas, tartaleta de almendras y a destacar el molde de pan brioche.

Los mejores croissant de Madrid, compiten para ganar con los mejores de Paris, el mil hojas de mantequilla es una delicia y brioche espectacular, un lugar con maestría. Por otro lado la atención amable y cercana.

El pasado domingo pasamos por delante de este local y no pudimos irnos sin probar sus croissants. La atención de 10, muy rápidos y amables. Pedimos para llevar un croissant clásico y uno relleno de crema de chocolate. Los mejores que hemos probado. La masa ligera, con múltiples capas finitas, exterior crujiente y sabor delicioso. Recomendable 100%. Volveremos, sin duda, para probar otros dulces.

Adictivo!! En cuanto pruebas el primero-cualquiera de sus productos- quedas enganchado para siempre. La milhojas de crema o de mantequilla o de crema pastelera… Y el pan de hojaldre que cada vez compro uno más grande porque se a acaba nada más traerlo a casa. Cortar una rebanada y tostarla es majar del cielo. Nada. Me declaro adicta.

Encargue las tartas milhojas para Navidad y estaban estupendos, el hojaldre me transportó a las pastelerías de Santander...y cuando entras tiene un olor a mantequilla que se nota la calidad. Iré más veces... quiero probar el pan de hojaldre que tienen ,desde niña me gustan los croissant...o cuernos como los llamaba porque no sabía decir 🥐

En su obrador Puedes encontrar el que para mí es el mejor hojaldre de todo Madrid. Es perfecto. Tanto los productos dulces como los salados están brutales, pero Sus milhojas de mantequilla están increíbles y su palmera glaseada es otro nivel.

carloscharmy

Compré lo que consideran las especialidades de la casa: una palmerita de chocolate negro, un emparedado de crema, un milhojas de mantequilla y la tarta de almendra. A mí personalmente me gustó todo, y a mi hermana lo que único que le gustó fue la palmera de chocolate. Es cierto que los precios son algo altos, pero la calidad se paga. El hojaldre me pareció muy ligero y realmente sabroso. Se nota la buena mano, la calidad de los ingredientes y el saber hacer de quien está detrás del obrador. Sin duda volveré, porque me gustó mucho. Un sitio muy recomendable para los amantes de la pastelería bien hecha.

Sonia A

Visité la confitería Estela Hojaldre y la experiencia fue de diez. Las mil hojas de nata estaban espectaculares y la tarta de almendra, riquísima. Además, tuvieron el detalle de invitarnos a un vinito dulce mientras lo disfrutábamos, algo que marca la diferencia. El chico que nos atendió fue súper amable, atento y encantador. Da gusto encontrarse sitios así, con productos excelentes y un trato impecable. Totalmente recomendable.

JOSE MANUEL RUIZ NUÑEZ

En Estela hojaldres bordan el hojaldre. Sus empanadas son ligeras pero con todo el aroma y el gusto de la mantequilla, con un relleno generoso, como, por ejemplo, la de pollo y verduras; la palmerita de chocolate con leche demuestra nuevamente el dominio de la técnica del hojaldre: crujiente y sin sensación de grasa. Proponen una gran variedad de bollería dulces y saladas, y el bollo de nata y el pan de brioche tienen una pinta brutal, así que habrá que repetir. Todo es para llevar, pero hay un rinconcito para darle un bocado a lo que hayas comprado. Amabilidad y muy buena atención al cliente.

Bárbara A.

Lo primero,decir que me ha encantado la valoración/reseña del usuario "Nomar": ojalá todo el mundo fuese así de respetuoso! Efectivamente, para gustos...los colores//cada uno cuenta la misa según le haya ido 😉. Y en nuestro caso: ESPECTACULAR! Descubrí este establecimiento hace pocos años, gracias al programa Aquí la Tierra. Hasta hoy no habíamos podido venir y comprar algunas de las delicias que tienen en la tienda. En nuestro caso, hemos comprado 4 empanadas individuales: pollo y verduras//tomate, queso feta y albahaca//espinacas con bechamel//membrillo,nueces y queso. IM-PRE-SIO-NAN-TES! Combinación deliciosa de sabores y qué decir de hojaldre, el mejor que hemos probado hasta ahora! Hemos cogido un par de dulces: gafas de crema y croissant relleno de chocolate con avellanas, pero esa valoración tendrá que esperar al desayuno de mañana (los guardaré en latas de galletas y esperemos que así no se nos quede muy tieso el hojaldre 🙏). Pero volver, volveremos sin duda!(cuando podamos)

Traveller 23 nest

📍 Reseña en español: ⭐⭐⭐⭐⭐ Compré un pan de piña y una empanada de jamón con queso, ¡y estaban espectaculares! El pan de piña tenía un relleno abundante y sabroso, con una masa suave y esponjosa. La empanada, crujiente por fuera y con un relleno perfectamente equilibrado. Se nota la calidad y el cuidado en cada bocado. ¡Muy recomendado! ⸻ 📍 Review in English: ⭐⭐⭐⭐⭐ I tried the pineapple bread and the ham and cheese empanada — absolutely delicious! The pineapple pastry was soft with a flavorful filling, and the empanada had a crispy crust and the perfect savory taste inside. You can really taste the quality. Highly recommended!

Andrea Jiménez

Fuimos a primera hora de la mañana y había gran variedad de productos. Todo tiene buena pinta y muy buena presentación. Se nota la calidad de la bollería y el pan. Probamos una palmera de chocolate glaseada con chocolate con leche que estaba espectacular. El croissant de chocolate, y con relleno, estaba tierno y hojaldrado. Sabía a mantequilla y bien crujiente por fuera. Nos gustó mucho. La napolitana de chocolate tenía buen tamaño y no estaba mal, pero fue lo que menos nos gustó. Sin duda es una parada obligatoria y necesario probar sus productos.

ruben farelo

Lugar imprescindible para los amantes de un buen hojaldre. Es bueno que tengan la puerta cerrada, porque en cuanto la abren entras y te viene el olor a mantequilla y a trabajo bien hecho. La palmera de chocolate es una obligación, así como su milhoja de mantequilla

Raúl Craviotto villegas

Acudí a esta pastelería y panadería situada en la ciudad de Madrid, donde tienen un bonito local. Se trata de un establecimiento especializado en productos dulces de pastelería y bollería con gran variedad de opciones para elegir como croissant, palmeras y demás, también cuentan con variedad de panes. En mi caso probé un croissant con crema de chocolate y avellanas que estaba bastante bueno con un hojaldre muy alveolado y el interior con una crema muy buena, y una palmera de yema que estaba bastante buena también tanto por la masa crujiente como por la cobertura de yema. Todo tuvo un precio de 6,5€.

Juan Galpin

En la preciosa y animada calle de Jesús cerca de la plaza de Santa Ana, está está confitería especializada en hojaldre. Como aparece en el escaparate viene recomendada en milhojas y croissants. Es probablemente la mejor de Madrid en cuanto a hojaldre se trata, tienen pastelillos, empanadillas, e incluso tarta de queso.

Marisa Jiménez Santamaría

Maravillosa repostería tradicional especialistas en hojaldre sabroso, delicioso y crujiente. Sin duda una parada obligada para los amantes del hojaldre trabajado con mimo.Notas como se deshace este delicioso hojaldre en la boca y como juguetean las notas de una graciosa almendra combinada con un delicado sabor de cremita bien simpática. Enamorada siempre de esta gran repostería tradicional del norte 🤩

M G

En nuestra visita a Madrid descubrimos esta hojaldredría, la cual calificaban como la mejor de Madrid y sin duda alguna hace honor a su calificación. Probamos el hojaldre relleno de jamón y queso, que estaba rico, también pedimos el cruasán relleno de chocolate y fue un espectáculo, no solo la masa sino también el chocolate. Si viviera en Madrid probaría todo, porque están buenísimos tanto dulces como salados. Volveré.

Beatriz Carreño

La mejor milhojas que he probado!!! el hojaldre es perfecto y la crema es un perfecto balance de sabor sin ser demasiado dulce!!! El lugar es super cute y es solo para llevar, puedes cruzar la calle y tomarte un cafecito en frente para acompañar!!!!

Astrid

Muy bueno pedí el hojaldre y la palmera de chocolate y todo estaba muy rico

Belen Ruiz

El pasado domingo pasamos por delante de este local y no pudimos irnos sin probar sus croissants. La atención de 10, muy rápidos y amables. Pedimos para llevar un croissant clásico y uno relleno de crema de chocolate. Los mejores que hemos probado. La masa ligera, con múltiples capas finitas, exterior crujiente y sabor delicioso. Recomendable 100%. Volveremos, sin duda, para probar otros dulces.

gloria b

Encargue las tartas milhojas para Navidad y estaban estupendos, el hojaldre me transportó a las pastelerías de Santander...y cuando entras tiene un olor a mantequilla que se nota la calidad. Iré más veces... quiero probar el pan de hojaldre que tienen ,desde niña me gustan los croissant...o cuernos como los llamaba porque no sabía decir 🥐

Olga Krnjajsky

Adictivo!! En cuanto pruebas el primero-cualquiera de sus productos- quedas enganchado para siempre. La milhojas de crema o de mantequilla o de crema pastelera… Y el pan de hojaldre que cada vez compro uno más grande porque se a acaba nada más traerlo a casa. Cortar una rebanada y tostarla es majar del cielo. Nada. Me declaro adicta.

U̶V̶E̶

En su obrador Puedes encontrar el que para mí es el mejor hojaldre de todo Madrid. Es perfecto. Tanto los productos dulces como los salados están brutales, pero Sus milhojas de mantequilla están increíbles y su palmera glaseada es otro nivel.

Hojaldre rico. La palmera de yema para mi gusto debería estar más tostada o caramelizada. Las milhojas muy rica, la crema nada dulce que empalague. Si eres amante del hojaldre sin duda tendrás que probarlo.

He tenido la oportunidad de conocer y deleitarse con los productos artesanales de este emporio del disfrute y el hojaldre llamado Estela Hojaldre. Es por ello que se alzó en 2021 con el segundo premio al Pastelero Revelación de Madrid Fusión. Y también tiene un Solete Repsol. Su producto estrella es el hojaldre: agua, harina y mantequilla de calidad, huevos y mucho saber y lo hace de maravilla. El pan hojaldrado es fantástico, suave, esponjoso, consistente. Crujiente y jugoso al mismo tiempo. Se pasa un poco por la tostadora o plancha, AOVE  y un jamóncito ibérico y mueres. Y que decir del milhojas de mantequilla, es sublime, adictivo.  Eres incapaz de decir ‘no’ a un milhojas de los de toda la vida, su textura es suave y nada empalagosa, con un sabor intenso a mantequilla. ¡Subimos reviews detalladas para que no te engañen! ¡Visita nuestro perfil en Instagram y echa un vistazo! @quedelugares

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Estela hojaldre es un obrador especialista en hojaldres muy famoso en Madrid. Desde luego que si lo que buscas es una tarta milhojas o unas palmeras, este es tu sitio. Sin embargo me decepcionaron sus croissants y otros bollos. Sitio muy recomendado si lo que buscas son milhojas y palmeras.

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El relleno del hojaldre salado de diez. Sin embargo, los dulces me gustaron menos, excepto la cookie, que fue espectacular...

Mas reseñas en Gastronotas de Polloalioli Pequeño obrador situado al lado de la plaza de Neptuno , abierto hace no mucho tiempo. La propietaria Estela quedó segunda en el premio de pastelero revelacion del Madrid Fusion 2021. Su especialidad el hojaldre , elabora diferentes productos con esta masa , croissant , palmeras , milhojas , etc . Todo tiene una pinta excelente en el pequeño local. Yo probe una palmerita de hojaldre con chocolate negro. Tiene tambien un tamaño mas grande y ambas tambien con chocolate con leche. El tamaño de esta minipalmera seria de unos 15 cm , el chocolate estaba bastante bueno , hojaldre con buen sabor aunque para mi gusto le sobraba un poco de azucar que le ponen para que quede mas crujiente. Precio : 1,5€

Espectacular todo lo que pedí. Una perdición!!!! Está todo buenísimo!!!!! Disfrutamos en casa de estos dulces!!!!! Volveremos!!!!!

Hassan Abusniemah

Estela hojaldre es un obrador especialista en hojaldres muy famoso en Madrid. Desde luego que si lo que buscas es una tarta milhojas o unas palmeras, este es tu sitio. Sin embargo me decepcionaron sus croissants y otros bollos. Sitio muy recomendado si lo que buscas son milhojas y palmeras.

Francisco Eutimio Silvestre

He tenido la oportunidad de conocer y deleitarse con los productos artesanales de este emporio del disfrute y el hojaldre llamado Estela Hojaldre. Es por ello que se alzó en 2021 con el segundo premio al Pastelero Revelación de Madrid Fusión. Y también tiene un Solete Repsol. Su producto estrella es el hojaldre: agua, harina y mantequilla de calidad, huevos y mucho saber y lo hace de maravilla. El pan hojaldrado es fantástico, suave, esponjoso, consistente. Crujiente y jugoso al mismo tiempo. Se pasa un poco por la tostadora o plancha, AOVE  y un jamóncito ibérico y mueres. Y que decir del milhojas de mantequilla, es sublime, adictivo.  Eres incapaz de decir ‘no’ a un milhojas de los de toda la vida, su textura es suave y nada empalagosa, con un sabor intenso a mantequilla. ¡Subimos reviews detalladas para que no te engañen! ¡Visita nuestro perfil en Instagram y echa un vistazo! @quedelugares

Tengo que reconocer que espera mucho más dadas las críticas. Compré 4 milhojas de crema con glaseado de azúcar. La milhojas está bien pero no es algo para no olvidarse. He comido mejores y más inolvidables que esta.

La bollería muy buena, aunque a la hora a la que fuimos, cinco de la tarde, tenían muy poca variedad. Las tres estrella es por cobrar 20 ctm. por hacer propaganda de la tienda en una bolsa de papel. Vale, que si la sostenibilidad, el no derrochar recursos naturales, etc, muy bonito, pero hay que avisar que las bolsas de papel de propaganda las cobran, aunque no hay obligación legal de hacerlo.

Si no te gustan las cosas empalagosas no es tu sitio. Sinceramente este sitio está sobrevalorado, las milhojas de mantequilla realmente es como si te estuvieras comiendo un trozo de mantequilla se hacen algo pesadas, la ensaimada no lleva masa de ensaimada es tipo masa de torta y el cabello de ángel extra dulce, terminamos por quitárselo porque era muy empalagoso, las palmeritas de chocolate extra dulces, ni siquiera pudimos comernos la palmerita pequeña entera estaban recubiertos de chocolate tipo Nestlé extrafino muy dulce. Todo demasiado dulce y un sabor muy fuerte a mantequilla. Además los precios muy elevados.

Ana Solís

Si no te gustan las cosas empalagosas no es tu sitio. Sinceramente este sitio está sobrevalorado, las milhojas de mantequilla realmente es como si te estuvieras comiendo un trozo de mantequilla se hacen algo pesadas, la ensaimada no lleva masa de ensaimada es tipo masa de torta y el cabello de ángel extra dulce, terminamos por quitárselo porque era muy empalagoso, las palmeritas de chocolate extra dulces, ni siquiera pudimos comernos la palmerita pequeña entera estaban recubiertos de chocolate tipo Nestlé extrafino muy dulce. Todo demasiado dulce y un sabor muy fuerte a mantequilla. Además los precios muy elevados.

Fui adrede a probar el croissant de chocolate que tan buena fama tiene y... Dónde estaba el chocolate? La verdad es que el hojaldre del croissant es un espectáculo pero me parece un robo pagar 4€ por un croissant vacío, que literalmente probé el chocolate en los dos bocados centrales. No volveré.

Una pena…ya no es lo que era. He llevado un variado de pasteles de hojaldre y tarta de limón. La tarta de limón buena y el resto no es que estuviera malo pero hace dos años era exquisito. El hojaldre de mantequilla seco en boca porque a penas tenía relleno, el de crema tenía un sabor fuerte y el hojaldre blando y el de nata sin más. Hace dos años recuerdo con agrado que nada más entrar te daban a probar todo tipo de hojaldres, hoy nada. Repito, no están mal pero no son baratos y antes estaban exquisitos. Me recordaban a los que he comido en Cantabria toda mi vida. Ahora no. No creo que vuelva a comprar. El precio y el viaje hasta allí no me compensan.

La comida muy buena. Lo que no me ha gustado ha sido el servicio, he ido a comprar unos dulces para la oficina. Le pido 10 palmeras de chocolate, otras tantas normales, cookies… bastantes cosas y le pido que por favor me lo ponga en una bandeja, no quiero llevarlo en bolsas, me gusta que la presentación sea un poco más cuidada. La respuesta del chico ha sido negativa, me he tenido que ir con un montón de dulces en bolsas. Cuando en cualquier pastelería te lo presentan bien. Además, esta pastelería se supone que es de alta calidad, esperaba un buen servicio, no ha sido así. La próxima elegiré otra opción.

Los hojaldres espectaculares, pero es surrealista que despues de más de 30m de cola y tocándome ser atendido, se quede una tarta de milhojas disponible por que cancelaran y se la dieran a una persona 4 turnos detrás.

Quisimos visitar esta pastelería por las reseñas buenas que había, pero terminamos decepcionados, pedimos hojaldre de cherry con queso feta y albaca pero casi no tenia relleno solo algunos cherry's, nada de queso ni albaca, los croissants fueron como en cualquier pastelería promedio, nada especial y la tarta mil hojas estuvo regular no como se pinta, yo no recomendaría este lugar.

Fui a primera hora, pensando que iba a disfrutar del croissant templadito por lo menos , con el sabor característico a mantequilla , pero fue un engaño, el croissant muy básico , nada especial. También pedí hojaldre de espinaca y queso pero no hubo señal de queso, me quedé decepcionada, lo único rescatable fue la atención.

DECEPCIONANTE!! He comprado dos veces en este obrador y se conoce que he debido tener mala suerte porque las dos veces el hojaldre de las polkas estaba a media cocción y de hojaldre no tenía nada. Soy habitual de Torrelavega y conozco bien lo que es un buen hojaldre y este no tiene nada que ver con el que hacen allí en Confiteria Santos o en Confiteria Vega. Las palmeras aceptables.

El roscón de Reyes horrible!! La nata se les había cuajado y era más bien mantequilla. Eso un repostero lo sabe perfectamente cuando una nata se le ha cuajado y si aún así la pone en un roscón que se cobra a precio de oro es porque tiene muy poca vergüenza. Para tirarlo a la basura. No volveré a pisar esta tienda que pretende parecer exclusiva y de calidad pero que sólo se queda en la apariencia.

Hoy he ido a comprar dos croissants hace un momento (vivo a 3 minutos) y me han dicho que no tenían porque hoy sólo hacían roscones de reyes. El problema es que había una bandeja llena de croissants y se lo he comentado al empleado. Me dice que están reservados. Lo puedo entender...hasta cierto punto. Detrás de mí ha entrado una chica de Arte Ibérico, que es local de enfrente. Curiosamente le ha pedido croissants y le han dado 4. Sin tenerlos encargados. Me dirán que es un cliente habitual, pero mí mujer y yo también lo somos. Compramos todos los fines de semana dos o cuatro croissants, (bastante antes de que abriese el local de enfrente), pero se ve que nosotros no merecemos el esfuerzo de darnos a nosotros y a otros sí. He hecho mucha propaganda de este local...hasta hoy. Si no respetan al vecino, al cliente particular, lo siento pero dejamos de comprar en este local y empezamos a desaconsejarlo a todo el mundo. Por cierto, he comprado un roscón relleno pequeño y es bastante discreto.. Está claro que el hojaldre es muy bueno, pero en roscones hay muchos sitios mejores

No entiendo los comentarios. CARISIMO, el hojaldre muy hecho y con cantidades ingentes de mantequilla. ¿Las palmeras?¿Qué decir? Son solo chocolate. Lo dicho, inexplicable las valoraciones. Cualquier pastelería de barrio lo hace mejor.... Inexplicable, y repito, una palmerita de solo chocolate sale por 3€... De risa.

Hemos comprado varios productos para probar… Empanada de picadillo de chorizo es tan grasosa que no la puedes comer y la de tomates cherry y feta, pero no le encontramos el queso. El pan brioche, no nos ha parecido fresco y después de unas horas ya no tiene ningún sabor. Bizcocho de zanahoria se desmoronaba al tratar de cortar para comer, pero el sabor estaba ok. Preguntas por recomendaciones y empiezan a enumerarte todo lo que tienen… No lo recomiendo, precios altos para la calidad.

Decepción. Hoy tocaba probar productos para el desayuno y hemos decidido venir a Estela Hojaldre. Pensé que nunca diría esto pero hemos salido decepcionados: Pan Brioche como duro. Esperábamos algo más delicatessen. Pan Suizo, casi sin sabor. Milhojas: nos ha parecido muy curioso que tuviesen al poco de abrir las paredes de la milhoja como duras, es decir, como si no fuesen frescas. Bizcocho: se desmoronaba todo. Pensamos buen sabor, la técnica no es la mejor. Croissan: hemos probado de muchísimas pastelerias y nuestra nota un 6 o 7, pero para nada de los mejores que hemos probado. La verdad que Estela Hojaldre no ha cumplido con nuestras expectativas. Es cierto que cada cliente es un mundo con sus gustos. No obstante les deseamos mucho éxito. Igual somos muy exigentes, pero no nos gusta sobrevalorar nada si no nos lo parece. Sres clientes: no duden en entrar y probar. Lo regular para unos es muy bueno para otros y viceversa. Que viva la variedad de personas y sus opiniones.